BLINIT Blinis. Blini, suolakurkkua, smetanaa ja hunajaa 9,80 VL Blini with pickled cucumbers, sour cream and honey

Transkriptio

1 BLINIT Blinis Blini, suolakurkkua, smetanaa ja hunajaa 9,80 VL Blini with pickled cucumbers, sour cream and honey Blini, metsäsienipikkelssiä ja smetanaa 10,40 VL Blini with forest mushroom pickles and sour cream Blini, graavilohitartar ja smetanaa 11,50 VL Blini with raw pickled salmon tartar and sour cream Blini ja kylmäsavuporo-selleri-omenasalaattia 12,20 VL Blini with salad made of cold smoked reindeer, celery and apples Blini, siianmätiä, smetanaa ja punasipulia 16,90 VL Blini with whitefish roe, sour cream and red onion Blini, mateenmätiä, smetanaa ja punasipulia 17,90 VL Blini with burbot roe, sour cream and red onion Lisäblini / Extra blini 2,50 /kpl Gluteenittomia blinejä saatavilla kahden päivän etukäteistilauksesta. BLINIVALIKOIMA / BLINI SELECTION Blinejä, siianmätiä, mateenmätiä, graavilohitartar, metsäsienipikkelssiä, kylmäsavuporo-selleri-omenasalaattia, smetanaa, punasipulia ja suolakurkkua 27,20 VL Blinis with whitefish roe, burbot roe, raw pickled salmon tartar, forest mushroom pickles, salad made of cold smoked reindeer, celery and apples, sour cream, red onion and pickled cucumbers Juomasuositukset: Faustino Cava Extra Seco tai Semi Seco 5,20/12cl 32,50 /plo Grimbergen Dubbel 6.5% 6,70 /0,33 l Pilsner Urguell 4,40% 6,90 /0,5 l

2 ALKURUOKIA Starters TOAST SKAGEN 9,90 Klassinen rapuherkku, jonka loi Tukholman Oopperakellarin keittiömestari vuonna Piparkakkutalossa tämä herkku valmistetaan omalla reseptillä, jossa paahtoleivän päällä on ravunpyrstöjä ja sipulia tillimajoneesissa sekä siianmätiä VL Classic delicacy - shrimp tails and onion in dill mayonnaise, served on a toast with whitefish roe JÄÄKELLARIN LOHTA 9,70 Mausteliemessä suolattua lohta, vanhan ajan tillikurkkua ja hovimestarinkastiketta VL, G Ice cellar salmon with dill pickled cucumbers and homemade mustard sauce ETANAPANNU 9,60 Valkosipulivoissa haudutettuja ja Gorgonzolalla gratinoituja etanoita VL Snails with garlic butter and gorgonzola

3 SALAATTEJA JA KEITTOJA Salads and Soups KURPITSA-JUUSTOSALAATTI alkuruokana 8,80 / pääruokana 14,90 Paahdettua kurpitsaa, Mouhijärven Herkkujuustolan PunaHeidi punahomejuustoa, salaatteja, kurkkua, kurpitsansiemeniä VL, G Salad with roasted pumpkin, Redmould Heidi -cheese, cucumber and pumpkin seeds VIHERSALAATTI M, G 4,60 Mixed salad with olive vinegraitte PUNAJUURIKEITTO alkuruokana 7,90 / pääruokana 12,40 Punajuurikeittoa ja piparjuurismetanaa VL, G Beetroot soup and sour cream flavoured with horse radish LOHISELJANKA alkuruokana 8,30 / pääruokana 12,90 Tomaattinen lohi-kasviskeitto, smetanaa VL, G Salmon Solyanka fish soup with sour cream

4 KALA- JA KASVISRUOKIA Fish & Vegetarian PÄIVÄN KALAA PÄIVÄN HINTAAN Päivän tuoretta kalaa saatavuuden mukaan Local fish of the day, price of the day PAISTETTUA KUHAA 22,90 Paistettua kuhaa, rapu-voikastiketta ja tilli-perunakakku VL, G Fried pikeperch with crayfish-butter sauce and dill potato cake TOMAATTI-MUNAKOISOPAISTOS 17,60 Juustoinen tomaatti-munakoisopaistos ja marinoitua rucolaa VL, G Fried eggplant and tomatoes with cheese and marinated rocket LINTURUOKIA Poultry ROKKIKUKKO 17,60 Piparkakkutalon suosittu rokkikukko. Pariloitua broilerin fileetä, roquefortkermakastiketta ja kevyesti valkosipulisia viipaleperunoita VL, G Chicken fillet, garlic infused potato slices and creamy Roquefort sauce PAAHDETTUA SORSAA 29,80 Paahdettua sorsanrintaa, lintu-kermakastiketta ja persiljaperunoita VL, G Roasted duck breast, creamy sauce and parsley potatoes

5 LIHARUOKIA Meat PIPARKAKKUTALON PIPPURIPIHVI 27,10 Talon klassikko - härän sisäfileepihvi, kermaista pippurikastiketta, kasviksia ja perunakroketteja VL, G Tenderloin steak with creamy pepper sauce, vegetables and potato qroguette HÄRKÄÄ BURGUNDIN TAPAAN 22,10 Härän ulkofileepihvi, punaviinikastiketta, jossa savukylkeä, pikkusipuleita ja herkkusieniä. Lisukkeena paistettuja kasviksia ja valkosipuli-perunakakku. Beef steak with Burgundy sauce, served with fried vegetables and garlic potato cake KARITSANNISKAA 21,20 Valkosipulin, timjamin ja juuresten kanssa kypsäksi haudutettua karitsanniskaa, kermainen kastike haudutusliemestä ja timjami-röstiperunaa VL, G Lamb neck cooked slowly with garlic, thyme and root vegetables. Served with creamy sauce and thyme-rosti potatoes KARITSANPOTKAA 20,80 Punaviiniliemessä yli 10 tuntia kypsytetty karitsan potka, punaviinikastiketta, säräjuureksia ja jyväsinappi-perunapyreetä VL, G Slowly cooked lamb shank with red wine sauce, root vegetables and potatomash seasoned with grain Dijon GRILLIPIHVI 18,80 Pariloitu härän ulkofilepihvi, persiljavoi, paistettuja kasviksia ja ranskanperunat VL, G Beef steak with parsley butter, fried vegetables and french fries

6 WIENINLEIKE PIPARKAKKUTALON TAPAAN 17,80 Paneroitu vasikanleike, kapris-anjovisvoi, sitruunalohko ja perunamuhennosta VL Breaded veal cutlet with caper-anchovy butter, slice of lemon and potatomash OSKARIN LEIPÄ 16,80 Paahdetun leivän päällä paneroitu possunleike, choronkastiketta, parsaa ja jokirapuja. Lisukkeena vihersalaattia. VL Warm sandwich with breaded pork cutlet, choron sauce, asparagus and crayfish. Served with mixed salad. PARILOITUA MAKSAA 15,90 Pariloitua maksaa, sipuli-pekonikastiketta, puolukkaa ja perunamuusia VL, G Fried liver with bacon-onion sauce, lingonberries and potatomash VILLISIKAHAMPURILAINEN 15,50 Talon oma, mehevä hampurilainen, jossa on ruis-vehnäsämpylän välissä pekonilla höystetty jauhelihapihvi Laulajaisen villisiasta, Kolatun Waldemarcheddarjuustoa, suolakurkku-jyväsinappimajoneesia, marinoitua punasipulia, salaattia ja tomaattia. Lisukkeena maalaislohkoperunoita. VL Wild boar burger with country bread, Kolattu coat-cheddar, pickle-mustard mayonnaise, marinated red onion, lettuce and tomato. Served with potato wedges. VORSCHMACK 9,90/15,90 (sis. mausteena silliä) Marsalkka Mannerheimin alkuperäisen reseptin mukaisesti lampaanlihasta valmistettua aitoa Vorschmackia. Nautitaan punajuuren, maustekurkun, smetanan ja uuniperunan kera. VL, G Traditional lamb vorschmach according to Marshall Mannerheim s recipe. Seasoned with herring, served with beatroot, pickles, sour cream and baked potato.

7 JÄLKIRUOKIA Desserts PIPARKAKKUTALON JÄÄTELÖÄ 8,30 Talon omaa piparkakkujäätelöä, minttukastiketta ja kermavaahtoa VL Homemade ginger bread ice cream, mint sauce and whipped cream KARPALOKEITTOA 8,30 Vaniljaista karpalokeittoa ja suklaamoussea VL, G Cranberry soup flavoured with vanilla and served with chocolate mousse UUNIJÄÄTELÖÄ 8,90 Kakkupohjalla marjoja ja Peltolan Kuningatarjäätelöä, kuorrutettu italialaisella marengilla VL Baked ice cream with Italian meringue ROMANOVIN MANSIKAT 8,50 Sitrusmarinoidut mansikat ja valkosuklaavaahtoa VL, G Citrus marinated strawberries Romanov style JÄÄTELÖPALLO / Ice cream 3,20 / pallo Vanilja, mansikka, suklaa Vanilla, strawberry, chocolate KASTIKKEET / Sauce à 1,00 Suklaa, kinuski, mansikka, minttu Chocolate, fudge, strawberry, mint KERMAVAAHTO 50 cent Whipped cream