Luomukasvisten kysyntä kasvaa miten siihen vastaamme?

Transkriptio

1 @apetit_oyj #apetitluomu Luomukasvisten kysyntä kasvaa miten siihen vastaamme? Liiketoimintajohtaja Anu Ora APETIT OYJ Luomuelintarvikepäivä

2 Luomme hyvinvointia kasviksista Visio 2018: Kasvipohjaisten ruokaratkaisujen edelläkävijä Ruoka 21 % LIIKEVAIHDON JAKAUMA 2016* 49 % 30 % Öljykasvi Viljakauppa Ruokaratkaisut Öljykasvituotteet Vilja Vilja * Jatkuvat toiminnot APETIT OYJ Luomuelintarvikepäivä

3 Miten luomu nostetaan Suomessa kasviksissa uudelle tasolle? APETIT OYJ Luomuelintarvikepäivä

4 Apetit lähestyy luomua oman arvoketjunsa kautta Viljelytys Tuotanto Tuotekehitys ja kaupallistaminen Asiakas ja markkinat Apetit on kasvispohjaisen ravinnon arvoketjun kokenut osaaja ja kehittäjä APETIT OYJ Luomuelintarvikepäivä

5 Arvoketju: asiakkaat ja markkina Viljelytys Tuotanto Tuotekehitys ja kaupallistaminen Asiakas ja markkinat Apetit on kasvispohjaisen ravinnon arvoketjun kokenut osaaja ja kehittäjä APETIT OYJ Luomuelintarvikepäivä

6 Kuluttaja, ammattikeittiöt ja kauppa haluavat lisää luomua ja kasviksia! 41 % Kuluttajista ostaa luomua aktiivisesti tai vähintään kuukausittain TNS Gallup Elintarviketieto Oy/ Luomun kuluttajabarometri % Ruokapalveluista käyttää luomua vähintään viikoittain 2 % 4% Vähittäiskaupan kokonais- / hevi-myynnistä on luomua 41 % Suomalaisista lisännyt kasvisten käyttöä viimeisen vuoden aikana 56 % Aikoo edelleen lisätä kasvisten käyttöä Taloustutkimus Oy/ Food Service Feedback 2016 Lähde: Pro Luomu 2017 Apetit 2017: IROResearch 8/2017: Suomi-Ruotsi kasvistutkimus APETIT OYJ Luomuelintarvikepäivä

7 Hyvinvointi Helppous Maku Vahvat ruokatrendit Luomu Kasvispainotteisuus Kotimaisuus Eettisyys ja ekologisuus Läpinäkyvyys APETIT OYJ Luomuelintarvikepäivä

8 Arvoketju: viljelijät Viljelytys Tuotanto Tuotekehitys ja kaupallistaminen Asiakas ja markkinat Apetit on kasvispohjaisen ravinnon arvoketjun kokenut osaaja ja kehittäjä APETIT OYJ Luomuelintarvikepäivä

9 Luomuviljelijät aikeissa lisätä luomua tuotannossaan 9 % viljelijöistä luomussa 10% Mitkä ovat tärkeimmät syyt, miksi harjoitat luomuviljelyä? Valitse 1-3 syytä. (jos luomussa) KAIKKI (n=57) Olen todennut luomuviljelyn olevan taloudellisesti kannattavampaa Ympäristöystävällisyyden vuoksi Mielestäni luomuruoka on terveellisempää Luomuruoasta tulee kuluttajien keskuudessa pysyvä trendi Uskon luomuviljelyn olevan tulevaisuudessa taloudellisesti kannattavampaa Mielestäni luomuruoka on maukkaampaa Haluan panostaa erityisesti tuotteiden laatuun 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% luomuviljelijöistä aikoo lisätä alaa Elintarviketeollisuus on pitkäjänteisesti sitoutunut hankkimaan luomutuotettuja raaka-aineita En osaa sanoa 0 9 Apetit luomuviljelyn kiinnostuskysely 8/2017 Viljojen, avomaanvihannesten, öljykasvien ja marjojen viljelijöille TNS Kantar / Suomen Elintarviketieto (n: 248) KAIKKI (n=57) APETIT OYJ Luomuelintarvikepäivä

10 Viljelijät odottavat selkeää sitoutumista, tukea ja käytännön apua siirtyäkseen luomuun 91% tavanomaisesti viljelevien osuus Mitä tarvitsisit, jotta voisit harkita aloittavasi tai laajentavasi tilallasi luomuviljelyä? Valitse itsellesi kolme tärkeintä asiaa. (jos kiinnostunut siirtymään luomuun tai on pienimuotoisesti luomussa) KAIKKI (n=49) Elintarviketeollisuuden ja kaupan selkeää ja pitkäjänteistä sitoutumista luomuraaka-aineiden hankintaan Käytännön apua ja tukea, miten luomuviljelyssä päästäisiin kunnolla käyntiin Tukea siirtymävaiheeseen siirrettäessä pellot tavanomaisesta viljelystä luomuun 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% Konkreettiset ohjeet, miten luomuviljelyssä onnistutaan parhaiten 32 ~1/4 Yhteisön, jolta voisi kysyä neuvoa kiperissä tilanteissa Riittävän suurta kysyntää, jotta viljelyala saadaan heti alussa riittävän kokoiseksi kiinnostunut siirtymään luomuun Yhteiskunnan tukea ja kannustusta Mahdollisuus lainata tarvittavia työvälineitä, -laitteita ja - koneita alkuvaiheessa En osaa sanoa Apetit luomuviljelyn kiinnostuskysely 8/2017 Viljojen, avomaanvihannesten, öljykasvien ja marjojen viljelijöille TNS Kantar / Suomen Elintarviketieto (n: 248) APETIT OYJ Luomuelintarvikepäivä KAIKKI (n=49)

11 Ryhdymme edistämään luomua kokonaisvaltaisesti Apetit Luomuohjelma 20 Nostamme luomun kasvipohjaisissa tuotteissa uudelle tasolle Pyrimme kasvattamaan luomun osuuden tuotteissamme 20 prosenttiin APETIT OYJ Luomuelintarvikepäivä

12 Luomuohjelmamme kulmakivet Apetit Vastuuviljely Vähittäiskauppa Oma koetila 1. Luomun edistäminen viljelijöiden kanssa 2. Oman luomutuotteiston kehittäminen Ammattikeittiöt Vienti Koulutus ja neuvonta Uudet kanavat Maataloustoimiala Elintarvikeala Kansainväliset toimijat 3. Verkostojen rakentaminen Tutkimus Järjestöt ja yhdistykset Oppilaitokset APETIT OYJ Luomuelintarvikepäivä

13 Apetit tähtää kasvisten ykköseksi Osaamme kasvikset Edistämme kasvipohjaista hyvinvointia Uudistamme ja kehitämme syömistä Olemme viljelyttäneet kasviksia yli 60 vuotta Tunnemme kuluttajat ja asiakkaat Yli 100 sopimusviljelijää Oma kasviksiin erikoistunut koetila Ilahdutamme uusilla tuotteilla Tavoite: Apetitin volyymista 20 % luomua 2020-luvulla APETIT OYJ Luomuelintarvikepäivä

14 @apetit_oyj #apetitluomu