Tutkittua tietoa mallasohran viljelystä ympäristövaikutusten näkökulmasta Yrjö Virtanen, vanhempi tutkija, MTT
Ohrasta olueksi -ketjun ympäristövaikutusten arviointi Elinkaariarviointi (LCA) Luonnon resurssit Primäärienergia Uusiutumaton Uusiutuva Raaka-aineet Tuottava maa Vesi Lannoitteiden tuotanto N,P,K Ohran tuotanto tiloilla Mallasohra Mallastus Mallas Olut Panimo Muiden agropanosten tuotanto Pakkaaminen, jakelu ja kauppa Olut Kulutus Kalkki, etc. Tärkkelysohra Ohratärkkelyksen tuotanto tiloilla Toiminnallinen yksikkö Oluen päiväkulutus Suomessa = 0,232 l (2004) Ohratärkkelys Vaikutukset ympäristöön Ilmastonmuutos Happamoituminen Alailmakehän otsoonin muodostuminen Vesistöjen rehevöityminen jne. Sivuvirrat Rehuaineet CO 2 jne. Jätteet
Menetelmä Kokonaisympäristövaikutuksen laskenta Oluen päiväkulutus 0,232 l / henkilö Elinkaariarviointi (LCA) Normalisointi Arvotus Toiminnallinen yksikkö Ympäristövaikutukset Normalisoidut ympäristövaikutukset Mittatikkuarvo Kokonaisympäristövaikutus Ympäristökuormitusten inventointi ja karakterisointi Primäärienergian kulutus Ilmastonmuutos Happamoituminen Alailmakehän otsonin muodostuminen Vesistöjen rehevöityminen Per capita ympäristövaikutukset Suomessa (2005) Primäärienergian kulutus, 759.3 MJ / pv, henkilö Ilmastonmuutos, 43.1 kg CO2 eq / pv, henkilö Happamoituminen, 0.05 AEeq / pv, henkilö Alailmakehän otsonin muodostuminen, 0.10 person ppm hour / pv, henkilö Vesistöjen rehevöityminen, 0.012 kg PO4- eq / pv, henkilö Ympäristövaikutusluokkien painotukset (Suomi, 2000-luvun alku) Primäärienergian kulutus, 18.6 % Ilmastonmuutos, 30.0 % Happamoituminen, 15.7 % Alailmakehän otsonin muodostuminen, 10.0 % Vesistöjen rehevöityminen, 25.7 %
Ohrasta olueksi -ketjun kokonaisympäristövaikutukset Mittatikussa 100 = Suomen ympäristövaikutukset henkilöä kohti päivässä 10 9 8 7 6 Primäärienergiankulutus Alailmakehän otsonin muodostuminen Happamoituminen Vesien rehevöityminen Ilmastonmuutos 5 4 3 2 1 0 Oluen päiväkulutus 0,23 l (Päivitetty) Oluen päiväkulutus 0,23 l (Alkuperäinen) Ruisleivän päiväkulutus 83 g Juuston päiväkulutus 30 g Automatka 21 km Pyykinpesukerta Asuntopäivä 41 m 2
Kokonaisympäristövaikutuksen kertymä Ohrasta olueksi -ketjussa 0.4 0.35 0.3 0.25 0.2 0.15 Oluen jakelu, kauppa ja kulutus 39% Raakaaineiden kuljetukset 1% Oluen valmistus 13% Lannoitteiden ja kalkin tuotanto 2% Mallastus ja ohratärkkelyk sen valmistus 9% Ohran tuotanto 36% 2002-2003 Päivitys 2010 0.1 0.05 0 Lannoitteiden tuotanto Kalkin tuotanto Lannoitekuljetukset tiloille Kalkkikuljetukset tiloille Mallasohran tuotanto tiloilla Tärkkelysohran tuotanto tiloilla Mallasohran kuljetukset Tärkkelysohran kuljetukset Mallastus Ohratärkkelyksen valmistus Maltaan kuljetukset Ohratärkkelyksen kuljetukset Oluen valmistus Oluen jakelu, kauppa ja kulutus Mittatikkuarvo
Ohran tuotannon kokonaisympäristövaikutuksen muodostuminen Primäärienergia 2% Ilmaston muutos 9% Happamoituminen 3% Alailmakehän otsonin muodostuminen 1% Rehevöityminen vesistössä 85%
Ohran tuotannon vesistöjä revöittävän vaikutuksen muodostuminen P -huuhtouma 50% N -huuhtouma 48% NOx 1% NH3 (air) 1%
Mallasohran tuotannon N huuhtoumien riippuvuus hehtaarisadosta 12 N huuhtouma(kg/ha) 10 8 6 4 2 0 2800 3000 3200 3400 3600 3800 4000 4200 4400 4600 4800 5000 5200 Hehtaarisato (kg/ha) N huuhtouma(g/kg,ohra) 4.0 3.5 3.0 2.5 2.0 1.5 1.0 0.5 0.0 2800 3000 3200 3400 3600 3800 4000 4200 4400 4600 4800 5000 5200 Hehtaarisato (kg/ha)
Mallasohran tuotannon P huuhtoumien riippuvuus hehtaarisadosta 0.8 P huuhtouma(kg/ha) 0.75 0.7 0.65 2800 3000 3200 3400 3600 3800 4000 4200 4400 4600 4800 5000 5200 Hehtaarisato (kg/ha) 0.25 P huuhtouma(g/kg,ohra) 0.20 0.15 0.10 0.05 0.00 2800 3000 3200 3400 3600 3800 4000 4200 4400 4600 4800 5000 5200 Hehtaarisato (kg/ha)
Mallasohran sadon ja ravinnehuuhtoumien jakautuminen satotasoneljänneksiin 40% 35% 30% 25% 20% 15% Sato P huuhtouma N huuhtouma 10% 5% 0% I II III IV
Mallasohran tuotannon hehtaarisatojen kehittyminen kg/ha 6000 5000 4000 3000 2000 2941 2707 3907 3707 4413 4198 5125 4973 4097 3897 2005-2010 2001-2003 1000 0 I II III IV Kaikkiaan Satotasoneljännes 2005-2010 2001-2003 Instansseja (kpl) Instansseja (ha) Instansseja (kpl) Instansseja (ha) 5473 28874 1821 9489
Mallasohran tuotannon typpipanosten kehittyminen kg N/ha 100.0 90.0 80.0 70.0 60.0 50.0 40.0 30.0 20.0 10.0 0.0 85.2 87.7 89.1 90.1 92.2 88.7 88.6 86.6 87.4 89.6 I II III IV Kaikkiaan Satotasoneljännes 2005-2010 2001-2003