Myllyvilja- ja mallasohraseminaari Mallasviljojen sopimuskausi 2016 Sanna Kivelä, Viking Malt

Transkriptio

1 Myllyvilja- ja mallasohraseminaari Mallasviljojen sopimuskausi 2016 Sanna Kivelä, Viking Malt

2 VIKING MALT 2016 Mallastuskapasiteetti tn Ohran käyttö 800 milj. kg 9. suurin mallastuskapasiteetti maailmassa Suurin erikoismaltaiden tuottaja Halmstad t/a Vordingborg t/a Lahti t/a Panevezys t/a Sierpc t/a Strgezom t/a

3 Sopimusviljely Mallasviljat Lahteen ostetaan pääosin suoraan sopimusviljelijöiltä Loput ostetaan kauppaliikkeen kautta, mutta ohra toimitetaan mallastamolle suoraan tilalta Pois lukien itämislepoon liittyvä sadon vaihdon viivästys loppuvuoteen ja siihen tarvittava vanhan sadon varasto, joka ajetaan ulkovarastoihin (Suomen Viljava Oy) Päähankinta-alue n. 100 km Lahdesta suuntaansa sekä Varsinais-Suomi

4 1000 ha / tons Mallasohrasadot ,0 600,0 500,0 400,0 Malting barley 1000 ha 300,0 200,0 Malting barley million kg 100,0 0,0 Year

5 Mallasohrasato alueittain 2015 Mallasohrasato alueittain 2015 Varsinais-Suomi 90,9 milj. kg, 3230 kg/ha Häme 91 milj. kg, 4330 kg/ha Uusimaa 65 milj. kg, 3830 kg/ha Satakunta 27,2 milj. kg, 4280 kg/ha Kaakkois-Suomi 20,4 milj. kg, 3830 kg/ha Mallasohran kasvuaika km. 95 pv Tehoisa lämpösumma km. 950 astetta Mallasohran viljelyala 2015: ha Mallasohran keskisato/ha 2015: 3800 kg, 10 vuoden keskisato/ha: 3650 kg

6 Mallasohran laatu on hyvä Table1. Average values of the pre-samples on (878 samples) Germination (%) Protein (%) Screening I+II(%) Fusarium(%) Barke 95.1 (97.6) 10.5 (11.0) 90.1 (83.8) 45 (54) Fairytale 96.3 (97.1) 9.5 ( 9.9) 87.4 (79.2) 59 (61) Harbinger 96.5 (97.6 ) 10.3 (10.5) 92.6 (88.9) 41 (57) Marthe 96.1 (97.8) 9.7 (10.9) 92.8 (88.8) 42 (40) Saana 96.2 (97.7) 10.8 (11.6) 86.2 (80.3) 40 (54) Polartop 93.4 (95.2) 12.1 (12.0) 90.1 (75.6) 71 (61) Tipple 96.4 (97.7) 9.7 (10.0) 91.9 (88.1) 49 (58) Trekker 95.8 (92.4) 10.1 (10.1) 87.5 (78.3) 44 (54) Xanadu 96.0 (97.2) 10.1 (10.5) 92.2 (89.1) 39 (45) * (2014 value)

7 Itävyys (%) Barke

8 Valkuainen (%) Barke

9 Mallasohran laatuvaatimukset sato 2016/17 Panimo-ohra (sis. luomu) Entsyymiohra Peruslaatu Minimilaatu Peruslaatu Minimilaatu Itävyys Min 95 % 95 % 95 % 95 % Valkuaispitoisuus Max 11,5 % 12 % Min 9,5 % 9,0 % 13,0 % 11,5 % Lajittelu yli 2,5 mm Min 90 % 85 % 90 % 80 % alle 2,2 mm Max 3 % 5 % 3 % 5 % Kosteus Max 14,0 % 14,5 % 14,0 % 14,5 % Lajikepuhtaus Min 95 % 95 % 95 % 95 % Lajipuhtaus Min 98 % 98 % 98 % 98 % Fusariumpitoisuus Max 80 % 80 % 80 % 80 % Punaiset jyvät Max 10 kpl/100 g 10 kpl/100 g 10 kpl/100 g 10 kpl/100 g Vihreät jyvät Max 1 % 1 % 1 % 1 % Haljenneet jyvät Max 5 % 5 % 5 % 5 % Entsyymiohran valkuaishinnoittelu 12,0 12,4 % 5 /tn 12,5 12,9 % 10 /tn 13,0-15 /tn lajitevähennys poistettu Panimo-ohran ja entsyymiohran perushinnoittelu erotetaan toisistaan

10 Viljelysopimukset 2016 Varastointikorvaukset ennallaan Kesä 4 /tn, heinä 6 /tn, elokuun alku 8 /tn Elintarvikeohraoptio Valkuainen < 9,0 %, itävyys < 95 % Tärkkelysohraoptio Yhteydenotto Altialle vuoden loppuun mennessä Toimittajarahoitus Tilitysrahojen maksu mahdollista 7 päivässä Tila-auditoinnit jatkuvat

11

12 Markkinanäkymät 2016 Markkinat sadon 2015 osalta on pitkälti käyty Katseet uuteen satoon Kaikkien raaka-aineiden hinta pl. kaakao ovat laskeneet vuodenvaihteesta alkaen Uuden sadon hintaa noteerataan Ostotarjous Sato 2016 Sato 2017 Mallasohra 155 /tn 162 /tn Entsyymiohra 162,50 /tn Luomumallasohra 270 /tn Mallasvehnä 165 /tn

13 LAJIKKEESTA SE PIENI ERO Valitse viljelyyn mallasohralajike, jolle on markkinat Sopimuslajikkeet 2016 Mallasohrat: Barke, NFC Tipple, Harbinger, Trekker, Fairytale, Scarlett, Charmay, Charles Entsyymiohrat: Saana ja Polartop Mallasvehnät: Amaretto ja Marble Luomumallasohrat: Harbinger ja Fairytale

14 Mallasohralajikkeiden viljelyalat

15 Viking Malt sopimuslajikkeet SOPIMUSLAJIKKEET Vilja Sopimuslajike Panimomallasohra BARKE, SCARLETT Panimomallasohra TIPPLE Panimomallasohra HARBINGER Panimomallasohra FAIRYTALE Panimomallasohra TREKKER Panimomallasohra UUDET LAJIKKEET Entsyymiohra Entsyymiohra Entsyymiohra Panimomallasohra SAANA POLARTOP UUDET LAJIKKEET CHARMAY CHARLES

16 Koelajikkeet Teollisissa kokeissa 2016: Cerbinetta, RGT Planet Cerbinetasta ehdollisia mo-sopimuksia kylvöille 2016 Ohrakomitean päätökset ehtivät kylvöille 2017 Amerikkalaiset käsityömaltaat: Scarlett Nullox-mallasohrat: Charmay, Charles Lajikkeita Suomessa edustaa Viking Malt Tilasiemen hoitaa siemenkaupan Viking Maltin viljelysopimuksille Seuraavan vuoden siemenen voi jättää, sillä edellytyksellä että tekee seuraavalle vuodellekin sopimuksen Viking Maltille Viking Malt vastaa siemenen ja viljan menekistä

17 Pekka-ohrat -kaksitahoiset Repekka (Bor 12015), Popekka (Bor 12013) ja Vipekka (Bor 12037) VikingMaltin ja Borealin yhteinen mallasohran lajikejalostuksen tuotekehityshanke vuosina , jonka tuloksena markkinoille on tulossa kolme uutta erikoismallasohraa Erikoismallastuotanto edellyttää käyttötarkoitukseen soveltuvia, räätälöidyn laadun omaavia ja agronomisesti kilpailukykyisiä mallasohralajikkeita Oikea valkuaisen määrä ja laatu Pekka-ohrat on juuri hyväksytty kasvilajikeluetteloon Oikeudet uusien erikoismallasohralajikkeiden kaupalliseen käyttöön ovat VikingMaltilla viljelysopimuksia sopimusviljelijöille keväästä 2017 alkaen.

18 Yhteenveto Tee viljelysopimus ja viljele sellaista lajiketta, jolle on kysyntää Seuraa hintanoteerauksia (uusi sato), soita, laita sähköpostia Viking Maltin ajankohtaiset osoitteessa