M E N U B U S I N E S S C L A S S

Transkriptio

1 MENU BUSINESS CLASS

2

3 WELCOME TERVETULOA FINNAIR BUSINESS CLASS WELCOME ON BOARD your light with Finnair. We are committed to ofering you a unique Nordic experience with friendly service and traveling comfort suiting your needs. Inspired by the Nordic nature, our chefs have created this signature menu for you with the best, fresh tastes and seasonal ingredients. We hope you enjoy your meal and time on board. We are here to take care of you throughout your journey. TERVETULOA LENNOLLE KANSSAMME! Haluamme tarjota sinulle parasta Pohjolasta: ystävällistä palvelua ja matkustusmukavuutta tarpeidesi mukaan. Pohjoinen luonto on inspiroinut myös keittiömestareitamme, ja he ovat luoneet sinulle menun, jossa yhdistyvät raikkaat, puhtaat maut ja kauden raaka-aineet. Toivomme, että nautit ateriastasi ja ajastasi lennollamme. Olemme täällä palvelemassa sinua koko matkasi ajan. PIIA KARHU SVP, CUSTOMER EXPERIENCE, FINNAIR

4 SIGNATURE MENU BY SWEDISH TOP CHEF TOMMY MYLLYMÄKI TOMMY MYLLYMÄKI CREATIVE DIRECTOR OF FIVE STOCKHOLM RESTAURANTS Fresh, pure and always seasonal. Swedish top chef Tommy s food philosophy consists of great food with natural lavours. TOMMY MYLLYMÄKI VIIDEN TUKHOLMALAIS- RAVINTOLAN LUOVA JOHTAJA Puhdas, selkeä ja aina kauden mukainen. Ruotsalaisen huippukokin Tommyn ruokailosoia perustuu yksinkertaisesti hyvään ruokaan ja luonnonmukaisiin makuihin.

5 HARVESTED FROM THE NORDIC NATURE TOMMY S signature menu is illed with pure Nordic lavors, relecting his Swedish and Finnish heritage. His bespoke menu is a celebration of seasonal ingredients. TOMMYN nimikkomenu sisältää puhtaita pohjolan makuja heijastaen hänen suomalaisia ja ruotsalaisia juuria. Hänen Finnairille räätälöidyssä menussa kauden raaka-aineet ovat pääosassa.

6 MIDNIGHT MENU STARTERS Salmon tartar, marinated mushrooms, trout roe and fried onion by Chef Tommy Myllymäki Shrimps and chive quiche with aioli MAIN COURSES Braised beef cheek with red wine sauce and mashed potatoes with truffle, carrots and pearl onions Pan-seared perch with chilli-lemongrass sauce, bok choy in Balinese sauce and rice with sweet potatoes Your choice of salad with gravad lax OR smoked chicken (COLD) Finnish creamy salmon soup CHEESES Kikorangi blue cheese and Brie DESSERTS Ice cream Chocolate cake and passion fruit cake Fresh fruits Coffee or tea and avec

7 PRE-ARRIVAL BREAKFAST Asparagus and Feta cheese soufflé, beans, tomato sauce, mushrooms and creamy spinach Belgium waffle with apple and raisin compote, créme Anglaise On request: Porridge, granola, yoghurt and sandwich Please fill your breakfast card order before you go to sleep and let us know, if you do not wish to be woken for breakfast. SNACKS Feeling peckish? Throughout the flight, we will serve a variety of snacks and sweets in the cabin. Sandwiches, noodle cups, savoury snacks, fresh fruits and sweets are available. If you like stretching your legs, don't hesitate to make a visit to the galley, where you can find a self-service snack bar. Please accept our apologies if your choice is not available.

8 KESKIYÖN MENU ALKURUOAT Lohitartaria, marinoituja sieniä, taimenenmätiä ja paahdettua sipulia Chef Tommy Myllymäki Katkarapuruohosipulipiiras ja aiolia PÄÄRUOAT Mureaa häränposkea punaviinikastikkeessa, tryffelillä maustettua perunamuusia, porkkanaa ja helmisipulia Paistettua ahventa, chili-sitruunaruohokastiketta, paksoita balilaisessa kastikkeessa sekä riisiä ja bataattia Raikasta graavilohi- TAI savukanasalaattia (KYLMÄ) Suomalaista kermaista lohikeittoa JUUSTOT Kikorangi -sinihomejuusto ja brie JÄLKIRUOAT Jäätelöä Suklaa- ja passiohedelmäkakkua Tuoreita hedelmiä Kahvia tai teetä ja avec SIN-HEL 1906

9 MELKEIN PERILLÄ AAMIAINEN Parsa-fetakohokas, papuja tomaattikastikkeessa ja pinaattimuhennosta Belgialainen vohveli ja omena-rusinahilloketta sekä vaniljakastiketta Pyynnöstä: Puuroa, granolaa, jugurttia ja voileipiä Pyydämme, että täytätte aamiaiskorttinne ennen nukkumaanmenoa myös, mikäli ette halua tulla herätetyksi ennen aamiaista. VÄLIPALOJA Tarjoilemme matkustamossa suolaisia ja makeita välipaloja koko lennon ajan. Valittavana on voileipiä, nuudelikuppeja, suolaisia snack -tuotteita, tuoreita hedelmiä ja makeisia. Mikäli haluatte jaloitella, voitte myös noutaa välipaloja snack-baaristamme, joka sijaitsee koneen keskikeittiössä. Pahoittelemme mikäli valitsemanne vaihtoehto on päässyt loppumaan.

10 SIN-HEL 1906

11

12 SIN-HEL 1906