M E N U B U S I N E S S C L A S S

Transkriptio

1 MENU BUSINESS CLASS

2

3 WELCOME TERVETULOA FINNAIR BUSINESS CLASS WELCOME ON BOARD your flight with Finnair. We are committed to offering you a unique Nordic experience with friendly service and traveling comfort suiting your needs. Inspired by the Nordic nature, our chefs have created this signature menu for you with the best, fresh tastes and seasonal ingredients. We hope you enjoy your meal and time on board. We are here to take care of you throughout your journey. TERVETULOA LENNOLLE KANSSAMME! Haluamme tarjota sinulle parasta Pohjolasta: ystävällistä palvelua ja matkustusmukavuutta tarpeidesi mukaan. Pohjoinen luonto on inspiroinut myös keittiömestareitamme, ja he ovat luoneet sinulle menun, jossa yhdistyvät raikkaat, puhtaat maut ja kauden raaka-aineet. Toivomme, että nautit ateriastasi ja ajastasi lennollamme. Olemme täällä palvelemassa sinua koko matkasi ajan. PIIA KARHU SVP, CUSTOMER EXPERIENCE, FINNAIR

4 SIGNATURE MENU BY SWEDISH TOP CHEF TOMMY MYLLYMÄKI TOMMY MYLLYMÄKI CREATIVE DIRECTOR OF FIVE STOCKHOLM RESTAURANTS Fresh, pure and always seasonal. Swedish top chef Tommy s food philosophy consists of great food with natural flavours. TOMMY MYLLYMÄKI VIIDEN TUKHOLMALAIS- RAVINTOLAN LUOVA JOHTAJA Puhdas, selkeä ja aina kauden mukainen. Ruotsalaisen huippukokin Tommyn ruokafilosofia perustuu yksinkertaisesti hyvään ruokaan ja luonnonmukaisiin makuihin.

5 HARVESTED FROM THE NORDIC NATURE TOMMY S signature menu is filled with pure Nordic flavors, reflecting his Swedish and Finnish heritage. His bespoke menu is a celebration of seasonal ingredients. TOMMYN nimikkomenu sisältää puhtaita pohjolan makuja heijastaen hänen suomalaisia ja ruotsalaisia juuria. Hänen Finnairille räätälöidyssä menussa kauden raaka-aineet ovat pääosassa.

6 DINNER APPETIZERS Cold smoked salmon with horseradish coleslaw by Chef Tommy Myllymäki Roasted carrot with blue cheese créme and hazelnuts ENTREES Smoked arctic char and salsify purée with dill seasoned white wine sauce Braised cheek of beef and celeriac with cranberry sauce by Chef Tommy Myllymäki Chef s special Fresh salad with smoked salmon OR pulled oat (Cold) Soup of the day CHEESES Finnish artisan cheeses Peltola Blue and Vilho -cheese with rhubarb jam DESSERTS Strawberry cheesecake Finnish organic JYMY ice cream Coffee or tea with avec You can maximize your rest either by choosing to enjoy your first meal later or by choosing a cold express meal which consists of side salad, appetizer, cheese and bread.

7 PRE-ARRIVAL BREAKFAST Quark filled roesti potato with roasted chicken Cold Scandinavian breakfast with cold cuts and smoked cheese On request: Porridge, granola, yoghurt and sandwich Please fill your breakfast card order before you go to sleep and let us know, if you do not wish to be woken for breakfast. SNACKS Feeling peckish? Throughout the flight, we will serve a variety of snacks and sweets in the cabin. If you like stretching your legs, don't hesitate to make a visit to the galley, where you can find a self-service snack bar. Please accept our apologies if your choice is not available.

8 PÄIVÄLLINEN ALKURUOAT Kylmäsavulohta ja piparjuurella maustettua coleslaw -salaattia Chef Tommy Myllymäki Paahdettua porkkanaa ja sinihomejuustokreeemiä sekä hasselpähkinää PÄÄRUOAT Savustettua nieriää ja mustajuuripyreetä sekä tillillä maustettua valkoviinikastiketta Pitkään haudutettua häränposkea ja selleriä sekä karpalokastiketta Chef Tommy Myllymäki Keittiömestarin erikoinen Raikasta savulohi- tai nyhtökaurasalaattia (Kylmä) Päivän keittoa JUUSTOT Juustoja suomalaisilta pientuottajilta Peltolan Blue ja Vilho -juustoa sekä raparperihilloketta JÄLKIRUOAT Mansikkajuustokakkua Suomalaista JYMY -luomujäätelöä Kahvia tai teetä ja avec Voitte pidentää lepoaikaanne joko siirtämällä ensimmäisen tarjoilun myöhempään ajankohtaan tai valitsemalla ensimmäisen tarjoilun valikoimasta kylmän aterian sisältäen salaatin, alkuruoan, juustot ja leipää HEL-BKK 1902 Day

9 MELKEIN PERILLÄ AAMIAINEN Rahkatäytteinen röstiperunavene ja kanaa Aamiaisleikkeleitä - kalkkunaa, kylmäsavustettua härkää, savujuustoa, tuorejuustoa ja munavoita (KYLMÄ) Pyynnöstä: Puuroa, granolaa, jogurttia ja voileipiä Pyydämme, että täytätte aamiaiskorttinne ennen nukkumaanmenoa myös, mikäli ette halua tulla herätetyksi ennen aamiaista. VÄLIPALOJA Tarjoilemme matkustamossa suolaisia ja makeita välipaloja koko lennon ajan. Mikäli haluatte jaloitella, voitte myös noutaa välipaloja snack-baaristamme, joka sijaitsee koneen keskikeittiössä. Pahoittelemme mikäli valitsemanne vaihtoehto on päässyt loppumaan.

10 อาหารค ำ อาหารจานแรก แซลมอนรมคว นก บโคลสลอว ฮอสแรด ช โดยเชฟทอมม ม ลล มาก แคร รอตย างก บคร มบล ช สและเฮเซลน ท อาหารจานหล ก ปลาอาร คต กชาร รมคว นก บซอสไวน ขาวและด ลล พ วเรซ ลซ ไฟ แก มว วต น เซเลร แอค และซอสแครนเบอร ร โดยเชฟทอมม ม ลล มาก เมน พ เศษจากเชฟ สล ดผ กก บแซลมอนรมคว น หร อโปรต นข าวโอ ต ซ ปออฟเดอะเดย ช ส เนยแข งส ตรพ เศษจากประเทศฟ นแลนด เพนโตลานบล ช สและว ลโฮม ลค ช ส แยมร บาร บ ของหวาน สตรอว เบอร ร ช สเค ก ไอศกร มออร แกน ค"JYMY" กาแฟ ชา และเหล าหวาน ท านสามารถจ ดสรรเวลาพ กผ อนของท านได ตามอ ธยาศ ย โดยเล อกร บประทานอาหารม อแรกแบบจานด วน ซ งประกอบด วยสล ดผ ก อาหารจานแรก ช สและขนมป ง หร อเล อกร บประทานอาหารม อแรกภายหล ง HEL-BKK 1902 Day

11 ก อนถ งจ ดหมาย ม นฝร งโรสต ก บไก และควาร ก โคลด ค ทไก งวง เน อรมคว น ช สรมคว น คร มช สและเนยไข บร การตามคำขอ ข าวโอ ตต ม กราโนลา โยเก ร ต แซนด ว ช กร ณาเล อกรายการอาหารเช าท ท านต องการ และส งให ก บพน กงานต อนร บก อนท ท านจะหล บ และกร ณาแจ งให เราทราบหากท านไม ประสงค จะให เราปล ก ของว าง ในระหว างเท ยวบ น เราม บร การของทานเล นและขนมต างๆ ซ งท านสามารถเล อกบร การต วเองได ตามอ ธยาศ ย

12 HEL-BKK 1902 Day