Greppa Marknaden, Västankvarn Peltopäivä Kannustava sopimustuotanto. Case: Kotimainen ruis Tero Hirvi, Fazer Mylly

Transkriptio

1 Greppa Marknaden, Västankvarn Peltopäivä Kannustava sopimustuotanto. Case: Kotimainen ruis Tero Hirvi, Fazer Mylly

2 FAZER LYHYESTI Fazer on perustettu 1891 Konsernin liikevaihto vuonna 2014 oli n. 1,648 miljardia euroa Konserniin kuuluu kolme liiketoimintaaluetta: Fazer Food Services Fazer Leipomot Fazer Makeiset FAZER MYLLY LYHYESTI Vehnä-, ruis- ja kauramylly Perustettu 1971, kauramylly aloitti toimintansa vuonna

3 Käytössä oleva maatalousmaa (Lähde: Luke ) Käytössä oleva maatalousmaa vuonna ennakkotiedot Utnyttjad jordbruksareal år preliminära uppgifter Viljelykasvi Ala Ala Odlingsväxt Areal Areal Muutos Förändring ha ha ha % Viljakasvit - Sädesväxter 1 134, ,0-59,0-5 % Syysvehnä - Höstvete 43,0 40,8 2,2 5 % Kevätvehnä - Vårvete 206,0 231,6-25,6-11 % Syysruis - Höstråg 30,0 22,6 7,4 33 % Kevätruis - Vårråg 1,8 1,2 0,6 50 % Rehuohra - Foderkorn 423,2 439,2-16,0-4 % Mallasohra - Maltkorn 88,3 92,3-4,0-4 % Kaura - Havre 302,7 326,4-23,6-7 % Seosvilja - Blandsäd 36,6 36,5 0,0 0 % Muut viljat - Andra spannmål 2,5 2,4 0,1 5 % Viljelty ala yhteensä - Odlad areal totalt 1 960, ,8-22,0-1 % Kesantoala - Träda areal 273,6 246,9 26,7 11 % Viljelty ala ja kesanto yhteensä - Odlad areal och träda totalt 2 234, ,7 4,7 0 % Muu käytössä oleva m aatalousm aa - Övrig utnyttjad jordbruksareal 32,6 37,4-4,8-13 % KÄYTÖSSÄ OLEVA MAATALOUSMAA YHTEENSÄ - Utnyttjad jordbruksareal totalt 2 267, ,2-0,1 0 %

4 SOPIMUSVILJELY Sopimusmallit: markkina- tai kiinteähintainen Kulloinkin voimassa olevat kiinteähintanoteeraukset (perushinta) osoitteessa Kiinteähintatarjouksia tarkistetaan tarvittaessa päivittäin markkinatilanteen mukaan Kiinteähintasopimuksia tarjoamme niin kauan, kunnes tarvittava määrä on tullut täyteen Laatuhinnoittelu sopimuspäivämäärän mukaan Sopimusasioissa ota yhteys: Marja Haapaniemi Jere Hahko Tero Hirvi

5 MYLLYVEHNÄ Panostamalla laatuun varmistat paremman menekin vehnällesi Lajikevalinta tärkeä osa laadun varmistamista: valkuainen, hlp, sakoluku, sitko, sitkon laatu Useimmiten kevätvehnän ominaisuudet ovat samat hinnoittelukriteerit täyttävillä erillä syysvehnää paremmat -> syysvehnän käyttömahdollisuus myllyissä rajallinen Osalla lajikkeista korkea valkuaispitoisuus on lajikeominaisuutena, osalla lajikkeista enemmän tarvetta lisätyppilannoitukselle Korkeamman valkuaistason useimmin saavuttavia lajikkeita ovat mm. Quarna, Wanamo ja Anniina Quarna ja Wanamo ovat myös sitkon ja sitkon laadun osalta vuodesta toiseen leivontaominaisuudet hyvin täyttäviä lajikkeita Esimerkkejä myllyteollisuuden kannalta hyvistä lajikkeista: Bjarne Demonstrant Quarna Wanamo Zebra

6 RUIS Pitkäjänteiselle sopimustoiminnalla on tarvetta Siemenkampanja Tilasiemenen kanssa hybridirukiin siemenen osalta Satopotentiaali nykyisissä syysruislajikkeissa on korkea verrattuna vanhempiin lajikkeisiin ja viljelyvarmuus on parantunut Erityisesti hybridirukiit ovat hyvin satoisia Populaatioruislajikkeista Reetta on hyvin satoisa Leivontakäytön ja sitä kautta myllykäytön osalta ruislajikkeiden välillä ei ole suurta eroa Tärkeimmät laatutekijät rukiin osalta ovat sakoluku ja hlp Eri sakolukuluokkien ruista tarvitaan Tärkeintä ruislajikkeen valinnassa on hyvä satotaso ja soveltuvuus tilan lohkoille Esimerkkejä myllyteollisuuden kannalta hyvistä lajikkeista: Brasetto Palazzo Caspian Evolo Reetta

7 SUURIMOKAURA Fazer Myllyn kauramyllyn kapasiteetti on saatu hyvin vahvasti käyttöön Suurimokauran lajikevalinnassa tärkeitä lajikeominaisuuksia: suuri jyväkoko alhainen kuoripitoisuus korkea hehtolitrapaino ytimen vaalea väri korkea 1000 jyvän paino Viljellyimmistä lajikkeista löytyy hyviä vaihtoehtoja Akselikauraa lukuun ottamatta, jonka jyväkoko on pieni Suurta jyväkokoa arvostaa myllyteollisuuden lisäksi rehuteollisuus Esimerkkejä myllyteollisuuden kannalta hyvistä lajikkeista: Alku Belinda Marika Rocky Steinar

8 Fazer Myllyn perushinnat Viljalajien perushinnat toimitettuna Oy Karl Fazer Ab / Fazer Myllylle Lahteen ja alla mainituille Suomen Viljava Oy:n varastoille. Lopullinen hinta määräytyy viljan laadun perusteella. Laatuhinnoittelu kiinnitetään sopimushetkellä, eli samalla kun hinta kiinnitetään. Perushintanoteerauksia tarkistetaan tarvittaessa päivittäin markkinatilanteen mukaan. Hintanoteeraukset koskevat alkuperältään suomalaista viljaa, joka täyttää Fazer Myllyn laatuvaatimukset. Kiinteähintaisia viljelysopimuksia tulevista sadoista tarjoamme niin kauan, kunnes tarvittava määrä on tullut täyteen. Päivitetty Kiinteähintainen viljelysopimus Perushinta muutos Perushinta, /tn Perushinta, /tn /tn edelliseen toimitus toimitus Paikkakunta noteeraukseen elo-marras -16 joulu kesä -17 Kevätvehnä Lahti Turenki Koria Syysvehnä Lahti Turenki Koria Ruis Lahti Turenki Koria Suurimokaura Lahti Hämeenlinna Koria Luomukevätvehnä Lahti Turenki Koria Luomuruis Lahti Turenki Koria Luomusuurimokaura Lahti Hämeenlinna Koria 253 0

9 KIINTEÄHINTAISET SOPIMUKSET Varastointikorvaus (alv. 0 %) sadon 2016 ruis- ja luomuruissopimuksille, toimitus Lahteen: Tammikuu 2017: 1,50 /tn Helmikuu 2017: 2,25 /tn Maaliskuu 2017: 3,00 /tn Huhtikuu 2017: 3,75 /tn Toukokuu 2017: 4,50 /tn Kesäkuu 2017: 5,25 /tn Heinäkuu 2017: 6,00 /tn

10 Fazer Myllyn keskeiset viljan laatuvaatimukset Päivitetty Viljan on oltava alkuperältään suomalaista, tuleentunutta, tervettä ja väriltään ja muulta ulkonäöltään sekä hajultaan normaalia. Viljaan ei ole saanut käyttää glyfosaatti-valmistetta, siinä ei saa olla peittausainetta, tuholaisia tai ulosteita, eikä torajyviä yli 0,05 %, eikä se saa olla tuotettu tilalla, jolla on todettu salmonellaa. Suurimokauran tuotannossa ei ole saanut käyttää klormekvattivalmisteita (mm. CCC). Ruis Kevätvehnä Syysvehnä Luomukevätvehnä Luomuruis Suurimokaura Luomusuurimokaura Kosteus (%) max 14,0 14,0 14,0 14,0 14,0 14,0 14,0 Hlp (kg) min 76,0 76,0 76,0 71,0 71,0 56,0 54,0 Sakoluku min Valkuainen (%) min 12,5 12,5 12,0 DON (mg/kg) max 1,25 1,25 1,25 1,25 1,25 1,75 1,75 Lajittelu 2 mm seula (%) 10,0 15,

11 Myllyvehnän laatuhinnoittelu KOSTEUS VALKUAINEN SAKOLUKU Kosteus, % Hintakorjaus, /tn Valkuainen, % Hintakorjaus, /tn Sakoluku Hintakorjaus, /tn 15,1-16,0-5,00 15,1- tai yli ,6-15,0-4,00 14,6-15, ,1-14,5-3,00 14,1-14, ,5-14,0 0,00 13,6-14,0 8 alle ,4 0,15 13,1-13,5 4 Vastaanottoraja min ,3 0,25 12,5-13,0 0 13,2 0,40 12,1-12,4 0 13,1 0,50 11,5-12,0-4 13,0 0,65 11,0-11,4-8 HEHTOLITRAPAINO 12,9 0,80 11,0 tai alle -12 Hehtolitrapaino (kg) Hintakorjaus, /tn 12,8 0,90 Vastaanottoraja min 12 % 77,5-77,9-0,75 12,7 1,05 77,0-77,4-2,50 12,6 1,20 alle 77,0-6,25 12,5 tai alle 1,25 Vastaanottoraja min 76 Vastaanottoraja max 14 % Lisäksi hintaan vaikuttaa: Roskat Rikkajyvät Rikkoutuneet

12 Rukiin laatuhinnoittelu KOSTEUS HEHTOLITRAPAINO SAKOLUKU Kosteus, % Hintakorjaus, /tn Hehtolitrapaino (kg) Hintakorjaus, /tn Sakoluku Hintakorjaus, /tn 15,1-16,0-5, ,9-0, ,5 14,6-15,0-4, ,9-1, ,0 14,1-14,5-3,00 alle 68-3, ,0 13,5-14,0 0,00 Vastaanottoraja min 71 Vastaanottoraja min 62 13,4 0,15 13,3 0,25 13,2 0,40 13,1 0,50 13,0 0,65 12,9 0,80 12,8 0,90 12,7 1,05 12,6 1,20 12,5 tai alle 1,25 Vastaanottoraja max 14 % Lisäksi hintaan vaikuttaa: Roskat Rikkajyvät Rikkoutuneet

13 Suurimokauran laatuhinnoittelu JYVÄKOKO KOSTEUS HEHTOLITRAPAINO Lajitteluaste, 2 mm seula (%) Hintakorjaus, /tn Kosteus, % Hintakorjaus, /tn Hehtolitrapaino (kg) Hintakorjaus, /tn 0,0-0, ,1-16,0-5,00 63,0 ja yli +6 1,0-1, ,6-15,0-4,00 62,0-62,9 +5 2,0-2, ,1-14,5-3,00 61,0-61,9 +4 3,0-3, ,5-14,0 0,00 60,0-60,9 +3 4,0-4, ,4 0,15 59,0-59,9 +2 5,0-5,9 0 13,3 0,25 58,0-58,9 0 6,0-6,9 0 13,2 0,40 57,0-57,9 0 7,0-7,9-2 13,1 0,50 56,0-56,9-1 8,0-8,9-3 13,0 0,65 55,0-55,9-2 9,0-9,9-4 12,9 0,80 54,0-54,9-3 10,0-10,9-5 12,8 0,90 53,0-53,9-6 11,0-11,9-6 12,7 1,05 52,0-52,9-9 12,0-12,9-7 12,6 1,20 Vastaanottoraja min 56 tavallinen 13,0-13,9-8 12,5 tai alle 1,25 Vastaanottoraja min 54 luomu 14,0-14,9-9 Vastaanottoraja max 14 % 15,0-15, ,0-16, ,0-17, ,0-18, ,0-19,9-28 >20,0-32 Vastaanottoraja max 10 % tavallinen Vastaanottoraja max 15 % luomu

14 Fazer Myllyn viljanosto Vilja-asiat, kippiajat Marja Haapaniemi Vilja-asiat, kippiajat Jere Hahko Viljanhankintapäällikkö Tero Hirvi Laadunvalvontalaboratorio, ennakkonäytteet

15 Kiitos!