M E N U B U S I N E S S C L A S S

Transkriptio

1 MENU BUSINESS CLASS

2

3 WELCOME TERVETULOA FINNAIR BUSINESS CLASS WELCOME ON BOARD your flight with Finnair. We are committed to offering you a unique Nordic experience with friendly service and traveling comfort suiting your needs. Inspired by the Nordic nature, our chefs have created this signature menu for you with the best, fresh tastes and seasonal ingredients. We hope you enjoy your meal and time on board. We are here to take care of you throughout your journey. TERVETULOA LENNOLLE KANSSAMME! Haluamme tarjota sinulle parasta Pohjolasta: ystävällistä palvelua ja matkustusmukavuutta tarpeidesi mukaan. Pohjoinen luonto on inspiroinut myös keittiömestareitamme, ja he ovat luoneet sinulle menun, jossa yhdistyvät raikkaat, puhtaat maut ja kauden raaka-aineet. Toivomme, että nautit ateriastasi ja ajastasi lennollamme. Olemme täällä palvelemassa sinua koko matkasi ajan. PIIA KARHU SVP, CUSTOMER EXPERIENCE, FINNAIR

4 SIGNATURE MENU BY EXECUTIVE CHEF DE CUISINE JAAKKO SORSA FINNISH TRADITIONS SIGNATURE DISHES by Jaakko Sorsa, executive chef of Restaurant FINDS, are served on Finnair s long haul-flights leaving Hong Kong. FINNAIRIN LENNOILLA HONG KONGISTA HELSINKIIN tarjoillaan ravintola FINDSin keittiöpäällikön, Jaakko Sorsan suunnittelemia annoksia.

5 F I N N I S H TRADITIONS JAAKKO SORSA & FINDS FINDS is an acronym of Finland, Iceland, Norway, Denmark and Sweden. Established in 2004, FINDS remains as the only Nordic restaurant in Hong Kong. Finnish Chef Jaakko Sorsa s cuisine is known for its clean and honest flavours. Now you can enjoy these Nordic treasures on Finnair, as Jaakko Sorsa s Signature Selection. JAAKKO SORSA & FINDS FINDS tulee sanoista Finland, Iceland, Norway, Denmark ja Sweden. Vuonna 2004 perustettu ravintola FINDS on yhä Hong Kongin ainoa pohjoismaalainen ravintola. Suomalaisen keittiömestarin Jaakko Sorsan luotsaama keittiö tunnetaan puhtaista ja aidoista mauista, joista pääset nyt nauttimaan myös Finnairin lennolla.

6 MIDNIGHT MENU APPETIZERS Prawns with dried bean curd salad Roasted beef and potato salad with mushrooms by FINDS Chef Jaakko Sorsa ENTREES Salmon with leek cream sauce, boiled potatoes and vegetables Braised duck with chestnut, shiitake mushrooms and pak-choi Your choice of salad with beef pastrami or Feta cheese (COLD) Finnish creamy salmon soup CHEESES Swiss Emmental and Bleu D Auvergne -blue cheese DESSERTS Ice cream Petit fours selection Coffee/tea with avec Please accept our apologies if your choice is not available.

7 PRE-ARRIVAL BREAKFAST Frittata with spinach, pork sausage, Lyonnaise potatoes and mushrooms Crepês with apricot jam and blueberry compote On request: Porridge, granola, yoghurt and sandwich Please fill your breakfast card order before you got to sleep and let us know, if you do not wish to be woken for breakfast. SNACKS Feeling peckish? Throughout the flight, we will serve a variety of snacks and sweets in the cabin. If you like stretching your legs, don't hesitate to make a visit to the galley, where you can find a self-service snack bar. Please accept our apologies if your choice is not available.

8 KESKIYÖN MENU ALKURUOAT Katkarapuja, kampasimpukoita ja tofusalaattia Paahtopaistia ja perunasienisalaattia FINDS Jaakko Sorsa PÄÄRUOAT Lohta, purjokermakastiketta, keitettyjä perunoita ja kasviksia Paistettua ankkaa, kastanjaa, siitakesieniä ja paksoikaalia Raikasta salaattia härkäpastramilla tai fetajuustolla (KYLMÄ) Suomalaista kermaista lohikeittoa JUUSTOT Sveitsiläistä emmentalia ja Bleu D Auvergne -sinihomejuustoa JÄLKIRUOAT Jäätelöä Petit fours -lajitelma Kahvi/tee ja avec Pahoittelemme mikäli valitsemanne vaihtoehto on päässyt loppumaan HKG-HEL 1811 Night

9 MELKEIN PERILLÄ AAMIAINEN Pinaattifrittataa, makkaraa, lyoninperunaa ja sieniä Ohukaisia, aprikoosihilloa ja mustikkahilloketta Valittavananne myös, puuroa, granolaa, jogurttia ja voileipiä Pyydämme, että täytätte aamiaiskorttinne ennen nukkumaanmenoa myös, mikäli ette halua tulla herätetyksi ennen aamiaista. VÄLIPALOJA Tarjoilemme matkustamossa suolaisia ja makeita välipaloja koko lennon ajan. Mikäli haluatte jaloitella, voitte myös noutaa välipaloja snack-baaristamme, joka sijaitsee koneen keskikeittiössä. Pahoittelemme mikäli valitsemanne vaihtoehto on päässyt loppumaan.

10 晚餐 前菜 大蝦豆腐乾沙律 牛肉薯仔蘑菇沙律 ( 由 FINDS 大廚 Jaakko Sorsa 主理 ) 主菜 三文魚配韭蔥忌廉汁, 伴薯仔及雜菜 栗子燉鴨肉, 伴冬菇及白菜 燻牛肉或羊奶芝士沙律 ( 凍盤 ) 芬蘭三文魚忌廉湯 芝士 芝士 - 瑞士 Emmental 及 Bleu D Auvergne 藍芝士 甜品 雪糕 迷你甜點 咖啡及茶 如未能供應閣下之選擇, 我們深感抱歉 HKG-HEL 1811 Night

11 抵埗前 早餐 菜肉餡煎蛋餅伴豬肉腸 薯仔及蘑菇 法式薄餅配杏甫果醬及藍莓果醬 您亦可選擇 : 麥皮 乾果穀麥 乳酪 三文治 請於休息前, 向我們的空中服務員點選早餐 如果您不想享用早餐, 請告知我們 小食 餓了嗎? 在整個飛行旅程中, 我們將會提供多種零食及甜點 如果想伸展一下雙腿, 不妨到我們的機艙廚房, 您會找到自助小食吧以供享用 如未能供應閣下之選擇, 我們深感抱歉

12 HKG-HEL 1811 Night