Laatuviljaseminaari. Mallasohran markkinanäkymät ja tuotanto kasvukaudella 2009/10. Minna Oravuo, Viking Malt Oy

Transkriptio

1 Laatuviljaseminaari Mallasohran markkinanäkymät ja tuotanto kasvukaudella 2009/10 Minna Oravuo, Viking Malt Oy

2 Polttimo Oy, Viking Malt ja Senson Huippuvuosi 2008 Haasteellinen vuosi 2009 Mallasohra Mallas Panimot Oluen kulutus Mallassektorin näkymiä

3 Polttimo-konserni Viking Malt Senson Polttimo

4 Mallassektorin näkymät

5 Mallassektorin näkymät Panimoteollisuus keskittyy Viisi suurinta panimoyritystä tuottaa yli 55 % oluesta Panimoyritysten oma mallastuotanto Korvaavien raaka-aineiden käyttö ohramallasta korvaamaan Talouskriisin vaikutukset näkyvät myös panimo/mallassektorilla Oluen kulutuksen kasvu pysähtynyt Mallastuskapasiteetti kuitenkin kasvussa Hygieenisen laadun vaatimukset kiristyvät Raaka-aineen suuret hintavaihtelut erittäin haasteellisia mallasteollisuudelle

6 Panimosektorin kondolisoituminen Panimot Mallastamot N:o 1 23 % 8,5 % TOP 3 46 % 20,6 % TOP 5 55 % 26,7 % TOP % 37,8 %

7 Mallastuskapasiteetti ,75 milj. tn ,56 milj. tn

8 Oluen tuotanto maailmassa milj. hl milj. hl milj. hl milj. hl Kiina, USA, Saksa, Brasilia, Venäjä

9 /tn Mallasohran hinta 2008 Basis FOB Ruotsi/Tanska Loka-08/09/ Crop 2008 Crop 2009 Crop

10 /tn Malting barley price development basis July, FOB Crail (Scarlett) Crop 06 Crop 07 Crop 08 Crop

11 /tn Vuosi 2008 alkaa - hinta korkealla - oluen kulutus vahvassa kasvussa, näkymät positiiviset - tarjonta kysyntää suurempi maltaalla ja ohralla 3 Kesä tuotantoala kasvaa selvästi - kasvukausi suosiollinen - tuotanto kasvaa, tietyillä alueilla laatuongelmia, pääsääntöisesti laatu hyvä - ohran hinta laskee Syksy laskenut ohran hinta laskee myös maltaan hintaa - kalliit mallassopimukset hiertävät panimoita - mallasohran tarjonta niukkaa Loppuvuosi globaali taantuma todellisuutta kaikkialla - oluen kulutuksen kasvu pysähtyy - panimot alkavat siirtävät toimituksia tulevaisuuteen Vuosi mallastamoiden varastot alkavat täyttyä - ohran hinta laskee edelleen, vanhan sadon kysyntä olematonta - uuden sadon osalta sopimusten määrä huomattavasti viime vuotta alhaisempi - mallasohran tuotantoalan odotetaan hieman supistuvan

12 Raaka-aineen hankinta

13 Viljavuosi 2009/10 - Maailma Viljojen viljelyala supistuu -1% (EU -1,2%), tuotantomäärät hieman enemmän Vehnän tuotantoala 1% (224,8 milj. ha) talvehtimisvauriot vähäisiä Maissi tuotantoala 0,4 % (159,6 milj. ha) USA Ohran tuotantoala kasvaa hieman (54,9 milj. ha) + Kanada, Ukraina, Turkki, Pohjois-Afrikka EU, USA, Australia

14 Viljavuosi 2009/10 - EU EU:n viljan tuotantoalan arvioidaan supistuvan -1,2 % Viljojen kokonaistuotantomäärän arvioidaan supistuvan 20 milj. tn 292 milj. tonniin ( 311 milj. tn) Vehnän tuotanto 133 milj. tn (140 milj. tn) Ohran 63,3 milj. tn (65,6 milj. tn) Maissi 57,5 milj. tn (62 milj. tn) Tuotantomäärä 6 % viime kesää alhaisempi, mutta selvästi viime vuosia suurempi Mallasohran tuotanto + syysviljojen tuotantoala supistui potentiaali kevätviljojen tuotantoalan kasvattamiseen - UK+, Ranska +/-, Saksa -, Tanska -, Ruotsi -

15 Raaka-aineen hankinta Viking Maltilla Mallastamokohtainen hankinta Lahti tn, Halmstad tn ja Penevezys tn Tavoitteena saada ohra mahdollisimman läheltä Hankintaorganisaatiota vahvistettu Hankintastrategian laatiminen

16 Raaka-aineen hankinnan haasteet Laadukkaan raaka-aineen hankinta mahdollisimman kilpailukykyisesti laskevaan markkinaan Laadun ja saatavuuden varmistaminen Yhteistyön kehittäminen sekä suoraan Yhteistyön kehittäminen sekä suoraan viljelijöihin että kaupan kanssa suorien sopimusten määrän lisääminen vähintään viime vuosien tasolle

17 Raaka-aineen hankinta 2009/10 Lajikkeet: Barke, Scarlett, Annabell, Tipple, Xanadu, Saana ja Polartop Laatuvaatimukset Valkuaispitoisuulle alaraja panimomallasohralle 9 % entsyymimallasohralle Saana 12 % ja Polartop 11,5 % Sopimusmallit: kiinteähintaiset ja markkinahintaiset sopimukset Hankinta seuraa entistä kiinteämmin mallasmarkkinaa