Mitä kuluttajat ajattelevat elintarvikkeiden ilmastoviestinnästä?

Transkriptio

1 Tiedotustilaisuus Mitä kuluttajat ajattelevat elintarvikkeiden ilmastoviestinnästä? Tausta ja kansainvälinen tilanne Kuluttajatutkimuksen tulokset Juha-Matti Katajajuuri, tutkimuspäällikkö, MTT Hanna Hartikainen, tutkija, MTT Vastuullinen ruokaketju hyvinvoiva kuluttaja

2 Kulutuksen ympäristövaikutusten jakautuminen kulutusryhmittäin Muu Koulu/työ Vaatteet Hyvnvointi Vapaa-aika Ruoka Asuminen Muut ympäristövaikutukset KHK-päästöt Ilmastovaikutukset Alkutuotanto Teollisuus Kauppa Ravintolat Ostosmatkat Ruoan valmistus ja säilytys Seppälä ym. 2009, 2011

3 Tuotteen ilmastovaikutus Päästöt CO 2, CH 4, N 2 O N (aq), P (aq), NH 3, NO x SO 2, NO x, NH 3 NO x, NMVOC, CH 4, CO jne. Ympäristövaikutusluokka Ilmastonmuutos Rehevöityminen Happamoituminen Alailmakehän otsoni Eko- ja humaanitoksisuus Luonnon monimuotoisuus jne. HIILIJALANJÄLKI = tuotteen koko elinkaaren aikaisten kasvihuonekaasujen aiheuttama ilmastonmuutosvaikutus

4 Miten ruoan ympäristövaikutuksia voidaan mitata? Tuotelähtöinen näkökulma: elinkaariarviointi Jätehuolto Kuluttaja Kauppa Elintarviketeollisuus Kotieläintuotanto Energiantuotanto Panosteollisuus Viljely Rehuteollisuus Pakkausteollisuusketju Kuljetukset

5 Miksi elinkaariarviointia miksi juuri ilmastovaikutukset keskiössä? Otetaan huomioon tuotteen koko elinkaari Ketjun vaiheiden tuntemus ja niissä syntyvien ympäristövaikutuksien ymmärrys syvenee Läpinäkyvä, systemaattinen, kokonaisvaltainen tapa Vältetään luomasta uusia ympäristöongelmia Auttaa paljastamaan ennalta arvaamattomia ja keskeisiä ympäristövaikutuksia tuoteketjusta Istuu yritysmaailmaan prosessi- ja arvoketjuajattelu Poliittisesti hyväksytty menetelmä Hyvä tieteellinen pohja Miksi tällä hetkellä juuri hiilimerkintöjä ja -jalanjälki keskiössä: Jostain viestintä(kin) on aloitettava Ilmastovaikutusta aiheuttavat kasvihuonekaasut ovat ainoita globaalisti vertailukelpoisia päästöjä! (muita ympäristö-vaikutuksia, kuten paikallista rehevöitymistä yms. ei tule unohtaa) Laskentamenetelmien ja -työkalujen kehittyminen, ks. Foodprint Luotettavan merkintätiedon tuottaminen edellyttää panostusta

6 Miten hiilijalanjäljistä luotettavia ja vertailukelpoisia? Kv-standardisointi ja harmonisointi kesken ja liian yleisluontoinen Foodprint - Tekes- ja yritysrahoitteinen tutkimuskokonaisuus ; HK Ruokatalo, SOK ja Fazer. Löytyy: julkaistu Kansallinen laskentasuositus 1. Tukee yrityksiä elintarvikkeiden ilmastovaikutusten arvioinnissa ja ketjujen kehittämisessä 2. Parantaa ilmastovaikutusarviointien laatua ja vertailukelpoisuutta 3. Parantaa viestinnän luotettavuutta ja vertailukelpoisuutta Maailman ensimmäinen kaikki elintarvikeryhmät huomioiva käytännöllinen ohjeistus Tanhuanpään tila

7 Esimerkki elintarvikkeen ilmastovaikutuksesta: Kariniemen hunajamarinoitu broilerin fileesuikale -ketju kg CO 2 -ekv./1000 kg tuotetta N2O CH4 CO2 Katajajuuri ym. 2007, ,6 kg CO 2 -ekv/kg tuotetta

8 Elintarvikkeiden hiilijalanjälkiin tyypillisesti eniten vaikuttavia tekijöitä maaperän (lannoitus, lanta, typensidonta yms.) typpioksiduulipäästöt märehtijöiden ruoansulatuksen ja eläinten lannan metaanipäästöt viljelyyn/tuotantoon liittyvät maankäytön muutoksista aiheutuvat päästöt jalostuksen raaka-aineen käytön hyötysuhde peltojen kalkituksen aiheuttama maaperän hiilidioksidipäästö eläinten rehuna kuluttamien (ja ylipäänsä kaikkien) kasvien viljely lannoitteiden valmistuksen päästöt hiilivaraston muutos maaperässä lannankäsittelyn metaani- ja typpioksiduulipäästöt alkutuotannon ja jalostuksen energiankulutus kaupan kylmäketjut raaka-aine- ja ruokahävikki ruokaketjun kaikissa vaiheissa ruoan valmistus ja kylmäsäilytys jne

9 Ylivoimaisesti eniten käytetty ympäristömerkintätyyppi elintarvikkeissa on hiilimerkintä Esimerkkejä hiilimerkeistä:

10 Kansainvälinen tilanne 1/3 EU:n ympäristömerkintää ei olla toistaiseksi laajentamassa ruokaan Pohjoismaisella ympäristömerkinnällä ensimmäisenä kohteena (lausuntokierroksella) leivät (ja leipomot) Ruokatuotteiden hiilimerkinnät hiljalleen lisääntymässä Euroopan komission kuluttajatutkimuksen (2012; UK) mukaan useimmat kuluttajat haluaisivat nähdä hiilimerkintöjä ruokaostoksillaan 72 % kaupassa ostoksilla olevista kannattivat hiilimerkintöjä 42 % kuluttajista oli muuttanut ruoan ostokäyttäytymistään viim. 10 vuoden aikana reagointina kasvaviin ympäristöhuoliin 89 % piti nykyistä vapaaehtoista hiilimerkintäviestintää ja tuotteiden vertailua hankalana ei toimi tulisiko korvata pakollisella merkinnällä; kauppa huolissaan tiettyjen tuotteiden myynnin laskusta ei Tutkimusta tullut/tulossa hintajoustoista Onko riskinä kulutuksen siirtyminen muihin kuormittaviin asioihin (trade offs)?

11 Kansainvälinen tilanne 2/3 Ranskassa ympäristölait Grenelle Round Table & I & II, alun perin pakolliset ympäristömerkinnät lähtökohtana (2007-) kuluttajille oltava oikeus ja mahdollisuus tehdä kestäviä (ruoka)valintoja massatuotteiden(kin) osalta ruoalle indikaattoreina hiilijalanjälki, veden kulutus, meren rehevöityminen ja vesistöjen ekotoksisuus sekä monimuotoisuus haasteena: pitäisi pystyä viestimään tiiviisti ja yksinkertaisesti laskentametodologia ja ohjeistus, tuoteryhmäkohtaisia laskentaohjeita tulossa ruoalle lisää 2013 aikana eri alueiden eri maataloustuotteiden keskimääräiset LCA-tietokannat viestintäpilotit, pakkausmerkinnät kuluttajatutkimustulokset lupaavia elintarvikealan kokemukset ja näkemykset, yritykset olleet aktiivisia yhteistyö komission ja food SCP kanssa ruoan ympäristömerkintäjärjestelmä tulevaisuudessa (?) FOOD SCP - European Food Sustainable Consumption and Production (SCP) Round Table; Communication ohjeet 12/2011: yksi mittari tai multikriteeri; ENVIFOOD protocol pilotit

12 Kansainvälinen tilanne 3/3 Euroopan komissio: Sisämarkkinoiden luominen vihreille tuotteille, Kestävän kasvun edistämiseksi on tarpeen varmistaa resurssitehokkaimpien ja ympäristöystävällisimpien tuotteiden tunnettuus ja tunnistettavuus markkinoilla. Ihmisille on annettava valinnanvaraa tarjoamalla luotettavaa ja vertailtavissa olevaa tietoa tuotteiden ympäristövaikutuksista Ympäristöystävällisiä tuotteita koskevan tuoreen Eurobarometri-kyselyn mukaan 48 % EU:n kuluttajista pitää ympäristötietojen runsautta hämmentävänä epäilyksiä merkintä/viestintäaloitteiden sisämarkkinoiden periaatteiden vastaisuudesta, hämmentävän kuluttajia ja lisäävät kustannuksia Yritysten vaikea osoittaa tuotteidensa ympäristötehokkuus merkintöjen ja niihin sisältyvien tietojen moninaisuus vaikeuttaa vertailua Tarve Euroopan laajuiselle lähestymistavalle, joka perustuisi EU:n laajuisiin tieteellisiin arviointeihin ja elinkaarianalyysiin vuosia kestänyt kehitystyö, metodit, sidosryhmäkeskustelut tuotteen ympäristöjalanjäljen (Product Environmental Footprint, PEF) laskentaohje kohta ilmoitus 3 v testausjaksosta (2013/4-2016) linjaukset tulevista sovellustavoista

13 Yhteenveto taustasta Pyrittäessä kestävämpään elintarvikkeiden tuotantoon ja kulutukseen suurimmat parannusmahdollisuudet ovat kuluttajien käsissä (edellyttää tietoa ja ymmärrystä); myös muut ohjauskeinot Monentasoista viestintää tarvitaan! Ruokaketjussa rajalliset määrät tehdä päästövähennyksiä (vrt. kulutus ja muut sektorit, esim. asuntojen energiakorjaukset/tehokkuus, vähäpäästöiset autot yms.) Ruuan merkitys ympäristövaikutuksistamme on suuri ja kuluttajilla on mahdollisuus valita ja toimia kuluttajan pitää pystyä tekemään tietoisia valintoja, mutta mikä tapa kertoa kuluttajille? Ruokavalinnat ja valio sekä ruokahävikin vähentäminen Yksilön vaikutusmahdollisuus rajallinen, muttei se ole syy ummistaa silmiä pienistä puroista kasvaa suuri virta Asian vähäpätöiseksi tekeminen ei ole ratkaisu ilmasto/ympäristömerkinnät ohjaavat elintarvikeketjuja kehittymään merkit ohjaavat tuottajia valmistamaan vähemmän kuormittavia tuotteita (vrt. kodinkoneiden energiamerkit) Synergisyys kansainvälisen kehityksen kanssa (suhteellisen hidasta) ja kansallisten valmiuksien rakentaminen

14 Elintarvikkeiden hiilijalanjälkiviestintä Suomessa Suomessa elintarvikkeista voi löytää seuraavanlaisia hiilimerkkejä: Raisio 2011b Fazer 2011 Potwell 9/2011 Kesko/Pirkka 10/2011 Osa yrityksistä viestii tuotteidensa hiilijalanjäljistä vain nettisivuillaan Osa yrityksistä viestii kompensoivansa tuotteidensa hiilijalanjäljet Viestintä elintarvikkeiden hiilijalanjäljistä tulee kasvamaan jatkossa Nyt Suomessa kuudella yrityksellä on hiilimerkinnät pakkauksissaan: yhteensä yli 40 elintarvikkeessa Raisio 2011a Saarioinen 2011 Hunajayhtymä 2011

15 Mitä mieltä kuluttajat ovat?

16 Climate Communication 2 -hanke ( ) Hankkeen tavoitteet Määrittää elintarvikealan tahtotila ilmastoviestinnälle Tavoitteena on selvittää kuluttajien ajatuksia elintarvikkeiden hiilijalanjälkiin liittyen: laaja nettikysely ja pienryhmäkeskusteluja

17 Kuluttajakysely Sukupuoli Nainen Mies Ikäryhmät vuotta vuotta vuotta vuotta Asuinlääni Etelä-Suomi Länsi-Suomi Itä-Suomi Oulu/Lappi 0 % 20 % 40 % 60 % Toteuttajat: MTT yhteistyössä Taloustutkimus Oy:n kanssa Ajankohta: Loppuun asti vastanneet: 1010* Aloitusprosentti: 25 % Keskeytysprosentti: 20 % Otoksen laatu: edustava Toteutus: nettikysely Värväys: vastaajapaneeli (Taloustutkimus Oy) * Tarkastelussa vain loppuun asti vastanneet

18 Kuinka suuri vaikutus elintarvikkeen ympäristöystävällisyydellä on kuluttajan elintarvikevalintoihin?

19 Kuinka paljon seuraavat kriteerit vaikuttavat elintarvikevalintoihisi? 5: erittäin paljon : ei lainkaan Maku/nautinto Laatu Hinta Turvallisuus Kotimaisuus Terveellisyys Tuttu tuotemerkki/tuote Helppous Lähellä tuotettu Ympäristöystävällisyys Lisäaineiden (e-koodien) välttämien Eettisyys Keveys Luomu Vähähiilihydraattisuus (vastausprosentti 100%) 0 % 20 % 40 % 60 % 80 % 100 %

20 Kuinka suuri vaikutus elintarvikkeen ympäristöystävällisyydellä on kuluttajan elintarvikevalintoihin? Suomalaisten ruokavalintoihin vaikuttavat ennen kaikkea ruoan maku, hinta ja laatu Vaikka elintarvikkeen ympäristöystävällisyyttä ei pidetä yhtenä tärkeimmistä ostovalintaan vaikuttavista tekijöistä, lähes 40 % suomalaisista arvioi ympäristöystävällisyyden vaikuttavan omiin elintarvikevalintoihin erittäin tai melko paljon

21 Vaikuttaako ruoankulutus kuluttajien mielestä heidän ympäristökuormaansa?

22 Mistä ympäristökuormasi koostuu? Valitse neljä suurinta kuormittajaa. (vastausprosentti 100%) Jätteet Auton käyttö Asuminen Elintarvikkeet Elektroniikka ja tietoliikenne Lentäminen Vaatteet, jalkineet Julkinen liikenne Harrastukset Sisustus, kodinhoito Ravintolat, hotellit Virkistys, kulttuuri Terveys Koulutus Muu, mikä? EOS Veden käyttö 0 % 10 % 20 % 30 % 40 % 50 % 60 % 70 % 80 %

23 Mistä ympäristökuormasi koostuu? Valitse suurin kuormittaja. Auton käyttö Jätteet Asuminen Elintarvikkeet Lentäminen EOS Elektroniikka ja tietoliikenne Julkinen liikenne Vaatteet, jalkineet Muu (vastausprosentti 100%) 0 % 10 % 20 % 30 % 40 %

24 Vaikuttaako ruoankulutus kuluttajien mielestä heidän ympäristökuormaansa? Ruoka on ympäristökysymys: moni nostaa ruoan yhdeksi tärkeimmistä oman ympäristökuormansa aiheuttajista Ruokaa ei mielletä tärkeimmäksi oman ympäristökuorman aiheuttajaksi Vain 9 % vastaajista pitää ruoankulutustaan suurimpana syynä omalle ympäristökuormalleen

25 Miten kuluttajat määrittelevät ympäristöystävällisen elintarvikkeen?

26 Mistä elintarvikkeiden ympäristökuorma aiheutuu? Avoin kysymys (vastausprosentti 73 %)

27 Mitkä asiat liität ympäristöystävällisiin elintarvikkeisiin? Voit valita useita Vähän pakkausmateriaalia Pieni hiilijalanjälki Lähiruoka Kotimaisuus Luonnonmukaisuus Ympäristömerkki Tuotantoeläinten hyvinvointi Eettiset tuotantotavat Prosessoimattomuus/ jalostamaton Tehokas tuotantoketju Puhtaus Luonnollinen Vähän/ei lainkaan e-koodeja/lisäaineita Tuottajien oikeudet/ reiluus Terveelllisyys Suuri pakkauskoko Vähäkalorinen EOS Muu, mikä? (vastausprosentti 100%) 0 % 20 % 40 % 60 % 80 %

28 Miten kuluttajat määrittelevät ympäristöystävällisen elintarvikkeen? Ruoan ympäristökuorma mielletään erityisesti ruoan kuljetusten ja pakkausmateriaalin kautta Kuluttajien mielestä elintarvike on ympäristöystävällisempi mikäli: Siinä on vähän pakkausmateriaalia: 73 % Se on lähellä tuotettu: 66 % Se on kotimainen: 49 %

29 Ymmärtävätkö kuluttajat, mitä hiilijalanjäljellä viestitään?

30 Mitä mielestäsi tarkoitetaan hiilijalanjäljellä? Avoin kysymys Hiilidioksidipäästöt Energian kulutusta Ympäristökuormitus/ kokonaisvaikutus EOS Kasvihuonekaasu/-päästöjen määrä Luonnonvarojen/fossilisten polttoaineiden käyttö Kuinka paljon nopeuttaa ilmastonmuutosta/ilmastokuorma Saasteiden määrää Annettu muu selitys Paljonko on tuotettu jätteitä Kaukana valmistetut tuotteet/kuljetukset (vastausprosentti 100%) 0 % 5 % 10 % 15 % 20 % 25 %

31 Mitkä seuraavista asioista liittyvät mielestäsi läheisesti tuotteen hiilijalanjälkeen? Voit valita useita Energiankulutus Kasvihuonekaasupäästöt Lentokuljetukset Ilmastovaikutukset Hiilidioksidi Jätteet Saastuminen Luonnonvarojen hupeneminen Ilmanlaadun huonontuminen Vesivarantojen kuluminen Rehevöityminen Maaperän köyhtyminen Otsonikato Ekologinen jalanjälki Ihmisille/ ympäristölle vaarallisten myrkyt Luonnon monimuotoisuuden väheneminen Happamoituminen Äärisääilmiöt Eläinten sukupuuttoon kuoleminen EOS Muu, mikä (vastausprosentti 100%) 55 % 0 % 20 % 40 % 60 % 80 %

32 Ymmärtävätkö kuluttajat, mitä hiilijalanjäljellä viestitään? Kuluttajien antamat hiilijalanjäljen määritelmät olivat pääosin liian laajoja tai suppeita Erityisesti ne vastaajat, jotka arvostavat ympäristöystävällisyyttä elintarvikevalinnoissaan määrittelivät hiilijalanjäljen todellista laajemmin 5 % mainitsi spontaanisti ilmastonmuutoksen/ ilmastokuorman

33 Kuluttajille kerrotaan hiilijalanjäljen määritelmä: Kuinka kiinnostavana kuluttajat pitävät tietoa elintarvikkeen ilmastovaikutuksesta?

34 Jos saisit tietoa elintarvikkeen hiilijalanjäljestä, kuinka paljon uskot tiedon vaikuttavan ostopäätökseesi? 61% (vastausprosentti 100%) 60 % 50 % 40 % 30 % 20 % 10 % 0 % 48 % 29 % 13 % 10 % 4 Paljon 3 Jonkin verran 2 Hieman 1 Ei lainkaan

35 Millä edellytyksillä tieto tuotteiden hiilijalanjäljistä vaikuttaisi ostopäätökseesi? Avoin kysymys Oltava selkeä valintatilanne eri hiilijalanjälkien välillä Mikäli hinta/laatu ok Asiasta tiedotettava Korkean jalanjäljen tuotteet jäisi ostamatta Merkintä pakkauksessa Muu Kotimaisuus/alkuperä merkitsee EOS Ei ostaisi pitkälle jalostettuja tuotteita Ei vaikuttaisi millään (vastausprosentti 73%) 0 % 10 % 20 % 30 %

36 Kuinka kiinnostavana kuluttajat pitävät tietoa elintarvikkeen ilmastovaikutuksesta? 61 % kuluttajista kertoo, että tieto hiilijalanjäljestä vaikuttaisi elintarvikevalintoihin paljon tai jonkin verran Niistä kuluttajista, jotka arvostavat ympäristöystävällisyyttä elintarvikevalinnoissaan 86 % vastasi, että tieto hiilijalanjäljestä vaikuttaisi elintarvikevalintoihin paljon tai jonkin verran paljon tai jonkin verran Edellytyksiä tiedon vaikuttavuudelle ovat erityisesti: Vertailutilanteen selkeys Pienen hiilijalanjälkituotteen hinta/laatu -suhde verrattain hyvä Asiasta tiedotetaan enemmän

37 Minkälaista tietoa kuluttajat haluavat elintarvikkeiden ilmastovaikutuksista ja missä vaikutuksista tulisi viestiä?

38 Millaista tietoa haluaisit saada tuotteiden hiilijalanjäljistä? Voit valita useita 55 %: Millä elintarvikkeilla on toisiin saman tuoteryhmän elintarvikkeisiin verrattuna pienempi tai suurempi hiilijalanjälki (vastausprosentti 100%) 49 %: Millaisilla ruokaan liittyvillä valinnoilla hiilijalanjälkeä voi pienentää 40 %: Millä elintarviketuoteryhmillä on toisiin elintarviketuoteryhmiin verrattuna pienempi tai suurempi hiilijalanjälki 27 %: Yleisesti tietoa hiilijalanjäljestä 17 %: En koe tarvitsevani mitään lisätietoa hiilijalanjäljestä 80 prosenttia haluaisi lisää tietoa ruoan ilmastovaikutuksista

39 Vertailisitko mieluummin elintarvikkeiden hiilijalanjälkiä tuoteryhmien sisällä vai eri elintarviketuoteryhmien välillä? (vastausprosentti 83 %) 1: Tuoteryhmien sisällä : Tuoteryhmien välillä 40 % 16 % 11 % 15 % 7 % 4 % 6 % 0 % 20 % 40 % 60 % 80 % 100 %

40 Mistä lähteistä haluaisit mieluiten saada tietoa elintarvikkeiden hiilijalanjäljestä? Voit valita useita (vastausprosentti 83 %) Tuotteessa oleva hiilimerkki Lehtien artikkelit Television tietoiskut/mainokset Tuotepakkauksessa muu informaatio Kotiin jaettavat esitteet Viranomaisten internetsivut Dokumenttiohjelmat/-elokuvat Elintarvikkeen tuottajan internetsivut Radio Muut internetsivut Sosiaalinen media (facebook ym.) EOS Muu, mikä? 7 % 6 % 4 % 0 % 0 % 31 % 27 % 23 % 21 % 21 % 20 % 18 % 87 % 0 % 20 % 40 % 60 % 80 % 100 %

41 Minkälaisia hiilimerkkejä kuluttajat pitävät parhaimpina?

42 Mikä seuraavista hiilijalanjälkimerkeistä tarjoaa sinulle olennaisimman tiedon? Valitse yksi Elintarvikkeen hiilijalanjälki kaikkiin elintarvikkeisiin verrattuna Elintarvike on vähäpäästöinen muihin tuoteryhmän tuotteisiin verrattuna Elintarvikkeen hiilijalanjälki numeroarvona 100 grammaa tuotetta kohden Kuluttajakysely 2013, MTT (vastausprosentti 100%) EOS Elintarvikkeen hiilijalanjälki on selvitetty Sitoudumme vähentämään elintarvikkeen hiilijalanjälkeä 10% vuodessa Elintarvikkeen päästöt on hyvitetty maksamalla muualla tehtävistä päästövähennyksistä 0 % 10 % 20 % 30 % 40 %

43 Perustelut valitulle merkille. Avoin kysymys Kuluttajakysely 2013, MTT 35 % valitsi: Suhteuttaa hiilijalanjäljen muihin tuoteryhmiin Ohjaa ilmastoystävällisempiin ruoka-ainevalintoihin Selkeä, informatiivinen Logiikka tuttu EU:n energiamerkistä 31 % valitsi: Helppo ymmärtää, selkeä Mahdollistaa nopeat tuotevertailut Käytännöllinen: tuotevalinnat tehdään usein tuoteryhmän sisällä ei välillä Logiikka tuttu Sydänmerkistä 18 % valitsi: (vastausprosentti 78 %) Informatiivinen, mahdollistaa tarkan vertailun Logiikka tuttu GDA (viitteellinen päiväsaanti) -merkistä

44 Yhteenveto

45 Kuluttajakyselyn yhteenveto 1/2 Ruokavalinnoissa moni muu valintakriteeri (hinta, maku ym.) menee ympäristöystävällisyyden edelle, mutta kuitenkin: Lähes 40 % kuluttajista ilmaisee ruoan ympäristöystävällisyyden vaikuttavan erittäin tai melko paljon omiin elintarvikevalintoihin Ruoka on ympäristökysymys, mutta sitä ei mielletä tärkeimmäksi oman ympäristökuorman synnyttäjäksi Vain 9 % pitää ruoankulutustaan merkittävimpänä omaan ympäristökuormaansa vaikuttavana tekijänä Ruoan ympäristökuorma mielletään erityisesti ruoan kuljetusten ja pakkausmateriaalin kautta - Tuote on ympäristöystävällisempi mikäli: Siinä on vähän pakkausmateriaalia: 73 % Se on lähellä tuotettu: 66 % Se on kotimainen: 49 %

46 Kuluttajakyselyn yhteenveto 2/2 Viestintä elintarvikkeiden ilmastovaikutuksista nähdään positiivisena asiana ja viestinnälle vaikuttaisi olevan tilausta 61 % ilmaisee, että tieto elintarvikkeen ilmastovaikutuksesta vaikuttaisi omiin elintarvikevalintoihin paljon tai jonkin verran Edellytyksinä tiedon vaikuttavuuteen koetaan: vertailutilanteen selkeys, tuotteella verrattain hyvä hinta/laatu -suhde, asiasta tiedotetaan enemmän Kuluttajat haluavat vertailutietoa elintarvikkeiden ilmastovaikutuksista tuoteryhmän sisällä - myös tuoteryhmien väliselle vertailutiedolle on kysyntää Hiilimerkki pakkauksessa saa ylivoimaisesti laajimman kannatuksen viestintäkanavana Eroja syntyy erityisesti halutun informaation määrässä ja kuinka helpossa ja nopeassa muodossa merkin tarjoama informaatio on

47