M E N U B U S I N E S S C L A S S

Transkriptio

1 MENU BUSINESS CLASS

2

3 WELCOME TERVETULOA FINNAIR BUSINESS CLASS WELCOME ON BOARD your flight with Finnair. We are committed to offering you a unique Nordic experience with friendly service and traveling comfort suiting your needs. Inspired by the Nordic nature, our chefs have created this signature menu for you with the best, fresh tastes and seasonal ingredients. We hope you enjoy your meal and time on board. We are here to take care of you throughout your journey. TERVETULOA LENNOLLE KANSSAMME! Haluamme tarjota sinulle parasta Pohjolasta: ystävällistä palvelua ja matkustusmukavuutta tarpeidesi mukaan. Pohjoinen luonto on inspiroinut myös keittiömestareitamme, ja he ovat luoneet sinulle menun, jossa yhdistyvät raikkaat, puhtaat maut ja kauden raaka-aineet. Toivomme, että nautit ateriastasi ja ajastasi lennollamme. Olemme täällä palvelemassa sinua koko matkasi ajan. PIIA KARHU SVP, CUSTOMER EXPERIENCE, FINNAIR YOUR CABIN CREW WISHES YOU A RELAXING JOURNEY!

4 SIGNATURE MENU BY SWEDISH TOP CHEF TOMMY MYLLYMÄKI TOMMY MYLLYMÄKI CREATIVE DIRECTOR OF FIVE STOCKHOLM RESTAURANTS Fresh, pure and always seasonal. Swedish top chef Tommy s food philosophy consists of great food with natural flavours. TOMMY MYLLYMÄKI VIIDEN TUKHOLMALAIS- RAVINTOLAN LUOVA JOHTAJA Puhdas, selkeä ja aina kauden mukainen. Ruotsalaisen huippukokin Tommyn ruokafilosofia perustuu yksinkertaisesti hyvään ruokaan ja luonnonmukaisiin makuihin.

5 HARVESTED FROM THE NORDIC NATURE TOMMY S signature menu is filled with Nordic flavors, reflecting his Nordic and Finnish heritage. His harvest menu is celebrating ingredients from nature like chanterelles and cep mushrooms and root vegetables. TOMMYN nimikkomenu sisältää pohjolan herkkuja ja menussa näkyvät Tommyn suomalaiset ja ruotsalaiset juuret. Hänen sadonkorjuumenussa ovat pääosissa luonnon raaka-aineet kuten herkkutatit, kantarellit ja juurekset.

6 DINNER APPETIZERS Celeriac and Wästerbotten cheese with truffle vinaigrette by Chef Tommy Myllymäki Cold smoked salmon with fennel and cucumber salad, white fish roe mousse and dill mayonnaise ENTREES Baked cod with crayfish sauce, chanterelles, tomatoes and new potatoes by Chef Tommy Myllymäki Roasted pork belly with tarragon sauce, cep mushroom purée and autumn vegetables by Chef Tommy Myllymäki Chicken Cordon Bleu with creamy potatoes, carrots and broccoli Chicken salad with roasted butternut squash and beetroot (COLD) CHEESES Cheeses from Finnish small producers Peltolan Blue cheese and Vilho -semi hard milk cheese Rhubarb jam DESSERTS Chocolate cake with chili Finnish organic JYMY -ice cream Coffee or tea, avec We offer You a possibility to maximize your rest by choosing a cold Express meal instead of the full menu. The meal consists of side salad, appetizer, cheese and bread.

7 PRE-ARRIVAL LIGHT MEAL Chicken breast with porcini risotto and asparagus Slowly cooked lamb rumb, vegetable purée, pearl onions and bell pepper You may order your pre-arrival meal at any time after the first service. SNACKS Feel Peckish? Throughout the flight, we will serve a variety of snacks and sweets in the cabin. If you like stretching your legs, don t hesitate to make a visit to the galley, where you can find a self-service snack bar. Please accept our apologies if your choice is not available.

8 PÄIVÄLLINEN ALKURUOAT Selleriä, Wästerbottenjuustoa ja tryffelivinegrettiä Chef Tommy Myllymäki Kylmäsavustettua lohta, fenkoli-kurkkusalaattia, siianmätimoussea ja tillimajoneesia PÄÄRUOAT Paistettua turskaa rapukastikeessa, kanttarelleja, tomaattia ja uusia perunoita Chef Tommy Myllymäki Paahdettua porsaankylkeä rakuunakastikkeessa, tattipyreetä ja syksyn kasviksia Chef Tommy Myllymäki Kanaa Cordon Bleu, kermaperunaa, porkkanaa ja parsakaalia Kanasalaattia ja paahdettua myskikurpitsaa sekä punajuurta (KYLMÄ) JUUSTOT Juustoja suomalaisilta pientuottajilta Peltolan Blue ja Vilho -puolipehmeä lehmänmaitojuusto Raparperihilloketta JÄLKIRUOAT Chilillä maustettua suklaakakkua Suomalaista JYMY -luomujäätelöä Kahvi tai tee, avec Tarjoamme teille mahdollisuuden valita Express-aterian, jos haluatte ruokailla nopeasti. Ateria sisältää salaatin, alkuruoan, juustoja sekä leipää HEL-MIA 1810

9 MELKEIN PERILLÄ KEVYT ATERIA Kananrintaa, tattirisottoa ja parsaa Pitkään haudutettua lampaanpaistia, kasvispyreetä, helmisipuleja ja paprikaa Voitte tilata ennakkoon tilattavan aterian milloin vain ensimmäisen tarjoilun jälkeen. VÄLIPALOJA Tarjoilemme matkustamossa suolaisia ja makeita välipaloja koko lennon ajan. Mikäli haluatte jaloitella, voitte myös noutaa välipaloja snack-baaristamme, joka sijaitsee koneen keskikeittiössä. Pahoittelemme mikäli valitsemanne vaihtoehto on päässyt loppumaan.

10 HEL-MIA 1810

11

12 HEL-MIA 1810