M E N U B U S I N E S S C L A S S

Transkriptio

1 MENU BUSINESS CLASS

2

3 WELCOME TERVETULOA FINNAIR BUSINESS CLASS WELCOME ON BOARD your light with Finnair. We are committed to ofering you a unique Nordic experience with friendly service and traveling comfort suiting your needs. Inspired by the Nordic nature, our chefs have created this signature menu for you with the best, fresh tastes and seasonal ingredients. We hope you enjoy your meal and time on board. We are here to take care of you throughout your journey. TERVETULOA LENNOLLE KANSSAMME! Haluamme tarjota sinulle parasta Pohjolasta: ystävällistä palvelua ja matkustusmukavuutta tarpeidesi mukaan. Pohjoinen luonto on inspiroinut myös keittiömestareitamme, ja he ovat luoneet sinulle menun, jossa yhdistyvät raikkaat, puhtaat maut ja kauden raaka-aineet. Toivomme, että nautit ateriastasi ja ajastasi lennollamme. Olemme täällä palvelemassa sinua koko matkasi ajan. PIIA KARHU SVP, CUSTOMER EXPERIENCE, FINNAIR

4 SIGNATURE MENU BY SWEDISH TOP CHEF TOMMY MYLLYMÄKI TOMMY MYLLYMÄKI CREATIVE DIRECTOR OF FIVE STOCKHOLM RESTAURANTS Fresh, pure and always seasonal. Swedish top chef Tommy s food philosophy consists of great food with natural lavours. TOMMY MYLLYMÄKI VIIDEN TUKHOLMALAIS- RAVINTOLAN LUOVA JOHTAJA Puhdas, selkeä ja aina kauden mukainen. Ruotsalaisen huippukokin Tommyn ruokailosoia perustuu yksinkertaisesti hyvään ruokaan ja luonnonmukaisiin makuihin.

5 HARVESTED FROM THE NORDIC NATURE TOMMY S signature menu is illed with pure Nordic lavors, relecting his Swedish and Finnish heritage. His bespoke menu is a celebration of seasonal ingredients. TOMMYN nimikkomenu sisältää puhtaita pohjolan makuja heijastaen hänen suomalaisia ja ruotsalaisia juuria. Hänen Finnairille räätälöidyssä menussa kauden raaka-aineet ovat pääosassa.

6 DINNER STARTERS Celeriac and Wästerbotten cheese with truffle vinaigrette by Chef Tommy Myllymäki Cold smoked salmon and potato-salmon brandade MAIN COURSES Baked cod in crayfish sauce with chanterelles, tomatoes and new potatoes by Chef Tommy Myllymäki Slow cooked lamb entrecôte with dark garlic sauce and porcini purée Special of the day Changing selection of comfort meal. Ask your cabin crew for more details. Fresh salad with marinated mushrooms and artichokes OR grilled chicken (COLD) Creamy cep mushroom soup with smoked reindeer by Chef Tommy Myllymäki CHEESES Cheeses from Finnish small producers Petolan Blue and Vilho produced by Herkkujuustola Rhubarb compote DESSERTS Chocolate cake with chilli Finnish organic JYMY -ice cream Fresh fruits Coffee or tea and avec You can maximize your rest either by choosing to enjoy your first meal later or by choosing a cold express meal which consists of appetizer, cheese and bread.

7 PRE-ARRIVAL LIGHT MEAL Roasted chicken in Indian butter curry sauce with black lentils Dal Makhani and basmati rice with cumin Casarecce pasta and spiced Italian vegetable ragout with pesto Genovese You may order your pre-arrival meal at any time after the first service SNACKS On this flight we will also serve you a traditional Finnish coffee service KAHVIKUTSUT with sweet and savoury treats. During service cabin crew will represent you today s selection. You may choose savoury muffins, sweet cakes, cinnamon buns, gluten free raw cake, chocolate and sweets. Feeling peckish? Throughout the flight, we will serve a variety of snacks in the cabin. Sandwiches, hamburgers, noodle cups, savoury snacks, fresh fruits and sweets are available. If you like stretching your legs, don t hesitate to make a visit to the galley, where you can find a self-service bar. Please accept our apologies if your choice is not available.

8 PÄIVÄLLINEN ALKURUOAT Selleriä ja Wästerbotten -juustoa sekä tryffelivinegrettiä Chef Tommy Myllymäki Kylmäsavulohta ja peruna-lohi -brandadea PÄÄRUOAT Paistettua turskaa rapukastikkeessa sekä kanttarelleja, tomaattia ja uusia perunoita Chef Tommy Myllymäki Mureaa lampaan entrecôtea ja tummaa valkosipulikastiketta sekä herkkutattipyreetä Päivän erikoinen Vaihtuva valikoima tuttuja makuja. Matkustamohenkilökuntamme esittelee päivän aterian. Raikas salaatti marinoiduilla sienillä ja artisokansydämillä TAI grillatulla kanalla (KYLMÄ) Kermaista tattikeittoa ja savuporoa Chef Tommy Myllymäki JUUSTOT Juustoja suomalaisilta pientuottajilta Peltolan Blue ja Herkkujuustolan Vilho Raparperihilloketta JÄLKIRUOAT Chilillä maustettua suklaakakkua Suomalaista JYMY -luomujäätelöä Tuoreita hedelmiä Kahvia tai teetä ja avec Voitte pidentää lepoaikaanne joko siirtämällä ensimmäisen tarjoilun myöhempään ajankohtaa tai valitsemalla ensimmäisen tarjoilun valikoimasta kylmän aterian sisältäen alkuruoan, juustot ja leipää HEL-ORD-LAX-PVR-SFO 1909

9 MELKEIN PERILLÄ KEVYT ATERIA Paahdettua kanaa intialaisessa curryvoikastikkeessa sekä mustia papuja Dal Makhani ja basmatiriisiä Casarecce -pastaa ja vihanneksia sekä Genovese -pestoa Ensimmäisen tarjoilun jälkeen voitte nauttia valitsemanne aterian, milloin haluatte. VÄLIPALOJA Lennon aikana tarjoilemme perinteiset suomalaiset KAHVIKUTSUT. Tarjolla on suolaista ja makeaa. Matkustamohenkilökuntamme esittelee teille päivän valikoiman kahvitarjoilun yhteydessä. Valikoimassa on voileipiä, suolaisia muffiineja, makeaa kakkua, korvapuusteja, gluteenitonta raakakakkua, suklaata ja makeisia. Tarjoilemme matkustamossa suolaisia ja makeita välipaloja koko lennon ajan. Valikoimassa on voileipiä, nuudeleita, hampurilaisia, suolaisia snack -tuotteita, tuoreita hedelmiä ja makeisia. Mikäli haluatte jaloitella, voitte myös noutaa välipaloja snack -baaristamme, joka sijaitsee koneen keskikeittiössä. Pahoittelemme mikäli valitsemanne vaihtoehto on päässyt loppumaan.

10 HEL-ORD-LAX-PVR-SFO 1909

11

12 HEL-ORD-LAX-PVR-SFO 1909