Luomuvakka-hankkeen loppuseminaari Fazer Myllyn luomuviljojen osto Tero Hirvi, Fazer Mylly

Transkriptio

1 Luomuvakka-hankkeen loppuseminaari n luomuviljojen osto Tero Hirvi,

2 Fazer lyhyesti Fazer on perustettu 1891 Konsernin liikevaihto vuonna 2013 oli n. 1,7 miljardia euroa Tänään konserniin kuuluu kolme liiketoiminta-aluetta: Fazer Food Services Fazer Leipomot Fazer Makeiset lyhyesti Suomen suurin vehnä- ja ruismylly, vuosijauhatus noin tn Kauramylly aloitti toimintansa vuonna

3 n luomutuotteita Luomuvehnäjauhot Luomuruisjauhot Luomu kaurasuurimo Luomu leikattu kaura Luomu kauralitiste Luomu kaurahiutaleet Luomu ruishiutaleet Luomu vehnähiutaleet

4 Luomusato vuonna ennakkotieto Korjattu - Korrigerad - Corrected Ekologisk skörd preliminär uppskattning Organic production of the main crops forecast Viljelykasvi Ala Sato Ala Sato Muutos Osuus milj. kg milj. kg milj. kg 1) ha kg/ha million kg ha kg/ha million kg million kg % % Vehnä - Vete - Wheat 2) 6, ,7 6, ,0 1,8 14 1,4 % Syysvehnä - Höstvete - Winter wheat Syysvehnä - Höstvete - Winter wheat 1, ,6 0, ,0 1, ,5 % Kevätvehnä - Vårvete - Spring wheat 1) Kevätvehnä - Vårvete - Spring wheat 2) 5, ,2 5, ,0 0,2 2 1,3 % Ruis - Råg - Rye 3) 4, ,0 3, ,2 4, ,9 % Leipäviljat - Brödsäd - Bread grain 2) 11, ,8 9, ,2 6,6 38 2,0 % Ohra - Korn - Barley 6, ,6 5, ,4 1,2 10 0,7 % Rehuohra - Fodder korn - Feed barley 1) 5, , ,7 % Mallasohra - Malt korn - Malt Barley 1, , ,9 % Kaura - Havre - Oats 2) 20, ,7 22, ,1-6,4-14 3,8 % Seosvilja - Blandsäd - Mixed crops 2) 9, ,3 6, ,8 11, ,7 % Rehuviljat - Fodersäd - Feed grain 2), 4) 36, ,6 33, ,2 6,4 9 2,7 % Viljat yhteensä - Säd totalt - Grain total 2),5) 48, ,3 42, ,5 12,8 14 2,5 % Rypsi - Rybs - Turnip rape 2, ,0 1, ,8 0,2 12 5,9 % Peruna - Potatis - Potatoes 0, ,0 0, ,9-1,9-27 0,8 % Herne - Ärter - Peas 1, ,9 0, ,6 1, ,3 % Härkäpapu - Bondböna - Broad bean 2, ,7 1, ,8 0, ,4 % Tuorevilja - Färsk spannmål - 5, ,5 6, ,5-0,1 0 11,9 % Cereals harvested green 6) 1) Luomusadon osuus kokonaissadosta - Andel av ekoskörden från totalskörd - Proportion of organic production from total production 2) Ei sisällä tuoreviljaa (kokoviljasäilörehu ja tuoresäilövilja) - Exkl. Färsk spannmål (helsädesensilage och ensilerad spannmål) - Excl. Cereals harvested green 3) Sisältää syys- ja kevätrukiin - Inkl. höst- och vårråg - Incl. winter- and spring rye 4) Sisältää mallasohran - Inkl. maltkorn - Incl. malting barley 5) Ei sisällä muita viljoja - Exkl. Andra sädesslag - Excl. Other grains 6) Sisältää kokoviljasäilörehun ja tuoresäilöviljan: kevätvehnä, ohra, kaura ja seosvilja - Inkl. helsädesensilage och ensilerad spannmål: vårvete, korn, havre och blandsäd - Incl. cereals harvested green e.g. spring wheat, barley, oats and mixed crops

5 n perushinnat Viljalajien perushinnat toimitettuna Oy Karl Fazer Ab / lle Lahteen ja alla mainituille Suomen Viljava Oy:n varastoille. Lopullinen hinta määräytyy viljan laadun perusteella. Viljojen viikkohinnat noteerataan yleensä ennen edellisen viikon loppua. Hintoja voidaan muuttaa myös kesken viikkonoteerauksen ja hinnat voivat astua voimaan heti. Pvm alkaen Paikkakunta Perushinta muutos edelliseen /tn noteeraukseen Kevät- ja syysvehnä Lahti Turenki Koria Ruis Lahti Turenki Koria Suurimokaura Lahti Hämeenlinna Koria Luomuvehnä Lahti Turenki Luomuruis Lahti Turenki Luomusuurimokaura Lahti Hämeenlinna

6 n keskeiset viljan laatuvaatimukset Ruis Viljan on oltava alkuperältään suomalaista, tuleentunutta, tervettä ja väriltään ja muulta ulkonäöltään sekä hajultaan normaalia. Viljaan ei ole saanut käyttää glyfosaatti-valmistetta, siinä ei saa olla peittausainetta, tuholaisia tai ulosteita, eikä torajyviä yli 0,05 %, eikä se saa olla tuotettu tilalla, jolla on todettu salmonellaa. Vehnä Luomuvehnä Luomuruis Suurimokaura Luomukaura Kosteus (%) max 14,0 14,0 14,0 14,0 14,0 14,0 Hlp (kg) min 76,0 76,0 71,0 71,0 56,0 54,0 Sakoluku min 180* Valkuainen (%) min 12,0 12,0 DON (mg/kg) max 1,25 1,25 1,25 1,25 1,75 1,75 Lajittelu 2 mm seula (%) 10,0 15,0 *sakoluku min 250, mikäli valkuainen alle 12,5 %

7 Myllyvehnän laatuhinnoittelu KOSTEUS VALKUAINEN SAKOLUKU Kosteus, % Hintakorjaus, /tn Valkuainen, % Hintakorjaus, /tn Sakoluku Hintakorjaus, /tn 15,1-16,0-5,00 15,1- tai yli ,6-15,0-4,00 14,6-15, ,1-14,5-3,00 14,1-14, ,5-14,0 0,00 13,6-14,0 8 alle ,4 0,15 13,1-13,5 4 Vastaanottoraja min ,3 0,25 12,5-13,0 0 13,2 0,40 12,1-12,4 0 13,1 0,50 11,5-12,0-4 13,0 0,65 11,0-11,4-8 HEHTOLITRAPAINO 12,9 0,80 11,0 tai alle -12 Hehtolitrapaino (kg) Hintakorjaus, /tn 12,8 0,90 Vastaanottoraja min 12 % 77,5-77,9-0,75 12,7 1,05 77,0-77,4-2,50 12,6 1,20 alle 77,0-6,25 12,5 tai alle 1,25 Vastaanottoraja min 76 Vastaanottoraja max 14 % Lisäksi hintaan vaikuttaa: Roskat Rikkajyvät Rikkoutuneet

8 Rukiin laatuhinnoittelu KOSTEUS HEHTOLITRAPAINO SAKOLUKU Kosteus, % Hintakorjaus, /tn Hehtolitrapaino (kg) Hintakorjaus, /tn Sakoluku Hintakorjaus, /tn 15,1-16,0-5, ,9-0, ,5 14,6-15,0-4, ,9-1, ,0 14,1-14,5-3,00 alle 68-3, ,0 13,5-14,0 0,00 Vastaanottoraja min 71 Vastaanottoraja min 62 13,4 0,15 13,3 0,25 13,2 0,40 13,1 0,50 13,0 0,65 12,9 0,80 12,8 0,90 12,7 1,05 12,6 1,20 12,5 tai alle 1,25 Vastaanottoraja max 14 % Lisäksi hintaan vaikuttaa: Roskat Rikkajyvät Rikkoutuneet

9 Suurimokauran laatuhinnoittelu JYVÄKOKO KOSTEUS HEHTOLITRAPAINO Lajitteluaste, 2 mm seula (%) Hintakorjaus, /tn Kosteus, % Hintakorjaus, /tn Hehtolitrapaino (kg) Hintakorjaus, /tn 0,0-0, ,1-16,0-5,00 63,0 ja yli +6 1,0-1, ,6-15,0-4,00 62,0-62,9 +5 2,0-2, ,1-14,5-3,00 61,0-61,9 +4 3,0-3, ,5-14,0 0,00 60,0-60,9 +3 4,0-4, ,4 0,15 59,0-59,9 +2 5,0-5,9 0 13,3 0,25 58,0-58,9 0 6,0-6,9 0 13,2 0,40 57,0-57,9 0 7,0-7,9-2 13,1 0,50 56,0-56,9-1 8,0-8,9-3 13,0 0,65 55,0-55,9-2 9,0-9,9-4 12,9 0,80 54,0-54,9-3 10,0-10,9-5 12,8 0,90 53,0-53,9-6 11,0-11,9-6 12,7 1,05 52,0-52,9-9 12,0-12,9-7 12,6 1,20 Vastaanottoraja min 56 tavallinen 13,0-13,9-8 12,5 tai alle 1,25 Vastaanottoraja min 54 luomu 14,0-14,9-9 Vastaanottoraja max 14 % 15,0-15, ,0-16, ,0-17, ,0-18, ,0-19,9-28 >20,0-32 Vastaanottoraja max 10 % tavallinen Vastaanottoraja max 15 % luomu

10 n viljanosto Vilja-asiat, kippiajat Marja Haapaniemi Viljanhankintapäällikkö Tero Hirvi Laadunvalvontalaboratorio, ennakkonäytteet

11 Kiitos!