M E N U B U S I N E S S C L A S S

Transkriptio

1 MENU BUSINESS CLASS

2

3 WELCOME TERVETULOA FINNAIR BUSINESS CLASS WELCOME ON BOARD your flight with Finnair. We are committed to offering you a unique Nordic experience with friendly service and traveling comfort suiting your needs. Inspired by the Nordic nature, our chefs have created this signature menu for you with the best, fresh tastes and seasonal ingredients. We hope you enjoy your meal and time on board. We are here to take care of you throughout your journey. TERVETULOA LENNOLLE KANSSAMME! Haluamme tarjota sinulle parasta Pohjolasta: ystävällistä palvelua ja matkustusmukavuutta tarpeidesi mukaan. Pohjoinen luonto on inspiroinut myös keittiömestareitamme, ja he ovat luoneet sinulle menun, jossa yhdistyvät raikkaat, puhtaat maut ja kauden raaka-aineet. Toivomme, että nautit ateriastasi ja ajastasi lennollamme. Olemme täällä palvelemassa sinua koko matkasi ajan. PIIA KARHU SVP, CUSTOMER EXPERIENCE, FINNAIR

4 SIGNATURE MENU BY EXECUTIVE CHEF DE CUISINE SUNG-YEOL NAM SUNG-YEOL NAM S priority while cooking is the customer. His main target is always to impress the customers by offering familiar dishes made from local, seasonal ingredients. In addition to Finnair s flights from Seoul, his dishes can also be enjoyed at Restaurant Gati or the newly-opened Korean Gastropub Dyeon, both located in Gangnam-gu, Seoul. RUUANLAITOSSA SUNG-YEOLILLE tärkeintä on aina asiakas. Hän haluaa tarjota asiakkailleen elämyksiä, jotka syntyvät tuttuista ruokalajeista ja paikallisista, sesonginmukaisista raaka-aineista. Finnairin Soul- Helsinki lennon lisäksi, Chef Namin aterioista voi nauttia Ravintola Gatissa tai vastikään avatussa Gastropub Dyeonissa. Molemmat sijaitsevat Soulissa Gangnamin kaupunginosassa.

5 KOREAN SEASONAL FLAVOURS CELEBRATING 10 YEARS OF FLYING TO SEOUL. Chef Nam created his menu for Finnair as part of the Seoul- Helsinki route s 10-year anniversary celebration. The menu represents traditional Korean cuisine with a modern twist. JUHLISTAMME 10-VUOTIASTA SOULIN REITTIÄ. Chef Nam on toteuttanut menun Finnairille osana Soulin reitin 10-vuotisjuhlaa. Menu edustaa perinteistä korealaista keittiötä modernilla otteella.

6 LUNCH APPETIZERS Beef roll with young greens and mustard dressing, aioli and turnip with omija vinegar Chef Sung- Yeol Nam Grilled scallops, purple potato sauce and potato salad with peas ENTREES Seabass Jeon served with grilled spring onion and romanesco sauce Chef Sung- Yeol Nam Slow cooked beef cheek, red wine sauce, mashed potatoes and vegetables Roasted chicken with lemon teriyaki sauce Your choice of salad with gravlax or pesto marinated mozzarella cheese (COLD) Finnish creamy salmon soup CHEESES Brie and Lepage DESSERTS Ice cream Petit fours Coffee/tea with avec Please accept our apologies if your choice is not available.

7 PRE-ARRIVAL LIGHT MEAL Tortellini with truffles and white wine cream sauce Chicken salad with olives (COLD) You may order your pre-arrival meal at any time after the first service. SNACKS Feeling peckish? Throughout the flight, we will serve a variety of snacks and sweets in the cabin. If you like stretching your legs, don't hesitate to make a visit to the galley, where you can find a self-service snack bar. Please accept our apologies if your choice is not available.

8 LOUNAS ALKURUOAT Häränliharullia täytettynä sinappikastikkeella maustetuilla vihannesversoilla, valkosipulia ja omijalla maustettua naurista Chef Sung- Yeol Nam Grillattuja kampasimpukoita, roseperunakastiketta ja perunahernesalaattia PÄÄRUOAT Meribassia Jeon, grillattua kevätsipulia ja romanesco -kastiketta Chef Sung- Yeol Nam Mureaa häränposkea, punaviinikastiketta, perunamuusia ja kasviksia Paahdettua kanaa ja sitruunalla maustettua teriyakikastiketta Raikasta salaatti graavilohella tai pestolla marinoidulla mozzarellajuustolla (KYLMÄ) Suomalaista kermaista lohikeittoa JUUSTOT Brie ja Lepage JÄLKIRUOAT Jäätelöä Petit fours valikoima Kahvi/tee ja avec Pahoittelemme mikäli valitsemanne vaihtoehto on päässyt loppumaan ICN-HEL 1811

9 MELKEIN PERILLÄ KEVYT ATERIA Tryffelitortelliineja ja valkoviinikastiketta Kanasalaattia ja oliiveja (KYLMÄ) Ensimmäisen tarjoilun jälkeen voitte nauttia valitsemanne aterian, milloin haluatte. VÄLIPALOJA Tarjoilemme matkustamossa suolaisia ja makeita välipaloja koko lennon ajan. Mikäli haluatte jaloitella, voitte myös noutaa välipaloja snack-baaristamme, joka sijaitsee koneen keskikeittiössä. Pahoittelemme mikäli valitsemanne vaihtoehto on päässyt loppumaan.

10 점심식사 전채요리 소고기채소말이에아이올리와오미자식초로절인순무, 겨자소스를곁들여제공 Chef 남성렬 구운가리비, 보라색감자소스에완두콩이들어간감자샐러드를곁들여제공 주요리 농어전에구운파와로메스코소스를곁들여제공 Chef 남성렬 천천히익힌소고기볼요리에적포도주소스, 으깬감자, 채소를곁들여제공 구운닭고기에유자데리야끼소스를곁들여제공 샐러드에연어또는페스토로양념된모차렐라치즈를곁들여제공 핀란드식의연어수프 치즈 브리와르파주 후식 아이스크림 쁘띠케이크 커피와다양한종류의차 선택하신메뉴가준비되지않는경우도있으니이점너그러운양해부탁드립니다 ICN-HEL 1811

11 도착전 간단한식사 토르텔리니에송로버섯과백포도주크림소스를곁들여제공 치킨올리브샐러드 첫번째식사후에는언제든지간단한식사서비스를주문할수있습니다. 간식류 비행하시는동안다양한종류의간식을즐기실수있습니다. 기내갤리에는승객여러분을위한셀프서비스스낵바가준비되어있으니언제든지편안하게이용해주십시오. 선택하신메뉴가준비되지않는경우도있으니이점너그러운양해부탁드립니다.

12 ICN-HEL 1811