Luomuvakka-hankkeen loppuseminaari 10.12.2014 n luomuviljojen osto Tero Hirvi, 1 10.12.2014
Fazer lyhyesti Fazer on perustettu 1891 Konsernin liikevaihto vuonna 2013 oli n. 1,7 miljardia euroa Tänään konserniin kuuluu kolme liiketoiminta-aluetta: Fazer Food Services Fazer Leipomot Fazer Makeiset lyhyesti Suomen suurin vehnä- ja ruismylly, vuosijauhatus noin 150 000 tn Kauramylly aloitti toimintansa vuonna 2013 2 10.12.2014
n luomutuotteita Luomuvehnäjauhot Luomuruisjauhot Luomu kaurasuurimo Luomu leikattu kaura Luomu kauralitiste Luomu kaurahiutaleet Luomu ruishiutaleet Luomu vehnähiutaleet 3 10.12.2014
27.11.2014 Luomusato vuonna 2014 - ennakkotieto 27.11.2014 Korjattu - Korrigerad - Corrected 3.12.2014 Ekologisk skörd 2014 - preliminär uppskattning 27.11.2014 Organic production of the main crops 2014 - forecast 27.11.2014 2014 2013 2014-2013 2014 Viljelykasvi Ala Sato Ala Sato Muutos Osuus milj. kg milj. kg milj. kg 1) 1 000 ha kg/ha million kg 1 000 ha kg/ha million kg million kg % % Vehnä - Vete - Wheat 2) 6,7 2 200 14,7 6,1 2 140 13,0 1,8 14 1,4 % Syysvehnä - Höstvete - Winter wheat Syysvehnä - Höstvete - Winter wheat 1,1 2 290 2,6 0,6 1 650 1,0 1,6 158 1,5 % Kevätvehnä - Vårvete - Spring wheat 1) Kevätvehnä - Vårvete - Spring wheat 2) 5,6 2 180 12,2 5,5 2 190 12,0 0,2 2 1,3 % Ruis - Råg - Rye 3) 4,8 1 870 9,0 3,1 1 350 4,2 4,8 113 11,9 % Leipäviljat - Brödsäd - Bread grain 2) 11,5 2 060 23,8 9,2 1 870 17,2 6,6 38 2,0 % Ohra - Korn - Barley 6,4 2 120 13,6 5,2 2 360 12,4 1,2 10 0,7 % Rehuohra - Fodder korn - Feed barley 1) 5,0 2 020 10,1.......... 0,7 % Mallasohra - Malt korn - Malt Barley 1,4 2 480 3,5.......... 0,9 % Kaura - Havre - Oats 2) 20,7 1 920 39,7 22,1 2 090 46,1-6,4-14 3,8 % Seosvilja - Blandsäd - Mixed crops 2) 9,7 2 710 26,3 6,1 2 420 14,8 11,4 77 33,7 % Rehuviljat - Fodersäd - Feed grain 2), 4) 36,8 2 160 79,6 33,5 2 190 73,2 6,4 9 2,7 % Viljat yhteensä - Säd totalt - Grain total 2),5) 48,3 2 140 103,3 42,7 2 120 90,5 12,8 14 2,5 % Rypsi - Rybs - Turnip rape 2,3 880 2,0 1,9 940 1,8 0,2 12 5,9 % Peruna - Potatis - Potatoes 0,5 10 590 5,0 0,5 15 290 6,9-1,9-27 0,8 % Herne - Ärter - Peas 1,2 2 370 2,9 0,9 1 850 1,6 1,3 77 19,3 % Härkäpapu - Bondböna - Broad bean 2,5 1 910 4,7 1,8 2 130 3,8 0,9 23 22,4 % Tuorevilja - Färsk spannmål - 5,0 6 060 30,5 6,4 4 750 30,5-0,1 0 11,9 % Cereals harvested green 6) 1) Luomusadon osuus kokonaissadosta - Andel av ekoskörden från totalskörd - Proportion of organic production from total production 2) Ei sisällä tuoreviljaa (kokoviljasäilörehu ja tuoresäilövilja) - Exkl. Färsk spannmål (helsädesensilage och ensilerad spannmål) - Excl. Cereals harvested green 3) Sisältää syys- ja kevätrukiin - Inkl. höst- och vårråg - Incl. winter- and spring rye 4) Sisältää mallasohran - Inkl. maltkorn - Incl. malting barley 5) Ei sisällä muita viljoja - Exkl. Andra sädesslag - Excl. Other grains 6) Sisältää kokoviljasäilörehun ja tuoresäilöviljan: kevätvehnä, ohra, kaura ja seosvilja - Inkl. helsädesensilage och ensilerad spannmål: vårvete, korn, havre och blandsäd - Incl. cereals harvested green e.g. spring wheat, barley, oats and mixed crops 4 24.3.2014
n perushinnat Viljalajien perushinnat toimitettuna Oy Karl Fazer Ab / lle Lahteen ja alla mainituille Suomen Viljava Oy:n varastoille. Lopullinen hinta määräytyy viljan laadun perusteella. Viljojen viikkohinnat noteerataan yleensä ennen edellisen viikon loppua. Hintoja voidaan muuttaa myös kesken viikkonoteerauksen ja hinnat voivat astua voimaan heti. Pvm alkaen 8.12.2014 Paikkakunta Perushinta muutos edelliseen /tn noteeraukseen Kevät- ja syysvehnä Lahti 169 +5 Turenki 167 +5 Koria 167 +5 Ruis Lahti 182 +2 Turenki 182 +2 Koria 182 +2 Suurimokaura Lahti 132 +4 Hämeenlinna 129 +4 Koria 129 +4 Luomuvehnä Lahti 240 0 Turenki 240 0 Luomuruis Lahti 345 0 Turenki 345 0 Luomusuurimokaura Lahti 237 0 Hämeenlinna 237 0 5 24.3.2014
n keskeiset viljan laatuvaatimukset Ruis Viljan on oltava alkuperältään suomalaista, tuleentunutta, tervettä ja väriltään ja muulta ulkonäöltään sekä hajultaan normaalia. Viljaan ei ole saanut käyttää glyfosaatti-valmistetta, siinä ei saa olla peittausainetta, tuholaisia tai ulosteita, eikä torajyviä yli 0,05 %, eikä se saa olla tuotettu tilalla, jolla on todettu salmonellaa. Vehnä Luomuvehnä Luomuruis Suurimokaura Luomukaura Kosteus (%) max 14,0 14,0 14,0 14,0 14,0 14,0 Hlp (kg) min 76,0 76,0 71,0 71,0 56,0 54,0 Sakoluku min 180* 180 62 62 Valkuainen (%) min 12,0 12,0 DON (mg/kg) max 1,25 1,25 1,25 1,25 1,75 1,75 Lajittelu 2 mm seula (%) 10,0 15,0 *sakoluku min 250, mikäli valkuainen alle 12,5 % 6 24.3.2014
Myllyvehnän laatuhinnoittelu KOSTEUS VALKUAINEN SAKOLUKU Kosteus, % Hintakorjaus, /tn Valkuainen, % Hintakorjaus, /tn Sakoluku Hintakorjaus, /tn 15,1-16,0-5,00 15,1- tai yli 20 160-179 -10 14,6-15,0-4,00 14,6-15,0 15 140-159 -15 14,1-14,5-3,00 14,1-14,5 12 120-139 -20 13,5-14,0 0,00 13,6-14,0 8 alle 120-25 13,4 0,15 13,1-13,5 4 Vastaanottoraja min 180 13,3 0,25 12,5-13,0 0 13,2 0,40 12,1-12,4 0 13,1 0,50 11,5-12,0-4 13,0 0,65 11,0-11,4-8 HEHTOLITRAPAINO 12,9 0,80 11,0 tai alle -12 Hehtolitrapaino (kg) Hintakorjaus, /tn 12,8 0,90 Vastaanottoraja min 12 % 77,5-77,9-0,75 12,7 1,05 77,0-77,4-2,50 12,6 1,20 alle 77,0-6,25 12,5 tai alle 1,25 Vastaanottoraja min 76 Vastaanottoraja max 14 % Lisäksi hintaan vaikuttaa: Roskat Rikkajyvät Rikkoutuneet 7 24.3.2014
Rukiin laatuhinnoittelu KOSTEUS HEHTOLITRAPAINO SAKOLUKU Kosteus, % Hintakorjaus, /tn Hehtolitrapaino (kg) Hintakorjaus, /tn Sakoluku Hintakorjaus, /tn 15,1-16,0-5,00 69-70,9-0,5 101-120 -2,5 14,6-15,0-4,00 68-68,9-1,5 81-100 -5,0 14,1-14,5-3,00 alle 68-3,0 62-80 -10,0 13,5-14,0 0,00 Vastaanottoraja min 71 Vastaanottoraja min 62 13,4 0,15 13,3 0,25 13,2 0,40 13,1 0,50 13,0 0,65 12,9 0,80 12,8 0,90 12,7 1,05 12,6 1,20 12,5 tai alle 1,25 Vastaanottoraja max 14 % Lisäksi hintaan vaikuttaa: Roskat Rikkajyvät Rikkoutuneet 8 24.3.2014
Suurimokauran laatuhinnoittelu JYVÄKOKO KOSTEUS HEHTOLITRAPAINO Lajitteluaste, 2 mm seula (%) Hintakorjaus, /tn Kosteus, % Hintakorjaus, /tn Hehtolitrapaino (kg) Hintakorjaus, /tn 0,0-0,9 +8 15,1-16,0-5,00 63,0 ja yli +6 1,0-1,9 +6 14,6-15,0-4,00 62,0-62,9 +5 2,0-2,9 +4 14,1-14,5-3,00 61,0-61,9 +4 3,0-3,9 +3 13,5-14,0 0,00 60,0-60,9 +3 4,0-4,9 +2 13,4 0,15 59,0-59,9 +2 5,0-5,9 0 13,3 0,25 58,0-58,9 0 6,0-6,9 0 13,2 0,40 57,0-57,9 0 7,0-7,9-2 13,1 0,50 56,0-56,9-1 8,0-8,9-3 13,0 0,65 55,0-55,9-2 9,0-9,9-4 12,9 0,80 54,0-54,9-3 10,0-10,9-5 12,8 0,90 53,0-53,9-6 11,0-11,9-6 12,7 1,05 52,0-52,9-9 12,0-12,9-7 12,6 1,20 Vastaanottoraja min 56 tavallinen 13,0-13,9-8 12,5 tai alle 1,25 Vastaanottoraja min 54 luomu 14,0-14,9-9 Vastaanottoraja max 14 % 15,0-15,9-12 16,0-16,9-16 17,0-17,9-20 18,0-18,9-24 19,0-19,9-28 >20,0-32 Vastaanottoraja max 10 % tavallinen Vastaanottoraja max 15 % luomu 9 24.3.2014
n viljanosto Vilja-asiat, kippiajat Marja Haapaniemi 020 555 3646 Viljanhankintapäällikkö Tero Hirvi 040 755 1459 Laadunvalvontalaboratorio, ennakkonäytteet 020 555 3650 www.fazermylly.fi 10 10.12.2014
Kiitos! www.fazermylly.fi 11 10.12.2014