Ruis on taitolaji -ruisilta Mäntsälässä ke Kotimaisen rukiin markkinat

Transkriptio

1 Ruis on taitolaji -ruisilta Mäntsälässä ke Kotimaisen rukiin markkinat Tero Hirvi, Fazer Mylly

2 FAZER LYHYESTI Fazer on perustettu 1891 Konsernin liikevaihto vuonna 2015 oli n. 1,576 miljardia euroa Konserniin kuuluu kolme liiketoiminta-aluetta: Fazer Food Services Fazer Leipomot Fazer Makeiset Konserniin kuuluu kaksi liiketoimintayksikköä: Fazer Cafes Fazer Mylly FAZER MYLLY LYHYESTI Suomen suurin vehnä- ja ruismylly, per Kauramylly aloitti toimintansa vuonna 2013 Miksaamo (mm. blendit, paranteet, kuidut)

3 Fazer Myllyn tuotevalikoima Jauhot Vehnä- ja ruistuotteet Jauhot Rouheet Lämpökäsitellyt tuotteet Tavallisena sekä luomuna Mixit Leipämixit Kahvileipämixit Leivänparanteet Blendit (ripotteet) Räätälöidyt ratkaisut Kaura Hiutaleet, litisteet, jauhot ja leseet (myös vehnä, ruis ja ohra) Tavallisena sekä luomuna Lisäarvotuotteet Kauran beta-glukaani Kauraproteiini Kauraöljy Kauratärkkelys Ruiskuitu

4 Rukiin tuotanto Suomessa

5 Kotimaan viljatasearvio 2015/2016 Lähde: VYR

6 Syysrukiin kylvöalat Syysrukiin kylvöalat syksyllä 2015 Syyskylvöala vuosittain Syysrukiin kylvöala ha Kylvöala pieneni n. 10 % edellisvuodesta Kylvöaika oli toista vuotta peräkkäin haastava Talvehtimisen osalta näkymät vaihdelleet talvena aikana, tämän hetken arvion mukaan talvehtiminen onnistunut kohtuullisesti

7 Rukiin hintataso säilynyt paremmin suhteessa muihin viljoihin

8 Fazer Myllyn viljan laatuvaatimukset Päivitetty Ruis Viljan on oltava alkuperältään suomalaista, tuleentunutta, tervettä ja väriltään ja muulta ulkonäöltään sekä hajultaan normaalia. Viljaan ei ole saanut käyttää glyfosaatti-valmistetta, siinä ei saa olla peittausainetta, tuholaisia tai ulosteita, eikä torajyviä yli 0,05 %, eikä se saa olla tuotettu tilalla, jolla on todettu salmonellaa. Suurimokauran tuotannossa ei ole saanut käyttää klormekvattivalmisteita (mm. CCC). Viljan tulee täyttää elintarvikkeille asetetut kansallisen ja EU:n lainsäädännön vaatimukset. Muut rikkajyvät: Vieraat viljalajit, vihreät jyvät, surkastuneet jyvät, tuholaisten vioittamat, homeiset jyvät, itäneet jyvät Roskat: Torajyvät, pilaantuneet jyvät, rikkakasvien siemenet, muut roskat Rikkoutuneet: Rikkoutuneet jyvät Kevätvehnä Syysvehnä Luomuvehnä Luomuruis Suurimokaura Luomusuurimokaura Kosteus (%) max 14,0 14,0 14,0 14,0 14,0 14,0 14,0 Hlp (kg) min 76,0 76,0 76,0 71,0 71,0 56,0 54,0 Sakoluku min Valkuainen (%) min 12,5 12,5 11,0 DON (mg/kg) max 1,25 1,25 1,25 1,25 1,25 1,75 1,75 Lajittelu 2 mm seula (%) max 10,0 15,0 Muut rikkajyvät (%) max 7,0 7,0 7,0 7,0 7,0 Vieraat viljalajit (%) max 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 1,0 1,0 Vihreät jyvät (%) max 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 1,0 1,0 Roskat (%) max 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 Torajyviä (%) max 0,05 0,05 Rikkoutuneet (%) max 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 Ytimen väri Vaalea Vaalea

9 Rukiin laatuhinnoittelu KOSTEUS HEHTOLITRAPAINO SAKOLUKU Kosteus, % Hintakorjaus, /tn Hehtolitrapaino (kg) Hintakorjaus, /tn Sakoluku Hintakorjaus, /tn 15,1-16,0-5, ,9-0, ,5 14,6-15,0-4, ,9-1, ,0 14,1-14,5-3,00 alle 68-3, ,0 13,5-14,0 0,00 Vastaanottoraja min 71 Vastaanottoraja min 62 13,4 0,15 13,3 0,25 13,2 0,40 13,1 0,50 13,0 0,65 12,9 0,80 12,8 0,90 12,7 1,05 12,6 1,20 12,5 tai alle 1,25 Vastaanottoraja max 14 % Lisäksi hintaan vaikuttaa: Roskapitoisuus Rikkapitoisuus Rikkoutuneet

10 Fazer Myllyn perushinnat Viljalajien perushinnat toimitettuna Oy Karl Fazer Ab / Fazer Myllylle Lahteen ja alla mainituille Suomen Viljava Oy:n varastoille. Lopullinen hinta määräytyy viljan laadun perusteella. Laatuhinnoittelu kiinnitetään sopimushetkellä, eli samalla kun hinta kiinnitetään. Perushintanoteerauksia tarkistetaan tarvittaessa päivittäin markkinatilanteen mukaan. Hintanoteeraukset koskevat alkuperältään suomalaista viljaa, joka täyttää Fazer Myllyn laatuvaatimukset. Kiinteähintaisia viljelysopimuksia tulevista sadoista tarjoamme niin kauan, kunnes tarvittava määrä on tullut täyteen. Varastointikorvaus sadon 2016 Päivitetty Kiinteähintainen viljelysopimus Paikkakunta Perushinta muutos Perushinta /tn Perushinta /tn Perushinta /tn /tn edelliseen toimitus toimitus toimitus noteeraukseen elo-marras -16 maalis-heinä -17 elo heinä -18 Kevätvehnä Lahti Turenki Kouvola Syysvehnä Lahti Ruis Lahti Turenki 169 Koria 169 Suurimokaura Lahti Hämeenlinna Koria Luomukevätvehnä ja Lahti luomusyysvehnä Turenki Koria Luomuruis Lahti Turenki Koria Luomusuurimokaura Lahti Hämeenlinna Koria ruis- ja luomuruissopimusten osalta toimituskuukauden mukaan Lahteen toimitettaville erille (kiinteähintainen sopimus): Varastointikorvaus /tn elo-joulu ,00 tammi ,50 helmi ,25 maalis ,00 huhti ,75 touko ,50 kesä ,25 heinä ,00 Varastointikorvaus sadon 2017 ruis- ja luomuruissopimusten osalta toimituskuukauden mukaan Lahteen toimitettaville erille (kiinteähintainen sopimus): Varastointikorvaus /tn elo-joulu ,00 tammi ,50 helmi ,25 maalis ,00 huhti ,75 touko ,50 kesä ,25 heinä ,

11 Ruis, sato 2016 ja 2017 Pitkäjänteiselle sopimustoiminnalla on tarvetta Satopotentiaali nykyisissä syysruislajikkeissa on todella korkea verrattuna vanhempiin lajikkeisiin ja viljelyvarmuus on parantunut Tärkeimmät laatutekijät rukiin osalta ovat sakoluku ja hlp Eri sakolukuluokkien ruista tarvitaan Tärkeintä ruislajikkeen valinnassa on hyvä satotaso ja soveltuvuus tilan lohkoille Hybridilajikkeet ja populaatiolajikkeista Reetta ovat satoisia Tulossa: siementarjous Tilasiemenen kanssa hybridirukiin siemenen osalta

12 Sopimusviljely Sopimusmallit: markkina- tai kiinteähintainen Viljalajit: Kevätvehnä, syysvehnä, luomukevätvehnä, luomusyysvehnä Ruis, luomuruis Suurimokaura, luomusuurimokaura Kulloinkin voimassa olevat kiinteähintanoteeraukset (perushinta) osoitteessa Kiinteähintatarjouksia tarkistetaan tarvittaessa päivittäin markkinatilanteen mukaan Kiinteähintasopimuksia tarjoamme niin kauan, kunnes tarvittava määrä on tullut täyteen Laatuhinnoittelu sopimuspvm mukaan Tilitys 30 pv vastaanotosta Ennakkonäyteanalysointi omassa labrassa

13 FAZER MYLLYN VILJANOSTO Vilja-asiat, viljelysopimukset, kippiajat: Marja Haapaniemi Jere Hahko Viljanhankintapäällikkö: Tero Hirvi Laboratorio, ennakkonäytteet:

14 Kiitos!