Myllyviljakatsaus. Sadonkorjuuseminaari 2018, Lahti Tero Hirvi, Fazer Mylly Fazer. All rights reserved

Transkriptio

1 Myllyviljakatsaus Sadonkorjuuseminaari 2018, Lahti Tero Hirvi, Fazer Mylly 1

2 Fazerilla on neljä liiketoiminta-aluetta ja yksi konsernitason liiketoimintayksikkö Fazer Leipomot Fazer Makeiset Fazer Food Services Fazer Lifestyle Foods Fazer Retail Pakattu tuore ja pakastettu leipä 50 myymäläleipomoa Pitkään säilyvät tuotteet Suklaa Sokerimakeiset Purukumit, pastillit Kotileivontatuotteet Keksit, välipalapatukat Sopimusruokailu: Työpaikkaravintolat, julkinen sektori, kahvilaravintolat (lentokentät, yrityspuistot) Maidottomat tuotteet, kasvipohjaiset ateriat, mukaan otettavat tuotteet, smoothiet, puurot, myslit Fazer Myllyn tuotteet yrityksille (jauhot, mixit) 37 Gateauleipomomyymälää Ruotsissa ja 14 Suomessa 13 Fazer Caféta, kahviloita ja ravintoloita 3 tavaratalossa Suomessa 2

3 Varastot laskussa Lähde: IGC 3 Lähde: IGC

4 Myllyvehnä, hintakehitys ( /tn) 4

5 Viljatasearvio 2018/2019 (Lähde: VYR ) Vehnä Ruis Ohra Kaura Yhteensä Kokonaistarjonta Alkuvarasto maatilat teollisuus ja kauppa Tuotanto Korjuuala (1000 ha) Ha-sato (kg/ha) Tuonti Yhteensä Kokonaiskysyntä Kotimaan käyttö Siemeneksi Rehuksi yht Teollisuudessa Maatiloilla Teolliseen käyttöön Ruoaksi Teollisuudessa Maatiloilla Energiakäyttö Vienti Yhteensä Varasto Varaston muutos -> maatilat teollisuus ja kauppa

6 Luomuviljan käyttö teollisuudessa (Lähde: VYR/MMM) 6

7 Fazer Myllyn viljan laatuvaatimukset Päivitetty Ruis Kevätvehnä Syysvehnä Luomukevätvehnä Luomuruis Suurimokaura Luomusuurimokaura Kosteus (%) max 14,0 14,0 14,0 14,0 14,0 14,0 14,0 Hlp (kg) min 75,0 75,0 75,0 71,0 71,0 52,0 52,0 Sakoluku min Valkuainen (%) min 11,0 11,0 11,0 DON (mg/kg) max 1,25 1,25 1,25 1,25 1,25 1,75 1,75 Lajittelu 2 mm seula (%) max 15,0 20,0 Muut rikkajyvät (%) max 7,0 7,0 7,0 7,0 7,0 Vieraat viljalajit (%) max 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 1,0 1,0 Vihreät jyvät (%) max 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 1,0 1,0 Rikkoutuneet (%) max 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 Roskat (%) max 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 Torajyviä (%) max 0,05 0,05 Ytimen väri Vaalea Vaalea 7

8 Fazer Myllyn perushinnat Viljalajien perushinnat toimitettuna Fazer Finland Oy, Fazer Myllylle Lahteen ja alla mainituille Suomen Viljava Oy:n varastoille. Lopullinen hinta määräytyy viljan laadun perusteella. Laatuhinnoittelu kiinnitetään sopimushetkellä, eli samalla kun hinta kiinnitetään. Perushintanoteerauksia tarkistetaan tarvittaessa päivittäin markkinatilanteen mukaan. Hintanoteeraukset koskevat alkuperältään suomalaista viljaa, joka täyttää Fazer Myllyn laatuvaatimukset. Kiinteähintaisia viljelysopimuksia tulevista sadoista tarjoamme niin kauan, kunnes tarvittava määrä on tullut täyteen. Päivitetty Kiinteähintainen viljelysopimus Perushinta /tn Perushinta /tn Perushinta /tn Perushinta /tn Perushinta /tn Perushinta /tn Perushinta /tn Perushinta /tn toimitus toimitus toimitus toimitus toimitus toimitus toimitus toimitus Paikkakunta loka-marras -18 joulu -18 tammi-huhti -19 toukoheinä -19 elo-loka -19 marrasjoulu -19 tammi-huhti -20 toukoheinä -20 Kevätvehnä Lahti Turenki Koria/Kouvola Loimaa Syysvehnä Lahti Turenki Koria/Kouvola Ruis Lahti Turenki Koria/Kouvola Loimaa 178 Suurimokaura Lahti Luomukevätvehnä Lahti Luomuruis Lahti Hämeenlinna Luomusuurimokaura Lahti Hämeenlinna

9 Vehnän laatu, sato 2018 Satoarvio 2018 kevätvehnälle tn (Luke) Satoarvio 2018 syysvehnälle tn (Luke) Eri arvioiden mukaan % myllyvehnälaatua eli n tn (myllyvehnätarve n tn) Laatu Eviran näytteissä 2017: Kevätvehnä 2017: valk. 12,5 %, sakoluku 153, hlp 79,1 Syysvehnä 2017: valk. 11,7 %, sakoluku 224, hlp 79,9 Laatu Eviran näytteissä 2018: Kevätvehnä 2018: valk. 15,5 %, sakoluku 337, hlp 80,2 Syysvehnä 2018: valk. 13,4 %, sakoluku 332, hlp 80,2 Sato 2018: Kevätvehnän sato 2018: Fazer Mylly 3131 kg/ha ja Luke 2910 kg/ha Syysvehnän sato 2018: Luke 3130 kg/ha Vehnän kokonaissato laski hyvin alas, rehuvehnästä puutetta Suomessa Vientiarvio Suomesta satokaudella 0 tn (VYR) Tuontitarvearvio Suomeen satokaudella tn (VYR), lisäksi varastot laskee ja rehumaissia tuodaan Suosituslajikkeiden tuloksia 2018 Lajike Hlp Valkuainen Sakoluku BJARNE 80,6 16,6 341 DEMONSTRANT 81,6 14,8 344 QUARNA 80,5 17,1 312 WANAMO 79,7 15,7 350 ZEBRA 81,1 14,7 357 Lupaavia lajikkeita: Herttua Kreivi Licamero (KWS Mistral) Fazer. All rights reserved

10 Rukiin laatu, sato 2018 Satoarvio 2018 rukiille tn (Luke) Torajyvien osalta tilanne helpottui edellisestä vuodesta huomattavasti Sakoluvut pääosin yli 200 Laatu Fazer Myllyn ennakkonäytteissä 2017: Ruis 2017: sakoluku 118, hlp 77,9 Laatu Fazer Myllyn ennakkonäytteissä 2018: Ruis 2018: sakoluku 235, hlp 77,3 Rukiin sato 2018: 3324 kg/ha (2820 kg/ha Luke) Ruisvarastot olivat erittäin vahvat uuteen satokauteen tullessa Tuontiarvio n tn (VYR) Suosituslajikkeiden tietoja 2018 Lajike Hlp Sakoluku KWS BINNTTO 76,6 315 KWS LIVADO 76,9 257 REETTA 77,9 196 Muita suosituslajikkeita: KWS Edmondo KWS Eterno Dankowskie Agat Fazer. All rights reserved

11 Suurimokauran laatu, sato 2018 Satoarvio 2018 kauralle tn (Luke) Hlp:t matalia ja jyväkoko pientä DON-tilanne huomattavasti parempi kuin viime vuonna Laatu Eviran näytteissä 2017: Suurimokaura 2017: lajitteluaste 4,8 %; hlp 57,1 Laatu Eviran näytteissä 2018: Suurimokaura 2018: lajitteluaste 7,3 %; hlp 52,4 Kauran sato 2018: 3941 kg/ha Fazer Mylly, tavanomainen kaura 2910 kg/ha Luke Kotimaan elintarvikekäyttö n tn (VYR) Vientiin riittäisi arviolta n tn (VYR), varastojen laskiessa ja rehumaissin tuonnin tukemana Suosituslajikkeiden tietoja 2018 Lajike Hlp 2 mm seula ALKU 53,5 8,8 AVANTI 52,7 7,6 BELINDA 53,4 7,7 BETTINA 52,6 5,8 DONNA 53,4 6,5 MATTY 54,9 3,6 MEERI 53,7 7,0 NIKLAS 53,5 5,7 Muita suosituslajikkeita: Marika Peppi Fazer. All rights reserved

12 12

13 Viljelijäkyselyn tulokset, sato

14 Ympäristöministeriön ja WWF:n rahoittama Vesiensuojelu 4K -hanke Pilottihankkeessa työskennellään maa- ja metsätalouden Itämerelle aiheuttaman ravinnekuormituksen vähentämiseksi Inkoon- ja Siuntionjoen valuma-alueilla. Hankkeeseen kutsutaan mukaan kaikkia vesiensuojelusta kiinnostuneita maanomistajia näillä alueilla. Vesiensuojelu 4K (kuormitus kuriin konkreettisin keinoin) -hanke tähtää vesien hyvä ekologisen tilan saavuttamiseen sisävesissä. Hankkeessa toimitaan tiiviissä yhteistyössä maanomistajien, maatalousneuvonnan, paikallisten vesiensuojelu- ja ympäristöyhdistysten, kuntien ja muiden paikallisten tahojen kanssa. Lisäksi hankkeessa tehdään yritysyhteistyötä Fazerin ja Fazerin viljan toimitusketjuun kuuluvien toimijoiden kanssa. Ilmoittaudu mukaan 14

15 Fazer ALKU kuluttajatuotteet Fazer. All rights reserved

16 Ajankohtaista Lähetä ennakkonäytteet, mikäli vielä lähettämättä Lajiketieto viljapassiin Pro Ruis Ruismestari 2019 kilpailun ilmoittautuminen päättynyt Kestävän viljelyn periaatteisiin liittyvä sadon 2018 kysely marraskuussa Ota yhteyttä: Marja Haapaniemi, puh , Jere Hahko, puh , Tero Hirvi, puh , Tutustu uusittuihin nettisivuihimme 16

17 Fazer. All rights reserved