M E N U B U S I N E S S C L A S S

Transkriptio

1 MENU BUSINESS CLASS

2

3 WELCOME TERVETULOA FINNAIR BUSINESS CLASS WELCOME ON BOARD your flight with Finnair. We are committed to offering you a unique Nordic experience with friendly service and traveling comfort suiting your needs. Inspired by the Nordic nature, our chefs have created this signature menu for you with the best, fresh tastes and seasonal ingredients. We hope you enjoy your meal and time on board. We are here to take care of you throughout your journey. TERVETULOA LENNOLLE KANSSAMME! Haluamme tarjota sinulle parasta Pohjolasta: ystävällistä palvelua ja matkustusmukavuutta tarpeidesi mukaan. Pohjoinen luonto on inspiroinut myös keittiömestareitamme, ja he ovat luoneet sinulle menun, jossa yhdistyvät raikkaat, puhtaat maut ja kauden raaka-aineet. Toivomme, että nautit ateriastasi ja ajastasi lennollamme. Olemme täällä palvelemassa sinua koko matkasi ajan. PIIA KARHU SVP, CUSTOMER EXPERIENCE, FINNAIR

4 SIGNATURE MENU BY SWEDISH TOP CHEF TOMMY MYLLYMÄKI TOMMY MYLLYMÄKI CREATIVE DIRECTOR OF FIVE STOCKHOLM RESTAURANTS Fresh, pure and always seasonal. Swedish top chef Tommy s food philosophy consists of great food with natural flavours. TOMMY MYLLYMÄKI VIIDEN TUKHOLMALAIS- RAVINTOLAN LUOVA JOHTAJA Puhdas, selkeä ja aina kauden mukainen. Ruotsalaisen huippukokin Tommyn ruokafilosofia perustuu yksinkertaisesti hyvään ruokaan ja luonnonmukaisiin makuihin.

5 HARVESTED FROM THE NORDIC NATURE TOMMY S signature menu is filled with pure Nordic flavors, reflecting his Swedish and Finnish heritage. His bespoke menu is a celebration of seasonal ingredients. TOMMYN nimikkomenu sisältää puhtaita pohjolan makuja heijastaen hänen suomalaisia ja ruotsalaisia juuria. Hänen Finnairille räätälöidyssä menussa kauden raaka-aineet ovat pääosassa.

6 DINNER APPETIZERS Cold smoked salmon with horseradish coleslaw by Chef Tommy Myllymäki Roasted carrot with blue cheese créme and hazelnuts ENTREES Smoked arctic char and salsify purée with dill seasoned white wine sauce Beef strips with black bean sauce and steamed rice Chef s special Fresh salad with smoked salmon or pulled oat (Cold) Creamy Jerusalem artichoke soup with apple and almonds by Chef Tommy Myllymäki CHEESES Finnish artisan cheeses Peltola Blue and Vilho -cheese with rhubarb compote DESSERTS Strawberry cheesecake Finnish organic JYMY -ice cream Coffee or tea with avec You can maximize your rest either by choosing to enjoy your first meal later or by choosing a cold express meal which consists of side salad, appetizer, cheese and bread.

7 PRE-ARRIVAL BREAKFAST Quark filled roesti potato with roasted chicken Egg noodles with soya sauce and vegetables On request: Porridge, granola, yoghurt and sandwich Please fill your breakfast card order before you go to sleep and let us know, if you do not wish to be woken for breakfast. SNACKS Feeling peckish? Throughout the flight, we will serve a variety of snacks and sweets in the cabin. If you like stretching your legs, don't hesitate to make a visit to the galley, where you can find a self-service snack bar. Please accept our apologies if your choice is not available.

8 PÄIVÄLLINEN ALKURUOAT Kylmäsavulohta ja piparjuurella maustettua coleslaw -salaattia Chef Tommy Myllymäki Paahdettua porkkanaa ja sinihomejuustokreeemiä sekä hasselpähkinää PÄÄRUOAT Savustettua nieriää ja mustajuuripyreetä sekä tillillä maustettua valkoviinikastiketta Härkää mustapapukastikkeessa ja höyrytettyä riisiä Keittiömestarin erikoinen Raikasta savulohi- tai nyhtökaurasalaattia (KYLMÄ) Kermaista maa-artisokkakeittoa sekä omenaa ja mantelia Chef Tommy Myllymäki JUUSTOT Juustoja suomalaisilta pientuottajilta Peltolan Blue ja Vilho -maitojuusto sekä raparperihilloketta JÄLKIRUOAT Mansikkajuustokakkua Suomalaista JYMY -luomujäätelöä Kahvia tai teetä ja avec Voitte pidentää lepoaikaanne joko siirtämällä ensimmäisen tarjoilun myöhempään ajankohtaan tai valitsemalla ensimmäisen tarjoilun valikoimasta kylmän aterian sisältäen salaatin, alkuruoan, juustot ja leipää HEL-PVG-NKG-CAN-CKG 1902

9 MELKEIN PERILLÄ AAMIAINEN Rahkatäytteinen röstiperunavene ja kanaa Munanuudelia ja kasviksia soijakastikkeessa Pyynnöstä: Puuroa, granolaa, jogurttia ja voileipiä Pyydämme, että täytätte aamiaiskorttinne ennen nukkumaanmenoa myös, mikäli ette halua tulla herätetyksi ennen aamiaista. VÄLIPALOJA Tarjoilemme matkustamossa suolaisia ja makeita välipaloja koko lennon ajan. Mikäli haluatte jaloitella, voitte myös noutaa välipaloja snack-baaristamme, joka sijaitsee koneen keskikeittiössä. Pahoittelemme mikäli valitsemanne vaihtoehto on päässyt loppumaan.

10 晚餐 开胃菜 冷熏三 鱼配辣根卷 菜沙拉来 名厨 Tommy Myllymaki 烤胡萝 佐蓝纹奶酪酱和榛仁 主菜 薰红点鲑鱼佐 葡萄酒汁和莳萝酱, 配婆罗门参 豉汁 条, 配 饭 主厨特别推荐餐 精选烟熏三 鱼沙拉或者芬兰 撕燕麦沙拉 ( 冷盘 ) 奶油菊芋汤, 佐苹果和杏仁来 名厨 Tommy Myllymaki 奶酪 芬兰 臻品奶酪佩尔托拉蓝纹奶酪和维尔霍半硬质乳酪, 配 黄果酱 甜点草莓奶酪蛋糕芬兰 JYMY 有机冰淇淋咖啡或茶 为了让您获得更好的休息, 您可以选择稍后 餐, 也可以选择冷盘简餐 冷盘简餐包括 沙拉, 开胃菜, 奶酪和 包 HEL-PVG-NKG-CAN-CKG 1902

11 抵达前 早餐 罗斯蒂马铃薯船佐鸡 和夸克奶酪夹 酱汁鸡蛋 配蔬菜 额外要求 : 麦 粥, 格兰诺拉麦, 酸奶, 三明治 请您在休息前填写好您的早餐订餐卡, 同时请让我们知晓您是否需要早餐服务 吃 飞 途中的休闲时光 我们将在航程中为您提供各种 吃和甜品 同时欢迎您光临我们厨房的 助 吃吧 如您未能选到您所喜爱的餐点, 请您见谅

12 HEL-PVG-NKG-CAN-CKG 1902