Myllyviljakatsaus Sadonkorjuuseminaari 2018, Lahti Tero Hirvi, Fazer Mylly 1
Fazerilla on neljä liiketoiminta-aluetta ja yksi konsernitason liiketoimintayksikkö Fazer Leipomot Fazer Makeiset Fazer Food Services Fazer Lifestyle Foods Fazer Retail Pakattu tuore ja pakastettu leipä 50 myymäläleipomoa Pitkään säilyvät tuotteet Suklaa Sokerimakeiset Purukumit, pastillit Kotileivontatuotteet Keksit, välipalapatukat Sopimusruokailu: Työpaikkaravintolat, julkinen sektori, kahvilaravintolat (lentokentät, yrityspuistot) Maidottomat tuotteet, kasvipohjaiset ateriat, mukaan otettavat tuotteet, smoothiet, puurot, myslit Fazer Myllyn tuotteet yrityksille (jauhot, mixit) 37 Gateauleipomomyymälää Ruotsissa ja 14 Suomessa 13 Fazer Caféta, kahviloita ja ravintoloita 3 tavaratalossa Suomessa 2
Varastot laskussa Lähde: IGC 3 Lähde: IGC
Myllyvehnä, hintakehitys ( /tn) 4
Viljatasearvio 2018/2019 (Lähde: VYR 31.8.2018) Vehnä Ruis Ohra Kaura Yhteensä Kokonaistarjonta Alkuvarasto 1.7.2018 243 96 517 249 1 105 maatilat 114 27 406 107 655 teollisuus ja kauppa 129 69 111 142 450 Tuotanto 2018 528 49 1 223 869 2 669 Korjuuala (1000 ha) 181 17 409 298 905 Ha-sato (kg/ha) 2 920 2 820 2 990 2 910 2 950 Tuonti 100 20 35 10 165 Yhteensä 871 165 1 776 1 127 3 939 Kokonaiskysyntä Kotimaan käyttö 649 98 1 308 725 2 779 Siemeneksi 57 4 120 76 257 Rehuksi yht 350 2 850 533 1 735 Teollisuudessa 150 0 170 200 520 Maatiloilla 200 2 680 333 1 215 Teolliseen käyttöön 11 2 324 4 340 Ruoaksi 231 90 13 102 437 Teollisuudessa 229 89 11 100 430 Maatiloilla 2 1 2 2 7 Energiakäyttö 0 0 0 10 10 Vienti 0 0 35 190 225 Yhteensä 649 98 1 343 915 3 004 Varasto 1.7.2019 222 67 433 213 935 Varaston muutos -> 1.7.2019-21 -29-84 -36-170 maatilat -11-4 -34 4-45 teollisuus ja kauppa -10-25 -50-40 -125 5
Luomuviljan käyttö teollisuudessa 2013 2018 (Lähde: VYR/MMM) 6
Fazer Myllyn viljan laatuvaatimukset Päivitetty 7.9.2018 Ruis Kevätvehnä Syysvehnä Luomukevätvehnä Luomuruis Suurimokaura Luomusuurimokaura Kosteus (%) max 14,0 14,0 14,0 14,0 14,0 14,0 14,0 Hlp (kg) min 75,0 75,0 75,0 71,0 71,0 52,0 52,0 Sakoluku min 180 180 180 62 62 Valkuainen (%) min 11,0 11,0 11,0 DON (mg/kg) max 1,25 1,25 1,25 1,25 1,25 1,75 1,75 Lajittelu 2 mm seula (%) max 15,0 20,0 Muut rikkajyvät (%) max 7,0 7,0 7,0 7,0 7,0 Vieraat viljalajit (%) max 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 1,0 1,0 Vihreät jyvät (%) max 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 1,0 1,0 Rikkoutuneet (%) max 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 Roskat (%) max 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 Torajyviä (%) max 0,05 0,05 Ytimen väri Vaalea Vaalea 7
Fazer Myllyn perushinnat Viljalajien perushinnat toimitettuna Fazer Finland Oy, Fazer Myllylle Lahteen ja alla mainituille Suomen Viljava Oy:n varastoille. Lopullinen hinta määräytyy viljan laadun perusteella. Laatuhinnoittelu kiinnitetään sopimushetkellä, eli samalla kun hinta kiinnitetään. Perushintanoteerauksia tarkistetaan tarvittaessa päivittäin markkinatilanteen mukaan. Hintanoteeraukset koskevat alkuperältään suomalaista viljaa, joka täyttää Fazer Myllyn laatuvaatimukset. Kiinteähintaisia viljelysopimuksia tulevista sadoista tarjoamme niin kauan, kunnes tarvittava määrä on tullut täyteen. Päivitetty 26.10.2018 Kiinteähintainen viljelysopimus Perushinta /tn Perushinta /tn Perushinta /tn Perushinta /tn Perushinta /tn Perushinta /tn Perushinta /tn Perushinta /tn toimitus toimitus toimitus toimitus toimitus toimitus toimitus toimitus Paikkakunta loka-marras -18 joulu -18 tammi-huhti -19 toukoheinä -19 elo-loka -19 marrasjoulu -19 tammi-huhti -20 toukoheinä -20 Kevätvehnä Lahti 219 219 219 219 181 Turenki 214 214 214 Koria/Kouvola 214 214 214 Loimaa 219 219 219 Syysvehnä Lahti 219 219 219 219 175 Turenki 214 214 214 Koria/Kouvola 214 214 214 Ruis Lahti 200 201 203 185 188 192 Turenki 199 181 Koria/Kouvola 199 181 Loimaa 178 Suurimokaura Lahti 222 222 223 223 170 Luomukevätvehnä Lahti 388 388 388 388 355 Luomuruis Lahti 370 372 373 374 360 362 366 366 Hämeenlinna 370 360 Luomusuurimokaura Lahti 365 365 365 365 330 Hämeenlinna 365 365 365 8
Vehnän laatu, sato 2018 Satoarvio 2018 kevätvehnälle 493 000 tn (Luke) Satoarvio 2018 syysvehnälle 35 100 tn (Luke) Eri arvioiden mukaan 80-90 % myllyvehnälaatua eli n. 420 000-480 000 tn (myllyvehnätarve n. 230 000 tn) Laatu Eviran näytteissä 2017: Kevätvehnä 2017: valk. 12,5 %, sakoluku 153, hlp 79,1 Syysvehnä 2017: valk. 11,7 %, sakoluku 224, hlp 79,9 Laatu Eviran näytteissä 2018: Kevätvehnä 2018: valk. 15,5 %, sakoluku 337, hlp 80,2 Syysvehnä 2018: valk. 13,4 %, sakoluku 332, hlp 80,2 Sato 2018: Kevätvehnän sato 2018: Fazer Mylly 3131 kg/ha ja Luke 2910 kg/ha Syysvehnän sato 2018: Luke 3130 kg/ha Vehnän kokonaissato laski hyvin alas, rehuvehnästä puutetta Suomessa Vientiarvio Suomesta satokaudella 0 tn (VYR) Tuontitarvearvio Suomeen satokaudella 100 000 tn (VYR), lisäksi varastot laskee ja rehumaissia tuodaan Suosituslajikkeiden tuloksia 2018 Lajike Hlp Valkuainen Sakoluku BJARNE 80,6 16,6 341 DEMONSTRANT 81,6 14,8 344 QUARNA 80,5 17,1 312 WANAMO 79,7 15,7 350 ZEBRA 81,1 14,7 357 Lupaavia lajikkeita: Herttua Kreivi Licamero (KWS Mistral) 9 29.10.2018 Fazer. All rights reserved
Rukiin laatu, sato 2018 Satoarvio 2018 rukiille 48 800 tn (Luke) Torajyvien osalta tilanne helpottui edellisestä vuodesta huomattavasti Sakoluvut pääosin yli 200 Laatu Fazer Myllyn ennakkonäytteissä 2017: Ruis 2017: sakoluku 118, hlp 77,9 Laatu Fazer Myllyn ennakkonäytteissä 2018: Ruis 2018: sakoluku 235, hlp 77,3 Rukiin sato 2018: 3324 kg/ha (2820 kg/ha Luke) Ruisvarastot olivat erittäin vahvat uuteen satokauteen tullessa Tuontiarvio n. 20 000 tn (VYR) Suosituslajikkeiden tietoja 2018 Lajike Hlp Sakoluku KWS BINNTTO 76,6 315 KWS LIVADO 76,9 257 REETTA 77,9 196 Muita suosituslajikkeita: KWS Edmondo KWS Eterno Dankowskie Agat 10 29.10.2018 Fazer. All rights reserved
Suurimokauran laatu, sato 2018 Satoarvio 2018 kauralle 868 600 tn (Luke) Hlp:t matalia ja jyväkoko pientä DON-tilanne huomattavasti parempi kuin viime vuonna Laatu Eviran näytteissä 2017: Suurimokaura 2017: lajitteluaste 4,8 %; hlp 57,1 Laatu Eviran näytteissä 2018: Suurimokaura 2018: lajitteluaste 7,3 %; hlp 52,4 Kauran sato 2018: 3941 kg/ha Fazer Mylly, tavanomainen kaura 2910 kg/ha Luke Kotimaan elintarvikekäyttö n. 102 000 tn (VYR) Vientiin riittäisi arviolta n. 190 000 tn (VYR), varastojen laskiessa ja rehumaissin tuonnin tukemana Suosituslajikkeiden tietoja 2018 Lajike Hlp 2 mm seula ALKU 53,5 8,8 AVANTI 52,7 7,6 BELINDA 53,4 7,7 BETTINA 52,6 5,8 DONNA 53,4 6,5 MATTY 54,9 3,6 MEERI 53,7 7,0 NIKLAS 53,5 5,7 Muita suosituslajikkeita: Marika Peppi 11 29.10.2018 Fazer. All rights reserved
12
Viljelijäkyselyn tulokset, sato 2017 13
Ympäristöministeriön ja WWF:n rahoittama Vesiensuojelu 4K -hanke Pilottihankkeessa työskennellään maa- ja metsätalouden Itämerelle aiheuttaman ravinnekuormituksen vähentämiseksi Inkoon- ja Siuntionjoen valuma-alueilla. Hankkeeseen kutsutaan mukaan kaikkia vesiensuojelusta kiinnostuneita maanomistajia näillä alueilla. Vesiensuojelu 4K (kuormitus kuriin konkreettisin keinoin) -hanke tähtää vesien hyvä ekologisen tilan saavuttamiseen sisävesissä. Hankkeessa toimitaan tiiviissä yhteistyössä maanomistajien, maatalousneuvonnan, paikallisten vesiensuojelu- ja ympäristöyhdistysten, kuntien ja muiden paikallisten tahojen kanssa. Lisäksi hankkeessa tehdään yritysyhteistyötä Fazerin ja Fazerin viljan toimitusketjuun kuuluvien toimijoiden kanssa. Ilmoittaudu mukaan https://wwf.fi/alueet/suomi/virtavedet/kuormitus-kuriin/ 14
Fazer ALKU kuluttajatuotteet 15 29.10.2018 Fazer. All rights reserved
Ajankohtaista Lähetä ennakkonäytteet, mikäli vielä lähettämättä Lajiketieto viljapassiin Pro Ruis Ruismestari 2019 kilpailun ilmoittautuminen päättynyt Kestävän viljelyn periaatteisiin liittyvä sadon 2018 kysely marraskuussa Ota yhteyttä: Marja Haapaniemi, puh. 020 555 3646, mylly.viljanvastaanotto@fazer.com Jere Hahko, puh. 020 555 3646, mylly.viljanvastaanotto@fazer.com Tero Hirvi, puh. 020 555 3063, tero.hirvi@fazer.com Tutustu uusittuihin nettisivuihimme www.fazermylly.fi 16
17 29.10.2018 Fazer. All rights reserved