Muuttuva arvoketju Arvoketju kokonaisuutena, mikä se on? Lihatilan talous ja johtaminen superseminaari, Seinäjoki Kyösti Arovuori

Transkriptio

1 Muuttuva arvoketju Arvoketju kokonaisuutena, mikä se on? Lihatilan talous ja johtaminen superseminaari, Seinäjoki Kyösti Arovuori

2 2 Lihantuotannon arvoketju Kuluttajan rooli ostaa ja maksaa kaikista keskeisin rooli Jalostuksen rooli tuotekehitys lisäarvon tuottaminen kustannusten hillintä Alkutuotannon rooli raaka-aineen tuottaminen tuottavuuden kasvattaminen kustannusten hillintä

3 3 Rahavirta ja sen jakautuminen Elintarvikeketjun rahavirta markkinatuotot tuet ketjun kustannukset Rahavirran jakautuminen ketjun sisällä maatalous elintarviketeollisuus kauppa ja ravintolat verot

4 4 Lisäarvon tuottaminen Tuotannon määrä ei määritä arvoketjun rahavirtaa Tarjotaan kuluttajille sellaista lisäarvoa sisältäviä tuotteita, joista kuluttaja on valmis maksamaan tuotekehitys laatu uudistuminen Kannattava vienti ja uudet markkinat kysyntään perustuva vienti teollisuuden kapasiteetin tehokas käyttö

5 5 Markkinatuotot Markkinat integroituneet sianliha määrää lihan hintakehityksen Euroopassa Suomessa hintamuutosten suunta maailmalta hintataso kotimaisen kysyntätarjontatilanteen pohjalta Alin tuontihinta muodostaa haamuhinnan

6 6 Maatalouden yrittäjätulo Maatalouden markkinatuotoista hävinnyt Suomessa runsaat 800 miljoonaa sianlihan markkinatuotot -20 % Yrittäjätulo vajaa 400 miljoonaa 2016 yrittäjätulosta hävinnyt 1000 miljoonaa Maataloustulon jakajia aikaisempaa vähemmän

7 7 Kokonaiskulutusmenot milj., reaalihinnat, vuoden 2000 hintatasossa Leipä- ja viljatuotteet Maito, juusto ja munat Liha ja lihatuotteet Muut Lähde: Tilastokeskus Reaaliset elintarvikkeisiin käytetyt kokonaiskulutusmenot laskivat vuonna 2015 Volyymin ja lisäarvon kasvu ei riitä kompensoimaan hintojen laskua Ostovoiman kehitys heikkoa

8 8 Elintarvikesektorin rahavirrat Kauppa ja ravintolat Kotimainen elintarviketeollisuus Kotimainen maatalous Tuonti (ulkom. maatalous ja elintarviketeollisuus) Verot (alvit + virvoitusjuomavero) milj., reaalihinnat, vuoden 2000 hintatasossa Kauppa hyötyy tuonnin kasvusta Maatalous ja elintarviketeollisuus kohtaavat aikaisempaa kovempaa kilpailua Kotimainen teollisuus ei ole löytänyt tuontia vastaavia vientimarkkinoita

9 9 Lihasektorin rahavirrat milj., reaalihinnat vuoden 2000 hintatasossa Kauppa ja ravintolat Kotimainen elintarviketeollisuus Kotimainen maatalous Tuonti (ulkom. maatalous ja elintarviketeollisuus) Verot (alv) Lihan tuottajahintojen nousu näkyy rahavirroissa Teollisuus pärjäsi aikaisempaa paremmin Kauppa ja ravintolat pystyneet eniten kasvattamaan osuuttaan pitkällä aikavälillä

10 10 Suomen elintarvikevienti Vienti milj. vuonna 2015 Tärkeimmät vientimaat Elintarvikeviennin arvo (milj. ) Osuus kaikesta elintarvikeviennistä Ruotsi 267,3 22 % Venäjä 103,1 8 % Viro 101,4 8 % Saksa 72,4 6 % Hollanti 70,0 6 % Belgia 48,7 4 % Ranska 48,1 4 % Kiina 43,4 4 % Tanska 38,2 3 % USA 36,7 3 % muut 406,7 33 % Vienti milj. vuonna 2013 Tärkeimmät vientimaat Elintarvikeviennin arvo (milj. ) Osuus kaikesta elintarvikeviennistä Venäjä 401,2 29 % Ruotsi 253,0 18 % Viro 103,5 8 % Saksa 69,3 5 % Kiina 55,6 4 % Norja 37,8 3 % USA 32,2 2 % Tanska 31,9 3 % Hollanti 30,2 2 % muut 453,6 33 %

11 /kg Muuttuva arvoketju - Arvoketju kokonaisuutena, mikä se on? Sianlihan vienti- ja tuontihinta 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 1,0 0,5 0,0 Keskimääräisen vienti- ja tuontihinnan välinen ero on kaventunut Kotimaisen tuotannon kilpailukyky maailmalla on parantunut Sianlihan viennin kannattavuus on parantunut Tuontihinta Vientihinta

12 12 Avaintekijät Tuotannonohjaus kysyntää vastaava tuotanto tuotannon reagoiminen markkinakäänteisiin Kapasiteetin tehokas käyttö yhteistyö uudet toimintamallit Teollisuuden kilpailukyky tarjonta = kotimainen tuotanto + tuonti kysyntä = kotimainen kysyntä + vienti

13 13 Toimenpiteet Lisäarvon tuottaminen koko ketjun läpi jalostusarvon kasvattaminen teollisuudessa ja tiloilla lisäarvotuotteilla rahaa kotimaisilta kuluttajilta lisäarvotuotteilla rahaa vientimarkkinoiden kuluttajilta Kuluttajien kuunteleminen vastakkainasettelusta luopuminen nopea reagoiminen

14 Kiitos! Kyösti Arovuori Pellervon taloustutkimus PTT