Luonnontuoteala ja megatrendit Anne Ristioja, Luonnontuotealan toimialapäällikkö, Lapin ely-keskus

Transkriptio

1 Luonnontuoteala ja megatrendit Anne Ristioja, Luonnontuotealan toimialapäällikkö, Lapin ely-keskus

2 Luonnontuoteala trendien huipulla Terveys on megatrendi Pohjoismaissa terveystrendi on erityisesti vallannut alaa, ks. liikunnallisten osuus kansakunnasta Valtiolliset normit ohjaavat kulutusta, mm. ravintosuositukset Sosiaalisen median kautta tieto terveellisestä ruokavaliosta leviää nopeasti Edelläkävijäyritykset jakavat tuotetietoa Tuotekehitys perustuu tieteelliseen tietoon valmius kehittää terveyttä edistäviä tuotteita MITÄ TÄSTÄ OPIMME? Sosiaalinen media on tärkeä ota käyttöön kaikki kanavat! Kuluttajat haluavat tietää, mikä on todella terveellistä Yksilökeskeisyys lisää tarvetta tarkemmalle asiakassegmentoinnille Työ- ja elinkeinoministeriö

3 Näin maailmalla, Suomi tulee perässä Kasvissyönti lisääntyy: mitä lihan tilalle? Mistä vaihtelua kasvisruokiin? Proteiineilla rikastettujen valmisteiden kulutus kasvaa Mihin voisi käyttää marjoja? Gluteenittomien tuotteiden kulutus kasvaa Miten voisi hyödyntää marja-alalla? Marjat luonnostaan gluteenittomia, mutta kyseenalaista markkinoida pelkkiä marjoja gluteenittomina kuluttajaa ei saa johtaa harhaan Gluteenittomien tuotteiden kasvu suurinta Suomessa ja Norjassa ja maltillista kasvua myös Ruotsissa ja Tanskassa Gluteenittomuudesta tulossa merkittävä laatutekijä Työ- ja elinkeinoministeriö

4 Laktoositonta, kiitos! Suomi ehdoton ykkönen laktoosittomissa tuotteissa Norjalla hyvä ennuste laktoosittomien kasvussa Tarjottava vaihtoehtoja maitotuotteille, mm. kasvipohjaiset tuotteet Innovatiiviset laktoosittomat marjatuotteet. Työ- ja elinkeinoministeriö

5 Luomua siellä, luomua täällä Luomun kasvulle ei näy rajaa: kasvu ollut Suomessa aiemmin hidasta, mutta viime vuonna kasvu vähittäiskaupassa oli noin 12 % Luomun markkinaosuus Suomessa vielä pieni, 1,9 %, mutta kasvu jatkuu Luomu markkinaosuus kasvaa myös muualla mm. USA n. 10 % Suomella on kilpailuetua muihin verrattuna Luomuvalvontajärjestelmä on uskottava ja luotettava Suomessa on maailman suurin luomukeruualue Suomen maine ja faktat puhtaasta luonnosta tukevat luomuviestintää Luomu on monelta osin vielä hyödyntämätön voimavara varsinkin jalostuksessa Työ- ja elinkeinoministeriö

6 Luomua, luomua, luomua Luomu kasvaa myös muualla, mm. Kiinassa Ruotisissa luomu näkyy erityisesti LOHAS-kuluttajien kulutuskäyttäytymisessä Tanskassa on erittäin kovat kansalliset tavoitteet luomulle, valtiollista ohjausta Suomessa luomun kulutus tulee kasvamaan, kun talous paranee tämä enimmäkseen terveydellisistä syistä Norjassa suositaan paikallista tuotantoa: luomun tavoite 10 % kulutuksesta v. 2020, mutta ei ehkä toteudu Työ- ja elinkeinoministeriö

7 Pakastetut marjat ja hedelmät Pakastemarjojen kulutus vaihtelee hyvin paljon maittain Liittyy erityisesti smoothie-kulttuuriin tai liikuntaan jälkeen nautittaviin välipaloihin Kulutus Suomessa suurinta, Ruotsissa ja Norjassa hitaassa kasvussa, Tanskassa ei kysyntää samassa mittakaavassa Pakastemarjat voivat olla mehujen korvikkeena Tarve valmiille, mukaan otettavalle tuotteelle helppous nautittaessa Ongelmana pakastemarjoissa: Suuri määrä nopeasti imeytyviä sokereita Hankala ottaa mukaan, ei take-away-tuotteita Pelko ruokamyrkytyksistä ( norovirus, hepatiitti A), tämä erityisesti Tanskassa Työ- ja elinkeinoministeriö

8 Terveystietoisen muistilista Vähemmän sokeria Vähemmän suolaa Parempaa suolaa Parempaa rasvaa Laktoositonta Gluteenitonta Urheilijalle marja-tai hedelmäsmootheja proteiineja Luonnonmukaiselle Luomua Kasvisruokaa Lähiruokaa Työ- ja elinkeinoministeriö

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18 Kiitos