M E N U B U S I N E S S C L A S S

Transkriptio

1 MENU BUSINESS CLASS

2

3 WELCOME TERVETULOA FINNAIR BUSINESS CLASS WELCOME ON BOARD your light with Finnair. We are committed to ofering you a unique Nordic experience with friendly service and traveling comfort suiting your needs. Inspired by the Nordic nature, our chefs have created this signature menu for you with the best, fresh tastes and seasonal ingredients. We hope you enjoy your meal and time on board. We are here to take care of you throughout your journey. TERVETULOA LENNOLLE KANSSAMME! Haluamme tarjota sinulle parasta Pohjolasta: ystävällistä palvelua ja matkustusmukavuutta tarpeidesi mukaan. Pohjoinen luonto on inspiroinut myös keittiömestareitamme, ja he ovat luoneet sinulle menun, jossa yhdistyvät raikkaat, puhtaat maut ja kauden raaka-aineet. Toivomme, että nautit ateriastasi ja ajastasi lennollamme. Olemme täällä palvelemassa sinua koko matkasi ajan. PIIA KARHU SVP, CUSTOMER EXPERIENCE, FINNAIR

4 SIGNATURE MENU BY SWEDISH TOP CHEF TOMMY MYLLYMÄKI TOMMY MYLLYMÄKI CREATIVE DIRECTOR OF FIVE STOCKHOLM RESTAURANTS Fresh, pure and always seasonal. Swedish top chef Tommy s food philosophy consists of great food with natural lavours. TOMMY MYLLYMÄKI VIIDEN TUKHOLMALAIS- RAVINTOLAN LUOVA JOHTAJA Puhdas, selkeä ja aina kauden mukainen. Ruotsalaisen huippukokin Tommyn ruokailosoia perustuu yksinkertaisesti hyvään ruokaan ja luonnonmukaisiin makuihin.

5 HARVESTED FROM THE NORDIC NATURE TOMMY S signature menu is illed with pure Nordic lavors, relecting his Swedish and Finnish heritage. His bespoke menu is a celebration of seasonal ingredients. TOMMYN nimikkomenu sisältää puhtaita pohjolan makuja heijastaen hänen suomalaisia ja ruotsalaisia juuria. Hänen Finnairille räätälöidyssä menussa kauden raaka-aineet ovat pääosassa.

6 DINNER STARTERS Rillette of pork and fennel mousse by Chef Tommy Myllymäki Glow fried salmon, broiled white fish and smoked perch mousse from Finnish lakes MAIN COURSES Smoked rainbow trout with white wine sauce and summer potatoes by Chef Tommy Myllymäki Beef with oyster sauce, rape flowers, carrots and steamed rice Special of the day Changing selection of comfort meal. Ask your cabin crew for more details. Fresh salad with shrimps OR härkis -pre-cooked fava bean mince (COLD) Creamy cauliflower soup with curry butter and marinated cherry tomatoes by Chef Tommy Myllymäki CHEESES Finnish artisan cheeses Petolan Blue and Nuoriherra produced by Heikkilä cheese dairy Rhubarb compote DESSERTS White chocolate cake with blueberries Finnish organic JYMY ice cream Fresh fruits Coffee or tea and avec You can maximize your rest either by choosing to enjoy your first meal later or by choosing a cold express meal which consists of side salad, appetizer, cheese and bread.

7 PRE-ARRIVAL BREAKFAST Asparagus soufflé, home made roesti potatoes and veal sausage Linguine pasta with pork mince in eggplant soya sauce On request: Porridge, granola, yoghurt and sandwich Please fill your breakfast card order before you go to sleep and let us know, if you do not wish to be woken for breakfast. SNACKS Feeling peckish? Throughout the flight, we will serve a variety of snacks in the cabin. Sandwiches, noodle cups, savoury snacks, fresh fruits and sweets are available. If you like stretching your legs, don t hesitate to make a visit to the galley, where you can find a self-service bar. Please accept our apologies if your choice is not available.

8 PÄIVÄLLINEN ALKURUOAT Possunrilletteä ja fenkolimoussea Chef Tommy Myllymäki Hiillostettua lohta, halstrattua siikaa ja savustettua ahvenmoussea Suomen järvistä PÄÄRUOAT Savustettua kirjolohta ja valkoviinikastiketta sekä uusia kesäperunoita Chef Tommy Myllymäki Härkää osterikastikkeessa, rapsinkukkia, porkkanaa ja höyrytettyä riisiä Päivän erikoinen Vaihtuva valikoima tuttuja makuja. Matkustamohenkilökuntamme esittelee päivän aterian. Raikasta katkarapu- TAI härkis -härkäpapusalaattia (KYLMÄ) Kermaista kukkakaalikeittoa ja curryvoita sekä marinoituja kirsikkatomaatteja Chef Tommy Myllymäki JUUSTOT Juustoja suomalaisilta pientuottajilta Peltolan Blue ja Heikkilän juustolan Nuoriherra Raparperihilloketta JÄLKIRUOAT Mustikkavalkosuklaakakkua Suomalaista -JYMY luomujäätelöä Tuoreita hedelmiä Kahvia tai teetä ja avec Voitte pidentää lepoaikaanne joko siirtämällä ensimmäisen tarjoilun myöhempään ajankohtaan tai valitsemalla ensimmäisen tarjoilun valikoimasta kylmän aterian sisältäen salaatin, alkuruoan, juustot ja leipää HEL-HKG 1906 Day

9 MELKEIN PERILLÄ AAMIAINEN Parsakohokas ja röstiperunaa sekä aamiaismakkaraa Linguinepastaa ja possua soijamunakoisokastikkeessa Pyynnöstä: Puuroa, granolaa, jogurttia ja voileipiä Pyydämme, että täytätte aamiaiskorttinne ennen nukkumaanmenoa myös, mikäli ette halua tulla herätetyksi ennen aamiaista. VÄLIPALOJA Tarjoilemme matkustamossa suolaisia ja makeita välipaloja koko lennon ajan. Valikoimassa on voileipiä, nuudeleita, hampurilaisia, suolaisia snack -tuotteita, tuoreita hedelmiä ja makeisia. Mikäli haluatte jaloitella, voitte myös noutaa välipaloja snack -baaristamme, joka sijaitsee koneen keskikeittiössä. Pahoittelemme mikäli valitsemanne vaihtoehto on päässyt loppumaan.

10 晚餐 前菜 豬肉醬及茴香慕絲 ( 由大廚 Tommy Myllymäki 主理 ) 香煎三文魚 烤白魚及煙芬蘭鱸魚慕絲 主菜 煙燻彩虹鱒魚配白酒汁伴夏季薯仔 蠔油汁牛柳配油菜花 甘筍伴絲苗白飯 是日推介請向空中服務員查詢 大蝦或蠶豆沙律 ( 凍盤 ) 忌廉椰菜花湯伴咖哩牛油及車厘茄 ( 由大廚 Tommy Myllymäki 主理 ) 芝士 芬蘭工匠芝士 Peltolan 藍芝士及 Nuoriherra 芝士配大黃果醬 甜品藍莓白朱古力蛋糕芬蘭有機 JYMY 雪糕新鮮水果咖啡或茶 為了令您有更多休息時間, 您可以選擇稍後才享用晚餐, 我們亦可提供輕盈凍盤餐饍, 當中包括沙律 前菜 芝士及麵包 HEL-HKG 1906 Day

11 抵埗前 早餐露筍梳芙厘伴薯仔餅及牛肉腸豉油肉碎意粉伴茄子您亦可選擇 : 麥皮 乾果穀麥 乳酪及三文治 請於休息前, 向我們的空中服務員點選早餐 如果您不想享用早餐, 請告知我們 小食 餓了嗎? 在整個飛行旅程中, 我們將會提供多種零食 我們有三文治 杯麵 零食 新鮮水果及糖果 如果想伸展一下雙腿, 不妨到我們的機艙廚房, 您會找到自助小食吧以供享用 如未能供應閣下之選擇, 我們深感抱歉

12 HEL-HKG 1906 Day