Luomu- ja lähiruoantuotanto ja markkinat

Transkriptio

1 Luomu- ja lähiruoantuotanto ja markkinat

2 Kehitetään paikallis- ja luomuelintarvikeketjun yhteistyötä, jotta asiakaslähtöisten tuotteiden määrä lisääntyy. Luomustatus ja paikallisen ruoan brändi vahvistuu! ProAgria Yritys

3 Luomutuotannon kasvuvauhti jatkuu Pohjois-Karjalassa! Luomupeltoalan on kasvanut v : Pohjois-Karjalassa +10 % Koko maassa +4 %, Ahvenanmaalla + 16 %, Etelä-Savossa +17 %, Uudellamaalla & Lapissa -1 % Eri tuotantoaloista luomuun on erityisesti siirtynyt ProAgria Yritys lammas- ja lihakarjatilat & Kasvu jatkuu!

4 Pohjois-Karjala on luomumaakunta! Kaiken kaikkiaan luomussa on 9 % koko Suomen peltopinta-alasta. Eniten Kainuussa (24 %), Pohjois-Karjalassa (20 %), Ahvenanmaalla (19 %), Etelä-Savossa (13 %). Vrt. Pohjois-Savossa ) 9 % peltopinta-alasta. Vähiten Hämeessä (4 %), Satakunnassa (5 %), Keski-Suomessa (6 %) ja Varsinais-Suomessa (6 %). Luomutilat keskimääräistä isompia: 48 ha, kun tavanomaiset tilat keskimäärin 39 ha

5 Luonnonmukainen lihan- ja maidontuotanto, viljantuotanto Eniten luomulihanautatiloja Pohjanmaalla ja Pohjois-Karjalassa. Eniten luomumaitotiloja Pohjanmaalla, Varsinais- Suomessa ja Pohjois-Savossa. Pohjois-Karjalassa tulisi olla nykyistä enemmän luomukotieläintiloja luomupinta-alaan nähden! Luomuviljantuotannossa keskityttävä; ruis, mallasohra, öljykasvit, valkuaiskasvit ProAgria Yritys

6 Ongelmana: 1/3 luomusta ei päädy markkinoille luomuna Suurkeittiöt: Luomutuotteiden saatavuus Kuluttajat: Luomutuotteiden hinta

7 Luomumarkkinat Luomun myynti kasvoi 24 % vuonna 2012 ja 20 % vuonna Luomutuotteiden osuus elintarvikemyynnistä on 1,6 %. Markkina-arvo yli 200 milj. euroa Luomun kulutus keskittynyt: Pääkaupunkiseutu, vuotiaat naiset, yli 55 vuotiaat, toimihenkilöt, korkeasti koulutetut ProAgria Yritys

8 Markkinoilla noin luomutuotetta, kotimaisuusaste 60 %. Luomuruoasta ostetaan 82 % ruokakaupoista, 18 % muista myyntipaikoista. Luomun markkinaosuus: Luomuhiutaleet 10 %, luomuruokaöljy 10 %, kananmunat 8,5 %, tummat luomuleivät 4 %. luomumaitotaloustuotteet 2,1 %, tuore luomuliha 2,2 % ProAgria Yritys

9 Lähiruoan tuotanto Pohjois-Karjalassa 4500 henkilöä saa elantonsa elintarvikealasta Maan viidenneksi suurin maidon ja naudanlihan tuottaja. Erikoistumisessa marjanviljelyyn ja vihannestuotantoon pitkät perinteet.

10 Elintarvikkeiden jatkojalostusta monipuolisesti -> Rikas ruokakulttuuri! Juustot, liha, lihajalosteet Leipomotuotteet Marjajalosteet, esim. viinit, herukanlehtikuohu, marjajauheet, hillot Maatilalla valmistettu jäätelö Villisika Koivunmahla Sienten keräily- ja vientitoiminta Kalajalosteet Hunajatuotteet 15 luomujalostajaa

11 Lähiruoan ostamisen motiivit Kotimaista ruokaa arvostetaan entistä enemmän, 91 % kuluttajista (vuosi sitten 84 %). -> Turvallisuus Elämme lähiruokabuumia!!! Altruismi vastuun ottoa, Hedonismi hyvää itselle Noin 60 % pitää lähiruokaa tärkeänä ostomotiivina Noin 43 % pitää luomua tärkeänä ostomotiivina Lähiruoasta ja luomusta ollaan valmiita maksamaan enemmän.

12 Mitä suomalainen syö? 57 % Suomessa tehtyä suomalaisesta raakaaineista 19 % tuontiruokaa 16 % Suomessa tehtyä ulkomaalaisesta raakaaineesta 8 % Lähiruokaa

13 Lähiruoka päivittäistavarakaupassa Kuluttajat haluavat ostaa lähiruoan päivittäistavarakaupasta (Näe hyvä lähelläsi selvitys) Lähiruokaa noin 8 % markettien elintarvikemyynnistä Noin 10 % erikoiskauppojen myynnistä Noin 10 % ravintoloiden ja kahviloiden myynnistä Lähiruoan tarjonta kasvaa koko ajan! Esim. Pohjois-Karjalassa hyvin varustetuissa päivittäistavarakaupoissa yli 50 paikallisen yrityksen tuotteet, yli 300 paikallista tuotetta

14

15 Lähiruokaa netistä:

16 Kiitos! Kiitos! Johanna Rinnekari p ProAgria Yritys