VIKING MALT Lahti. Mallaslajikkeita luomuviljelyyn. Tapio Lahti. Evira. Tapio Lahti

Transkriptio

1 VIKING MALT Lahti Mallaslajikkeita luomuviljelyyn Evira

2 MALLASOHRALAJIKKEIDEN JALOSTUSTAVOITTEET Viljelyn näkökulma (Mallasohrakomitea 2011): VILJELYVARMUUS aikaisuudeltaan erilaisia, Suomen oloihin soveltuvia lajikkeita hyvä korrenlujuus ja sopiva korrenpituus. hyvä taudinkestävyys vähäinen tähkäidäntäherkkyys SATO korkea mallasohralaatuinen satotaso erilaisissa oloissa LAATU suuri ja tasainen jyväkoko. stabiili vuosittaisten kasvuolojen vaihtelulle taipumus haluttuun proteiinitasoon. hyvä peltohomeiden vastustuskyky (Fusarium) ympäristöystävällinen tuotanto

3 MALLASOHRALAJIKKEIDEN JALOSTUSTAVOITTEET Teollisuuden näkökulma (Mallasohrakomitea 2011): TALOUDELLISUUS korkea mallastussaanto, 92,5 % ka (liko-ohra>> mallas) korkea uutesaanto, 84 % proteiinitasolla 10,5 % korkea keittohuonesaanto, 84 % proteiinitasolla 10,5 % korkea alkoholisaanto, NLKA vertailulajike pysyvä kuori, irtoamisherkkyys < 0,5 % lyhyt prosessointiaika, idätysaika 4 vrk, vierteen erotus, HGM suodos 15 min 90 g ja panimossa parempi kuin vertailu PROSESSOITAVUUS hyvä itämisvalmius, itämisenergia (4 ml) > 95 % joulukuussa jyvien välinen tasalaatuisuus, nopea ja tasainen vedenotto, likoaste 45 % 2 likoveden jälkeen sisäiseltä rakenteeltaan jauhomainen, "pehmyt" ja löyhä jyvä, jauhatusenergia < 450 J proteolyysin hallinta, Kolbach luku< 42 % ja samalla friabiliteetti 82 % ja ß-glukaanit < 150 mg/l kongressivierteen väri, < 3 EBC, kirkkaus, < 1 FU, panimovierteen kirkkaus, < 1 FU entsyymitasoiltaan erilaisia lajikkeita: α-amylaasi, > 40 DU, diastaatinen voima, > 250 WK TUOTTEIDEN LAATU ei altis mykotoksiineille tai muille jäämille olut säilyy vähintään vuoden kirkkaana, < 2 FU hyvä maunsäilyvyys

4 MALLASOHRALAJIKKEET Mallasohrakomitean suosittelemat lajikkeet Lajikenim i Jalostaja Hyväksym isvuosi Viljelyosuus Sortbenämning Förädlare Godkännandet, år 2011 (%) Pa:sta Denomination Breeder Approval, year Monitahoinen Flerradigt Multi-rowed HANKKIJAN POKKO Boreal Kasvinjalostus Oy 1994 POLARTOP Boreal Kasvinjalostus Oy Kaksitahoinen Tvåradigt Two-rowed SAANA Boreal Kasvinjalostus Oy SCARLETT Saatzucht Josef Breun GmbH & Co. KG ANNABELL Nordsaat Saatzucht GmbH BARKE Saatzucht Josef Breun GmbH & Co. KG BRAEMAR Syngenta Seeds Ltd PRESTIGE Monsanto Europe S.A NFC TIPPLE Syngenta Seeds Ltd XANADU Nordsaat Saatzucht GmbH MARTHE Nordsaat Saatgut GmbH HARBINGER Boreal Kaasvinjalostus Oy 2011 FAIRYTALE Sejet AS

5 MALLASOHRALAJIKKEIDEN JALOSTUSTAVOITTEET Luomun näkökulma 1/3 Korkea mallasohralaatuinen satotaso erilaisissa oloissa LUOMU: Valitse viihtyvä (sopeutuva) lajike. Vaihtelu maaperän viljavuudessa asettaa erityisvaatimuksia. Viihtyvä lajike on satoisa erilaisissa oloissa Aikaisuudeltaan erilaisia, Suomen oloihin soveltuvia lajikkeita LUOMU: Valitse keskimyöhäinen - myöhäinen lajike. Myöhäisyys voi olla yhteydessä runsaaseen versoutumiseen ja tasaiseen ravinteiden saantiin - laadulla aikaa kehittyä. Nopea kasvuunlähtö voi olla eduksi rikkojen hallinnassa. Hyvä korrenlujuus ja sopiva korrenpituus LUOMU: valitse pitkä lajike, korrenlujuus toissijainen. Pitkä korsi runsas juuristo ja terveempi tähkä. Hyvä varjostamiskyky eduksi

6 MALLASOHRALAJIKKEIDEN JALOSTUSTAVOITTEET Luomun näkökulma 2/3 Hyvä taudinkestävyys LUOMU: Valitse siemen- ja kasvustolevintäisiä tauteja kestävä lajike. Peittaamaton siemen ja saastunut kasvijäte hyvä taudinlähde taudit vaikuttavat suuresti myös jyvän sisäiseen laatuun Vähäinen tähkäidäntäherkkyys LUOMU: Valitse suositeltu mallasohralajike. Suuri ja tasainen jyväkoko LUOMU: Valitse suurijyväinen lajike Stabiili vuosittaisten kasvuolojen vaihtelulle LUOMU: Valitse viihtyvä lajike. Ravinteisuutta ja tautipainetta ei voi kemiallisesti kontrolloida sopeutuva lajike lisää laadun pysyvyyttä eri vuosina

7 MALLASOHRALAJIKKEIDEN JALOSTUSTAVOITTEET Luomun näkökulma 3/3 Taipumus haluttuun proteiinitasoon LUOMU: Vältä korkea- ja matalavalkuaisimpia lajikkeita. Proteiineja vaikea ennustaa viljelykierto, esikasvit vaikuttava, joten tilojen välillä suuria eroja - proteiinin hallinta kokemuspohjalta? Hyvä peltohomeiden vastustuskyky (Fusarium) LUOMU: Vältä kaikkein myöhäisimpiä lajikkeita. Myöhäisyys yhteydessä homeiden lisääntymiseen. Saastuneet kasvinjätteet tehokas tartuntalähde Ympäristöystävällinen tuotanto

8 LUOMUMALLASOHRALAJIKKEET MISTÄ TIETOA? Viralliset lajikekokeet Satoisuus Viihtyvyys (sopeutuvuus) Sato eri koepaikoilla, maalajeilla, koevuosina ja eri satotasolla Kasvuaika ja lämpösummavaatimus Korrenlujuus- ja pituus Lajikkeiden herkkyys tautitartunnoille (ja tautitorjunnan satovaikutus) TSP, HLP, proteiini Mallastamo Satoisuus, lajittelu, proteiini, jyväkoko Tähkäidännän herkkyys peltohomeiden esiintyminen (Fusarium)

9 SUOSITELLUT MALLASOHRALAJIKKEET Viralliset koetulokset Teoll. Viralliset mallasohralajikkeet Kokeisiin Lajike Sato SL Kasvuaika Lako-% Pituus Tjp Hlp Valk.- pv cm g kg % ANNABELL , ,5 SAANA 88 *** 91,7 *** *** 47 *** 66 12,5 *** SCARLETT 94 *** 92,2 *** 26 * 67 *** 45 *** 68 *** 12,3 *** BRAEMAR 94 ** 94,3 ** 27 * 69 * 48 *** 67 o 12,1 *** MARTHE ,3 ** * 46 *** 68 *** 12 *** XANADU 98 94,6 * *** 48 *** 67 *** 12,3 *** PRESTIGE 93 ** 94, *** 68 *** 12 *** FAIRYTALE uutuus 110 *** 95, ** 11,1 *** BARKE 98 95, * 50 *** 69 *** 12,4 *** HARBINGER uutuus ,8 13 * 67 *** 48 *** 68 *** 11,5 NFC TIPPLE 106 *** 97,7 *** *** 53 *** 67 * 10,8 *** RAMBLER ,2 ** *** 51 *** 68 *** 11,6 STREIF 110 *** 95, ** 50 *** 68 *** 11,7 **

10 SUOSITELLUT MALLASOHRALAJIKKEET Viralliset tautitartuntatulokset (* ) ROLFI SAANA* XANADU* NFC TIPPLE* BRAEMAR* BARKE* PRESTIGE* FAIRYTALE SCARLETT MARTHE ANNABELL verkkolaikku Rengaslaikku Härmä HARBINGER SW MITJA GRACE Taudin esiintyminen, %

11 KOEMALLASOHRALAJIKKEET Viralliset koetulokset Lajike Sato SL Kasvuaika Lako-% Pituus Tjp Valk.- pv g % ANNABELL , ,5 SAANA 88 *** 91,7 *** *** 47 *** 12,5 *** ELISETA ,8 *** ** 51 *** 12,3 *** COLUMBUS 107 ** 95,5 34 ** *** 11 ** OVERTURE 108 ** 95, *** 10,7 *** GRACE 111 *** 95, *** 11,7 o AMBER , *** 11,5 TREKKER 114 *** *** 10,8 ** GILDER 105 o 96, *** 11 * SHANNON 108 *** 96, *** 11,4 KWS BAMBINA ,2 29 * *** 11,7 o PROPINO 105 ** 96,6 * *** 53 *** 11,4 SCRABBLE 108 *** 97,5 *** *** 12,2 *** cm

12 SOPEUTUVAT (?) MALLASOHRALAJIKKEET Ohra, , Viralliset kokeet: Luokittelu koepaikoittain Piikkiö Inkoo Pernaja Jokioinen Mikkeli kg/ha kg/ha kg/ha kg/ha kg/ha FAIRYTALE 6042 FAIRYTALE 6153 FAIRYTALE 5386 FAIRYTALE 6516 HARBINGER 5906 NFC TIPPLE 5628 NFC TIPPLE 6154 ANNABELL 4949 HARBINGER 6184 FAIRYTALE 5807 HARBINGER 5354 ANNABELL 5837 BRAEMAR 4914 NFC TIPPLE 6186 XANADU 5667 MARTHE 5232 HARBINGER 5813 HARBINGER 4808 ANNABELL 6021 NFC TIPPLE 5534 ANNABELL 5154 MARTHE 5780 NFC TIPPLE 4799 XANADU 5962 SCARLETT 5398 SCARLETT 4954 XANADU 5573 MARTHE 4713 MARTHE 5929 MARTHE 5239 XANADU 4877 BRAEMAR 5504 SCARLETT 4442 BRAEMAR 5687 BRAEMAR 5151 BRAEMAR 4682 SCARLETT 5334 SAANA 4160 SCARLETT 5532 ANNABELL 4973 SAANA 3932 SAANA 5102 XANADU 4159 SAANA 5287 SAANA 4388

13 LUOMUMALLASOHRALAJIKKEET Lajikekokeet Tarvitaanko luomukasvinjalostusta tai erilliset luomulajikekokeet? SUOMI Lahti (1993). Spring wheat cultivar J. Sustainable Agriculture, Vol 3:63-84: Ei merkitseviä yhdysvaikutuksia Talvitie (1992): Lajike-erot suuria Omavarainen maatalous 3/1992, ss 6-7: Eroja lajikkeiden välillä, mutta yhdysvaikutukset? ENVIRFOOD (2003). Variety testing for organic farming: current status and problems in Europe Ei ole selvää kuvaa onko erillisistä luomukokeista hyötyä TANSKA 2012: Omien perinteisten tuotemerkkien suojelu ensisijalla ITÄVALTA 2012: luomuviralliset, mutta ei kandidaatteja. Joillain luomujalostusohjelm(i)a (Edelhof), Suosituslajikkeet: Margret, Signora ; onko tästä meille hyötyä?

14 LUOMUMALLASOHRALAJIKKEET Yhteenveto Luomumallaslajikkeen on hyvä olla: Laadukas Lajikkeen mallaslaatu ohittaa pääosan lajike-eroista viljelyominaisuuksissa Satoisa Satoisa lajike on satoisa myös luomussa. Satoisuus syntyy monen tekijän summana. Taudinkestävä Peittaamaton siemen ja saastunut kasvijäte hyvä taudinlähde taudit vaikuttavat suuresti jyvän ulkoiseen ja sisäiseen laatuun Pitkäkortinen Laaja ja syvä juuristo, vähäisempi poudan- ja taudinarkuus, hyvä ravinteiden ottokyky Keskimyöhäinen - myöhäinen Hidas alkuunlähtö, vahva versoutumiskyky kilpailee myös rikkakasvien kanssa ja käyttää tehokkaasti maaperän ravinteita.