Kuluttaja ostopäätöksen edessä Annikka Marniemi Elintarvike- ja ravitsemusasiantuntija, ETM Kuluttajaliitto Suomalaisen broilerituotannon vahvuudet -seminaari 16.11.2011
Ostopäätökseen vaikuttavia tekijöitä kotimaisuus hinta laatu maku helppous pakkauksen ulkonäkö kiire rakenne prosessointi tuotantotapa omat mieltymykset mainokset hinta-laatusuhde terveellisyys eläinten hyvinvointi mielikuvat elämys trendit ympäristö vuodenaika yrityksen imago pakkauskoko säilyvyys uutiset kaupan valikoima tarjoukset turvallisuus hetken mielijohde fonttikoko kulttuuri muiden mieltymykset omat mieltymykset nautinto ja moni muu asia palvelualttius kaupassa
Pääasialliset ruokaan liittyvät huolenaiheet jäsenvaltioissa. Special Eurobarometer 354: Food-related risks, Nov 2010. European Comission.
Kuinka hyvin uskot tietäväsi minkälaisissa oloissa tuotantoeläimet elävät? Special Eurobarometer: Attitudes of EU citizens towards Animal Welfare, European Comission 2007.
Haluaisitko saada enemmän tietoa tuotanto-oloista? Special Eurobarometer: Attitudes of EU citizens towards Animal Welfare, European Comission 2007.
Olisitko halukas muuttamaan tavallisen ostospaikkasi. Special Eurobarometer: Attitudes of EU citizens towards Animal Welfare, European Comission 2007. valtaosa kuluttajista haluaa tehdä ruokaostokset lähikaupasta!
Löytyykö kaupoissa tietoa helposti 62% Special Eurobarometer: Attitudes of EU citizens Kuluttajaliitto - Konsumentförbundet The Consumers' Associationtowards of FinlandAnimal Welfare, European Comission 2007.
Kuluttajille tärkeät asiat elintarvikkeiden valinnassa Ruokatietoa 2011 (Tns-Gallup) % 2011 % 2009 Hinta-laatusuhteeltaan sopivaa 63 - Maultaan erinomaista 54 64 Ravitsevaa 50 60 Herkullista 47 54 Edullista 34 48 Muutkin perheenjäsenet pitävät 35 46 Terveyttä ylläpitävää 33 43 Ei sisällä lisäaineita 30 33 On tuotettu lähellä 22 28 Nopeaa valmistaa /syödä 18 22 Ympäristöystävällisesti tuotettua 15 17 Sairauksia ehkäisevää 8 14 Luonnonmukaisesti tuotettua 13 11
Vierailulla broileritilalla Eurassa elokuussa 2011 - ei ulkomailla - ei eläinsuojissa - ei sairauksia - suojavaatteet - eri jalkineet - käsien pesu ja desinfiointi Oikeutusta tuotantoon pitää jatkuvasti perustella
Broilerin kulutuksesta kuluttajat haluavat terveellisiä, helppoja ja monikäyttöisiä eläintuotteita - megatrendejä terveellisyys, helppous, mielihyvä, ympäristöystävällisyys? kasvanut viime vuosina rajusti (1995: 45 milj.kg 2010: 97 milj.kg; Tietohaarukka 2011) ympäristönäkökulmasta parempi valinta kuin moni muu eläinperäinen tuote? luomukanan kysyntä kasvaa - omaa vai tuontikanaa? - kolminkertainen kilohinta missä kuluttajan kipupiste? alkuperä kiinnostaa!
Kuluttaja on epäjohdonmukainen alkuperä kiinnostaa kaupassa entä ravintolassa, työpaikkaruokailussa, päiväkodissa, koulussa, armeijassa? asia unohtuu herkästi valinta ja sen muuttaminen pysyvästi on pitkä ja vaihteleva prosessi kuluttajat on herätettävä tiedostamaan omat valintansa sekä milloin ja miten voisi valita toisin
Miten tuoda omaa viestiä paremmin esille? kuluttajien tietoiset valinnat on kaikkien etu minkälainen tuotantoketju on lisää arvostusta ja perusteita hinnalle ymmärryksen lisääntyessä kuluttajien on voitava tehdä tietoisia valintoja, jotta voivat muuttaa omaa toimintaansa "Kyllä meillä tehdään asiat paremmin" - EI RIITÄ tietoisuus ja tiedon tarve on lisääntynyt Googlaus! nettisivut?
Miten tuoda omaa viestiä paremmin esille? annetun tiedon täytyy olla oikeaa, ei saa johtaa harhaan, ei saa altistaa väärien mielikuvien muodostumiselle ruuan alkuperän ilmoittaminen sisältää paljon enemmän kuin vain maan: oletuksen tietystä tuotantotavasta miten kuluttaja voisi saada yhtä luotettavaa ja oikeaa tietoa thaimaalaisesta broilerintuotannosta avoimesti ja rehellisesti jokainen voi sitten itse valita arvojensa ja resurssiensa mukaisesti
Kiitos!