Greppa Marknaden, Västankvarn Peltopäivä 9.7.2015 Kannustava sopimustuotanto. Case: Kotimainen ruis Tero Hirvi, Fazer Mylly 1 9.7.2015
FAZER LYHYESTI Fazer on perustettu 1891 Konsernin liikevaihto vuonna 2014 oli n. 1,648 miljardia euroa Konserniin kuuluu kolme liiketoimintaaluetta: Fazer Food Services Fazer Leipomot Fazer Makeiset FAZER MYLLY LYHYESTI Vehnä-, ruis- ja kauramylly Perustettu 1971, kauramylly aloitti toimintansa vuonna 2013 2 9.7.2015
Käytössä oleva maatalousmaa (Lähde: Luke 2.7.2015) Käytössä oleva maatalousmaa vuonna 2015 - ennakkotiedot 2.7.2015 Utnyttjad jordbruksareal år 2015 - preliminära uppgifter 2.7.2015 2015 2014 Viljelykasvi Ala Ala Odlingsväxt Areal Areal 2015-2014 Muutos Förändring 1 000 ha 1 000 ha 1 000 ha % Viljakasvit - Sädesväxter 1 134,1 1 193,0-59,0-5 % Syysvehnä - Höstvete 43,0 40,8 2,2 5 % Kevätvehnä - Vårvete 206,0 231,6-25,6-11 % Syysruis - Höstråg 30,0 22,6 7,4 33 % Kevätruis - Vårråg 1,8 1,2 0,6 50 % Rehuohra - Foderkorn 423,2 439,2-16,0-4 % Mallasohra - Maltkorn 88,3 92,3-4,0-4 % Kaura - Havre 302,7 326,4-23,6-7 % Seosvilja - Blandsäd 36,6 36,5 0,0 0 % Muut viljat - Andra spannmål 2,5 2,4 0,1 5 % Viljelty ala yhteensä - Odlad areal totalt 1 960,8 1 982,8-22,0-1 % Kesantoala - Träda areal 273,6 246,9 26,7 11 % Viljelty ala ja kesanto yhteensä - Odlad areal och träda totalt 2 234,4 2 229,7 4,7 0 % Muu käytössä oleva m aatalousm aa - Övrig utnyttjad jordbruksareal 32,6 37,4-4,8-13 % KÄYTÖSSÄ OLEVA MAATALOUSMAA YHTEENSÄ - Utnyttjad jordbruksareal totalt 2 267,0 2 267,2-0,1 0 % 3 9.7.2015
SOPIMUSVILJELY Sopimusmallit: markkina- tai kiinteähintainen Kulloinkin voimassa olevat kiinteähintanoteeraukset (perushinta) osoitteessa www.fazermylly.fi Kiinteähintatarjouksia tarkistetaan tarvittaessa päivittäin markkinatilanteen mukaan Kiinteähintasopimuksia tarjoamme niin kauan, kunnes tarvittava määrä on tullut täyteen Laatuhinnoittelu sopimuspäivämäärän mukaan Sopimusasioissa ota yhteys: Marja Haapaniemi 020 555 3646 Jere Hahko 020 555 3646 Tero Hirvi 040 755 1459 4 9.7.2015
MYLLYVEHNÄ Panostamalla laatuun varmistat paremman menekin vehnällesi Lajikevalinta tärkeä osa laadun varmistamista: valkuainen, hlp, sakoluku, sitko, sitkon laatu Useimmiten kevätvehnän ominaisuudet ovat samat hinnoittelukriteerit täyttävillä erillä syysvehnää paremmat -> syysvehnän käyttömahdollisuus myllyissä rajallinen Osalla lajikkeista korkea valkuaispitoisuus on lajikeominaisuutena, osalla lajikkeista enemmän tarvetta lisätyppilannoitukselle Korkeamman valkuaistason useimmin saavuttavia lajikkeita ovat mm. Quarna, Wanamo ja Anniina Quarna ja Wanamo ovat myös sitkon ja sitkon laadun osalta vuodesta toiseen leivontaominaisuudet hyvin täyttäviä lajikkeita Esimerkkejä myllyteollisuuden kannalta hyvistä lajikkeista: Bjarne Demonstrant Quarna Wanamo Zebra 5 9.7.2015
RUIS Pitkäjänteiselle sopimustoiminnalla on tarvetta Siemenkampanja Tilasiemenen kanssa hybridirukiin siemenen osalta Satopotentiaali nykyisissä syysruislajikkeissa on korkea verrattuna vanhempiin lajikkeisiin ja viljelyvarmuus on parantunut Erityisesti hybridirukiit ovat hyvin satoisia Populaatioruislajikkeista Reetta on hyvin satoisa Leivontakäytön ja sitä kautta myllykäytön osalta ruislajikkeiden välillä ei ole suurta eroa Tärkeimmät laatutekijät rukiin osalta ovat sakoluku ja hlp Eri sakolukuluokkien ruista tarvitaan Tärkeintä ruislajikkeen valinnassa on hyvä satotaso ja soveltuvuus tilan lohkoille Esimerkkejä myllyteollisuuden kannalta hyvistä lajikkeista: Brasetto Palazzo Caspian Evolo Reetta 6 9.7.2015
SUURIMOKAURA Fazer Myllyn kauramyllyn kapasiteetti on saatu hyvin vahvasti käyttöön Suurimokauran lajikevalinnassa tärkeitä lajikeominaisuuksia: suuri jyväkoko alhainen kuoripitoisuus korkea hehtolitrapaino ytimen vaalea väri korkea 1000 jyvän paino Viljellyimmistä lajikkeista löytyy hyviä vaihtoehtoja Akselikauraa lukuun ottamatta, jonka jyväkoko on pieni Suurta jyväkokoa arvostaa myllyteollisuuden lisäksi rehuteollisuus Esimerkkejä myllyteollisuuden kannalta hyvistä lajikkeista: Alku Belinda Marika Rocky Steinar 7 9.7.2015
Fazer Myllyn perushinnat Viljalajien perushinnat toimitettuna Oy Karl Fazer Ab / Fazer Myllylle Lahteen ja alla mainituille Suomen Viljava Oy:n varastoille. Lopullinen hinta määräytyy viljan laadun perusteella. Laatuhinnoittelu kiinnitetään sopimushetkellä, eli samalla kun hinta kiinnitetään. Perushintanoteerauksia tarkistetaan tarvittaessa päivittäin markkinatilanteen mukaan. Hintanoteeraukset koskevat alkuperältään suomalaista viljaa, joka täyttää Fazer Myllyn laatuvaatimukset. Kiinteähintaisia viljelysopimuksia tulevista sadoista tarjoamme niin kauan, kunnes tarvittava määrä on tullut täyteen. Päivitetty 9.7.2015 Kiinteähintainen viljelysopimus Perushinta muutos Perushinta, /tn Perushinta, /tn /tn edelliseen toimitus toimitus Paikkakunta noteeraukseen elo-marras -16 joulu -16 - kesä -17 Kevätvehnä Lahti 167 +5 Turenki 165 +5 Koria 165 +5 Syysvehnä Lahti 163 +4 Turenki 161 +4 Koria 161 +4 Ruis Lahti 180 +2 189 Turenki 180 +4 187 Koria 180 +4 187 Suurimokaura Lahti 137 +2 Hämeenlinna 134 +2 Koria 134 +2 Luomukevätvehnä Lahti 245 0 Turenki 240 0 Koria 240 0 Luomuruis Lahti 295 0 295 295 Turenki 290 0 Koria 290 0 Luomusuurimokaura Lahti 260 0 Hämeenlinna 253 0 Koria 253 0
KIINTEÄHINTAISET SOPIMUKSET Varastointikorvaus (alv. 0 %) sadon 2016 ruis- ja luomuruissopimuksille, toimitus 1.1.2017-30.6.2017 Lahteen: Tammikuu 2017: 1,50 /tn Helmikuu 2017: 2,25 /tn Maaliskuu 2017: 3,00 /tn Huhtikuu 2017: 3,75 /tn Toukokuu 2017: 4,50 /tn Kesäkuu 2017: 5,25 /tn Heinäkuu 2017: 6,00 /tn 9 9.7.2015
Fazer Myllyn keskeiset viljan laatuvaatimukset Päivitetty 1.6.2015 Viljan on oltava alkuperältään suomalaista, tuleentunutta, tervettä ja väriltään ja muulta ulkonäöltään sekä hajultaan normaalia. Viljaan ei ole saanut käyttää glyfosaatti-valmistetta, siinä ei saa olla peittausainetta, tuholaisia tai ulosteita, eikä torajyviä yli 0,05 %, eikä se saa olla tuotettu tilalla, jolla on todettu salmonellaa. Suurimokauran tuotannossa ei ole saanut käyttää klormekvattivalmisteita (mm. CCC). Ruis Kevätvehnä Syysvehnä Luomukevätvehnä Luomuruis Suurimokaura Luomusuurimokaura Kosteus (%) max 14,0 14,0 14,0 14,0 14,0 14,0 14,0 Hlp (kg) min 76,0 76,0 76,0 71,0 71,0 56,0 54,0 Sakoluku min 180 180 180 62 62 Valkuainen (%) min 12,5 12,5 12,0 DON (mg/kg) max 1,25 1,25 1,25 1,25 1,25 1,75 1,75 Lajittelu 2 mm seula (%) 10,0 15,0 10 9.7.2015
Myllyvehnän laatuhinnoittelu KOSTEUS VALKUAINEN SAKOLUKU Kosteus, % Hintakorjaus, /tn Valkuainen, % Hintakorjaus, /tn Sakoluku Hintakorjaus, /tn 15,1-16,0-5,00 15,1- tai yli 20 160-179 -10 14,6-15,0-4,00 14,6-15,0 15 140-159 -15 14,1-14,5-3,00 14,1-14,5 12 120-139 -20 13,5-14,0 0,00 13,6-14,0 8 alle 120-25 13,4 0,15 13,1-13,5 4 Vastaanottoraja min 180 13,3 0,25 12,5-13,0 0 13,2 0,40 12,1-12,4 0 13,1 0,50 11,5-12,0-4 13,0 0,65 11,0-11,4-8 HEHTOLITRAPAINO 12,9 0,80 11,0 tai alle -12 Hehtolitrapaino (kg) Hintakorjaus, /tn 12,8 0,90 Vastaanottoraja min 12 % 77,5-77,9-0,75 12,7 1,05 77,0-77,4-2,50 12,6 1,20 alle 77,0-6,25 12,5 tai alle 1,25 Vastaanottoraja min 76 Vastaanottoraja max 14 % Lisäksi hintaan vaikuttaa: Roskat Rikkajyvät Rikkoutuneet 11 9.7.2015
Rukiin laatuhinnoittelu KOSTEUS HEHTOLITRAPAINO SAKOLUKU Kosteus, % Hintakorjaus, /tn Hehtolitrapaino (kg) Hintakorjaus, /tn Sakoluku Hintakorjaus, /tn 15,1-16,0-5,00 69-70,9-0,5 101-120 -2,5 14,6-15,0-4,00 68-68,9-1,5 81-100 -5,0 14,1-14,5-3,00 alle 68-3,0 62-80 -10,0 13,5-14,0 0,00 Vastaanottoraja min 71 Vastaanottoraja min 62 13,4 0,15 13,3 0,25 13,2 0,40 13,1 0,50 13,0 0,65 12,9 0,80 12,8 0,90 12,7 1,05 12,6 1,20 12,5 tai alle 1,25 Vastaanottoraja max 14 % Lisäksi hintaan vaikuttaa: Roskat Rikkajyvät Rikkoutuneet 12 9.7.2015
Suurimokauran laatuhinnoittelu JYVÄKOKO KOSTEUS HEHTOLITRAPAINO Lajitteluaste, 2 mm seula (%) Hintakorjaus, /tn Kosteus, % Hintakorjaus, /tn Hehtolitrapaino (kg) Hintakorjaus, /tn 0,0-0,9 +8 15,1-16,0-5,00 63,0 ja yli +6 1,0-1,9 +6 14,6-15,0-4,00 62,0-62,9 +5 2,0-2,9 +4 14,1-14,5-3,00 61,0-61,9 +4 3,0-3,9 +3 13,5-14,0 0,00 60,0-60,9 +3 4,0-4,9 +2 13,4 0,15 59,0-59,9 +2 5,0-5,9 0 13,3 0,25 58,0-58,9 0 6,0-6,9 0 13,2 0,40 57,0-57,9 0 7,0-7,9-2 13,1 0,50 56,0-56,9-1 8,0-8,9-3 13,0 0,65 55,0-55,9-2 9,0-9,9-4 12,9 0,80 54,0-54,9-3 10,0-10,9-5 12,8 0,90 53,0-53,9-6 11,0-11,9-6 12,7 1,05 52,0-52,9-9 12,0-12,9-7 12,6 1,20 Vastaanottoraja min 56 tavallinen 13,0-13,9-8 12,5 tai alle 1,25 Vastaanottoraja min 54 luomu 14,0-14,9-9 Vastaanottoraja max 14 % 15,0-15,9-12 16,0-16,9-16 17,0-17,9-20 18,0-18,9-24 19,0-19,9-28 >20,0-32 Vastaanottoraja max 10 % tavallinen Vastaanottoraja max 15 % luomu 13 9.7.2015
Fazer Myllyn viljanosto Vilja-asiat, kippiajat Marja Haapaniemi 020 555 3646 Vilja-asiat, kippiajat Jere Hahko 020 555 3646 Viljanhankintapäällikkö Tero Hirvi 040 755 1459 Laadunvalvontalaboratorio, ennakkonäytteet 020 555 3650 www.fazermylly.fi 14 9.7.2015
Kiitos! www.fazermylly.fi 15 9.7.2015