Tukipalveluiden liikelaitosten johtokunta JORVIN SAIRAALAN KESKUSKEITTIÖN PERUSKORJAUS JA LAAJENNUS TUKI 57

Transkriptio

1 Tukipalveluiden liikelaitosten johtokunta JORVIN SAIRAALAN KESKUSKEITTIÖN PERUSKORJAUS JA LAAJENNUS TUKI 57 OSA 1. ASTIANPESUOSASTON LAITTEET (TARJOTINKULJETTIMET, KORITUSPÖYDÄT, ESIPESUIHKUT, TAPPIMATTOKONE, ATERIN-TARJOTINPESUKONE, ATERINLAJITTELIJA JA VAUNUNPE- SUKONE) Tämä hankinta kuuluu Jorvin sairaalan keskuskeittiön peruskorjaushankkeeseen, jonka rakennustekniset työt ovat käynnistyneet elokuussa Peruskorjattava keskuskeittiö valmistuu kokonaisuudessaan vuoden 2016 loppuun mennessä. Rakennustöiden sujuvan etenemisen kannalta hankittavien laitteiden tarkat tekniset tiedot täytyy olla käytettävissä jo kuluvan vuoden aikana. Keittiölaitteiden hankinta on jaettu neljään eri laitekokonaisuuteen, joista tämä astianpesuosaston hankinta on osakokonaisuus 1. Tällä hankintaesityksellä on tarkoitus valita Jorvin sairaalan keskuskeittiön astianpesuosastolle sopivat koneet ja laitteet. Laitehankinnat toteuttaa Ravioli liikelaitos yhteistyössä HUS Logistiikan kanssa. Astianpesuosasto on suunniteltu toimivaksi kokonaisuudeksi, jossa pestään Jorvin sairaalan ja Espoon sairaalan potilaiden ruokailuastiat ja ruokien kuljetusvaunut, ruoan tarjoiluastioita ja kuljetuslaatikoita sekä Jorvin sairaalan henkilökunnan lounasravintolan ruokailuastiat. Lounasravintola toimii keskuskeittiön välittömässä läheisyydessä, mistä johtuen päädyttiin suunnittelussa yhteiseen pesuosastoon. Yhteinen pesuosasto mm. vähentää toimintoihin tarvittavia neliöitä, mahdollistaa laitteiden tehokkaan käytön sekä pienentää astiahuoltoon tarvittavan henkilöstön määrää. Periaatepiirustus Liite1. Pesuosaston kokonaiskapasiteetti on mitoitettu 800 potilaan ja 600 henkilökunnan astioiden pesuun. Koneet ja laitteet ovat käytössä joka päivä 5-8 tuntia. Potilastarjottimilla olevat likaiset astiat kuljetetaan tarjotinkuljetinradalla pesukoneiden syöttöpäähän potilasastiavaunujen purkausalueelta ja samanaikaisesti lounasravintolan henkilökunta voi palauttaa astiansa omalle tarjotinkuljettimelle. Tarjottimilta puretaan likaiset astiat suoraan tappimattokoneelle mahdollisimman vähällä käsittelyllä. Tarjottimet ja aterimet menevät automaattisesti tarjotin-aterinkoneeseen, jonka jälkeen puhtaat tarjottimet pinoutuvat tarjotinjakelimiin ja puhtaat aterimet menevät automaattisesti välinejakelimiin. Laitemäärittelyjen- ja ratkaisujen tarkoituksena on ollut toteuttaa mahdollisimman tehokas ja toimiva pesuosasto. Pesukoneiden tekniset kriteerit laadittiin siten, että koneet voivat toimia huollon aikana toistensa varakoneina, koska keittiöllä ei ole muita ko. toimintaan sopivia koneita. Aterinlajittelija nopeuttaa koko prosessin toimintaa ja vähentää henkilöstöä, kun aterimien lajittelu tehdään automaattisesti. Vaununpesukoneen mitoituksen lähtökohtana on ollut vähintään kaksi vaunua/pesusykli. Tämä lyhentää pesuosaston kokonaispesuaikaa ja toisaalta vähentää potilasruokailuun tarvittavia vaunujen määrää. Samoja vaunuja käytetään keskitetyn ruoan jakelussa kolme kertaa päivässä. Vaununpesukoneessa pestään

2 myös isoja kuljetuslaatikoita ja kaikki muut keittiöllä käytössä olevat vaunut. Tavoitteena on ollut tehostaa henkilökunnan toimintaympäristöä, huomioida laitevalinnoissa teknisten ja toiminnallisten tekijöiden lisäksi myös energia- ja ympäristönäkökohdat sekä astioiden ja kuljetusvaunujen paras mahdol linen hygieniataso. Hankintamenettelynä on käytetty avointa menettelyä. Hankinnassa noudatettiin lakia julkisista hankinnoista (348/2007, 321/2010) ja asetusta julkisista hankinnoista (614/2007) sekä tilaajan hankintaohjeita. Tämä astianpesuosaston hankinta on jaettu kolmeen laitekokonaisuuteen: Positio 1. Tarjotinkuljettimet (potilasastioiden tarjottimille ja henkilökunnan tarjottimille) Korituspöydät ja esipesusuihkut Tappimattopesukone Tarjotin-aterinpesukone (tappimattopesukone) Positio 2. Aterinlajittelija Positio 3. Vaununpesukone Hankinnan kokonaisarvo on ,15 Hankinta sisältyy Jorvin sairaalan peruskorjaus ja laajennus investointiohjelmaan 2016, josta Jorvin rakennusurakkaan kuuluva keittiölaitteiden investointiosuus on 1,2 milj. euroa ja Raviolin keittiölaitteiden investointiosuus 1,45 milj. euroa. Päätös astuu voimaan, kun talousarvio on hyväksytty vuodelle Koneiden ja laitteiden valintaperusteet Valintaperusteena eri positioille on ollut kokonaistaloudellinen edullisuus, joka on pisteytetty hinnan, varaosien ja laatuvaatimusten perusteella. Ehdottomien teknisten vaateiden lisäksi tarjoajia pyydettiin tekemään periaatepiirustus, mistä selviää tarjottujen koneet ja laitteet sijoittuminen suunniteltuun astianpesutilaan. Tarjouspyynnön mukana lähetettiin tilan periaatepiirustus, josta selvisi tilan tekniset vaateet, seinät, pilarit ja osaston toimintamalli. Pos. 1 Tarjotinkuljettimet, korituspöydät, esipesusuihkut ja tappimattokoneet Tarjousvertailussa otettiin mukaan tarjouksen jättäneet yritykset Dieta Oy ja Kopal Keittiöt Oy Kokonaistaloudellisesti pisteet jakautuivat seuraavasti: Hinta: Halvin hinta sai 40 pistettä. Hintapisteet laskettiin kaavalla halvin tarjottu hinta/tarjottu hinta*40 Varaosat ja huolto: Halvin huolto- ja varaosahinta sai 10 pistettä. Pisteet laskettiin kaavalla halvin tarjottu hinta/tarjottu hinta*10 Laatu: Laadun painoarvo oli 50 pistettä

3 TAULUKKO Pisteet yhteensä Kopal Keittiöt Oy Dieta Oy Hinta 40 33,379 Varasosat 10 9,868 Laatu ,247 Tarjoajien periaatepiirustuksien arviointi Kopal Keittiöt Oy:n tarjoamat koneet ja laitteet eivät mahdu teknisesti ja toiminnallisesti käytettävissä olevaan astianpesutilaan. Kuljettimien, jotka tulevat potilastarjottimien purkauskuljettimella ja henkilökunnan palautuskuljettimella pesuosastolle, yhdeosa on niin pitkä, että se ei sovi annettuun tilaan, vaan siirtäisi molemmat koneet tilan toiseen reunaan. Tämä ratkaisu puolestaan johtaa siihen, että puhtaiden astioiden säilytystila ja kulkuyhteydet ruoan jakelutilaan häviää. Joustavan toiminnan kannalta, tämä ei ole mahdollista. Lisäksi astioiden syöttö tappimattokoneelle esitetyssä periaatepiirustuksessa ei ole mahdollista tarjouspyynnössä toivotulla tavalla. Dieta Oy:n esittämä periaatepiirustus koneiden ja laitteiden sijoittelusta pesuosastolle on teknisesti ja toiminnallisesti mahdollista toteuttaa tarjouspyynnön mukaisesti. Lisäselvitykset Molemmille tarjouksen jättäneille yrityksille lähetettiin sähköpostilla lisäselvityspyynnöt ja sekä Kopal Keittiöt Oy:lle vielä Kopal Keittiöt Oy:n selvitykset Lisäselvityksessä pyydettiin tarkentamaan mm. tappimattokoneen ja kuljettimien teknisiä ominaisuuksia, referenssitietoja ja tarjotin-aterinpesukoneen teknisiä tietoja. Lisäksi pyydettiin tarkennettua periaatepiirustusta, koska tarjouksen mukana olleessa piirustuksessa koneet ja kuljettimet oli osittain sijoitettu pilarien päälle sekä aterinlajittelija puuttui suun nitelmasta saatujen vastausten ja piirustuksen perusteella koneita ja kuljettimia ei ollut sijoitettu siten, että suunnitelma olisi voitu toteuttaa lähetettiin uudelleen tarkentavia kysymyksiä ja pyydettiin sijoittamaan aterinlajittelija pesuosastolle siten, että sitä voidaan käyttää laitteen vaatimalla tavalla saatiin uusi periaatepiirustus, jonka mukaan koneet ja laitteet oli edelleen sijoitettu siten, että tarjottimelta astioiden purku tappimattokoneelle oli hankalaa. Kulkuväylät astiavaunujen kuljetukseen oli liian kapeita ja pilarit huomioiden hankalia. Puhtaiden vaunujen säilytystila on jäänyt toiminnallisesti väärälle puolelle koneita pyydettiin tarkentamaan suunnitelmaa kuljettimien ja koneiden osalta siten, että puhtaiden vaunujen säilytystila ja kulkuyhteydet eri tiloihin

4 olisi mahdollista. Lisäksi astioiden syöttäminen tappimattokoneelle tuli säilyä kahden puolen konetta saadussa vastauksessa Kopal Keittiöt Oy toteaa, että he eivät pysty toteuttamaan suunnitelmien mukaista ratkaisua, jossa kuljettimet kohtaavat pesuosastolla ja koneet on sijoitettu teknisesti ja toiminnallisesti oikein kulkuyhteydet säilyttäen. Dieta Oy:n selvitykset pyydettiin tarkentamaan tarjotinkuljettimen korkeustietoja ja koneen teknisiä ominaisuuksia saatiin kuljettimien tarkennetut korkeustiedot ja koneiden vesilaskurista saatavat tiedot lähetetyt kysymykset liittyivät tarjotin-aterinpesukoneen ja aterinlajittelijan toimintaan sekä kuljettimien mittatietoihin saatiin riittävät tarkentavat vastukset esitettyihin kysymyksiin. Päätöksen perustelut Kopal Keittiöt Oy:n tarjousasiakirjojen ja saatujen lisäselvitysten perusteella tarjottuja koneita ja laitteita ei voida sijoittaa suunnitelmien mukaisesti as tianpesuosastolle. Astianpesuosasto on kiinteä kokonaisuus osana koko keittiön ja henkilöstöravintolan toimintaa. Potilastarjottimien kuljettimia ja henkilökunnan astioi den palautusta ei voida toteuttaa muuten, kuin se on arkkitehtisuunnitelmissa ja periaatepiirustuksen mukaan suunniteltu. Peruskorjattavassa tilassa on kantavia rakenteita ja pilareita, jotka tulee huomioida koneiden ja laitteiden sijoittelussa. Toiminnan kannalta on ratkaisevaa, että astianpesuosastolle jää tarpeeksi tilaa kulkuyhteyksille eri osastojen ja toimintojen välille (potilasruoan jakelu, astioiden säilytystila, kulkuyhteydet keittiölle ja henkilökunnanlounasravintolaan). Dieta Oy:n tarjoamat koneet ja laitteet vastaavat teknisiltä ominaisuuksiltaan ja muilta vaateiltaan tarjouspyyntöä. Laitekokonaisuus voidaan sijoittaa suunnitelmien mukaiseen tilaan. Valittavaksi esitetään Dieta Oy:n pos.1 mukaisia tarjotinkuljettimia, korituspöytiä ja esipesusuihkuja sekä tappimattokonetta ja tarjotin-aterinkonetta. Hinta ,15 (alv 0%) Pos. 2 Aterinlajittelija Tarjousvertailussa otettiin mukaan tarjouksen jättäneet yritykset Dieta Oy ja Metos Oy Ab Kokonaistaloudellisesti pisteet jakautuivat seuraavasti: Hinta: Halvin hinta sai 40 pistettä. Hintapisteet laskettiin kaavalla halvin tarjottu hinta/tarjottu hinta*40 Varaosat ja huolto: Halvin huolto- ja varaosahinta saa 10 pistettä. Pisteet laskettiin kaavalla halvin tarjottu hinta/tarjottu hinta*10 Laatu: Laadun painoarvo oli 50 pistettä TAULUKKO Pisteet yhteensä Metos OyAb Dieta Oy

5 Hinta 40 27,361 Varasosat 0 10 Laatu ,361 Lisäselvitykset Molemmille tarjouksen jättäneille yrityksille lähetettiin sähköpostilla lisäselvityspyynnöt Metos Oy Ab:n selvitykset Tarjoajaa pyydettiin selvittämään aterinlajittelijan asentamista ja synkronointia toisen laitetoimittajan tarjotin-aterinpesukoneeseen annetun selvityksen mukaan synkronointi toisen laitetoimittajan tarjotin-aterinpesukoneeseen vaatii tämän laitetoimittajan varautumisen ko. laitteen käyntitiedon jakamiseen aterinkuljettimelle. Pyydettiin selvittämään aterinlajittelijan ja tarjotin-aterinpesukoneen välisen kuljettimen korkeustietoja, kuljettimen mallia ja mittoja sekä asennustietoja vastauksessa todettiin, että kysytyt tiedot ja erikoispiirustukset toimitetaan vasta sitten, kun mahdollinen tarjotin-aterinpesukonetoimittaja on tiedossa. Kuljetin tulee olla mm lattiasta. Pyydettiin selvittämään aterinten siirtyminen tarjotin-aterinpesukoneesta aterinlajittelijan poikittaiskuljettimelle ja korkotietoja vastauksessa todettiin, että poikittaiskuljetin pitää sijoittaa oikein toimitettavaan koneeseen. Kysyttiin, onko kuljettimella oma moottori saadussa vastauksessa to dettiin, että on. Kysyttiin, miten varmistetaan aterimien putoaminen kuljettimelle, eikä lattialla. Tarvitaanko erillinen syöttökouru ja miten synkronointi tehdään saadussa vastauksessa ilmoitettiin, että ei tarvita erillistä syöttökourua vaan se on osa kuljetinta. Synkronointi tehdään liittämällä lajittelija Hätä-seis- piiriin ja liittämällä käynnistystieto tarjotin-aterinpesuko neeseen. Pyydettiin tarkentamaan varaosien hinta- ja nettohintaluettelon tarjouspyynnön mukaiseksi uudelleen toimitetussa varaosaluettelossa oli edelleen ristiriitaisia ja puutteellisia tietoja suhteessa pyyntöön (Liite 3) Dieta Oy:n selvitykset Tarjoajalta kysyttiin voidaanko heidän tarjotin-aterinpesukoneeseen liittää toisen laitevalmistajan aterinlajittelija saadussa vastauksessa Dieta ilmoitti, että ei voida liittää toiseen ko neeseen, koska tarjotin-aterinpesukoneen jälkeen liitettävä aterinlajittelija, aterinkuljetushihna ja aterinlajittelija on suunniteltu kiinteä kokonaisuus, jolla taataan häiriötön toiminta ja hygieenisyys. Tarjoajaa pyydettiin selvittämään, miten varmistetaan, että aterimet eivät putoa lattialle pesukoneesta ja tarvitaanko erillinen pudotuskaukalo vastauksen mukaan, pesukone/aterinlajittelija varmistavat toimivan kokonaisuuden, eivätkä aterimet pääse putoamaan lattialle. Erillistä pudo tuskaukaloa ei tarvita. Kysyttiin, mikä pitää olla tarjotin-aterinkoneen nopeus aterinta/tarjotinta minuutissa saadun vastauksen mukaan lajittelijan maksiminopeus on

6 aterinta/min. Pesukoneen nopeus on säädettävissä suhteessa lajittelijaan. Kysyttiin tarjotin-aterinpesukoneen lähtevän kuljettimen min ja max korkeutta lattiasta, jotta aterimet kulkeutuvat koneesta aterinlajittelijalle saadussa vastauksessa todetaan, että tarjotin-aterinpesukone ja aterinkuljetin ovat saman toimittajan yhteen rakennettu kokonaisuus siten, että niiden erottaminen tai yksittäisten korkeuksien määrittäminen ei ole mahdollista. Päätöksen perustelut Saatujen tarjousten ja selvitysten mukaan tarjotin-aterinpesukone ja aterinlajittelija ovat kokonaisuus, joka tulee hankkia samalta laitetoimittajalta, joka voi varmistaa koneiden synkronoinnin toisiinsa ja toimintavastuu jää yhden toimittajan vastuulle. Kahden eri tarjoajan laitteiden yhdistämisessä olisi odotettavissa synkronointi- ja vastuuongel mia. Metos Oy Ab ei toimita etukäteen erikoispiirustuksia ja teknisiä tietoja heidän tarjoamansa lajittelijan kytkemiseksi toisen toimittajan tarjotin-aterinpesukoneeseen. Dieta Oy:n antamien selvitysten mukaan toisen toimittajan aterinlajittelijan liittämistä heidän koneeseensa ei ole mahdollista. Koska Dieta Oy on esitetty tarjotin-aterinpesukoneen toimittajaksi, on tarkoituksenmukaista toiminnan varmistamiseksi hankkia aterinlajittelija samalta toimittajalta. Valittavaksi aterinlajittelijatoimittajaksi esitetään Dieta Oy:tä. Hinta ,00 (alv 0%) Pos. 3 Vaununpesukone Vaununpesukoneesta jätti tarjouksen yksi tarjoaja Dieta Oy. Dieta Oy:n tarjoama vaunun pesukoneen vastasi kapasiteetiltaan ja teknisiltä ominaisuuksiltaan tarjouspyynnön vaateita. Tarjouspyynnön mukisesti koneella voidaan pestä 42 keskitetyn ruoankuljetusvaunua kahden tunnin aikana. Koneessa on riittävän pitkät pesuohjelmat ja korkea (+85 astetta) veden lämpötila, jolla saavutetaan riittävä hygieniataso vaunuille. Riittävä konekapasiteetti mahdollistaa pienemmän vaunumäärän hankinnan ja vähentää vaunujen kokonaispesuaikaa/päivä. Tämä lyhentää myös pesuosastolla tarvittavien henkilöiden työpäivän pituutta. Kone sopii mitoiltaan tilaan ja siinä voidaan pestä keskitetyn ruoankuljetusvaunujen lisäksi, suuret kuljetuslaatikot ja keittiön toimintaan liittyvät kaikki vaunut ja hyllyköt. Valittavaksi vaununpesukoneen toimittajaksi esitetään Dieta Oy:tä Hinta ,00 (alv 0%) Päätösesitys Johtokunta päättää 1. hankkia Jorvin sairaalan keskuskeittiön astianpesuosaston laitteet kokonaistaloudellisesti edullisimmalta tarjouksen antaneelta Dieta Oy:ltä esityksessä olevien osakokonaisuuksien mukaan. Hankinta jakaantuu kolmeen kokonaisuuteen, joista pos.1 sisältää: tarjotinkuljettimet, korituspöydät, esi-

7 pesusuihkut, tappimattopesukoneen ja tarjotin-aterinpesukoneen hintaan ,15 (alv 0%). Pos. 2 aterinlajittelija hintaan ,00 (alv 0%) ja Pos.3 vaununpesukoneen hintaan ,00 (alv 0%). Hankeen kokonaisarvo on yhteensä ,15 (alv 0) 2. että sopimus tulee osapuolia sitovaksi, kun sopimus on allekirjoitettu 3. valtuuttaa Raviolin toimitusjohtajan allekirjoittamaan hankintasopimuksen päätöksen mukaisen laitetoimittajan kanssa 4. oikeuttaa neuvottelemaan vähäisiä muutoksia hankintasopimukseen 5. oikeutta Raviolin toimitusjohtajan tarvittaessa irtisanomaan sopimuksen Päätös Johtokunta päätti 1. hankkia Jorvin sairaalan keskuskeittiön astianpesuosaston laitteet kokonaistaloudellisesti edullisimman tarjouksen antaneelta Dieta Oy:ltä esityksessä olevien osakokonaisuuksien mukaan. Hankinta jakaantuu kolmeen kokonaisuuteen, joista pos.1 sisältää: tarjotinkuljettimet, korituspöydät, esipesusuihkut, tappimattopesukoneen ja tarjotin-aterinpesukoneen hintaan ,15 (alv 0%). Pos. 2 aterinlajittelija hintaan ,00 (alv 0%) ja Pos.3 vaununpesukoneen hintaan ,00 (alv 0%). Hankeen kokonaisarvo on yhteensä ,15 (alv 0) 2. että sopimus tulee osapuolia sitovaksi, kun sopimus on allekirjoitettu 3. valtuuttaa Raviolin toimitusjohtajan allekirjoittamaan hankintasopimuksen päätöksen mukaisen laitetoimittajan kanssa 4. oikeuttaa neuvottelemaan vähäisiä muutoksia hankintasopimukseen 5. oikeutta Raviolin toimitusjohtajan tarvittaessa irtisanomaan sopimuksen Lisätietoja Toimitusjohtaja Pirjo Hakala-Lahtinen puh