M E N U B U S I N E S S C L A S S

Transkriptio

1 MENU BUSINESS CLASS

2

3 WELCOME TERVETULOA FINNAIR BUSINESS CLASS WELCOME ON BOARD your flight with Finnair. We are committed to offering you a unique Nordic experience with friendly service and traveling comfort suiting your needs. Inspired by the Nordic nature, our chefs have created this signature menu for you with the best, fresh tastes and seasonal ingredients. We hope you enjoy your meal and time on board. We are here to take care of you throughout your journey. TERVETULOA LENNOLLE KANSSAMME! Haluamme tarjota sinulle parasta Pohjolasta: ystävällistä palvelua ja matkustusmukavuutta tarpeidesi mukaan. Pohjoinen luonto on inspiroinut myös keittiömestareitamme, ja he ovat luoneet sinulle menun, jossa yhdistyvät raikkaat, puhtaat maut ja kauden raaka-aineet. Toivomme, että nautit ateriastasi ja ajastasi lennollamme. Olemme täällä palvelemassa sinua koko matkasi ajan. PIIA KARHU SVP, CUSTOMER EXPERIENCE, FINNAIR

4 SIGNATURE MENU BY EXECUTIVE CHEF DE CUISINE JAAKKO SORSA FINNISH TRADITIONS SIGNATURE DISHES by Jaakko Sorsa, executive chef of Restaurant FINDS, are served on Finnair s long haul-flights leaving Hong Kong. FINNAIRIN LENNOILLA HONG KONGISTA HELSINKIIN tarjoillaan ravintola FINDSin keittiöpäällikön, Jaakko Sorsan suunnittelemia annoksia.

5 F I N N I S H TRADITIONS JAAKKO SORSA & FINDS FINDS is an acronym of Finland, Iceland, Norway, Denmark and Sweden. Established in 2004, FINDS remains as the only Nordic restaurant in Hong Kong. Finnish Chef Jaakko Sorsa s cuisine is known for its clean and honest flavours. Now you can enjoy these Nordic treasures on Finnair, as Jaakko Sorsa s Signature Selection. JAAKKO SORSA & FINDS FINDS tulee sanoista Finland, Iceland, Norway, Denmark ja Sweden. Vuonna 2004 perustettu ravintola FINDS on yhä Hong Kongin ainoa pohjoismaalainen ravintola. Suomalaisen keittiömestarin Jaakko Sorsan luotsaama keittiö tunnetaan puhtaista ja aidoista mauista, joista pääset nyt nauttimaan myös Finnairin lennolla.

6 LUNCH APPETIZERS Prawns and scallopos with dried beancurd salad Roasted beef and potato salad with mushrooms by FINDS Jaakko Sorsa ENTREES Salmon with leek cream sauce, boiled potatoes and vegetables Braised duck with chestnut, shiitake mushrooms and pak-choi Chef s Special Your choice of salad with beef pastrami or Feta cheese (COLD) Finnish creamy salmon soup CHEESES Swiss Emmental and Bleu D Auvergne -blue cheese DESSERTS Ice cream Petit four selection Coffee / tea with avec You can maximize your rest either by choosing to enjoy your first meal later or by choosing a cold express meal which consists of side salad, appetizer, cheese and bread.

7 PRE-ARRIVAL LIGHT MEAL Chicken with mushrooms, ginger and spring onion in oyster sauce, steamed rice Pork stew in bell pepper cream sauce, garganelli pasta and vegetables You may order your pre-arrival meal at any time after the first service. SNACKS On this flight we will also serve you a traditional Finnish coffee service 'KAHVIKUTSUT' with sweet and savory treats. During the service your cabin crew will present you with today's selection. Feeling peckish? Throughout the flight, we will serve a variety of snacks and sweets in the cabin. If you like stretching your legs, don't hesitate to make a visit to the galley, where you can find a self-service snack bar. Please accept our apologies if your choice is not available.

8 LOUNAS ALKURUOAT Katkarapuja, kampasimpukoita ja tofusalaattia Paahtopaistia ja perunasienisalaattia FINDS Jaakko Sorsa PÄÄRUOAT Lohta, purjokermakastiketta, keitettyjä perunoita ja kasviksia Paistettua ankkaa, kastanjaa, siitakesieniä ja paksoikaalia Keittiömestarin erikoinen Raikasta salaattia härkäpastramilla tai fetajuustolla (KYLMÄ) Suomalaista kermaista lohikeittoa JUUSTOT Sveitsiläistä emmentalia ja Bleu D Auvergne -sinihomejuustoa JÄLKIRUOAT Jäätelöä Petit fours -valikoima Kahvi /tee ja avec Voitte pidentää lepoaikaanne joko siirtämällä ensimmäisen tarjoilun myöhempään ajankohtaan tai valitsemalla ensimmäisen tarjoilun valikoimasta kylmän aterian sisältäen salaatin, alkuruoan, juustot ja leipää HKG-HEL 1811 Day

9 MELKEIN PERILLÄ KEVYT ATERIA Kanaa, sieniä, inkivääriä ja kevätsipulia osterikastikkeessa, höyrytettyä riisiä Porsaanlihaa paprikakermakastikkeessa, garganelli -pastaa ja kasviksia Ensimmäisen tarjoilun jälkeen voitte nauttia valitsemanne aterian, milloin haluatte. VÄLIPALOJA Lennon aikana tarjoilemme perinteiset suomalaiset KAHVIKUTSUT. Tarjolla on suolaista ja makeaa. Matkustamohenkilökuntamme esittelee teille päivän valikoiman kahvitarjoilun yhteydessä. Tarjoilemme matkustamossa suolaisia ja makeita välipaloja koko lennon ajan. Mikäli haluatte jaloitella, voitte myös noutaa välipaloja snack-baaristamme, joka sijaitsee koneen keskikeittiössä. Pahoittelemme mikäli valitsemanne vaihtoehto on päässyt loppumaan.

10 午餐 前菜 大蝦帶子配豆腐乾沙律 烤牛肉薯仔蘑菇沙律 ( 由 FINDS 大廚 Jaakko Sorsa 主理 ) 主菜 三文魚配韭蔥忌廉汁, 伴薯仔及雜菜 栗子燉鴨肉, 伴冬菇及白菜 大廚推介 燻牛肉或羊奶芝士沙律 ( 凍盤 ) 芬蘭三文魚忌廉湯 芝士 芝士 - 瑞士 Emmental 及 Bleu D Auvergne 藍芝士 甜品 雪糕 迷你甜點 咖啡及茶 為了令您有更多休息時間, 我們亦可提供輕盈凍盤餐饍, 當中包括沙律 前菜 芝士及麵包 HKG-HEL 1811 Day

11 抵埗前 輕便餐單 蠔油冬菇雞球配絲苗白飯 忌廉燈籠椒汁燉豬肉配捲通粉 您可於午餐後點選降落前的餐點 小食 飛行期間我們亦會為你預備芬蘭的咖啡傳統 KAHVIKUTSUT 咖啡派對, 當中會有甜點及美味小吃 空中服務員會為您展示是日推介 餓了嗎? 在整個飛行旅程中, 我們將會提供多種零食及甜點 如果想伸展一下雙腿, 不妨到我們的機艙廚房, 您會找到自助小食吧以供享用 如未能供應閣下之選擇, 我們深感抱歉

12 HKG-HEL 1811 Day