Luomumarkkinoiden koko ja kasvunäkymät Marja-Riitta Kottila Pro Luomu Pro Luomu ry luomualan toimijoiden yhteistyöjärjestö, jonka tehtävänä on edistää luomun kehitystä Suomessa perustettu keväällä 20 rahoitus tulee jäsenmaksuista ja valtion hankerahoituksena jäseniä lähes 0: elintarvikeyrityksiä, kaupan keskusliikkeitä sekä ruokaalan yhdistyksiä ja muita yhteisöjä. Pro Luomun visio: vuonna 20 luomu on osa kuluttajien ja elintarvikeketjun toimijoiden arkipäivää, ja luomutuotevalikoima vastaa kuluttajien tarpeita & kattaa keskeiset tuoteryhmät luomutietoa netissä: www.proluomu.fi www.luomuailmanmuuta.fi www.luomu.fi
Luomumyynti kasvaa edelleen Vuosina 20-202 luomumarkkinoiden kasvu oli erittäin nopeaa, mutta talouden laskusuhdanne on hidastanut kasvua. Luomun myynti kasvaa kuitenkin yhä enemmän kuin päivittäistavarakauppa keskimäärin. Vuonna 203 luomumyynti kasvoi edellisestä vuodesta noin 6 % ja sen osuus ruokamyynnistä oli,6 %. Lähde: Pro Luomun arvio, joka perustuu päivittäistavarakaupparyhmiltä kerättyyn tietoon. Maitotuotteiden osuus on noin neljännes Suomen luomumyynnistä. Muita suuria luomutuoteryhmiä ovat hedelmät ja vihannekset sekä leipomotuotteet ja kananmunat. Päivittäistavarakauppojen luomuvalikoimat kasvavat. Tuotenimikkeiden lukumäärä nousi v. 203 noin kolmanneksen ja on laajimmillaan jo 3000 tuotetta. Kotimaisten tuotteiden osuus on noin 60 %. Luomun myynti lienee kasvanut myös pt-kaupan ulkopuolella, mutta sen osuutta on vaikea arvioida. 3 Maailman luomumarkkina 202 Maailman luomumarkkina v. 202 oli 6 miljardia US. Organic Monitor: Kasvun oletetaan jatkuvan Haasteet: taloudellinen tilanne Kilpailevat brändit Green ceiling Kysynnän ja tarjonnan tasapaino Euroopan luomumarkkina kasvoi noin 6 % v. 202. Markkinan koko 23 miljardia EUR. Kasvu erilaista eri maissa; Kasvua Saksa, Ranska, Italia 2
Luomumarkkinan top 0 Luomun osuus elintarvikemyynnistä (%) (202) Tanska Itävalta (20) Sveitsi Ruotsi Saksa Luxenburg Ranska Hollanti Kroatia Viro Suomi 3,9 3,7 3, 2, 2,3 2,2,6,6 6, 6,3 7,6 0 2 3 6 7 8 3
Luomutuotteiden kulutus /hlö Sveisi Tanska Luxenburg Lichtenstein Itävalta (20) Ruotsi Saksa USA Kanada Ranska Suomi 37 62 6 72 86 9 29 27 3 9 89 0 20 0 60 80 00 20 0 60 80 200 Tuotannon ja tarjonnan kehittyminen Luomutuotannon pinta-ala on kasvanut tasaisesti viime vuosina, vaikka tilamäärä on välillä laskenut hieman. Vuonna 203 Suomen luomuala oli 206 36 hehtaaria siirtymävaiheen ala mukaan laskien (ennakkotieto). Se on noin 9 % koko peltoalasta. Lähde: Evira 8
Kaura merkittävin luomuvilja Luomuviljoja tuotettiin Suomessa vuonna 203 yhteensä 90, milj. kg ja korjuuala oli yhteensä 2 700 hehtaaria. Sato nousi edellisvuodesta 8 milj. kg. Luomuviljojen sato oli 2,2 % Suomen koko viljantuotannosta. VYR:n luomuviljatyöryhmän mukaan siitä yli 60 prosenttia meni vientiin jalostettuina tuotteina kuten hiutaleina, leipänä ja jauhoina. Kaurassa viennin osuus on jopa 80 %. Lähde: TIKE/Maataloustilastot Lisää luomua toimeenpanosuunni telma 20 9 Tuotanto kasvaa Luomukotieläintuotteiden tuotanto on kasvussa kaikissa tuotereyhmissä. Luomun osuus on korkein lampaanlihan tuotannossa ja kananmunissa. Myös luomusianlihantuotanto kasvoi vuonna 203 ja ensimmäiset erät luomusiipikarjanlihasta tulivat markkinoille 203. Lähde: TNS Gallup Oy /Pro Luomu Muut kotieläintuotteet Luomua Kokonaistuotanto Luomun osuus % 203 202 203 202 203 202 Maito milj. l,2 37,6 2220 288,,9,7 Kanamunat milj. kg 2, 2,2 62,7 8,6 3,7 0
Luomukulutus Suomessa Luomun ostopaikat luomua ostetaan eniten päivittäistavarakaupasta (88 %) myös torit ja erikoiskaupat melko yleisiä ostopaikkoja (27 % ja 2 %) suoramyynnin, verkkokaupan ja ruokapiirien osuus vähäisempi luomukulutus keskittyy yhä pk-seudulle, mutta ero muuhun maahan on kaventumassa: muuallakin yli viidesosa ostaa luomua usein Lähde: Luomun kuluttajabarometri 203 6
Luomu ammattikeittiössä ammattikeittiöissä käytetyimpiä luomutuotteita ovat hiutaleet, jauhot ja leipä julkisissa ruokapalveluissa luomun osuus noin % (kiloista) eniten luomua tarjolla päiväkodeissa (0 %) 3 % kunnista tehnyt strategisen päätöksen nostaa luomun osuutta ruokapalveluissaan. Lähde: EkoCentria/Taloustutkimus Oy Suomalaiset luomukuluttajina noin neljäsosa kuluttajista ostaa luomua vähintään kerran viikossa = luomun aktiivikuluttajat lähes / ostaa luomua muutaman kerran kuukaudessa tai harvemmin, kuitenkin säännöllisesti = luomun pienkuluttajat puolet kuluttajista ei osta luomua juuri koskaan = luomua epäilevät Lähde: Luomun kuluttajabarometri 203 7
Luomun käyttö edelleen kasvussa Nykyiset suurkäyttäjät lisäävät käyttöä eniten Miten uskot oman luomuelintarvikkeiden käyttösi kehittyvän seuraavan kahden vuoden aikana? (2/2) TOTAL 200 (n=07) TOTAL 202 (n=970) TOTAL 203 (n=03) 6 ASUINPAIKKAKUNTA: Pääkaupunkiseutu (n=20) Muut yliopistokaupungit (n=239) Muu kaupunki (n=2) Maaseutu (n=32) 8 6 ELINVAIHE: yksin <=3v (n=97) >=2 ei lap <=3v (n=29) 6 lapset 0-6v (n=73) 2 lapset 7-v (n=97) lapset yli v (n=68) yksin 3-6v (n=6) >=2 ei lap 3-6v (n=26) 6 LUOMUTUOTT. KÄYTTÖ: Väh. kerran viikossa (n=22) -3 kertaa / kk (n=20) 8 Harvemm.,melko säännöll. (n=7) 3 6 Vain satunnaisesti (n=00) 6 En osta / ei osteta (n=30) 0% 20% 0% 60% 80% 00% 20 20 8 22 6 20 6 23 7 9 7 23 29 27 37 3 32 27 30 28 28 2 26 22 23 28 29 7 32 28 38 26 27 30 26 3 3 3 0 20 26 2 27 30 32 9 79 33 9 22 2 3 3 3 7 6 7 9 0 29 2 2 2 23 3 7 Lisääntyy suurella tod.näk. paljon Saattaa lisääntyä paljon Lisääntyy ehkä vain vähän Pysyy nykyisellä tasolla Vähenee ehkä hiukan Saattaa vähentyä paljon Vähenee paljon nykyisestä Ei käytä nyt eikä jatkossa 8
Hinta edelleen tärkein syy jättää ostamatta Miksi luomua ostetaan? Mikä on tärkein syysi ostaa luomuelintarvikkeita? TOTAL 203 (n=9) % puhtaita, lisäaineettomia, ei käytetty torjunta-aineita maku, hyvä maku luonnonmuk. tuotettuja, ympäristöystävällisiä, ekologisia hinta, tarjous, sopiva hinta terveellisyys, korkeampi ravintoarvo Laatu, parempi laatu, hyvä laatu, hyvännäköisiä eettisyys, vastuullisuus kotimaisia, lähellä tuotettuja, alkuperä tiedossa ei muuta tarjolla halu tukea luomutuotantoa ei osta luomua / ei saatavissa luomua kokeilunhalu, kokeilu kalliita on tarjolla, saatavuus eläinten hyvinvointi ei erityistä syytä / ei mikään muuta Eos Lähde: Luomun kuluttajabarometri 203 3 0 0 8 3 2 2 0 0 7 2 TOTAL 203 (n=9) 9
Luomun aktiivikuluttaja neljännes suomalaisista ostavat luomua vähintään kerran viikossa ja aikovat yhä lisätä luomukulutustaan korkeasti koulutetut pk-seudun asukkaat korostuvat tässä ryhmässä sekä lapsiperheitä että yli 0-vuotiaita pitävät luomua lapsille hyvänä vaihtoehtona arvostavat myös tuotantoeläinten ja ympäristön hyvinvointia syyt ostaa: puhtaus, ekologisuus ja maku ostaisivat enemmän, jos tietäisivät valikoimasta ja olisivat vakuuttuneempia luomun reiluudesta Lähde: Luomun kuluttajabarometri 203 Luomun pienkuluttaja lähes viidennes suomalaisista ostavat luomua muutaman kerran kuukaudessa, kuitenkin säännöllisesti kaupunkilaisia aikuistalouksia pitävät luomua ylellisenä ja pienimuotoisena, ovat myös lähiruoan ystäviä syyt ostaa: puhtaus ja kotimaisuus pitävät luomua hyvänä lasten, ympäristön ja tuotantoeläinten kannalta ostaisivat enemmän, jos tuotteet olisivat edullisempia, reilumpia ja olisivat vakuuttuneempia niiden erilaisuudesta Lähde: Luomun kuluttajabarometri 203 0
Luomua epäilevät puolet suomalaisista ostaa luomua vain aivan satunnaisesti tai ei lainkaan pitävät luomua viherpiiperryksenä eivät näe mitään syytä ostaa luomua totaalikieltäytyjiä 2 % kuluttajista tässä ryhmässä korostuvat iäkkäät miehet, vähäinen koulutustaso ja asuinpaikkana maaseutu Lähde: Luomun kuluttajabarometri 203 Kiitos!