M E N U B U S I N E S S C L A S S

Transkriptio

1 MENU BUSINESS CLASS

2

3 WELCOME TERVETULOA FINNAIR BUSINESS CLASS WELCOME ON BOARD your flight with Finnair. We are committed to offering you a unique Nordic experience with friendly service and traveling comfort suiting your needs. Inspired by the Nordic nature, our chefs have created this signature menu for you with the best, fresh tastes and seasonal ingredients. We hope you enjoy your meal and time on board. We are here to take care of you throughout your journey. TERVETULOA LENNOLLE KANSSAMME! Haluamme tarjota sinulle parasta Pohjolasta: ystävällistä palvelua ja matkustusmukavuutta tarpeidesi mukaan. Pohjoinen luonto on inspiroinut myös keittiömestareitamme, ja he ovat luoneet sinulle menun, jossa yhdistyvät raikkaat, puhtaat maut ja kauden raaka-aineet. Toivomme, että nautit ateriastasi ja ajastasi lennollamme. Olemme täällä palvelemassa sinua koko matkasi ajan. PIIA KARHU SVP, CUSTOMER EXPERIENCE, FINNAIR

4 SIGNATURE MENU BY SWEDISH TOP CHEF TOMMY MYLLYMÄKI TOMMY MYLLYMÄKI CREATIVE DIRECTOR OF FIVE STOCKHOLM RESTAURANTS Fresh, pure and always seasonal. Swedish top chef Tommy s food philosophy consists of great food with natural flavours. TOMMY MYLLYMÄKI VIIDEN TUKHOLMALAIS- RAVINTOLAN LUOVA JOHTAJA Puhdas, selkeä ja aina kauden mukainen. Ruotsalaisen huippukokin Tommyn ruokafilosofia perustuu yksinkertaisesti hyvään ruokaan ja luonnonmukaisiin makuihin.

5 HARVESTED FROM THE NORDIC NATURE TOMMY S signature menu is filled with Nordic flavors, reflecting his Nordic and Finnish heritage. His harvest menu is celebrating ingredients from nature like chanterelles and cep mushrooms and root vegetables. TOMMYN nimikkomenu sisältää pohjolan herkkuja ja menussa näkyvät Tommyn suomalaiset ja ruotsalaiset juuret. Hänen sadonkorjuumenussa ovat pääosissa luonnon raaka-aineet kuten herkkutatit, kantarellit ja juurekset.

6 DINNER APPETIZERS Salmon tartar, marinated shimeji mushrooms, trout roe and fried onion by Chef Tommy Myllymäki Beef pastrami, roasted beetroots and butternut squash, apple mayonnaise and blue cheese crumbs ENTREES Cod with Sandefjord -sauce, lemon flavoured onion, champignon and spinach by Chef Tommy Myllymäki Chicken with black bean sauce, Chinese cabbage and steamed rice Farmers beef and vegetable patty, potato gratin and vegetables Fresh salad with goat s cheese (COLD) CHEESES Finnish artisan cheeses Peltolan blue and tilsit, rhubarb jam DESSERTS Chocolate cake with blackcurrant Finnish organic JYMY ice cream Coffee / tea with avec Please accept our apologies if your choice is not available.

7 PRE-ARRIVAL BREAKFAST Cold cuts -turkey, cold smoked beef, smoked cheese, cream cheese and egg butter (COLD) Egg noodles with soya sauce and vegetables Please fill your breakfast card order before you got to sleep and let us know, if you do not wish to be woken for breakfast. SNACKS Feeling peckish? Throughout the flight, we will serve a variety of snacks and sweets in the cabin. If you like stretching your legs, don't hesitate to make a visit to the galley, where you can find a self-service snack bar. Please accept our apologies if your choice is not available.

8 PÄIVÄLLINEN ALKURUOAT Lohitartaria, marinoituja shimeji -sieniä, taimenenmätiä ja paahdettua sipulia Chef Tommy Myllymäki Härkäpastramia, paahdettua punajuurta ja myskikurpitsaa, omenalla maustettua majoneesia ja sinihomejuustomurua PÄÄRUOAT Turskaa, Sanderfjord -kastiketta, sitruunaista sipulia, herkkusieniä ja pinaattia Chef Tommy Myllymäki Kanaa mustapapukastikkeessa, kiinankaalia ja höyrytettyä riisiä Farmarin häränlihakasvispihvi, perunagratiinia ja kasviksia Raikasta vuohenjuustosalaattia (KYLMÄ) JUUSTOT Juustoja suomalaisilta pientuottajilta Peltolan blue ja tilsit, raparperihilloketta JÄLKIRUOAT Suklaamustaherukkakakkua Suomalaista JYMY -luomujäätelöä Kahvi /tee ja avec Pahoittelemme mikäli valitsemanne vaihtoehto on päässyt loppumaan HEL-PEK 1811

9 MELKEIN PERILLÄ AAMIAINEN Aamiaisleikkeleitä - kalkkunaa, kylmäsavustettua härkää, savujuustoa, tuorejuustoa ja munavoita (KYLMÄ) Munanuudelia, soijakastiketta ja kasviksia Pyydämme, että täytätte aamiaiskorttinne ennen nukkumaanmenoa myös, mikäli ette halua tulla herätetyksi ennen aamiaista. VÄLIPALOJA Tarjoilemme matkustamossa suolaisia ja makeita välipaloja koko lennon ajan. Mikäli haluatte jaloitella, voitte myös noutaa välipaloja snack-baaristamme, joka sijaitsee koneen keskikeittiössä. Pahoittelemme mikäli valitsemanne vaihtoehto on päässyt loppumaan.

10 晚餐 开胃菜 三 鱼塔塔, 腌本菇, 鳟鱼籽和烤洋葱来 名厨 Tommy Myllymaki 帕斯雀, 烤甜菜根和冬南, 苹果美乃滋和蓝纹奶酪碎 主菜 鳕鱼佐挪威奶油酱, 柠汁洋葱, 蘑菇和菠菜来 名厨 Tommy Myllymaki 豉鸡, 配 菜和 饭 牧场 和蔬菜馅饼, 配奶油薯仔和时蔬 新鲜沙拉配 奶酪 ( 冷盘 ) 奶酪 芬兰 臻品奶酪佩尔托拉蓝纹奶酪和太尔西特 酪, 配 黄果酱 甜点 加仑巧克 蛋糕 芬兰 JYMY 有机冰淇淋 咖啡或茶 如您未能选到您所喜爱的餐点, 请您见谅 HEL-PEK 1811

11 抵达前 早餐 ( 冷盘 ) - 鸡, 冷熏, 烟熏奶酪, 奶油乳酪和鸡蛋黄油酱 酱汁鸡蛋 配蔬菜 请您在休息前填写好您的早餐订餐卡, 同时请让我们知晓您是否需要早餐服务 吃 飞 途中的休闲时光 我们将在航程中为您提供各种 吃和甜品 同时欢迎您光临我们厨房的 助 吃吧 如您未能选到您所喜爱的餐点, 请您见谅

12 HEL-PEK 1811