Alkuruoaksi / Till förrätt / Appetisers

Transkriptio

1 Alkuruoaksi / Till förrätt / Appetisers Samettista kantarellikeittoa L,G Pikkelöityä kantarellia ja yrttiöljyä Sammetslen kantarellsoppa, picklade kantareller och örtolja Velvety chanterelle soup, pickled chanterelles and herb oil Kylmäsavulohitartar maalahdenlimpulla L Marinoitua sipulia ja tillimajoneesia Kallrökt laxtartar på Malaxlimpa, marinerad lök och dillmajonnäs Cold smoked salmon tartar with Malax Loaf, marinated onions and dill mayonnaise Kuntsarin etanapannu L,G Kauden makuvoita ja tuoretta leipää Husets snigelpanna, säsongens kryddsmör och färskt bröd Snail pan from the house, compound butter with seasonal flavours and fresh bread 9,90

2 Pääruoaksi / Till huvudrätt / Main course Nieriää ja porkkanaa kahdella tapaa L,G Paahdettua perunaa ja tillikastiketta Röding och morot på två vis, rostad potatis och dillsås Arctic char and carrots in two ways, with roasted potatoes and dill sauce 21,90 Entrecotea (250g) sekä friteerattuja juureksia L,G Tummaa punaviinikastiketta ja porkkanapyreetä Entrecôte samt friterade rotsaker, mörk rödvinssås och morotspuré Entrecote and deep-fried root vegetables, dark red wine sauce and carrot puree 25,90 Härän sisäfilettä (200g) ja pippuria L,G Gratinoitua perunaa ja punajuuripyreetä Nöt innerfilé och peppar, gratinerad potatis och rödbetspuré Beef tenderloin and pepper, potato gratin and beetroot puree 35,90

3 Pääruoaksi / Till huvudrätt / Main course Broileria ja raitajuurta L,G Tryffeliperunaa ja bearnaisekastiketta Broiler och polkabeta, tryffelpotatis och bearnaisesås Chicken and red-white beetroot, truffle potatoes and Béarnaise sauce 19,90 Kermaista avocadopastaa L Parmesanjuustoa ja kermakastiketta Gräddig avokadopasta, parmesanost och gräddsås Creamy avocado pasta, parmesan cheese and cream sauce 17,90

4 Salaattimenu / Salladsmeny / Salad menu Loimulohi-katkarapucaesar L sitruunakrutonkeja Flamlax- räkcaesar, citronkrutong Planked salmon shrimp caecar, lemon crouton 14,90 Vuohenjuustosalaatti VL,G mansikoita Getostsallad, jordgubbar Goat cheese salad, strawberries 14,90 Broilerisalaatti M,G avokadoa Kycklingsallad, avocado Chicken salad, avocado 14,90 Kaikki salaatit saatavissa myös maidottomina ja gluteenittomina Alla sallader kan lagas också mjölkfria och glutenfria All salads available also non-dairy and gluten-free

5 Jälkiruoaksi / Till efterrätt / Dessert Rommipannacottaa L,G Appelsiinisiirappia ja tuoreita marjoja Rompannacotta, apelsinsirap och färska bär Rum panna cotta, orange syrup and fresh berries Talon suklaakakkua G Kermaista vaniljajäätelöä ja marjakastiketta Husets chokladkaka, gräddig vaniljglass och bärsås House chocolate cake, creamy vanilla ice cream and berry sauce Kauden sorbettia M,G Moussea ja marjoja Säsongens sorbet, mousse och bär Season sorbet, mousse and berries Juustolautanen ja hilloja G Kolmea eri juustoa sekä jyvänäkkäriä Ostbricka och sylter, tre olika ostar samt fröknäcke Cheese plate and jams, three different kinds of cheese and wholegrain crisp bread 10,90

6 Pala Pohjanmaata En bit av Österbotten A piece of Ostrobothnia Samettista kantarellikeittoa L,G Pikkelöityä kantarellia ja yrttiöljyä Sammetslen kantarellsoppa, picklade kantareller och örtolja Velvety chanterelle soup, pickled chanterelles and herb oil Nieriää ja porkkanaa kahdella tapaa L,G Paahdettua perunaa ja tillikastiketta Röding och morot på två vis, rostad potatis och dillsås Arctic char and carrots in two ways, with roasted potatoes and dill sauce Talon suklaakakkua G Kermaista vaniljajäätelöä ja marjakastiketta Husets chokladkaka, gräddig vaniljglass och bärsås House chocolate cake, creamy vanilla ice cream and berry sauce 36,00

7 Lakeuden kutsu Slätterna kallar Call of the wild Kylmäsavulohta ja maalahden limppua L Marinoitua sipulia ja tillimajoneesia Kallrökt laxtartar på Malaxlimpa, marinerad lök och dillmajonnäs Cold smoked salmon tartar with Malax Loaf, marinated onions and dill mayonnaise Härän sisäfilettä ja pippuria L,G Gratinoitua perunaa ja punajuuripyreetä Nöt innerfilé och peppar, gratinerad potatis och rödbetspuré Beef tenderloin and pepper, potato gratin and beetroot puree Rommipannacottaa L,G Appelsiinisiirappia ja marjoja Rompannacotta, apelsinsirap och färska bär Rum panna cotta, orange syrup and fresh berries 49,00