À la carte. Ravintola Mala

Transkriptio

1 À la carte Ravintola Mala = Hieman tulinen = Keskitulinen = Erittäin tulinen

2 Dumpling Valmistusaika noin 20 min. Mala Jiao, paistetut taskut 煎饺 gluteeninen 1. Porsaanliha, purjo, inkivääri 猪肉馅 6,50 / 6 kpl / 6 个 12,00 / 15 kpl / 15 个 9. kananmuna, ruohosipuli, puunkorvasieni 素三鲜 ( 鸡蛋韭菜木耳 ) 6,90 / 6 kpl / 6 个 13,00 / 15 kpl / 15 个 Mala Jiao, keitetyt taskut 水饺 gluteeninen 12. Porsaanliha, purjo, inkivääri 猪肉馅 5,80 / 6 kpl / 6 个 10,00 / 15 kpl / 15 个 20. kananmuna, ruohosipuli, puunkorvasieni 素三鲜 ( 鸡蛋韭菜木耳 ) 6,20 / 6 kpl / 6 个 12,00 / 15 kpl / 15 个

3 Dumpling Valmistusaika noin 20 min. Mala Bao, Paistetut nyytit, 2 kpl 生煎包 (2 个 ) gluteeninen 21. Porsaanliha, purjo, sipuli 猪肉包 3,20 Mala Bao, höyrystetyt nyytit 蒸包 gluteeninen 27. Porsaanliha, purjo, sipuli 猪肉包 2,80 / 2 kpl / 2 个 5,00 / 5 kpl / 5 个

4 Kasviskevätrulla 6 kpl 春卷 (6 个 ) gluteeninen 30. Kasviskevätrulla 素春卷 5,00 Alkukeitot 开胃汤 34. Kananmuna-merilevä keitto 紫菜蛋花汤 5, Äyriäis-tofu keitto 海鲜豆腐羹 Sis. katkarapua, mustekalaa 6, Tom-Yum keitto 冬阴汤 Sis. tofua, limelehtiä, parsakaalia, kesäkurpitsaa, bambua 6, Pekingin keitto 北京汤 Sis. kanaa, hapanimeläkastiketta, katkarapuja, kasviksia 5,80

5 Kananliha 鸡肉 Annoksiin kuuluu yksi riisiannos 70. Kung Po Kanaa 宫保鸡 Sis. paprikaa, kurkkua, porkkanaa, herneitä, sipulia 71. Kanaa mustapapukastikkeessa 豆豉鸡 Sis. porkkanaa, bambua, paprikaa, purjoa, sipulia 72. Yuxiang-kanaa 鱼香鸡 Sis. porkkanaa, bambua, sipulia, pepperoni 73. Friteerattu kanan rintafile makeassa sitruunakastikkeessa 柠檬鸡 gluteeninen 74. Hapanimeläkanaa Japanilaiseen tapaan 日本甜酸鸡 Karkeilla vehnäjauhoilla friteerattuja kanan suikaleita ja hapanimeläkastiketta. Sis. paprikaa, ananasta gluteeninen 75. Hapanimeläkanaa Kiinalaiseen tapaan 中式甜酸鸡 Perunajauhoilla friteerattuja kanan suikaleita ja hapanimeläkastiketta. Sis paprikaa, ananasta 77. Pekingin kanaa 北京鸡 Sis. paprikaa, porkkanaa, bambua, sipulia, purjoa, kiinalainen vihanes 79. Hot-Hot kanaa 椒盐鸡 Sis. perunajauholla friteerattua kanaa, paprikaa, purjoa, sipulia 80. Tom-Yum kanaa 冬阴鸡 Sis. paprikaa, porkkanaa, bambua, purjoa, sipulia 82. Thai-kanaa vihreässä curry-kastikkeessa 绿泰咖喱鸡 Sis. paprikaa, porkkanaa, herneitä, sipulia, basilika 84. Kanaa kookosmaidossa ja punaisessa curryssa 椰奶鸡 gluteeninen Sis. punainen curry, paprikaa, kesäkurpitsaa, porkkanaa, bambua, sipulia

6 Porsaanliha 猪肉 90. Pekingin porsaanlihaa 北京猪 Sis. paprikaa, kiinalainen vihannes, porkkanaa, bambua, sipulia, purjo 92. Porsaanlihaa chilikastikkeessa 辣汁猪 Sis. paprikaa, porkkanaa, herneitä, sipulia 93. Paahdettua porsaanlihaa 叉烧 95. Paistettua possua hapanimeläkastikkeessa 生炒猪 Sis. sipulia, paprikaa, purjoa 97. Porsaanlihaa mustapapukastikkeessa 豆豉猪 Sis. porkkanaa, bambua, paprikaa, purjoa, sipulia Häränliha 牛肉 110. Pekingin häränlihaa 北京牛 Sis. paprikaa, kiinalainen vihannes, porkkanaa, bambua, sipulia, purjoa 112. Häränlihaa ja kiinalaisia vihanneksia 榨菜三丝牛 Sis. bambua, sipulia 113. Häränlihaa chilikastikkeessa 辣汁牛 Sis. paprikaa, kurkkua, porkkanaa, herneitä, sipuli 114. Sipuli-härkää osterikastikkeessa 洋葱牛 Sis. porkkanaa, purjoa 115. Häränlihaa punaisessa curryssa 红泰咖喱牛 Sis. paprikaa, kesäkurpitsaa, porkkanaa, bambua, sipulia 17, Häränlihaa Satay-kastikkeessa 沙爹牛 Sis. paprikaa, porkkanaa, bambua, purjoa, sipulia 117. Malan häränlihaa 四川牛 Sis. paprikaa, kiinalaisia vihanneksia, porkkanaa, bambua, sipulia, purjoa 118. Paistettua härkää Mongolian tapaan 蒙古牛 Sis. Kumina jauhoa, sipulia, porkkanaa, paprikaa, osterikastiketta 17,90

7 Kasvisateriat 素菜 120. Paistettuja papuja valkosipulilla 蒜蓉长豆角 12, Kung Po tofu 宫保豆腐 Sis. paprikaa, kurkkua, porkkanaa, herneitä, sipulia 123. Kiinalaisia vihanneksia valkosipulijauheella 蒜蓉菜心 15, Mapo tofu 麻婆豆腐 Sis. paprikaa, purjoa, sipulia 125. Paistettu tofua ja chilipaprikaa 尖椒干豆腐皮 126. Paistettua tofua ja katkarapua 虾仁豆腐 Sis. purjoa, kesäkurpitsaa, porkkanaa Riisi- ja nuudeliannokset 素炒饭, 炒面 130. Paistettu riisi Sis. kananmunaa, maissia, herneitä, porkkanaa, kurkkua, purjoa 素炒饭 11, Paistetut nuudelit Sis. kananmuna, keräkaalia, sipulia, purjoa, porkkanaa 素炒面 12,50

8 Malan suosittelemat ateriat 麻辣店特色菜 Aterioiden valmistus voi kestää noin min 48. Paistettua porsaan vatsaa 辣炒肚 16, Mr. Maon haudutettua porsasta 毛氏红烧肉 25,00 Sis. hieman riisiviinaa, kiinalaisia kasviksia. 50. Porsaan tulisia sisäelimiä 辣大肠 21, Hot-Hot kanaa 香辣鸡 14,90 Sis. kanan koipipaloja, kiinalaisia sieniä, purjoa, inkivääriä 52. Hot-Hot rapua 香辣蟹 22,50 Sis. kiinalaisia sieniä, purjoa, inkivääriä, 53. Hot-Hot kuorellinen pohjankatkarapu 香辣北极虾 17,90 Sis. kiinalaisia sieniä, purjoa, inkivääriä

9 54. Keitettyä Mala häränlihaa 麻辣水煮牛 Sis. kiinankaalia, kiinalaisia kasviksia 15, Paistettua Mala häränlihaa kastikkeessa 麻辣干炒牛 Sis. sipulia, purjoa, korianteria 56. Kumina härkää 孜然牛肉 15,50 Sis. paprikaa, purjoa, sipulia 57. Kumina mustekalaa 孜然鱿鱼 15,90 Sis. paprikaa, purjoa, sipulia 58. Paistettua taskurapua 葱姜蟹 22,50 Sis. inkivääriä ja purjoa 59. Kahdesti paistettua porsaanlihaa 回锅肉 18,50 Sis. purjoa. sipulia, chilipaprikaa 60. Höyrystetty lohen pää ( 1 kpl ) 剁椒鱼头 22,50 Huom! valmistus voi kestää min.

10 Kiinalaiset kylmät ateriat 中式凉菜 42. Kurkkua valkosipulissa 拍黄瓜 9, Tofu-nuudelinauhaa 红油豆腐皮 Sis. seesamiöljyä, chilikastiketta, musta- ja valkopippuria, valkosipulia, kurkkua, paprikaa, purjoa, kevätsipulia 9, Härän vatsaa 红油百叶 Sis. seesamiöljyä, chilikastiketta, musta- ja valkopippuria, valkosipulia, kurkkua, paprikaa, purjoa, kevätsipulia 14, Porsaan vatsaa 凉拌肚丝 Sis. seesamiöljyä, chilikastiketta, musta- ja valkopippuria, valkosipulia, kurkkua, paprikaa, purjoa, kevätsipulia 14, Puunkorvasieniä etikka kastikkeessa 老醋木耳 Sis. maapähkinää, kurkkua, porkkanaa, kevätsipulia 12,90

11 Malan wokki- ja äyriäis ateriat 麻辣干锅系列 Aterioiden valmistus voi kestää noin min Annoksiin kuuluu yksi riisiannos 61. Wok kanan koipia 地锅鸡 Sis. kiinalaisia sieniä, purjoa, inkivääriä 16, Malan jokirapuja 麻辣小龙虾 29, Porsaan sisäelimiä ( vatsalaukku ) 干锅猪宝 Ateria on kahdelle henkilölle. Sis. kiinalainen sieni, sipuli, purjo, inkivääri, valkosipuli 38, Jättirapuja ( noin 1 kg ) 干锅大虾 Sis. kiinalainen sieni, sipulia, purjoa, inkivääriä, valkosipulia 35, Porsaan luita ( Ribs ) 麻辣排骨 Sis. kiinalainen sieni, sipulia, purjoa, inkivääriä, valkosipulia 22,50