Päijät-Hämeen Viljaklusterin myllyvilja- ja mallasohraseminaari 2015 Myllyviljakatsaus uutta satokautta kohti Tero Hirvi, Fazer Mylly

Transkriptio

1 Päijät-Hämeen Viljaklusterin myllyvilja- ja mallasohraseminaari 2015 Myllyviljakatsaus uutta satokautta kohti Tero Hirvi, Fazer Mylly

2 FAZER LYHYESTI Fazer on perustettu 1891 Konsernin liikevaihto vuonna 2013 oli n. 1,7 miljardia euroa Konserniin kuuluu kolme liiketoimintaaluetta: Fazer Food Services Fazer Leipomot Fazer Makeiset FAZER MYLLY LYHYESTI Suomen suurin vehnä- ja ruismylly, vuosijauhatus noin tn Kauramylly aloitti toimintansa vuonna

3 Viljan tuotanto ja kulutus kasvussa Maailman vehnän tuotanto, kulutus ja varastot (lähde: FAO)

4 Vehnän hintakehitys Lähde: barchart.com

5 Kotimaan viljatasearvio 2014/2015 Vehnäsato ennätyssuuri, myllyvehnää yli kotimaan tarpeen aiempia vuosia heikommasta laatujakaumasta huolimatta Vehnän vientimääräarvio jopa kauraa suurempi, lähinnä rehuvehnää Rukiin alijäämä selvästi edellisvuotta pienempi Kauran vientimääräarvio keskimääräisen vuoden tasoa, DONongelmat tänä vuonna edellisvuosia pienemmät Vehnä Ruis Kaura 1000 tn 1000 tn 1000 tn Kokonaistarjonta Alkuvarasto Tuotanto Tuonti HVK:n viljan myynnit Yhteensä Kokonaiskysyntä Kotimaan käyttö Siemeneksi Rehuksi Teolliseen käyttöön Ruoaksi Energiakäyttö (maatiloilla) Vienti Yhteensä Loppuvarasto Lähde: VYR Var. muutos ->

6 Fazer Myllyn hintanoteerausten kehitys

7 Fazer Myllyn keskeiset viljan laatuvaatimukset Ruis Vehnä Luomuvehnä Luomuruis Suurimokaura Luomukaura Kosteus (%) max 14,0 14,0 14,0 14,0 14,0 14,0 Hlp (kg) min 76,0 76,0 71,0 71,0 56,0 54,0 Sakoluku min 180* Valkuainen (%) min 12,0 12,0 DON (mg/kg) max 1,25 1,25 1,25 1,25 1,75 1,75 Lajittelu 2 mm seula (%) 10,0 15,0 *sakoluku min 250, mikäli valkuainen alle 12,5 %

8 Fazer Myllyn perushinnat Viljalajien perushinnat toimitettuna Oy Karl Fazer Ab / Fazer Myllylle Lahteen ja alla mainituille Suomen Viljava Oy:n varastoille. Lopullinen hinta määräytyy viljan laadun perusteella. Viljojen viikkohinnat noteerataan yleensä ennen edellisen viikon loppua. Hintoja voidaan muuttaa myös kesken viikkonoteerauksen ja hinnat voivat astua voimaan heti. Pvm alkaen Perushinta muutos edelliseen Paikkakunta /tn noteeraukseen Kevät- ja syysvehnä Lahti Turenki Koria Ruis Lahti Turenki Koria Suurimokaura Lahti Hämeenlinna Koria Luomuvehnä Lahti Turenki Luomuruis Lahti Turenki Luomusuurimokaura Lahti Hämeenlinna

9 NÄKYMÄT 2015/2016 Syysviljojen talvehtiminen keskiössä Syysvehnäala USA:ssa aiempia vuosia alempi Vahvoilla varastoilla uuteen kauteen Vehnän tuotanto ensimmäisten arvioiden mukaan kasvussa maailmassa, EU:ssa laskua 2015/16 Vehnän kulutus kasvanee edelleen Vehnävarastot alenemassa hieman kauden 2015/16 loppuun

10 SOPIMUSVILJELY Sopimusmallit: markkina- tai kiinteähintainen Kulloinkin voimassa olevat kiinteähintanoteeraukset (perushinta) osoitteessa Kiinteähintatarjouksia tarkistetaan tarvittaessa päivittäin markkinatilanteen mukaan Kiinteähintasopimuksia tarjoamme niin kauan, kunnes tarvittava määrä on tullut täyteen Laatuhinnoittelu sopimuspäivämäärän mukaan Sopimusasioissa ota yhteys: Marja Haapaniemi Tero Hirvi

11 KIINTEÄHINTAISET SOPIMUKSET Kiinteähintanoteeraukset (perushinta, alv. 0 %) toimitukseen Lahteen toimitettuna ( hintanoteeraus): Myllyvehnä: 171 /tn Suurimokaura: 136 /tn Luomumyllyvehnä (kevätvehnä): 250 /tn Luomumyllyruis: 350 /tn Luomusuurimokaura: 240 /tn Kiinteähintanoteeraus (perushinta, alv. 0 %) toimitukseen Lahteen toimitettuna ( hintanoteeraus): Myllyruis: 202 /tn Luomumyllyruis: 350 /tn Varastointikorvaus toimituksille

12 KIINTEÄHINTAISET SOPIMUKSET Varastointikorvaus (alv. 0 %) sadon 2016 ruissopimuksille, toimitus Lahteen: Tammikuu 2017: 1,50 /tn Helmikuu 2017: 2,25 /tn Maaliskuu 2017: 3,00 /tn Huhtikuu 2017: 3,75 /tn Toukokuu 2017: 4,50 /tn Kesäkuu 2017: 5,25 /tn Heinäkuu 2017: 6,00 /tn

13 MYLLYVEHNÄ, sato 2015 Panostamalla laatuun varmistat paremman menekin vehnällesi Lajikevalinta tärkeä osa laadun varmistamista: valkuainen, hlp, sakoluku, sitko, sitkon laatu Useimmiten kevätvehnän ominaisuudet ovat samat hinnoittelukriteerit täyttävillä erillä syysvehnää paremmat -> syysvehnän käyttömahdollisuus myllyissä rajallinen Osalla lajikkeista korkea valkuaispitoisuus on lajikeominaisuutena, osalla lajikkeista enemmän tarvetta lisätyppilannoitukselle Korkeamman valkuaistason useimmin saavuttavia lajikkeita ovat mm. Quarna, Wanamo ja Anniina Quarna ja Wanamo ovat myös sitkon ja sitkon laadun osalta vuodesta toiseen leivontaominaisuudet hyvin täyttäviä lajikkeita Kun pyritään tuottamaan myllyvehnää ja tilan olosuhteet sen mahdollistavat, kannattaa valita jokin muu lajike Anniinan sijaan Esimerkkejä myllyteollisuuden kannalta hyvistä lajikkeista: Bjarne Demonstrant Quarna Wanamo Zebra

14 RUIS, satonäkymiä vuodelle 2016 Kotimaisen rukiin tuotanto on alittanut kysynnän vuosien ajan, nyt kylvössä sopiva ala ruista Pitkäjänteiselle sopimustoiminnalla on tarvetta, joten aloitamme sopimusten teon syksyllä 2015 kylvettävälle rukiille Siemenkampanja Tilasiemenen kanssa tulossa Satopotentiaali nykyisissä syysruislajikkeissa on todella korkea verrattuna vanhempiin lajikkeisiin ja viljelyvarmuus on parantunut Erityisesti hybridirukiit ovat hyvin satoisia Populaatioruislajikkeista Reetta on hyvin satoisa Leivontakäytön ja sitä kautta myllykäytön osalta ruislajikkeiden välillä ei ole suurta eroa Tärkeimmät laatutekijät rukiin osalta ovat sakoluku ja hlp Eri sakolukuluokkien ruista tarvitaan Tärkeintä ruislajikkeen valinnassa on hyvä satotaso ja soveltuvuus tilan lohkoille Esimerkkejä myllyteollisuuden kannalta hyvistä lajikkeista: Brasetto Caspian Evolo Reetta

15 SUURIMOKAURA, sato 2015 Fazer Myllyn kauramyllyn kapasiteetti on saatu hyvin vahvasti käyttöön, paikallinen kauran kysyntä kasvanut Suurimokauran lajikevalinnassa tärkeitä lajikeominaisuuksia: suuri jyväkoko alhainen kuoripitoisuus korkea hehtolitrapaino ytimen vaalea väri korkea 1000 jyvän paino Viljellyimmistä lajikkeista löytyy hyviä vaihtoehtoja Akseli-kauraa lukuun ottamatta, jonka jyväkoko on pieni Suurta jyväkokoa arvostaa myllyteollisuuden lisäksi rehuteollisuus Esimerkkejä myllyteollisuuden kannalta hyvistä lajikkeista: Alku Belinda Marika Rocky Steinar

16 Uudet Alku-puurot Linkki Alku-puurovideoon:

17 ALKU BOR lyhyesti Erinomaisen satoisa Myöhäisiä lajikkeita 2-3 päivää aikaisempi Hyvin lujakortinen Parhaat sadot kokeissa II-vyöhykkeeltä eli Fazerin ydinhankinta-alueelta Hyvä myllykauralaatu: ohut kuori ja sopiva tjp <

18 ALKU BOR erinomainen yhdistelmä korkeaa satotasoa ja viljelyvarmuutta 7000 Sadon suhdeluku 6500 kg/ha 96o 94*** Kasvuaika, vrk RINGSAKER ROOPE ALKU STEINAR MIRELLA VIVIANA BELINDA < 18

19 ALKU BOR parhaat sadot myllyn kulmilta (IIvyöhykkeeltä) 7500 kg/ha RINGSAKER ROOPE ALKU STEINAR MIRELLA VIVIANA BELINDA < 3000 Vyöh 1 Vyöh 2 Vyöh 3 19

20 ALKU BOR myllärille sopiva jyväkoko 45 TJP, g RINGSAKER ROOPE ALKU STEINAR MIRELLA VIVIANA BELINDA < 20

21 ALKU BOR korrenlujuudeltaan parhaimmistoa 60 Lako-% RINGSAKER ROOPE ALKU STEINAR MIRELLA VIVIANA BELINDA 10 0 RINGSAKER ROOPE ALKU STEINAR MIRELLA VIVIANA BELINDA < 21

22 FAZER MYLLYN VILJANOSTO Vilja-asiat, kippiajat: Marja Haapaniemi Viljanhankintapäällikkö: Tero Hirvi Laboratorio, ennakkonäytteet: Hyödyllisiä linkkejä:

23 Oululainen Jälkiuunileivät leivotaan nyt 100-prosenttisesti kotimaisesta rukiista Suomalaisen sitkeyden puolesta -ruisvideon löydät:

24 Kiitos!