Tulevaisuus tarjottimella. Elintarviketeollisuus / Liha-ala esittäytyy

Transkriptio

1 Tulevaisuus tarjottimella Elintarviketeollisuus / Liha-ala esittäytyy

2 Elintarviketeollisuus Valmistaa laajaa valikoimaa raaka-aineista ruoanlaittoa helpottaviin ja käyttövalmiisiin tuotteisiin Myy tuotteitaan vähittäiskaupalle, tukkuliikkeille, ruokapalveluille ja muille elintarvikeyrityksille Seuraa trendejä ja panostaa jatkuvasti kuluttajia kiinnostavien uutuuksien kehittämiseen Vaalii suomalaista ruokakulttuuria Käyttää 85-prosenttisesti kotimaisia raaka-aineita Kattaa Suomen elintarvikemarkkinoista 80 % Toimii paikallisesti ja kansainvälisesti On verraten vakaa maailmantalouden suhdanteissa

3 Lihateollisuus Elintarviketeollisuuden suurin toimiala Lähes 300 yritystä, joista 20 tuottaa yli 90 % tuotannon bruttoarvosta Lihateollisuuden yrityksissä (sis. teurastamot) työskentelee yhteensä lähes 8000 työntekijää ja toimihenkilöä (v. 2010) Yhteensä noin 300 teurastamoa ja lihanjalostamoa. Lisäksi runsaasti tilateurastamoita ja pieniä lihayrityksiä. Käyttää tuotteiden raaka-aineina siipikarjan-, naudan- ja sianlihaa. Sianlihan ja siipikarjan omavaraisuus on Suomessa yli 100 %. Naudanlihan tuotanto on koko Euroopassa alhaisempaa kuin kulutus. Tekee maistuvia ja valmiita aterioita tai ruoanlaittoa helpottavia tuotteita. Tuottaa liharaaka-ainetta omaan ja muiden elintarvikealalla toimivien yritysten lihavalmisteisiin ja valmisruokiin.

4 Monta reittiä maistuvaan ammattiin Elintarviketeollisuus työllistää oppisopimuskoulutuksesta, toisen asteen oppilaitoksista, ammatti- ja tiedekorkeakouluista sekä yliopistoista valmistuneita. Elintarviketeollisuus tarvitsee tekniikan taitajia, kädentaitojen osaajia sekä muita asiantuntijoita, jotka valmistavat ruokaa sekä kuluttajille että suurkeittiöille. Ura- ja etenemismahdollisuudet ovat hyvät ja työpaikkoja on tarjolla monenlaisissa organisaatioissa.

5 Loikkaa lihaketjuun miksi? Ruokaa syödään joka päivä. Elintarviketeollisuuden asema säilyy vakaana maailmantalouden suhdanteissa ja muotivirtauksissa. Elintarviketeollisuus on Euroopan suurin ja Suomessa neljänneksi suurin teollisuuden ala. Lähes neljännes elintarvikealan työvoimasta saa palkkansa liha-alalta. Ura- ja etenemismahdollisuudet liha-alalla ovat hyvät ja työpaikkoja on tarjolla monenlaisissa organisaatioissa. Suurimmat kotimaiset yritykset toimivat myös kansainvälisillä pelikentillä.

6 Tiesitkö? Annos vastuullisuutta Eläinten hyvä hoito ja oikeat kasvuolot kuuluvat suomalaisen lihaketjun perusvaatimuksiin. Elintarviketeollisuus ehkäisee jätteen syntymistä, kierrättää pakkauksia ja hyödyntää sivutuotteet. Valitsemalla kotimaista alkuperää olevan lihatuotteen voi vaikuttaa myös työllisyyteen ja siten koko Suomen hyvinvointiin. Lautasellinen voimaa Liha kuuluu suomalaiseen ruokakulttuuriin ja ruokavalioon. 95 % suomalaisista syö lihaa. Maistuvan arjen suosikki on lihapullat. Lihasta saa hyvälaatuista proteiinia, runsaasti rautaa, sopivasti sinkkiä ja B-ryhmän vitamiineja.

7 Suomalaisten suosikkiruoat 1985 Lihapullat Jauhelihakastike Makaronilaatikko Porsaankyljys Jauhelihapihvi Lihakeitto Munakas Makkarakastike Kalakeitto Hernekeitto Lähde: Suomen Gallup Elintarviketieto Oy ja Lihatiedotusyhdistys ry 2010 Jauhelihakastike Paistettu kala Pihvi/leike Lihapullat Broileri-/kalkkunakastike tai -pata Pastakastike Makaronilaatikko Pizza Munakas Kreikkalainen salaatti

8 Tilastotietoa lihateollisuudesta v Suomessa tuotettiin yhteensä lihaa 384 miljoonaa kiloa sikaa 203 milj. kg nautaa 83 milj. kg siipikarjaa 96 milj. kg Vienti: liha 55 milj. kg Tuonti: liha 65 milj. kg Lihanjalostuksen ja teurastuksen osuus elintarviketeollisuuden tuotannon bruttoarvosta 24 % Kulutus/henkilö: sianliha 34,9 kg, naudanliha 18,6 kg, siipikarjan liha 18,2 kg, muut (lammas, hevonen) noin 1,0 kg

9 Mikä sinusta tulee isona?

10 Valitse reittisi alalle Liha-alan koulutusohjelmia on tarjoilla peruskoulun ja lukion päättäneille ammattioppilaitos-, ammattikorkeakoulu- ja yliopistotasolla. Opiskelu onnistuu myös aikuis- ja oppisopimuskoulutuksena. Ammattiopistot Kokkolan ammattiopisto Oulun seudun ammattiopisto Koulutuskeskus Sedu * Tampereen ammattiopisto* Lapin ammattiopisto, Rovaniemi* WinNova, Pori* *myös aikuiskoulutusta

11 Valitse reittisi alalle Ammattikorkeakoulut ja yliopistot Hämeen ammattikorkeakoulu Seinäjoen ammattikorkeakoulu Helsingin yliopisto, maatalous-metsätieteellinen tiedekunta Aikuiskoulutus Lihateollisuusopisto** Turun ammatti-instituutti** Pohjois-Karjalan Aikuisopisto, Joensuu** ** ainoastaan aikuiskoulutusta

12 Miksi haluat isona? Lihateollisuudessa on monipuolisia mahdollisuuksia. Ammattinimekkeitä on runsaasti, esim. elintarviketyöntekijä lihanleikkaaja teurastaja pakkaaja logistiikkatyöntekijä tuotekehittäjä laadunohjaaja tuotannon suunnittelija työnjohtaja tuotantopäällikkö tuoteryhmäpäällikkö

13 Haarukoi lisätietoa! Elintarviketeollisuusliitto Lihakeskusliitto ja Lihalehti Lihatiedotus

14 Syö Suomi kasvuun!

15 Syö Suomi kasvuun miksi? Kuluttajien valinnoilla on suuri vaikutus Suomen kansantaloudelle sekä pellolta pöytään ulottuvalle elintarvikeketjulle. Jos jokainen suomalainen käyttää kuukaudessa yhden lisäeuron Suomessa valmistettuihin elintarvikkeisiin, Suomeen syntyy vuodeksi noin 1500 uutta työpaikkaa.

16 Valitse Suomessa valmistettua Varmista myyjältä, että tuotteen valmistaja on Suomessa toimiva yritys. Katso pakkausmerkinnöistä, että valmistusmaa on Suomi tai tuotantolaitos on Suomessa. Kysy kaupassa pakkaamattomista elintarvikkeista ja ravintolassa tilaamasi ruuan alkuperämaa. Tunnukset helpottavat valintoja! 16