M E N U B U S I N E S S C L A S S

Transkriptio

1 MENU BUSINESS CLASS

2

3 WELCOME TERVETULOA FINNAIR BUSINESS CLASS WELCOME ON BOARD your light with Finnair. We are committed to ofering you a unique Nordic experience with friendly service and traveling comfort suiting your needs. Inspired by the Nordic nature, our chefs have created this signature menu for you with the best, fresh tastes and seasonal ingredients. We hope you enjoy your meal and time on board. We are here to take care of you throughout your journey. TERVETULOA LENNOLLE KANSSAMME! Haluamme tarjota sinulle parasta Pohjolasta: ystävällistä palvelua ja matkustusmukavuutta tarpeidesi mukaan. Pohjoinen luonto on inspiroinut myös keittiömestareitamme, ja he ovat luoneet sinulle menun, jossa yhdistyvät raikkaat, puhtaat maut ja kauden raaka-aineet. Toivomme, että nautit ateriastasi ja ajastasi lennollamme. Olemme täällä palvelemassa sinua koko matkasi ajan. PIIA KARHU SVP, CUSTOMER EXPERIENCE, FINNAIR

4 SIGNATURE MENU BY SWEDISH TOP CHEF TOMMY MYLLYMÄKI TOMMY MYLLYMÄKI CREATIVE DIRECTOR OF FIVE STOCKHOLM RESTAURANTS Fresh, pure and always seasonal. Swedish top chef Tommy s food philosophy consists of great food with natural lavours. TOMMY MYLLYMÄKI VIIDEN TUKHOLMALAIS- RAVINTOLAN LUOVA JOHTAJA Puhdas, selkeä ja aina kauden mukainen. Ruotsalaisen huippukokin Tommyn ruokailosoia perustuu yksinkertaisesti hyvään ruokaan ja luonnonmukaisiin makuihin.

5 HARVESTED FROM THE NORDIC NATURE TOMMY S signature menu is illed with pure Nordic lavors, relecting his Swedish and Finnish heritage. His bespoke menu is a celebration of seasonal ingredients. TOMMYN nimikkomenu sisältää puhtaita pohjolan makuja heijastaen hänen suomalaisia ja ruotsalaisia juuria. Hänen Finnairille räätälöidyssä menussa kauden raaka-aineet ovat pääosassa.

6 DINNER STARTERS Rillette of pork and fennel mousse by Chef Tommy Myllymäki Glow fried salmon, broiled white fish and smoked perch mousse from Finnish lakes MAIN COURSES Smoked rainbow trout with white wine sauce and summer potatoes by Chef Tommy Myllymäki Beef with oyster sauce, rape flowers, carrots and steamed rice Braised chicken with creamed Savoy cabbage and polenta Fresh salad with härkis -pre-cooked fava bean mince (COLD) CHEESES Finnish artisan cheeses Petolan Blue and Nuoriherra produced by Heikkilä cheese dairy Rhubarb compote DESSERTS White chocolate cake with blueberries Finnish organic JYMY ice cream Fresh fruits Coffee or tea with avec

7 PRE-ARRIVAL BREAKFAST Asparagus soufflé, home made roesti potatoes and veal sausage Linguine pasta with pork mince in eggplant soya sauce Please fill your breakfast card order before you go to sleep and let us know, if you do not wish to be woken for breakfast. SNACKS Feeling peckish? Throughout the flight, we will serve a variety of snacks in the cabin. Sandwiches, noodle cups, hamburgers, savoury snacks, fresh fruits and sweets are available. If you like stretching your legs, don t hesitate to make a visit to the galley, where you can find a self-service bar. Please accept our apologies if your choice is not available.

8 PÄIVÄLLINEN ALKURUOAT Possunrilletteä ja fenkolimoussea Chef Tommy Myllymäki Hiillostettua lohta, halstrattua siikaa ja savustettua ahvenmoussea Suomen järvistä PÄÄRUOAT Savustettua kirjolohta ja valkoviinikastiketta sekä uusia kesäperunoita Chef Tommy Myllymäki Härkää osterikastikkeessa, rapsinkukkia, porkkanaa ja höyrytettyä riisiä Haudutettua kanaa ja kermaista savoijinkaalia sekä polentaa Raikasta härkis -härkäpapusalaattia (KYLMÄ) JUUSTOT Juustoja suomalaisilta pientuottajilta Peltolan Blue ja Heikkilän juustolan Nuoriherra Raparperihilloketta JÄLKIRUOAT Mustikkavalkosuklaakakkua Suomalaista JYMY -luomujäätelöä Tuoreita hedelmiä Kahvia tai teetä ja avec HEL-XIY-PEK 1906

9 MELKEIN PERILLÄ AAMIAINEN Parsakohokas ja röstiperunaa sekä aamiaismakkaraa Linguinepastaa ja jauhelihamunakoisokastiketta Pyydämme, että täytätte aamiaiskorttinne ennen nukkumaanmenoa myös, mikäli ette halua tulla herätetyksi ennen aamiaista. VÄLIPALOJA Tarjoilemme matkustamossa suolaisia ja makeita välipaloja koko lennon ajan. Valikoimassa on voileipiä, nuudeleita, hampurilaisia, suolaisia snack -tuotteita, tuoreita hedelmiä ja makeisia. Mikäli haluatte jaloitella, voitte myös noutaa välipaloja snack -baaristamme, joka sijaitsee koneen keskikeittiössä. Pahoittelemme mikäli valitsemanne vaihtoehto on päässyt loppumaan.

10 晚餐 头盘 法式猪 酱配茴 慕斯来 名厨 Tommy Myllymaki 煎三 鱼, 烤 鲑和烟熏芬兰河鲈 正餐 薰红鳟鱼佐 葡萄酒汁, 配夏令马铃薯来 名厨 Tommy Myllymaki 蚝油, 配油菜花, 胡萝 和 饭 奶油卷 菜烩鸡, 配 糊 新鲜沙拉, 佐芬兰哈基斯精制蚕 碎 ( 冷盘 ) 奶酪 芬兰 臻品奶酪佩尔托拉蓝纹奶酪和海基拉品质奶酪, 配 黄果酱 甜点 巧克 蓝莓蛋糕 芬兰 JYMY 有机冰淇淋 新鲜 果 咖啡或茶 HEL-XIY-PEK 1906

11 抵达前 早餐 法式芦笋舒芙蕾, 罗斯蒂马铃薯和 肠 意 利扁 条佐 酱和酱汁茄 请您在休息前填写好您的早餐订餐卡, 同时请让我们知晓您是否需要早餐服务 吃 飞 途中的休闲时光 我们将在航程中为您提供各种 吃 包含有三明治, 速, 休闲零, 新鲜 果和各种甜品 同时欢迎您光临我们厨房的 助 吃吧 如您未能选到您所喜爱的餐点, 请您见谅

12 HEL-XIY-PEK 1906