Luomun kuluttajabarometri 2013

Transkriptio

1 Luomun kuluttajabarometri Eeva Heikkilä.. Suomen Gallup Elintarviketieto Oy

2 Sisältö Yhteenveto (sis. tiivistelmän) Tutkimuksen tavoite ja tutkimusaineisto Mielipiteet luomuun liittyvistä väittämistä Mielipiteet lähiruokaan liittyvistä väittämistä Luomun kiinnostavuus Merkin tunteminen luomumerkiksi Luomuelintarvikkeiden käyttöuseus Mielikuva siitä, miten luomutuotteet eroavat muista elintarvikkeista Tärkein syy ostaa luomuelintarvikkeita 2 Luomuruuan imago Luomuelintarvikkeiden ostaminen, ostoaikomukset ja erottuminen Luomumaidon käyttö ja D-vitaminointi 0 Luomuvalikoiman muutos viime vuosina Luomuun liittyvä tieto ja tietolähteet Luomuelintarvikkeiden ostopaikat 2 Luomuvaihtoehdon tarjoaminen Muutokset luomuelintarvikkeiden käytössä Luomun menekkiä edistäviä asioita vastanneiden mukaan

3 Yhteenveto Luomu kiinnostaa joka toista, lähiruoka ja ruuan alkuperä yli 0 %:a --vuotiaista. Eniten luomu kiinnostaa 0- - ja yli 0 -vuotiaita naisia, alle -vuotiaiden lasten vanhempia ja pääkaupunkiseudulla asuvia. Aurinko- ja Leppäkerttu-merkkien tunnettuus säilyi lähes ennallaan. Aurinkomerkin tunnisti 0 % ja Leppäkerttumerkin 2 % luomutuotteiden merkiksi. EU:n luomumerkin tunnettuus kasvoi 0 %:iin. Kysyttäessä luomu-sanat oli peitetty. Aiempaa useampi epäili joutsenlippua luomumerkiksi. Joka neljännessä taloudessa ostetaan viikoittain luomuelintarvikkeita. Vuodesta viikoittain ostavien talouksien määrä on kasvanut 2 prosenttiin. Useita kertoja viikossa ostavien määrä on lisääntynyt prosenttiin. Suurimmat käyttäjätaloudet ovat 0- -vuotiaat, perheet, joissa on alle kouluikäisiä lapsia ja pääkaupunkilaiset. Viikoittain luomua käyttäviä talouksia on pääkaupunki-seudulla muuta maata enemmän mutta ero muuhun maahan on kaventunut viime vuodesta. Ei-käyttäjätalouksia on pääkaupunkiseudulla vähemmän kuin vuosi sitten. Tärkeimmät syyt ostaa luomuelintarvikkeita ovat tuotteiden puhtaus, maku ja ympäristöystävällisyys. Lähes kaikki ( %) ovat ostaneet luomuelintarvikkeita päivittäistavarakaupoista. Reilu neljännes on hankkinut tuotteita torilta ja joka viides erikoiskaupoista. Heavy-userit suosivat enemmän erikoiskauppoja (naiset, pääkaupunkilaiset). Luomuruuan tarjoamista joukkoruokailussa ja ravintoiloissa kannattaa hieman useampi kuin vastustaa. Yleisimmin luomuruokavaihtoehtoa toivotaan ravintoloihin.

4 Yhteenveto Joka toinen ilmoittaa oman luomuelintarvikkeiden käyttönsä lisääntyvän. Kasvu on tasaantumassa, sillä lisäämään pyrkiviä on hieman entistä vähemmän ja ei-käyttäjiä hieman enemmän. Hinta on edelleen suurin luomuelintarvikkeiden käytön este. Kaksi kolmesta ostaisi enemmän luomuelintarvikkeita, jos niiden hinta olisi halvempi. Seuraavaksi tärkein ja viime vuodesta korostunut asia olisi tieto siitä, että luomutuottaja saa tuotteista oikeudenmukaisen hinnan. Kolmanneksi tärkein menekkiä edistävä tekijä olisi varmuus niiden erilaisuudesta tavanomaiseen verrattuna. Edullisuuden merkitys on suurin alle 0-vuotiaille naisille. Pääkaupunkiseudulla luomutuotteilta odotetaan enemmän laadukkuutta kuin muualla maassa. Heavy-userien käyttöä edistäisi parempi tietoisuus, mitä kaikkia tuotteita löytyy luomuna sekä tuotteiden parempi löydettävyys kaupoissa. Esitetyistä :stä luomuun liittyvästä väittämästä eniten kannatusta sai luomu on lapsille hyvä ruokavaihtoehto ja luomutuotanto vaikuttaa myönteisesti tuotantoeläinten hyvinvointiin. Lähes yhtä paljon kannatettiin väittämää: luomuruuan tuotanto huomioi ympäristön hyvinvoinnin sekä luomu tarjoaa aitoja ja puhtaita makuja. Kannat luomun puolesta ovat jonkin verran laimentuneet viime vuodesta, eniten väittämän luomuruoka on puhdasta haitallisista aineista kohdalla. Ei-käyttäjien suhtautuminen on aiempaa kielteisempää, kun taas harvoin, mutta säännöllisesti luomua käyttävien asenne on myönteisempää. Myönteisimmin luomuun suhtautuvat naiset, nuoret, pienten lasten vanhemmat sekä kaupunkilaiset. Lähiruuan keskeisiä vahvuuksia ovat myönteinen vaikutus maaseudun kehittymiseen, lähiruoka mielletään nykyaikaiseksi, fiksuksi kuluttamiseksi sekä tunne että ostamalla lähiruokaa toimii oikein. Lähiruoka vetoaa eniten luomua harvemmin käyttäjiin.

5 Yhteenveto Luomuruokaa kuvaavat parhaiten terveellisyys, vastuullisuus, pienimuotoinen toiminta, herkullisuus sekä kuluttamisen trendikkyys. Heavy-userit nostavat ykköseksi vastuullisuuden. Luomuruoka katsotaan aiempaa harvemmin pienimuotoiseksi ja perinteitä vaalivaksi. tutkitusta ominaisuudesta oli uusia. Vertailukelpoisista ominaisuuksista korostui mielikuva ylellisyydestä aiempaa enemmän luomuelintarvikkeita käyttävien keskuudessa. Eniten käytettyjä luomuelintarvikkeita ovat järjestyksessä kananmunat, vihannekset ja juurekset, maito ja maitotaloustuotteet, leivät ja leivonnaiset, hedelmät, jauhot, hiutaleet, myslit ja liha ja lihavalmisteet. Nykyistä enemmän suunnitellaan ostettavan vihanneksia ja juureksia, lihaa ja lihatuotteita, kananmunia, hedelmiä ja leipää/leivonnaisia. Eniten vastaajien mielestä edukseen luomutuotteista poikkeavat kananmunat, vihannekset ja juurekset sekä liha ja lihavalmisteet. Luomua jo nyt vähintäänkin melko säännöllisesti ostavat aikovat yleisimmin lisätä eri luomutuotteiden käyttöä. Selvä enemmistö (0 %) katsoo, että luomuvalikoima on viime vuosina lisääntynyt. Merkittävänä kasvua pitää joka neljäs, yleisimmin naiset. Uusia luomutuotteita oli havaittu tulleen eniten maito ja maitotaloustuotteista. Luomuun liittyvää tietoa ilmoitti etsineensä % vastaajista. Tietoa ovat hakeneet yleisimmin heavy-userit, pääkaupunkilaiset, alle 0-vuotiaat naiset sekä pienten lasten vanhemmat. Tietoa on etsitty useimmiten kauppojen ja yritysten yms. kotisivuilta ( %) sekä sanoma- ja aikakauslehdistä (2 %) mutta myös kaupoista ( %) ja sosiaalisesta mediasta ( %).

6 Tiivistelmä Luomun käyttöuseudessa ei ole tapahtunut juurikaan muutosta vuodesta Luomua säännöllisesti käyttävät ovat edelleen useimmin pääkaupunkilaisia, mutta ero muuhun maahan on hieman kaventunut. Säännölliset luomun käyttäjät ovat aiempaa yleisemmin 0- -vuotiaita naisia talouksia, joissa on alle kouluikäisiä lapsia Luomu kiinnostaa joka toista, mutta suhtautuminen on muuttunut neutraalimmaksi, sillä myönteisiä on hieman vähemmän. Tärkeimmät syyt ostaa luomuelintarvikkeita ovat tuotteiden puhtaus, maku ja ympäristöystävällisyys. Luomuruokaa kuvaavat parhaiten ominaisuudet terveellisyys ja vastuullisuus Hinta on edelleen suurin luomuelintarvikkeiden käytön este. Menekkiä edistäisi myös tieto siitä, että luomutuottaja saa tuotteista oikeudenmukaisen hinnan. Tämä asian merkitys vahvistui viime vuodesta. Selvä enemmistö katsoo, että luomuvalikoimat ovat viime vuosina kasvaneet.

7 Tutkimuksen tavoite ja tutkimusaineisto

8 Tutkimuksen tavoite Tämän tutkimuksen on toteuttanut Suomen Gallup Elintarviketieto marraskuussa Pro Luomu ry:n toimeksiannosta. Tutkimuksen tavoitteena on selvittää kuinka tuttuja asioita luomuruokaan liittyvät asiat ovat kuluttajille, asenteita luomua kohtaan sekä luomuelintarvikkeiden käyttöä. Tutkimus on seuranta vuosien ja toteutetulle vastaavalle tutkimukselle. Tutkimuksen aihepiirejä ovat: Luomun, lähiruuan ja ruuan alkuperän kiinnostavuus Luomutuotteiden ja muiden elintarvikkeiden erot Merkin tunteminen luomumerkiksi Luomuelintarvikkeiden käyttöuseus Syyt ostaa luomuelintarvikkeita Luomuelintarvikkeiden ostopaikat Luomuvaihtoehdon tarjoaminen eri ruokailupaikoissa Muutokset omassa luomutuotteiden käytössä Syitä, joilla uskoisi ostavansa enemmän luomua Luomuruuan imago Luomuun ja lähiruokaan liitettävät mielikuva Luomuelintarvikkeiden käyttöyleisyys ja aikomukset, havaitut uudet luomutuotteet Luomumaidon D-vitaminointi Luomutiedon hankinta

9 Suomen Gallup Elintarviketieto Oy / Luomun kuluttajabarometri Tutkimuksen toteutus Kysymykset esitettiin vastaajille GallupForumilla.... Tutkimusaineisto on oikaistu vastaamaan - -vuotiaiden väestörakennetta iän, sukupuolen ja asuinalueen mukaan kuten aiemminkin. GallupForum muodostuu tällä hetkellä noin 000 suomalaisesta jäsenestä, jotka edustavat Suomen aktiivi-ikäistä väestöä. Vastaajat vastaavat tutkimuslomakkeisiin internetin kautta omalla tietokoneellaan. GallupForumin jäsenet vastaavat tutkimuksiin keskimäärin kaksi kertaa kuukaudessa. TNS Gallup Oy on rekrytoinut vastaajat erillisillä rekrytointilomakkeilla muiden tutkimusten yhteydessä tai erillisellä rekrytointitutkimuksella.

10 Tutkimusaineiston rakenne Gallup Forum - -vuotiaat Oikaistu N=kpl % Kaikki 0 Naiset 0 Miehet 0-2 vuotta 0- vuotta 0- vuotta 0- vuotta vuotta Perusaste 2 Alempi keskiaste Ylempi keskiaste Korkea-aste 0 Pääkaupunkiseutu 0 Muut yliopistokaupungit 2 2 Muut kaupungit 2 Maaseutu 2

11 Luomun kiinnostavuus

12 Luomun kiinnostavuus Kuinka paljon sinua kiinnostaa...? TOTAL (n=) 0% % 0% 0% 0% 0% ka. Luomu eli luonnonmukainen ruoka, Lähiruoka 2 2, Ruuan alkuperä 2 2, Kiinnostaa erittäin paljon = 2 Kiinnostaa erittäin vähän =

13 Luomun kiinnostavuus Kuinka paljon sinua kiinnostaa...? TOTAL (n=) Kiinnostaa erittäin vähän = Kiinnostaa erittäin paljon =,0 2,0,0,0,0,0,0 Luomu eli luonnonmukainen ruoka, Lähiruoka, Ruuan alkuperä, TOTAL (n=) Väh. kerran viikossa (n=) LUOMUTUOTT. KÄYTTÖ: - kertaa / kk (n=) Harvemm.,melko säännöll. (n=) Vain satunnaisesti (n=00) En osta / ei osteta (n=)

14 Merkin tunteminen luomumerkiksi

15 Merkin tunteminen luomumerkiksi Mitkä seuraavista tiedät olevan luomutuotteiden merkkejä? TOTAL (n=) 0% % 0% 0% 0% 0% Aurinkomerkki Lehtimerkki (Eu:n luomumerkki) Leppäkerttumerkki 2 Reilun kaupan merkki 2 Demeter Joutsenlippu 2 Kestävän kalastuksen vapaaehtoinen ympäristömerkki, MSC 2 0 On luomumerkki Oletan, että on luomumerkki En osaa sanoa Ei ole luomumerkki

16 Merkin tunteminen luomumerkiksi Mitkä seuraavista tiedät olevan luomutuotteiden merkkejä? TOTAL (n=) TOTAL (n=0) TOTAL (n=) Aurinkomerkki Lehtimerkki (Eu:n luomumerkki) Leppäkerttumerkki Reilun kaupan merkki Demeter Joutsenlippu Kestävän kalastuksen vapaa- 0% % 0% 0% 0% 0% On luomumerkki Oletan, että on luomumerkki En osaa sanoa Ei ole luomumerkki

17 Luomuelintarvikkeiden käyttöuseus

18 Luomuelintarvikkeiden käyttöuseus Kuinka usein ostat/ talouteesi ostetaan luomuelintarvikkeita? 0% % 0% 0% 0% 0% TOTAL (n=) TOTAL (n=0) TOTAL (n=) Useita kertoja viikossa Noin kerran viikossa 2- kertaa kuukaudessa Noin kerran kuukaudessa Harvemmin kuin kerta/kk,kuitenkin melko säännöllis. Vain aivan satunnaisesti En osta / ei osteta lainkaan

19 Luomuelintarvikkeiden käyttöuseus Kuinka usein ostat/ talouteesi ostetaan luomuelintarvikkeita? (/2) 0% % 0% 0% 0% 0% TOTAL (n=) TOTAL (n=0) TOTAL (n=) SUKUPUOLI: Nainen (n=) Mies (n=) IKÄ + SUKUP: -2v Nainen (n=) 0-v Nainen (n=) 0-v Nainen (n=2) 0-v Nainen (n=) 0- Nainen (n=) IKÄ + SUKUP: -2v Mies (n=) 0-v Mies (n=2) 0-v Mies (n=) 0-v Mies (n=) 0- Mies (n=0) Useita kertoja viikossa Noin kerran viikossa 2- kertaa kuukaudessa Noin kerran kuukaudessa Harvemmin kuin kerta/kk,kuitenkin melko säännöllis. Vain aivan satunnaisesti En osta / ei osteta lainkaan

20 Luomuelintarvikkeiden käyttöuseus Kuinka usein ostat/ talouteesi ostetaan luomuelintarvikkeita? (2/2) 0% % 0% 0% 0% 0% TOTAL (n=) TOTAL (n=0) TOTAL (n=) ASUINPAIKKAKUNTA: Pääkaupunkiseutu (n=0) Muut yliopistokaupungit (n=2) Muu kaupunki (n=) Maaseutu (n=2) ELINVAIHE: yksin <=v (n=) >=2 ei lap <=v (n=) lapset 0-v (n=) lapset -v (n=) lapset yli v (n=) yksin -v (n=) >=2 ei lap -v (n=2) LUOMUTUOTT. KÄYTTÖ: Väh. kerran viikossa (n=) - kertaa / kk (n=) Harvemm.,melko säännöll. (n=) Vain satunnaisesti (n=00) En osta / ei osteta (n=) Useita kertoja viikossa Noin kerran viikossa 2- kertaa kuukaudessa Noin kerran kuukaudessa Harvemmin kuin kerta/kk,kuitenkin melko säännöllis. Vain aivan satunnaisesti En osta / ei osteta lainkaan

21 Mielikuva siitä, miten luomutuotteet eroavat muista elintarvikkeista

22 Mielikuva siitä, miten luomutuotteet eroavat muista elintarvikkeista Miten luomutuotteet sinun käsityksesi mukaan eroavat muista elintarvikkeista? TOTAL (n=) % Ei myrkkyjä/kemikaaleja/torj.-aineita/antibiootteja Ei teollisia lannoitteita Kallis / hinta Luonnonmukaisesti kasvatettu / tuotettu Puhtaampi Ei lisäaineita / säilöntäaineita Eläinten elinolosuhteet / ruokinta Maku parempi Ekologisempi / ympäristöystävällisempi Muuta negatiivista Muuta positiivista / neutraalia Terveellinen Turvallinen / luotettava / parempi / laadukkaampi Ei käsitelty / geenimuunneltu Lähialueella tuotettu / Suomessa tuot. - valmistettu Eettisempi Tuotteen laatuun liittyvää negatiivista Vähemmän jäämiä Ei mitenkään / ei juuri Eos TOTAL (n=)

23 Mielikuva siitä, miten luomutuotteet eroavat muista elintarvikkeista Miten luomutuotteet sinun käsityksesi mukaan eroavat muista elintarvikkeista? 0% % % 0% 0% 0% 0% Ei myrkkyjä/kemikaaleja/torj.-aineita/antibiootteja Ei teollisia lannoitteita Kallis / hinta Luonnonmukaisesti kasvatettu / tuotettu Puhtaampi Ei lisäaineita / säilöntäaineita Eläinten elinolosuhteet / ruokinta Maku parempi Ekologisempi / ympäristöystävällisempi Muuta negatiivista Muuta positiivista / neutraalia Terveellinen Turvallinen / luotettava / parempi / laadukkaampi Ei käsitelty / geenimuunneltu Lähialueella tuotettu / Suomessa tuot. - valmistettu Eettisempi Tuotteen laatuun liittyvää negatiivista Vähemmän jäämiä Ei mitenkään / ei juuri Eos TOTAL (n=) TOTAL (n=0) TOTAL (n=)

24 Mielikuva siitä, miten luomutuotteet eroavat muista elintarvikkeista Miten luomutuotteet sinun käsityksesi mukaan eroavat muista elintarvikkeista? TOTAL (n=) Ei myrkkyjä/kemikaaleja/torj.-aineita/antibiootteja Ei teollisia lannoitteita Kallis / hinta Luonnonmukaisesti kasvatettu / tuotettu Puhtaampi Ei lisäaineita / säilöntäaineita Eläinten elinolosuhteet / ruokinta Maku parempi Ekologisempi / ympäristöystävällisempi Muuta negatiivista Muuta positiivista / neutraalia Terveellinen Turvallinen / luotettava / parempi / laadukkaampi Ei käsitelty / geenimuunneltu Lähialueella tuotettu / Suomessa tuot. - valmistettu Eettisempi Tuotteen laatuun liittyvää negatiivista Vähemmän jäämiä Ei mitenkään / ei juuri Eos 0% % % 0% 0% 0% 0% TOTAL (n=) Väh. kerran viikossa (n=) LUOMUTUOTT. KÄYTTÖ: - kertaa / kk (n=) Harvemm.,melko säännöll. (n=) Vain satunnaisesti (n=00) En osta / ei osteta (n=)

25 Tärkein syy ostaa luomuelintarvikkeita

26 Tärkein syy ostaa luomuelintarvikkeita Mikä on tärkein syysi ostaa luomuelintarvikkeita? TOTAL (n=) % puhtaita, lisäaineettomia, ei käytetty torjunta-aineita maku, hyvä maku luonnonmuk. tuotettuja, ympäristöystävällisiä, ekologisia hinta, tarjous, sopiva hinta terveellisyys, korkeampi ravintoarvo Laatu, parempi laatu, hyvä laatu, hyvännäköisiä eettisyys, vastuullisuus kotimaisia, lähellä tuotettuja, alkuperä tiedossa ei muuta tarjolla halu tukea luomutuotantoa ei osta luomua / ei saatavissa luomua kokeilunhalu, kokeilu kalliita on tarjolla, saatavuus eläinten hyvinvointi ei erityistä syytä / ei mikään muuta Eos TOTAL (n=)

27 Tärkein syy ostaa luomuelintarvikkeita Mikä on tärkein syysi ostaa luomuelintarvikkeita? TOTAL (n=) puhtaita, lisäaineettomia, ei käytetty torjunta-aineita maku, hyvä maku luonnonmuk. tuotettuja, ympäristöystävällisiä, ekologisia hinta, tarjous, sopiva hinta terveellisyys, korkeampi ravintoarvo Laatu, parempi laatu, hyvä laatu, hyvännäköisiä eettisyys, vastuullisuus kotimaisia, lähellä tuotettuja, alkuperä tiedossa ei muuta tarjolla halu tukea luomutuotantoa ei osta luomua / ei saatavissa luomua kokeilunhalu, kokeilu kalliita on tarjolla, saatavuus eläinten hyvinvointi ei erityistä syytä / ei mikään muuta Eos 0% % % 0% 0% 0% 2 2 TOTAL (n=) Väh. kerran viikossa (n=) LUOMUTUOTT. KÄYTTÖ: - kertaa / kk (n=) Harvemm.,melko säännöll. (n=) Vain satunnaisesti (n=00) En osta / ei osteta (n=0)

28 Luomuelintarvikkeiden ostopaikat

29 Luomuelintarvikkeiden ostopaikat Mistä olet ostanut luomuelintarvikkeita viimeisen vuoden aikana? TOTAL (n=) % Päivittäistavarakaupasta Torilta 2 Erikoiskaupasta Suoraan maatilalta Verkkokaupasta Ruokapiirin välityksellä 2 Jostain muualta, mistä? TOTAL (n=)

30 Luomuelintarvikkeiden ostopaikat Mistä olet ostanut luomuelintarvikkeita viimeisen vuoden aikana? TOTAL (n=) 0% % % 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% Päivittäistavarakaupasta Torilta 2 Erikoiskaupasta Suoraan maatilalta Verkkokaupasta Ruokapiirin välityksellä 2 Jostain muualta, mistä? TOTAL (n=) Väh. kerran viikossa (n=) LUOMUTUOTT. KÄYTTÖ: - kertaa / kk (n=) Harvemm.,melko säännöll. (n=) Vain satunnaisesti (n=00)

31 Luomuvaihtoehdon tarjoaminen

32 Luomuvaihtoehdon tarjoaminen Miten tärkeänä pidät luomuvaihtoehdon tarjoamista...? TOTAL (n=) 0% % 0% 0% 0% 0% ka. Kouluruokailussa ja päiväkodissa 2 2, Ravintolassa 2 2,2 Työpaikkaruokailussa 2 2, Erittäin tärkeää Melko tärkeää En osaa sanoa Ei kovin tärkeää 2 Ei lainkaan tärkeää

33 Luomuvaihtoehdon tarjoaminen Miten tärkeänä pidät luomuvaihtoehdon tarjoamista...? TOTAL (n=) Ei lainkaan tärkeää Erittäin tärkeää,0 2,0,0,0 Kouluruokailussa ja päiväkodissa 2, Ravintolassa 2,2 Työpaikkaruokailussa 2, TOTAL (n=) Väh. kerran viikossa (n=) LUOMUTUOTT. KÄYTTÖ: - kertaa / kk (n=) Harvemm.,melko säännöll. (n=) Vain satunnaisesti (n=00) En osta / ei osteta (n=)

34 Muutokset luomuelintarvikkeiden käytössä

35 Muutokset omassa luomuelintarvikkeiden käytössä Miten uskot oman luomuelintarvikkeiden käyttösi kehittyvän seuraavan kahden vuoden aikana? 0% % 0% 0% 0% 0% TOTAL (n=) 2 TOTAL (n=0) 2 2 TOTAL (n=) 2 0 Kyselyajankohtakin voi vaikuttaa : toukokuun alku Lisääntyy suurella tod.näk. paljon Saattaa lisääntyä paljon Lisääntyy ehkä vain vähän Pysyy nykyisellä tasolla Vähenee ehkä hiukan Saattaa vähentyä paljon Vähenee paljon nykyisestä Ei käytä nyt eikä jatkossa

36 Muutokset omassa luomuelintarvikkeiden käytössä Miten uskot oman luomuelintarvikkeiden käyttösi kehittyvän seuraavan kahden vuoden aikana? (/2) 0% % 0% 0% 0% 0% TOTAL (n=) TOTAL (n=0) TOTAL (n=) SUKUPUOLI: Nainen (n=) Mies (n=) IKÄ + SUKUP: -2v Nainen (n=) 0-v Nainen (n=) 0-v Nainen (n=2) 0-v Nainen (n=) 0- Nainen (n=) IKÄ + SUKUP: -2v Mies (n=) 0-v Mies (n=2) 0-v Mies (n=) 0-v Mies (n=) 0- Mies (n=0) Lisääntyy suurella tod.näk. paljon Saattaa lisääntyä paljon Lisääntyy ehkä vain vähän Pysyy nykyisellä tasolla Vähenee ehkä hiukan Saattaa vähentyä paljon Vähenee paljon nykyisestä Ei käytä nyt eikä jatkossa

37 Muutokset omassa luomuelintarvikkeiden käytössä Miten uskot oman luomuelintarvikkeiden käyttösi kehittyvän seuraavan kahden vuoden aikana? (2/2) 0% % 0% 0% 0% 0% TOTAL (n=) TOTAL (n=0) TOTAL (n=) ASUINPAIKKAKUNTA: Pääkaupunkiseutu (n=0) Muut yliopistokaupungit (n=2) Muu kaupunki (n=) Maaseutu (n=2) ELINVAIHE: yksin <=v (n=) >=2 ei lap <=v (n=) lapset 0-v (n=) lapset -v (n=) lapset yli v (n=) yksin -v (n=) >=2 ei lap -v (n=2) LUOMUTUOTT. KÄYTTÖ: Väh. kerran viikossa (n=) - kertaa / kk (n=) Harvemm.,melko säännöll. (n=) Vain satunnaisesti (n=00) En osta / ei osteta (n=) Lisääntyy suurella tod.näk. paljon Saattaa lisääntyä paljon Lisääntyy ehkä vain vähän Pysyy nykyisellä tasolla Vähenee ehkä hiukan Saattaa vähentyä paljon Vähenee paljon nykyisestä Ei käytä nyt eikä jatkossa

38 Luomun menekkiä edistäviä asioita vastanneiden mukaan

39 Luomun menekkiä edistäviä asioita Kuinka todennäköisesti ostaisit luomuelintarvikkeita enemmän, jos... TOTAL (n=) 0% % 0% 0% 0% 0% ka. Ne olisivat edullisempia 2 2 2, Tietäisin, että luomutuottaja saa tuotteista oikeudenmukaisen hinnan 2, Olisin vakuuttuneempi niiden erilaisuudesta, Tuotteet olisivat laadukkaampia/parempia 2, Tietäisin paremmin, mitä kaikkia tuotteita löytyy luomuna, Ne löytyisivät helpommin kaupassa, Tietäisin enemmän luomusta 2, Erittäin todennäköisesti = 2 Erittäin epätodennäköisesti =

40 Luomun menekkiä edistäviä asioita Minkälaisia parannusehdotuksia? LAATU/PAREMMUUS mm. - Tasalaatuisempia - Maukkaampia - Tuoreempia - Paremmin säilyviä - Laatu varmemmaksi - Aitous varmemmaksi - Hinta-laatusuhde paremmaksi Mistä asiasta erityisesti? ERILAISUUDESTA VAKUUTTUMINEN mm. - Terveellisyydestä - Aitoudesta - Puhtaudesta - Tuotannosta ja tuotantotavoista - Ympäristövaikutuksista - Makueroista Mitä tietoa toivoisit luomusta enemmän? TIETOA mm. - Alkuperästä, tuottajan nimi - Hyödyistä - Tuotanto- ja kasvatustavoista, valmistuksesta - Erilaisuudesta/paremmuudesta - Tietoa tuottajista - Terveysvaikutuksista - Ravintosisällöstä - Ympäristövaikutuksista - Kauppoihin enemmän tietoa - Luomuvalikoimista - Yleistä tieto luomusta

41 Luomun menekkiä edistäviä asioita Kuinka todennäköisesti ostaisit luomuelintarvikkeita enemmän, jos TOTAL (n=) TOTAL (n=0) TOTAL (n=) Ne olisivat edullisempia Tietäisin, että luomutuottaja saa tuotteista oikeudenmukaisen hinnan Olisin vakuuttuneempi niiden erilaisuudesta Tuotteet olisivat laadukkaampia/parempia Tietäisin paremmin, mitä kaikkia tuotteita löytyy luomuna Ne löytyisivät helpommin kaupassa Tietäisin enemmän luomusta 0% % 0% 0% 0% 0% ka.,,,,,,0,,,0,2,,,2,,,2,,,, Erittäin todennäköisesti = 2 Erittäin epätodennäköisesti =

42 Luomun menekkiä edistäviä asioita Kuinka todennäköisesti ostaisit luomuelintarvikkeita enemmän, jos... TOTAL (n=) Erittäin epätodennäköisesti = Erittäin todennäköisesti =,0 2,0,0,0,0,0,0 Ne olisivat edullisempia, Tietäisin, että luomutuottaja saa tuotteista oikeudenmukaisen hinnan Olisin vakuuttuneempi niiden erilaisuudesta Tuotteet olisivat laadukkaampia/parempia Tietäisin paremmin, mitä kaikkia tuotteita löytyy luomuna,,,, Ne löytyisivät helpommin kaupassa, Tietäisin enemmän luomusta, TOTAL (n=) Väh. kerran viikossa (n=) LUOMUTUOTT. KÄYTTÖ: - kertaa / kk (n=) Harvemm.,melko säännöll. (n=) Vain satunnaisesti (n=00) En osta / ei osteta (n=)

43 Mielipiteen luomuun liittyvistä väittämistä

44 Mielipiteet luomuun liittyvistä väittämistä Seuraavassa on muutamia väittämiä luomusta. Merkitse kunkin kohdalle oletko väittämän kanssa samaa vai eri mieltä TOTAL (n=) Luomu on lapsille hyvä ruokavaihtoehto 0% % 0% 0% 0% 0% ka , Luomutuotanto vaikuttaa myönteisesti tuotantoeläinten hyvinvointiin 2, Luomuruuan tuotanto huomioi ympäristön hyvinvoinnin 2,0 Luomu tarjoaa aitoja ja puhtaita makuja 2,00 Luomutuotanto vaikuttaa myönteisesti maaseudun kehittymiseen 2 2, Luomuruoka on puhdasta haitallisista aineista 2, Luomun ostaminen tuo tunteen siitä, että toimii oikein 2, Luomuruoka maistuu herkulliselta 2, Luomu on nykyaikaista, fiksua kuluttamista 2, Täysin samaa mieltä = En samaa / enkä eri mieltä = 2 Täysin eri mieltä =

45 Mielipiteet luomuun liittyvistä väittämistä Seuraavassa on muutamia väittämiä luomusta. Merkitse kunkin kohdalle oletko väittämän kanssa samaa vai eri mieltä. TOTAL (n=) TOTAL (n=0) TOTAL (n=) Luomu on lapsille hyvä ruokavaihtoehto Luomutuotanto vaikuttaa myönteisesti tuotantoeläinten hyvinvointiin Luomuruuan tuotanto huomioi ympäristön hyvinvoinnin Luomu tarjoaa aitoja ja puhtaita makuja Luomutuotanto vaikuttaa myönteisesti maaseudun kehittymiseen Luomuruoka on puhdasta haitallisista aineista Luomun ostaminen tuo tunteen siitä, että toimii oikein Luomuruoka maistuu herkulliselta Luomu on nykyaikaista, fiksua kuluttamista 0% % 0% 0% 0% 0% ka.,,,,,2,,,,0,,,00,,0,,2,,,0,,,0,,,0,, Täysin samaa mieltä = En samaa / enkä eri mieltä = 2 Täysin eri mieltä =

46 Mielipiteet luomuun liittyvistä väittämistä Seuraavassa on muutamia väittämiä luomusta. Merkitse kunkin kohdalle oletko väittämän kanssa samaa vai eri mieltä TOTAL (n=) Täysin eri mieltä = Täysin samaa mieltä =,0 2,0,0,0,0,0,0 Luomu on lapsille hyvä ruokavaihtoehto Luomutuotanto vaikuttaa myönteisesti tuotantoeläinten hyvinvointiin Luomuruuan tuotanto huomioi ympäristön hyvinvoinnin Luomu tarjoaa aitoja ja puhtaita makuja Luomutuotanto vaikuttaa myönteisesti maaseudun kehittymiseen Luomuruoka on puhdasta haitallisista aineista Luomun ostaminen tuo tunteen siitä, että toimii oikein Luomuruoka maistuu herkulliselta Luomu on nykyaikaista, fiksua kuluttamista,,,0,00,,,,, TOTAL (n=) Väh. kerran viikossa (n=) LUOMUTUOTT. KÄYTTÖ: - kertaa / kk (n=) Harvemm.,melko säännöll. (n=) Vain satunnaisesti (n=00) En osta / ei osteta (n=)

47 Mielipiteet lähiruokaan liittyvistä väittämistä

48 Mielipiteet lähiruokaan liittyvistä väittämistä Seuraavassa on muutamia väittämiä lähiruuasta. Merkitse kunkin kohdalle oletko väittämän kanssa samaa vai eri mieltä) TOTAL (n=) Lähiruuan tuotanto vaikuttaa myönteisesti maaseudun kehittymiseen Lähiruoka on nykyaikaista, fiksua kuluttamista Lähiruuan ostaminen tuo tunteen siitä, että toimii oikein Lähiruoka on lapsille hyvä ruokavaihtoehto Lähiruoka tarjoaa aitoja ja puhtaita makuja 0% % 0% 0% 0% 0% ,2,,,, ka. Lähiruoka maistuu herkulliselta 2, Lähiruuan tuotanto huomioi ympäristön hyvinvoinnin 2 0, Lähiruuan tuotanto vaikuttaa myönteisesti tuot.eläinten hyvinvointiin, Lähiruoka on puhdasta haitallisista aineista, Täysin samaa mieltä = En samaa / enkä eri mieltä = 2 Täysin eri mieltä =

49 Mielipiteet lähiruokaan liittyvistä väittämistä Seuraavassa on muutamia väittämiä lähiruuasta. Merkitse kunkin kohdalle oletko väittämän kanssa samaa vai eri mieltä) TOTAL (n=) Täysin eri mieltä = Täysin samaa mieltä =,0 2,0,0,0,0,0,0 Lähiruuan tuotanto vaikuttaa myönteisesti maaseudun kehittymiseen Lähiruoka on nykyaikaista, fiksua kuluttamista Lähiruuan ostaminen tuo tunteen siitä, että toimii oikein Lähiruoka on lapsille hyvä ruokavaihtoehto Lähiruoka tarjoaa aitoja ja puhtaita makuja Lähiruoka maistuu herkulliselta Lähiruuan tuotanto huomioi ympäristön hyvinvoinnin Lähiruuan tuotanto vaikuttaa myönteisesti tuot.eläinten hyvinvointiin Lähiruoka on puhdasta haitallisista aineista,2,,,,,,,, TOTAL (n=) Väh. kerran viikossa (n=) LUOMUTUOTT. KÄYTTÖ: - kertaa / kk (n=) Harvemm.,melko säännöll. (n=) Vain satunnaisesti (n=00) En osta / ei osteta (n=)

50 Luomu- / lähiruoka Seuraavassa on muutamia väittämiä Luomusta/Lähiruuasta. Merkitse kunkin kohdalle oletko väittämän kanssa samaa vai eri mieltä TOTAL (n=) On lapsille hyvä ruokavaihtoehto Luomu Lähi Tuot. vaikuttaa myönt. tuot.eläinten hyvinvoint. Luomu Lähi Tuotanto huomioi ympäristön hyvinvoinnin Luomu Lähi Tarjoaa aitoja ja puhtaita makuja Luomu Lähi Tuot. vaikuttaa myönt. maaseudun kehittym. Luomu Lähi On puhdasta haitallisista aineista Luomu Lähi Ostaminen tuo tunteen siitä, että toimii oikein Luomu Lähi Maistuu herkulliselta Luomu Lähi On nykyaikaista, fiksua kuluttamista Luomu Lähi 0% % 0% 0% 0% 0% ka.,,,,,0,,00,,,2,,,,,,,, Täysin samaa mieltä = En samaa / enkä eri mieltä = 2 Täysin eri mieltä =

51 Luomuruuan imago

52 Luomuruuan imago Seuraavaksi muutamia sanoja. Miten hyvin tai huonosti nämä mielestäsi sopivat luomuruuan mielikuvaan? TOTAL (n=) 0% % 0% 0% 0% 0% ka. Terveellistä 2 2, Vastuullista Pienimuotoista toimintaa Herkullista Trendikästä kuluttamista Perinteitä vaalivaa Luotettavaa Ylellistä Ammattimaista Nykyaikaista tuotantoa Elämyksellistä Viherpiiperrystä Rentoa Kannattavaa Tehokasta ,,,,,,0,,,,,,,,0 Sopii erittäin hyvin = 2 Ei sovi lainkaan =

53 Luomuruuan imago - sis. ominaisuudet, joista vertailu aiempaa Seuraavaksi muutamia sanoja. Miten hyvin tai huonosti nämä mielestäsi sopivat luomuruuan mielikuvaan? TOTAL (n=) TOTAL (n=0) TOTAL (n=) Pienimuotoista toimintaa Perinteitä vaalivaa Ylellistä Ammattimaista Nykyaikaista tuotantoa Elämyksellistä Rentoa Kannattavaa Tehokasta 0% % 0% 0% 0% 0% Sopii erittäin hyvin = 2 Ei sovi lainkaan = ka.,,2,,,0,,2,2,,,,0,,,,,,0,,,,,,0

54 Luomuruuan imago Seuraavaksi muutamia sanoja. Miten hyvin tai huonosti nämä mielestäsi sopivat luomuruuan mielikuvaan? TOTAL (n=) Ei sovi lainkaan = Sopii erittäin hyvin =,0 2,0,0,0,0,0,0 Terveellistä Vastuullista Pienimuotoista toimintaa Herkullista Trendikästä kuluttamista Perinteitä vaalivaa Luotettavaa Ylellistä Ammattimaista Nykyaikaista tuotantoa Elämyksellistä Viherpiiperrystä Rentoa Kannattavaa Tehokasta,,,,,,,0,,,,,,,,0 TOTAL (n=) Väh. kerran viikossa (n=) LUOMUTUOTT. KÄYTTÖ: - kertaa / kk (n=) Harvemm.,melko säännöll. (n=) Vain satunnaisesti (n=00) En osta / ei osteta (n=)

55 Luomuelintarvikkeiden ostaminen, ostoaikomukset ja erottuminen

56 Luomuelintarvikkeiden ostaminen TOTAL (n=) 0% % 0% 0% 0% 0% Kananmunat Vihannekset ja juurekset Maito ja maitotaloustuotteet Leipä ja leivonnaiset Hedelmät Jauhot, hiutaleet, myslit Liha ja lihavalmisteet Kahvi, tee Juomat Kala Valmisruoka ja ruokapakasteet Lastenruuat Jotain muita luomuelintarvikk. Ei mitään Talouteeni on ostettu -2 kuukauden aikana Aion ostaa nykyistä enemmän Poikkeaa eniten edukseen

57 Luomuelintarvikkeiden ostaminen Talouteeni on ostettu -2 kuukauden aikana TOTAL (n=) Kananmunat Vihannekset ja juurekset Maito ja maitotaloustuotteet Leipä ja leivonnaiset Hedelmät Jauhot, hiutaleet, myslit Liha ja lihavalmisteet Kahvi, tee Juomat Kala Valmisruoka ja ruokapakasteet Lastenruuat Jotain muita luomuelintarvikk. Ei mitään 0% % % 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% TOTAL (n=) Väh. kerran viikossa (n=) LUOMUTUOTT. KÄYTTÖ: - kertaa / kk (n=) Harvemm.,melko säännöll. (n=) Vain satunnaisesti (n=00) En osta / ei osteta (n=)

58 Aikoo ostaa luomuna nykyistä enemmän Aion ostaa nykyistä enemmän TOTAL (n=) Vihannekset ja juurekset Liha ja lihavalmisteet Kananmunat Hedelmät Leipä ja leivonnaiset Maito ja maitotaloustuotteet Kala Jauhot, hiutaleet, myslit Kahvi, tee Juomat Valmisruoka ja ruokapakasteet Lastenruuat Jotain muita luomuelintarvikk. Ei mitään 0% % % 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0 TOTAL (n=) Väh. kerran viikossa (n=) LUOMUTUOTT. KÄYTTÖ: - kertaa / kk (n=) Harvemm.,melko säännöll. (n=) Vain satunnaisesti (n=00) En osta / ei osteta (n=)

59 Luomuvaihtoehto poikkeaa eniten edukseen Poikkeaa eniten edukseen TOTAL (n=) Kananmunat Vihannekset ja juurekset Liha ja lihavalmisteet Leipä ja leivonnaiset Maito ja maitotaloustuotteet Hedelmät Jauhot, hiutaleet, myslit Kala Juomat Kahvi, tee Lastenruuat Valmisruoka ja ruokapakasteet Jotain muita luomuelintarvikk. Ei mitään 0% % % 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% TOTAL (n=) Väh. kerran viikossa (n=) LUOMUTUOTT. KÄYTTÖ: - kertaa / kk (n=) Harvemm.,melko säännöll. (n=) Vain satunnaisesti (n=00) En osta / ei osteta (n=)

60 Luomumaidon käyttö ja D-vitaminointi

61 Luomumaidon käyttö ja D-vitaminointi Jos luomumaito D-vitaminoitaisiin, niin miten arvioit luomumaidon käytön taloudessasi muuttuvan? TOTAL (n=) (/2) 0% % 0% 0% 0% 0% ka. TOTAL (n=) 2, SUKUPUOLI: Nainen (n=) Mies (n=) IKÄ + SUKUP: -2v Nainen (n=) 0-v Nainen (n=) 0-v Nainen (n=2) 0-v Nainen (n=) 0- Nainen (n=) IKÄ + SUKUP: -2v Mies (n=) 0-v Mies (n=2) 0-v Mies (n=) 0-v Mies (n=) 0- Mies (n=0) ,,,,,,,,,,,,0 Lisääntyy Pysyy ennallaan En osaa sanoa Vähenee 2 En juo/käytä luomumaitoa

62 Luomumaidon käyttö ja D-vitaminointi Jos luomumaito D-vitaminoitaisiin, niin miten arvioit luomumaidon käytön taloudessasi muuttuvan? TOTAL (n=) (2/2) TOTAL (n=) ASUINPAIKKAKUNTA: Pääkaupunkiseutu (n=0) Muut yliopistokaupungit (n=2) Muu kaupunki (n=) Maaseutu (n=2) ELINVAIHE: yksin <=v (n=) >=2 ei lap <=v (n=) lapset 0-v (n=) lapset -v (n=) lapset yli v (n=) yksin -v (n=) >=2 ei lap -v (n=2) LUOMUTUOTT. KÄYTTÖ: Väh. kerran viikossa (n=) - kertaa / kk (n=) Harvemm.,melko säännöll. (n=) Vain satunnaisesti (n=00) En osta / ei osteta (n=) 0% % 0% 0% 0% 0% ka. 2, ,02,,,,0, 2,,,0,, 2, 2,0,,,2 Lisääntyy Pysyy ennallaan En osaa sanoa Vähenee 2 En juo/käytä luomumaitoa

63 Luomuvalikoiman muutos viime vuosina

64 Luomuvalikoiman muutos viime vuosina Onko luomuvalikoima viime vuosina mielestäsi...? TOTAL (n=) (/2) 0% % 0% 0% 0% 0% ka. TOTAL (n=) SUKUPUOLI: 2,00 Nainen (n=) 0, Mies (n=) IKÄ + SUKUP: 2, -2v Nainen (n=), 0-v Nainen (n=),2 0-v Nainen (n=2) 2,0 0-v Nainen (n=) 0, 0- Nainen (n=) 2, IKÄ + SUKUP: -2v Mies (n=) 2, 0-v Mies (n=2), 0-v Mies (n=), 0-v Mies (n=) 2, 0- Mies (n=0) 2,2 Kasvanut merkittävästi Kasvanut hiukan Pysynyt samana Vähentynyt hiukan 2 Vähentynyt merkittävästi

65 Luomuvalikoiman muutos viime vuosina Onko luomuvalikoima viime vuosina mielestäsi...? TOTAL (n=) (2/2) TOTAL (n=) ASUINPAIKKAKUNTA: Pääkaupunkiseutu (n=0) Muut yliopistokaupungit (n=2) Muu kaupunki (n=) Maaseutu (n=2) ELINVAIHE: yksin <=v (n=) >=2 ei lap <=v (n=) lapset 0-v (n=) lapset -v (n=) lapset yli v (n=) yksin -v (n=) >=2 ei lap -v (n=2) LUOMUTUOTT. KÄYTTÖ: Väh. kerran viikossa (n=) - kertaa / kk (n=) Harvemm.,melko säännöll. (n=) Vain satunnaisesti (n=00) En osta / ei osteta (n=) 0% % 0% 0% 0% 0% ka. 2, ,0,,0,,0,,,2,2,,,2,0,,,0 Kasvanut merkittävästi Kasvanut hiukan Pysynyt samana Vähentynyt hiukan 2 Vähentynyt merkittävästi

66 Havaitut uudet luomutuotteet - avoin kysymys

67 Luomuun liittyvä tieto ja tietolähteet

68 Etsinyt luomuun liittyvää tietoa Oletko etsinyt luomuun liittyvää tietoa? TOTAL (n=) (/2) TOTAL (n=) SUKUPUOLI: Nainen (n=) Mies (n=) IKÄ + SUKUP: -2v Nainen (n=) 0-v Nainen (n=) 0-v Nainen (n=2) 0-v Nainen (n=) 0- Nainen (n=) IKÄ + SUKUP: -2v Mies (n=) 0-v Mies (n=2) 0-v Mies (n=) 0-v Mies (n=) 0- Mies (n=0) 0% % 0% 0% 0% 0% Kyllä En osaa sanoa En

69 Etsinyt luomuun liittyvää tietoa Oletko etsinyt luomuun liittyvää tietoa? TOTAL (n=) (2/2) TOTAL (n=) ASUINPAIKKAKUNTA: Pääkaupunkiseutu (n=0) Muut yliopistokaupungit (n=2) Muu kaupunki (n=) Maaseutu (n=2) ELINVAIHE: yksin <=v (n=) >=2 ei lap <=v (n=) lapset 0-v (n=) lapset -v (n=) lapset yli v (n=) yksin -v (n=) >=2 ei lap -v (n=2) LUOMUTUOTT. KÄYTTÖ: Väh. kerran viikossa (n=) - kertaa / kk (n=) Harvemm.,melko säännöll. (n=) Vain satunnaisesti (n=00) En osta / ei osteta (n=) 0% % 0% 0% 0% 0% Kyllä En osaa sanoa En

70 Luomuun liittyvät tietolähteet Mistä olet etsinyt? TOTAL (n=) % Sosiaalisesta mediasta Muualta internetistä Kaupoista Sanoma- ja aikakauslehdistä 2 Muualta, mistä? TOTAL (n=)

71 Luomuun liittyvät tietolähteet Mistä olet etsinyt? TOTAL (n=) (/2) 0% 0% 0% % 0% TOTAL (n=) 2 SUKUPUOLI: Nainen (n=) 0 2 Huomioi pieni vastaajamäärä (n) Mies (n=) IKÄ + SUKUP: -2v Nainen (n=2) v Nainen (n=) 2 0-v Nainen (n=) 0-v Nainen (n=) 0- Nainen (n=) IKÄ + SUKUP: -2v Mies (n=) 0-v Mies (n=) 0-v Mies (n=) 2 0-v Mies (n=) Mies (n=) 2 Sosiaalisesta mediasta Muualta internetistä Kaupoista Sanoma- ja aikakauslehdistä Muualta, mistä?

72 Luomuun liittyvät tietolähteet Mistä olet etsinyt? TOTAL (n=) (2/2) TOTAL (n=) ASUINPAIKKAKUNTA: Pääkaupunkiseutu (n=) Muut yliopistokaupungit (n=2) Muu kaupunki (n=2) Maaseutu (n=) Huomioi pieni vastaajamäärä (n) ELINVAIHE: yksin <=v (n=) >=2 ei lap <=v (n=) lapset 0-v (n=) lapset -v (n=) lapset yli v (n=) yksin -v (n=) >=2 ei lap -v (n=) LUOMUTUOTT. KÄYTTÖ: Väh. kerran viikossa (n=) - kertaa / kk (n=2) Harvemm.,melko säännöll. (n=) Vain satunnaisesti (n=) En osta / ei osteta (n=) 0% 0% 0% % 0% Sosiaalisesta mediasta Muualta internetistä Kaupoista Sanoma- ja aikakauslehdistä Muualta, mistä?