Luomu- ja aidot viinit. Faktoja ja taustaa
|
|
- Ilmari Aaltonen
- 8 vuotta sitten
- Katselukertoja:
Transkriptio
1 Luomu- ja aidot viinit Faktoja ja taustaa
2 Luomuviini herättää ruokahalun eikä pelkästään makunsa ansiosta!
3 Michel Palu Vin Nature viinitukku Oy Hämeenkylän Kartano PL VANTAA puh. (09)
4 Mikä on luomuviini? - Ei rikkaruohomyrkkyjä, keinolannoitteita tai muita synteettisiä kemiallisia aineita viiniköynnöksille - EU-säädäntö ei puutu ollenkaan viininvalmistukseen, jolloin periaatteessa luomuviinit voivat sisältää samanlaisia lisäaineita kuin tavalliset viinit - Pitäisi siis puhua luonnonmukaisesti viljellyistä rypäleistä tehdyistä viineistä
5 Mikä on biodynaaminen viini? - Ei synteettisiä kemiallisia aineita viiniköynnöksille - Lisäksi kasvin hyvinvoinnista huolehditaan luonnon omin keinoin, kuten nokkos- ym. kasvien uutteilla sekä planeettojen syklien huomioon ottaen. - Saattaa tuoda mieleen noituuden, mutta enimmäkseen biodynaamisilla viljelijöillä on jalat tukevasti maan pinnalla. Kyseessä ovat ennen kaikkea hyväksi havaitut käytännölliset menetelmät, joita hyvät puutarhurit ovat kautta aikojen käyttäneet.
6 Eri näkökulmat: Ympäristö Kuluttajan terveys Viinin laatu ja/tai aitous Muut motiivit Miksi luomuviini? Itsemurhayritys?
7 Viininviljelyn ympäristöhaitat Nykyään rikkaruoho-, sieni- ja tuholaismyrkkyjä käytetään vastuullisemmin kuin aiemmin, mutta viininviljely edelleen se maatalouden muoto, jossa käytetään eniten kemikaaleja
8 Torjunta-aineet 900 käytettyä aktiivista ainetta 8500 kemiallista valmistetta, jotka on hyväksytty myyntiin Suurin osa vaikuttaa kasvinosien pinnalla Kuitenkin huomattavan paljon ns. systeemisiä, jotka vaikuttavat kasvin solujen sisällä (La Revue du Vin de France 2/1999)
9 Esimerkkitapaus: Languedoc Tuotantomäärät pienentyneet jopa 30 % Héraultin maakunnassa Languedocissa. Syynä liialliset kemialliset käsittelyt (rikkaruohomyrkyt, lannoitteet ym.) Ilmiö koskee jo noin hehtaaria Juuret jotka yleensä tunkeutuvat jopa kymmenien metrien syvyyteen, jäävät pinnan tuntumaan ja maaperä kivettyy kovaksi kuin peruskallio (La Revue du Vin de France 2/1999)
10 Riskejä kuluttajalle? Mielipiteet jakautuneet On aivan varmaa, että riskit ovat paljon vähäisemmät kuin rypäleelle. Mutta itse asiassa torjunta-aineille EU:ssa ei ole virallisesti asetettu raja-arvoja (ainoastaan ehdotettu suosituksia). (Pekka Lehtonen, Alko)
11 Riskejä kuluttajalle? Myrkyistä puhuttaessa on syytä lisätä, että suuri osa tarhoilla ruiskutettavista torjuntaaineista poistuu valmistusprosessin aikana. Viini on eräs puhtaimmista elintarvikkeista mitä meillä on saatavilla. (Juha Berglund, Makuasioita 1998)
12 Riskejä kuluttajalle? 10 aktiivisesta aineesta, joita viininviljelijä lisää, 6 voidaan löytää viiniä analysoimalla (tietyt niistä, kuten iprodioni ja vinklotsoliini, esiintyvät mahdollisesti syöpää aiheuttavien listalla). Koska tällä hetkellä ei ole mitään normia, joka määrittelisi jäämien ylärajan viineissä, ei voida sanoa juuri mitään mahdollisesta vaarasta kuluttajalle. Voidaan vain todeta niiden läsnäolo. (Service francais de la Protection des Végétaux, 1997)
13 Erilaisia luomuviinejä Viimeisten 30 vuoden kuluessa viinitilat ovat siirtyneet luomuviljelyyn pohjimmiltaan aivan erilaisista syistä. Siksi tilat myös tuottavat usein aivan erilaisia viinejä
14 Luomuviinit Ranskassa Lyhyt historiikki Ensimmäiset luomuviinit Luomuviinit supermarkettiin Huipputuottajat siirtyvät joukolla luomuun
15 1970 Noin 10 luomuviinitilaa Ranskassa Vuonna 1970 Ranskassa vain kymmenkunta luomuviinitilaa. Toisin sanoen ne, jotka aina olleet luomuja Suurin osa tiloista Provencessa, jossa sairauksien riski pienempi kuin muualla
16 Ympäristöaktivistit 20 ensimmäisen vuoden aikana siirtyminen luomuviljelyyn pääasiassa ekologisista syistä: kunnioituksesta luontoa, maaperää ja kuluttajan terveyttä kohtaan. Joskus syynä kemiallisten aineiden aiheuttamat onnettomuudet Edustivat vastaliikettä viinialan teollistumiselle sekä kemian ja teknologian käytölle viinitarhoissa ja -kellareissa Luomupioneerien ansiona suuren yleisön herkistyminen vakavalle ympäristöongelmalle
17 Huonojen luomuviinien aikakausi? Parhailla tuottajilla persoonallisia ja laadukkaita viinejä Osa kiinnostuneempia luonnonsuojelusta ja kuluttajan terveydestä kuin laadukkaista tuotteista Kehnoja kokemuksia etenkin rikittömillä viineillä: hapettumista, kitkeryyttä ja värimuutoksia
18 Luomuviini marginaalituotteena Virallisesti noin 100 luomuviinitilaa Ranskassa v Ei huipputuottajia, parhaimmillaan keskikastin viinintekijöitä Luomuviinit saatavana vain luomuelintarvikkeiden erikoismyymälöissä Kuluttajat ennen kaikkea vihreitä
19 1990: monet viinitilat luomuviljelyyn Languedocissa Pinta-alaltaan maailman suurin viinintuotantoalue Pitkään kriisissä: syynä viininkulutuksen lasku ja kuluttajien kasvava kiinnostus laadukkaisiin tuotteisiin Siirtyminen luomuviljelyyn monelle tuottajalle pelastava takaportti
20 1990 Luomubisneksen aikakausi alkaa Osalla uusista luomuviljelijöistä hyvin erilainen profiili kuin vihreillä pioneereilla Halu ansaita luomuviineillä kunnolla elantonsa Päätarkoitus: tuoda markkinoille riittävästi standardiviinejä kilpailukykyiseen hintaan
21 1990 Luonnonmukaisesti kasvatetuista rypäleistä tehdyt viinit Osalla uusista luomutuottajista painopiste luonnonmukaisessa VIININVILJELYSSÄ JATKOJALOSTUS ei juuri poikkea muiden viinien jalostuksesta. Ainoastaan viininteossa sallittujen aineiden määrät pienempiä (ainakin mikäli tuottaja kuuluu johonkin luomuliittoon)
22 1990 Vähän eroa tavallisiin viineihin Osa luomuviineistä, etenkin edullisimmat, valmistetaan lähes samoin kuin muut viinit: lukuisia suodatuksia, kaupallisten hiivojen käyttö kotoperäisten sijasta, mikrokuplitus, käänteisosmoosi, happamuuden säätely, entsyymien ja enologisten tanniinien lisäys jne. Maistettaessa ero mahdoton havaita
23 Luomuviini supermarkettiin Luomuviinin tuotantomäärät huomattavia etenkin Languedocin alueella, mutta myös Bordeaux ssa, Rhônen laaksossa, Italiassa ja Saksassa Nopea kasvu mahdollistaa normaalit myyntikanavat. V lähes 1000 luomuviinitilaa Ranskassa Luomuviini pääsee supermarkettiin mm. Englannissa ja Saksassa
24 2000 Monet huipputuottajat siirtyvät luomuun V Alsacessa luomuviinitilojen lukumäärä lähes kymmenkertaistui viidestä 45:een Erilaisia viinintuottajia kuin aikaisemmin: lähes kaikki Alsacen huiput Todellisuudessa monet näistä luomuja kaikessa hiljaisuudessa jo yli 10 vuotta
25 Alsacen luomuvallankumous Viinitilojen luokitus: La Revue du Vin de France -lehti Deiss (***) Biodynaaminen Zind-Humbrecht (***) Biodynaaminen Faller (***) Biodynamian kokeiluja Clos St Landelin (**) Luomu Hugel (**) Biodynamian kokeiluja Kientzler (**) Ei luomu Ostertag (**) Biodynaaminen Trimbach (**) Biodynamian kokeiluja
26 Myös muualla Ranskassa huippuluomuviinituottajia Bourgogne: Romané-Conti, Lalou-Bize- Leroy, Domaine Leflaive, Comtes Lafon Rhône: Chapoutier, Château Rayas, Beaucastel Languedoc-Roussillon: Cazes, Gauby
27 Miksi huipputuottaja siirtyy luomuun? Pääasialliset motiivit: Laatu ja aitous.
28 Mitä on laatu? Vaativalle kuluttajalle viinin laatu merkitsee enemmän kuin pelkkää hyvää makua. Myös viinin alkuperän (terroirin) ja viinin aitouden merkitys on kasvanut. On suuri merkitys sillä, että viini esiintyy mahdollisimman aitona ja ilmaisuvoimaisena oman terroirin ilmenemismuotona; ei riitä, että se on vain hyvä, riippumatta alkuperästä. Viini on kulttuurituote, joka kertoo alkuperästään ei pelkkä juoma.
29 Terroir Terroir yksinkertaistetusti: ryhmä palstoja, jotka maasto-ominaisuuksien, maaperän kemiallisen koostumuksen, maantieteellisen sijainnin ja ilmasto-olosuhteiden ansiosta kasvattavat viinejä, joilla on samankaltainen ominaislaatu Elävässä maaperässä miljardeittain pieneliöitä, sieniä, leviä, bakteereita ja hiivoja, jotka kuuluvat olennaisesti terroir iin
30 Laatu: ensisijaisesti aitoutta Nicolas Jolyn (La Coulée de Serrant, Loire) mukaan viinin on oltava ensisijaisesti aito: värin, rakenteen ja aromien oltava aidosti peräisin terroir ista. On yhdentekevää onko viini hyvä vai ei, mikäli se ei ole aito Luonnon kiertokulun mysteeri, joka saa aikaan viinin ominaisuuksien loputtoman vaihtelun on juuri se, mikä viinissä on kiehtovaa. Viinin magia katoaa kun teknologia korvaa luonnon
31 Laatu on tilaisuus nauttia kulttuurista Jean-Michel Deissin (Alsace) mielestä suuri viini, joka on täsmälleen tietyn paikan ainutlaatuinen ja jäljittelemätön ilmaus, on nimenomaan kulttuurin tuote, johon jokainen voi ottaa osaa Viini heijastaa perinnettä, jota on voitu vaalia useiden sukupolvien ajan Kemian ja teknologian myötä viehätys katoaa: viini ei enää ole ainutlaatuinen, jos sitä voi tuottaa samanlaisena kaikkialla maailmassa
32 Ensimmäinen havainto Luontoa kunnioittava viininviljely edellytys suuren viinin luomiseksi
33 Luonnonmukainen viininviljely takaa elävän maaperän Juuren ja maaperän välillä tapahtuva aineiden kulku, esimerkiksi mineraalien hyödyntäminen, perustuu viiniköynnöksen juuristossa tapahtuviin biokemiallisiin prosesseihin Pääosassa ovat pieneliöt: tie terroir ista rypäleeseen käy aina elävän maaperän kautta
34 Luonnonmukainen viljely varjelee kotoperäisiä hiivoja Kemiallisten aineiden käyttö vähentää tai jopa tuhoaa rypäleiden omat hiivakannat Terroir in koko ilmaisuvoima jää puutteelliseksi Kun köynnöksen pieneliöt tuhoutuvat, lisättävä kaupallisia hiivoja ja entsyymejä, jotka luovat stereotyyppisen viinin (Olivier Humbrecht, Domaine Zind-Humbrecht)
35 Toinen havainto Luonnollinen viininvalmistusprosessi välttämätön terroir in ainutlaatuisen ominaislaadun säilyttämiseksi
36 Miksi luonnollinen viininvalmistus? Teollinen viininvalmistus, joka käyttää paljon teknologiaa ja kemiaa, valikoituja hiivoja, käänteisosmoosia jne. muuttaa tai maskeeraa viinin makua. Tämä edustaa vastakkaista asetelmaa niihin nähden, jotka haluavat viininsä ilmentävän maaperän ominaisuuksia (Nicolas Joly)
37 Has the winemaker s ultimate taboo been breached? When tasters find butter, hazelnuts and banana in a wine, they assume these come from grapes and barrel-ageing not from a blend of diacetyl, 2- acetylthiazole and isoamyl acetate, supplied by the food industry flavour houses. Many believe this taboo has now been breached in South Africa where a discussion is going on about the global practice of adding flavourants., Decanter 2/2004
38 Onko kieltäydyttävä kokonaan uudenaikaisesta teknologiasta? Ei suinkaan. Viininvalmistus, jonka tarkoituksena on säilyttää terroir in omaleimaisuus mahdollisimman alkuperäisenä pulloon saakka hyötyy suuresti moderneista laitteistoista, hellävaraisesta puserruksesta, hyvästä hygieniasta ja lämpötilan kontrolloinnista. (Olivier Humbrecht)
39 Rikki kysymys Lähes kaikki luomuviljelijät ovat sitä mieltä, että säilytysaine - tässä tapauksessa rikki - kuuluu olennaisesti viiniin. Luomutuottajien yleinen mielipide on, että ilman tarpeellista määrää rikkiä on mahdotonta tehdä viiniä. Luomuviinit sisältävät rikkiä yleensä sopivasti ja ei liikaa: päätös kuhunkin viiniin käytettävästä rikin määrästä perustuu lähes aina enologisen laboratorion suositukseen
40 Luonnollinen viininvalmistus liittyy myös ruokatrendeihin Viinin autenttisuus on sukua sille suuntaukselle, joka näkyy yhä enemmän suomalaisessa ravintolakulttuurissa: kaipuu aitoihin, puhtaisiin ja maukkaisiin raaka-aineisiin. Myös ruoan alkuperän tuntemisella on kasvava merkitys; Maakuntien mainioita makuja, Hyvä Ateria 5/2002; Mestari Markuksen ruokamatka, Markus Maulavirta.
41 Kysymys viinin aitoudesta ei kiinnosta kaikkia Miten tärkeätä edes on tietää, mitä kaikkea viiniin on sekoitettu? Viinilehden pääkirjoitus, Satu Kärki, 1/2004
42 Voiko eron havaita maistelemalla? - Ehdottomasti ei! Pääpiirteissä luomu- ja tavallisten viinien valmistus on miltei identtinen. Ei siis voida havaita mitään eroja. - Ehdottomasti kyllä! Sille, joka on seurannut laatuviinin kehitystä ennen ja jälkeen biodynaamiseen viljelyyn siirtymisen, vastaus on selvä. Mineraalisuus suurviinin todellinen tunnusmerkki - kehittyy suotuisasti, mutta se on havaittavissa ainoastaan kun viinitilan taso on alun perin erinomainen.
43 Ranskalainen viiniguru vakuuttuu Parhaat luomuviinit erottuvat melkein kristallisella puhtaudellaan ja aromien hienoudella, mitä on tähän saakka ollut mahdotonta kuvitella kyseisissä appellationeissa. Michel Bettane, La Revue du Vin de France, 5/2004
44 Ovatko luomuviinit kalliimpia? - Luomuviljely ei sinällään maksa paljon enempää - Viinin hinta määräytyy ennen kaikkea viinintekijän tietyn päätöksen perusteella: kuinka suuri hehtaarisato? On kaksi tapaa tehdä hyvää viiniä. Pieni sato tuottaa laadukkaita rypäleitä ja viinikellarissa ei tarvitse puuttua paljonkaan asioiden kulkuun. Muussa tapauksessa viinikellarissa on pakko turvautua teknologian keinoihin lopputuloksen parantamiseksi.
45 Viinimaailma on yhä selvemmin jakautumassa kahteen vastakkaiseen suuntaukseen Viini Hyvä Aito viini Hyvä ja aito Pääpaino teollisessa prosessissa Edullinen? Pääpaino viljelyssä Kallis? Sama, tuttu maku vuodesta toiseen Jäljittelemättömät, vuosikerran mukaan vaihtuvat aromit
46 Viinimaailma on yhä selvemmin jakautumassa kahteen vastakkaiseen suuntaukseen Viini Juoma Brandit Viinitrendit Maailman laajuisesti markkinoidut brandit Aito viini (Paikallista) kulttuuria Terroir Viinikulttuuri Ei merkittävästi markkinointia?
47 Luomu- ja aidon viinin tulevaisuus Luomuviinin kehitysprosessi kiinnostava, koska sitä johtavat tällä hetkellä laatupyramidin huipulla olevat terroiristit. Innostavat muita, vähemmän tunnettuja, joilla pyrkimys laatuviineihin Ilmiö luo odotuksia, että luomu ja laatu olisivat lähivuosina yhä enemmän synonyymejä Odotettavissa vaikkeuksia niille tiloille, jotka panevat toivonsa luomu etikettiin ilman että niillä on tarjottavana alkuperäisyyttä tai kovinkaan hyvää laatua
48 Luomuviinin viehätyksen salaisuus? Luonnon ihmeisiin kuuluu, että aidot viinit eivät synny kahdesti täysin samanlaisina. Mutta eikö tämä ole juuri se asia, joka on antanut aihetta keskusteluun, ihmettelyyn ja ihasteluun jo vuosisatojen ajan?
49 Menestyksen salaisuus? Vahvan identiteetin luominen. Ranskalaisten luomuviinien markkinatilanteen valossa näyttäisi siltä, että luomu sinänsä ei välttämättä riitä takaamaan hyvää myyntiä. Menestys edellyttää, että tuottaja ymmärtää, kuka on potentiaalinen asiakas. Hänellä on oltava myös aito halu tarjota asiakkaalle, mitä tämä tuotteelta kaipaa. Kilpailu bulkkiviinien kanssa todennäköisesti tuhoon toimittu ainoa tie on vahvan identiteetin luominen tuotteelle. Etelä-Euroopan viinimaissa Slow Food hitaiden nautintojen aate on vahvistunut. Halutaan laatutuotteita, joiden alkuperä tunnetaan. Viinin tuottaminen ei rasita ympäristöä Ei terveysriskejä kuluttajalle (oletuksena kohtuullinen kulutus) Laadukas: hyvä JA aito maku Alkuperäisyyttä ja kulttuuria
50 Suomalaisen luomutuotannon menestyksen salaisuus? Vahva identiteetti Luomuperuna: ei Kainuulainen musta luomupottu: kyllä
51 Kirjallisuutta Wein, André Dominé (Könemann Verlagsgesellschaft mbh, käännetty englanniksi): ensimmäinen hakuteos, joka suo luomuviineille niiden ansaitseman paikan The New France, Andrew Jefford
Viinikevät 2013. Fine Wine Finland Vin Nature. Agroksenmäen holvikellari ma 4.3. ja ti 5.3.2013. Ceestashop.fi ja Zalton viinilasit Itävallasta
Viinikevät 2013 Agroksenmäen holvikellari ma 4.3. ja ti 5.3.2013 Yhteistyössä: Fine Wine Finland Vin Nature Mukana myös: Ceestashop.fi ja Zalton viinilasit Itävallasta 1 Viinikevät 2013 Tervetuloa Viinikevät
LisätiedotVin Nature. Ranskan laatuviinit aidoimmillaan. Clos Montirius 2001, valittu 50 hinta-laatusuhteeltaan. viinin joukkoon
4.-6. maaliskuuta ViiniExpo 2005 osasto 4a17 Ranskan laatuviinit aidoimmillaan Tänäkin vuonna Vin Naturen osaston teemana on Ranska. Mutta ei mitä tahansa ranskalaista... Viiniemme valintakriteerit ja
LisätiedotTerroir 2012. Ravintola Groteskin baari ma 10. ja ti 11.9.2012. Yhteistyössä: Fine Wine Finland ja Vin Nature
Terroir 2012 Ravintola Groteskin baari ma 10. ja ti 11.9.2012 Yhteistyössä: Fine Wine Finland ja Vin Nature Mukana myös viinilasien verkkokauppa Ceestashop.fi Pääteemana Etelä-Ranskan punaviinit Vin Nature
LisätiedotTerroir 2013. Pääteemana. LounaisRanskan. ja Rhônen punaviinit. www.vinnature.fi. Fine Wine Finland ja Vin Nature. Grotesk WineBar ma 9. ja 10.9.
Terroir 2013 Grotesk WineBar ma 9. ja 10.9.2013 Yhteistyössä: Fine Wine Finland ja Vin Nature Pääteemana LounaisRanskan ja Rhônen punaviinit Vin Nature viinitukku Oy Linnaisten kartano, Gållaksen talo
LisätiedotSydämellisesti tervetuloa luomuviini-iltaamme!
Sydämellisesti tervetuloa luomuviini-iltaamme! Maailman viinialueet Kuusi eri vaikutetta Vinifikaatio Rypälelajike Viininviljely Tavanomaista vai luomua/biodynaamista? Tavanomaisessa viljelyssä käytetään
LisätiedotRuokaväärennökset ja luomun luotettavuus
Ruokaväärennökset ja luomun luotettavuus Marjo Särkkä-Tirkkonen Erikoissuunnittelija, ETM Helsingin yliopisto, Ruralia-instituutti marjo.sarkka-tirkkonen@helsinki.fi @Marjo_ST p. 044-5906849 Fast methods
LisätiedotVin Nature. Domaine Marcel Deissin suuret terroir-viinit. Burlenberg 1998 Rypäleet: yhdessä kasvatetut Pinot Noir ja Pinot Gris
17.-20. maaliskuuta ViiniExpo 2004 osasto 4a19 Tänä vuonna ViiniExpon teemana on Ranska ja sitä tosiaan saa Vin Naturen osastolla! Mutta ei mitä tahansa ranskalaista... Viiniemme valintakriteerit ja tyyli
LisätiedotRiojan punaviinit Espanjan klassikko. 19.02.2014 Jarmo Makkonen
Riojan punaviinit Espanjan klassikko 19.02.2014 Jarmo Makkonen Pohjois- Espanjassa Joet Rio Ebro Rio Oja Alue vuoristoista DOCa Rioja 2 Ala-alueet 3 Tämän näköistä seutua 4 Yleistä Rioja on Espanjan maineikkain
LisätiedotArgentiinalaiset punaviinit. 11.01.2012 Lambropoulos Paavo
Argentiinalaiset punaviinit 11.01.2012 Lambropoulos Paavo Argentiina viinimaana Kansainvälisesti uusi viinimaa, tullut tunnetuksi vasta 1990 luvulla Viininviljely aloitettu 400 vuotta sitten katolisten
LisätiedotPERUSRYPÄLETTÄ. Harri Juutilainen
KOLME VALKOISTA PERUSRYPÄLETTÄ Harri Juutilainen 21.4.2008 2008 1 Lajikkeet ja valkoviinityypit Maailmassa on satoja viiniköynnöslajikkeita, mutta vain harvoilla on taloudellista merkitystä. Tänään maistelussa
LisätiedotTerroir 2011. Ravintola Groteskin baari ma 10. ja ti 11.10.2011. Yhteistyössä: Fine Wine Finland ja Vin Nature
Terroir 2011 Ravintola Groteskin baari ma 10. ja ti 11.10.2011 Yhteistyössä: Fine Wine Finland ja Vin Nature Mukana myös Decanter Oy, Riedelin lasien maahantuoja Pääteemana Chenin Blanc Domaine Huet Vin
LisätiedotLuonnonmukainen viljely on parhaimmillaan tehotuotantoa
Luonnonmukainen viljely on parhaimmillaan tehotuotantoa Kuva: Arttu Muukkonen Juuso Joona, Tyynelän tila, Joutseno Pro Luomun luomubrunssi Sisältö - Tilan esittely - Miksi luomuviljely? - Luonnonmukainen
LisätiedotVin Nature. Ranskan laatuviinit aidoimmillaan. Domaine la Marèle, Languedoc
15.-18. maaliskuuta ViiniExpo 2006 osasto 4c8 Ranskan laatuviinit aidoimmillaan Tänä vuonna meillä on ilo saada ViiniExpon osastollemme vieraaksi Jean-Michel Deiss Alsacesta. Hän on paikalla Vin Naturen
LisätiedotVin Nature. Ranskan laatuviinit aidoimmillaan. Etelä-Champagnen kasvava maine
15.-17. maaliskuuta ViiniExpo 2007 osasto 4b61 Ranskan laatuviinit aidoimmillaan Jos maailman viinien samankaltaisuus aiheuttaa lievää puutumista, ehdotamme hoidoksi (viini)terapiaa ViiniExpossa! Tule
LisätiedotRhône vs. muun maailman Syrah-viinit. 20.01.2011 Maria Siikanen
Rhône vs. muun maailman Syrah-viinit 20.01.2011 Maria Siikanen Syrah Maailman vanhimpia lajikkeita Kotoisin Etelä-Ranskasta Rhônen laaksosta Viihtyy lämpimässä tai kuumassa ilmastossa ja karussa maaperässä
LisätiedotKysyntäohjautuva naudanlihantuotanto Kuinka vastaamme kuluttajien odotuksiin naudanlihantuotannosta
Kysyntäohjautuva naudanlihantuotanto Kuinka vastaamme kuluttajien odotuksiin naudanlihantuotannosta Pohjois- Suomen Nurmipäivät 12.1.2012 Mitä kuluttajat odottavat? 2 12.1.2012 Ostopäätöksiin vaikuttavat
LisätiedotLuonnontuotteiden markkinointi Miten ymmärtää kuluttajaa?
KTT Hanna Leipämaa-Leskinen Luonnontuotteiden markkinointi Miten ymmärtää kuluttajaa? 14.5.2014 elintarvikkeita ja kosmetiikkaa -seminaari 1 Mitä suomalaiset kuluttajat arvostavat? elintarvikkeita ja kosmetiikkaa.
LisätiedotLuomun kuluttajabarometri 2015. Anne Kallinen Suomen Gallup Elintarviketieto Oy
Luomun kuluttajabarometri 2015 Anne Kallinen Suomen Gallup Elintarviketieto Oy Luomuelintarvikkeiden aktiivikäyttäjiä entistä enemmän ja käyttö säännöllisempää 2012 2015 13 23 14 37 32 Aktiivit Käyttäjät
LisätiedotMitä kuluttaja tuumii luomusta?
Tervetuloa Mitä kuluttaja tuumii luomusta? Ohjelma klo 9.30 Luomubrunch klo 0.00 Luomun kuluttajabarometrin 203 tulokset, toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila/Pro Luomu ry klo 0.30 Luomun rooli suomalaisessa
LisätiedotLuomuliitto vie luomua eteenpäin. www.luomuliitto.fi
Luomuliitto vie luomua eteenpäin www.luomuliitto.fi Luomuliitto 14 paikallista luomuyhdistystä Luomutuotannon kehittäminen tuottajien kanssa yhteistyössä Pienimuotoisen elintarviketuotannon edistäminen
LisätiedotMiten suomalainen luomu vastaa tulevaisuuteen? Jaakko Nuutila
Miten suomalainen luomu vastaa tulevaisuuteen? Jaakko Nuutila 01.0.201 Esityksen sisältö Tulevaisuus Tavoitteet Nykytilanne Muutostarpeet Uusi toiminnan malli Haasteisiin vastaaminen Maa- ja elintarviketalouden
LisätiedotMitä on ruokakulttuuri. - kuluttajan silmin?
itä on ruokakulttuuri - kuluttajan silmin? toiminnanjohtaja Tiina Lampisjärvi Finfood Suomen Ruokatieto ry Kulttuurin Kaukametsä -seminaari Onko ruoka kulttuuria? 7. 8.9.008 istä tuntee vahvan ruokakulttuurin?
LisätiedotETELÄ-AMERIKAN PUNAVIINEJÄ
ETELÄ-AMERIKAN PUNAVIINEJÄ Markku Sumanen 19.10.2015 Ei sidonnaisuuksia Viini on kaikissa latinalaisissa maissa ruokajuoma. Siksi sitä myös tuotetaan kaikissa maanosan maissa. Maailmanmaineeseen ovat
LisätiedotKirjoita kuhunkin erilliseen vastauspaperiin kurssin nimi, tentin päiväys, oma nimesi, syntymäaikasi ja nimikirjoituksesi.
Helsingin yliopisto, Tietojenkäsittelytieteen laitos Tietokantojen perusteet, kurssikoe 4.3.2015, H. Laine Tehtävien mukana jaetaan sql-syntaksin tiivistelmä. Kirjoita kuhunkin erilliseen vastauspaperiin
LisätiedotArgentiinanviini-ilta Olli 15.2.2010. Olli Kokkonen Heikki Puolakka
Argentiinanviini-ilta Olli 15.2.2010 j Olli Kokkonen Heikki Puolakka Argentiina viinimaana Historiaa Viinituotantoalueet Ilmasto ja olosuhteet maistelu Historiaa Ensimmäiset viiniköynnökset istutettiin
LisätiedotLuomuviljelyn talous. Reijo Käki Luomuneuvoja ProAgria Kymenlaakso
Luomuviljelyn talous Reijo Käki Luomuneuvoja ProAgria Kymenlaakso 1.12.2009 Luonnonmukaisen tuotannon näkymät 1/2 Luomutuotteiden kysyntä on kasvanut kaikkialla Suomessa kulutus on tapahtunut muuta Eurooppaa
LisätiedotMonimuotoisuus luonnonmukaisessa viljelyssä, maanhoidossa sekä kumppanuusmaataloudessa
Monimuotoisuus luonnonmukaisessa viljelyssä, maanhoidossa sekä kumppanuusmaataloudessa Kestävän gastronomian huippuseminaari 21.9.2018 Personal farmer Heidi Hovi Luonnon monimuotoisuus Monimuotoisuus:
LisätiedotKiertotalouden liiketoimintapotentiaali; BSAG:n näkökulma ja toimintamalli
Kiertotalouden liiketoimintapotentiaali; BSAG:n näkökulma ja toimintamalli BSAG - Elävä Itämeri säätiö Baltic Sea Action Group (BSAG) on vuonna 2008 perustettu säätiö, joka tekee työtä Itämeren ekologisen
LisätiedotSuomalainen viinikulttuuri Mitä se on? Mikä Viini!
Suomalainen viinikulttuuri Mitä se on? Mikä Viini! 14.9.2016 Millaisia viininjuojia suomalaiset ovat? Ja kuinka me eroamme viininkuluttajina muista pohjoismaalaisista? Tuloksia koostettu seuraavista tutkimuksista:
LisätiedotRuoan ecodesign matka ekotuotteistamisen markkinoinnin maailmaan
Liite 19.12.2005 62. vuosikerta Numero 4 Sivu 16 Ruoan ecodesign matka ekotuotteistamisen markkinoinnin maailmaan Maarit Pallari, MTT Muotoilun juuret istuvat yhtä tukevasti kulttuurissamme kuin puikulaperunan
LisätiedotMiten luomun aitous voidaan tunnistaa?
Miten luomun aitous voidaan tunnistaa? Marjo Särkkä-Tirkkonen Erikoissuunnittelija, ETM Helsingin yliopisto, Ruralia-instituutti Luomuelintarvikepäivät 1.10.2015, Helsinki Sisällöstä Yleisesti ruokaväärennöksistä
LisätiedotAlsace vs. muun maailman Rieslingviinit Maria Siikanen
Alsace vs. muun maailman Rieslingviinit 10.08.2011 Maria Siikanen Riesling Tuottaa hapokkaita, hedelmäisiä ja aromikkaita viinejä Myöhään kypsyvä, sopii late harvest-viineihin Viljellään ympäri viinimaailmaa,
LisätiedotLUOMUALAN EDUSKUNTAVAALI- TAVOITTEET 2019 #TUPLATAANLUOMU. Biodynaaminen yhdistys Luomuliitto Pro Luomu Yhdistyneet luomutuottajat
LUOMUALAN EDUSKUNTAVAALI- TAVOITTEET 2019 Biodynaaminen yhdistys Luomuliitto Pro Luomu Yhdistyneet luomutuottajat LUOMULLA ON MARKKINAPOTENTIAALIA Suomen luomumarkkina Kaupan ja teollisuuden Luomun markkina
LisätiedotMISSÄ TAHANSA VIINIRYPÄLE KASVAA. Nina Parkkinen R640SNB
MISSÄ TAHANSA VIINIRYPÄLE KASVAA Kasvatetaan ainakin jonkin verran lähes kaikilla maailman viinintuotantoalueilla Ranskan Bordeaux ja Rhône ainoat alueet, joille ei ole levinnyt Viljelyalueen perusteella
LisätiedotMatkustamme Espanjaan. 11.3.2009 Olli Muukka
Matkustamme Espanjaan 11.3.2009 Olli Muukka Tastingviinit Tinta De Toro 2007 (Kastilia-León), DO Toro Rypäleet: Tempranillo (Tinta De Toro) Infinitus Syrah (La Mancha), VdlT de Castilla Rypäleet: Syrah
LisätiedotMetsäluomu biotalouden mahdollisuutena Luomufoorumi 3.2.2016
Metsäluomu biotalouden mahdollisuutena Eija Vuorela Suomen 4H-liitto/Youngfour Oy Luonnontuotteet monipuolistuvissa arvoverkoissa (LUMOA) -hanke Yhteistyössä Rainer Peltola LUKE 2 Mennään metsään Suomi
LisätiedotNaantalin kaupungin Ateriapalvelu
Naantalin kaupungin Ateriapalvelu Ruoka on yksi ikkuna yhteiskuntaan, globalisoituvaan maailmaan, tuotantoon, talouteen, ympäristöön, omaan ja toisten maiden kulttuuriin, terveyteen ja ravitsemukseen Paljon
LisätiedotRuokatrendit 2014. Tuomo Tupasela, 22.5.2015, Hämeenlinna
Ruokatrendit 2014 Tuomo Tupasela, 22.5.2015, Hämeenlinna Sisältö MTT Biotekniikka- ja elintarviketutkimus BIP/BMO tiimien EU-hankkeet Food Navigator Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 20.5.2014
LisätiedotMiten Juhla Mokka -kahvista tuli Luomu? Pro Luomu Uuna Kostamo
Miten Juhla Mokka -kahvista tuli Luomu? Pro Luomu 5.10.2017 Uuna Kostamo Vuonna 1876 nuori Gustav Paulig perusti yrityksen, jonka idea oli johdattaa pohjoinen kansakuntamme eksoottisten makujen ennen kaikkea
LisätiedotPalautteen antajat oppilaitoksittain. Pohjanlinna PSAI Yhteislyseo
Rajattoman koululaiskonsertin palautteet 23.3.2009 2(47) Palautteen antajat oppilaitoksittain 134 136 68 Pohjanlinna PSAI Yhteislyseo yhteensä 338 oppilasta 8,2 % 10,3 % Rajattoman koululaiskonsertin palautteet
LisätiedotLuomu meillä ja muualla. Jaakko Nuutila
Luomu meillä ja muualla Jaakko Nuutila Kuka Jaakko Nuutila? Keittiömestari, lehtori, ETM Luomuliiton puheenjohtaja Väitöskirjantekijä Maanviljelijä Hotellinjohtaja Ison perheen isä Kuvat MTK Luennon sisältö
LisätiedotMERKKITEKOJA. Kampanjaesittely
MERKKITEKOJA Kampanjaesittely Agenda Merkkien esittelyt Kampanjaesittely Yrityskumppanit Reilu kauppa Kaikilla ihmisillä on oikeus tulla toimeen omalla työllään myös kehitysmaissa. Reilun kaupan visiona
LisätiedotPOROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi?
POROA VAI BURGERIA Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? Suomalainen ruokaperinne Kropsua, hapanleipää, karjalanpaistia
LisätiedotSuomi luonnollisen hyvinvoinnin lähde
Suomi luonnollisen hyvinvoinnin lähde Hyvinvointimatkailun kehittämisstrategia 2014-2018 Otteita tutkimuksesta Suomi hyvinvointimatkailun kohdemaana (Itä-Suomen yliopisto) Liisa Renfors 04.12.2014 Haikon
LisätiedotEspanjan valkoisia Olli Muukka
Espanjan valkoisia 16.09.2009 Olli Muukka Tastingviinit Torres Viña Sol, DO (Katalonia) Rypäleet: Parellada Barón de Ley Blanco, DOCa (Rioja) Rypäleet: Viura, Malvasía Vermador Ecológico Blanco, laatuluokka?
LisätiedotBrändituotteella uusille markkinoille 26.9.2011 1
Brändituotteella uusille markkinoille 26.9.2011 1 Abloy Oy Abloy Oy on johtavia lukko- ja rakennushelavalmistajia ja sähköisen lukitusteknologian edelläkävijä. Abloy Oy kuuluu maailman johtavaan ASSA ABLOY
LisätiedotSUBSTANTIIVIT 1/6. juttu. joukkue. vaali. kaupunki. syy. alku. kokous. asukas. tapaus. kysymys. lapsi. kauppa. pankki. miljoona. keskiviikko.
SUBSTANTIIVIT 1/6 juttu joukkue vaali kaupunki syy alku kokous asukas tapaus kysymys lapsi kauppa pankki miljoona keskiviikko käsi loppu pelaaja voitto pääministeri päivä tutkimus äiti kirja SUBSTANTIIVIT
LisätiedotPerustietoa luomusta VIESTI LUOMUSTA OIKEIN -HANKE LUOMUTUOTANTO METSÄN ANTIMET LUOMUELINTARVIKKEIDEN KULUTUS
Perustietoa luomusta VIESTI LUOMUSTA OIKEIN -HANKE LUOMUTUOTANTO METSÄN ANTIMET LUOMUELINTARVIKKEIDEN KULUTUS LUOMUTUOTANTO VIESTI LUOMUSTA OIKEIN -HANKE Mitä luomu on? Luomuelintarvike on aina peräisin
LisätiedotHelena Rantasuo: Viinimaistelu 19.11.2012
Helena Rantasuo: Viinimaistelu 19.11.2012 Emiliana Late Harvest Sauvignon Blanc 2011, Chile Brown Brothers Orange Muscat & Flora 2010, Australia Willi Opitz Cuvee Beerenauslese 2008, Itävalta Château Carsin
LisätiedotSauvignon Blanc. 15.09.2010 Markus Kihlström
Sauvignon Blanc 15.09.2010 Markus Kihlström Sauvignon Blanc 2 Sauvignon Blanc Kotoisin Loire Valleysta. Tunnetaan myös nimellä Fume Blanc USA:ssa Cabernet Sauvignonin toinen vanhemmista. Marlborough, Sancerre
LisätiedotARGENTIINAN VALKOISET. 12.09.2012 Heikki Savikko
ARGENTIINAN VALKOISET 12.09.2012 Heikki Savikko HISTORIAA Viinit tulivat Argentiinaan espanjalaisten pappien mukana 1600 luvulla La Riojan alueelle. Taantui pahasti, mutta 1990 luvulla alkoi uusi kiinnostus
LisätiedotYhdysvaltojen valkoviinit. 14.03.2012 Maria Siikanen
Yhdysvaltojen valkoviinit 14.03.2012 Maria Siikanen Historia Siirtolaiset huomasivat viiniköynnöksen viihtyvän maassa Rypäleet makeita, mutta oudon makuisia Vinifera ei menestynyt Phylloxera Kuumat ja
LisätiedotHillokellari. - Aperitiiviksi - Champagne Jacques Selosse. Champagne Roses de Jeanne. Sekthaus Raumland
Hillokellari = hukatun pääoman pohjaton kaivo... Kyseessä ei ole viinilista vaan viimeiset pullot jotka ovat kypsymässä... Samoja viinejä jotka ovat viinipaketissa tarjolla nuorena... Matkalla kohti täyttä
LisätiedotFarmaseuttinen etiikka
Farmaseuttinen etiikka Medikalisaatio ja terveysarvot Luento 7. Farmasian tdk. 21.11. Markus Neuvonen markus.neuvonen@helsinki.fi http://blogs.helsinki.fi/amoneuvo Arvot tieteessä Terveysarvot Medikalisaatio
LisätiedotHYVÄ VILJAN TUOTANTO- JA VARASTOINTITAPA
HYVÄ VILJAN TUOTANTO- JA VARASTOINTITAPA Lähde: Groupement des associations meunieres des pays de la C.E.E. (G.A.M.), 2.6.1998 (Käännös englannin kielestä, Kauppamyllyjen Yhdistyksen hallituksen hyväksymä)
LisätiedotI IV III. Viinin nimi Rypälelajike Tuottaja Myyjä Äänet Sijaluku. Vilkaise muutamaa, illan aikana kuultua kommenttia.
1 2 3 4 5 6 Viinin nimi Rypälelajike Tuottaja Myyjä Äänet Sijaluku Zuccardi Serie A Torrontés Torrontés Zuccardi, Salta Alko Oy 590277 Terrazas de los Andes Reserva Chardonnay Chardonnay Terrazas de los
LisätiedotLuomuliitto vie luomua eteenpäin.
Luomuliitto vie luomua eteenpäin www.luomuliitto.fi Luomuliitto 13 paikallista luomuyhdistystä Luomutuottajien edunvalvontaa ja neuvontaa Pienyritysjäseniä ja elintarvikejalostuksen edistäminen Kuluttajajäseniä
LisätiedotMillainen on asiakkaan suhde luontoon; tunnistatko ekoturistin ja etnomaalaisen? 25.3.2014 Taulun Kartano
Millainen on asiakkaan suhde luontoon; tunnistatko ekoturistin ja etnomaalaisen? 25.3.2014 Taulun Kartano Maisemasuunnittelija Jutta Ahro MKN Maisemapalvelut Sitra 2013: Luonnonlukutaito. Luo liiketoimintaa
LisätiedotTyönantajakuva heijastaa yrityksen arvoja ja johtamiskulttuuria. Suunta 2012, Pörssitalo 29.11.2011 Marcus Herold
Työnantajakuva heijastaa yrityksen arvoja ja johtamiskulttuuria Suunta 2012, Pörssitalo 29.11.2011 Marcus Herold Työnantajakuvan haasteet muutoksessa Tilanne Asiakkaat Uusi suunta, Vanhasta luopuminen
LisätiedotArtesaaniruoka Mitä se oikein on?
Artesaaniruoka Mitä se oikein on? Margot Wikström Ruoka-artesaani Artesaaniruoka / elintarviketeollisuus Elintarvikeketju: 1. Raaka-aineiden tuottaminen 2. Jalostus 3. Myynti A. Teollinen tuotanto B. Pienimuotoinen
LisätiedotLuomuperunatuotannon kehittäminen Pohjois-Pohjanmaalla
Luomuperunatuotannon kehittäminen Pohjois-Pohjanmaalla Pohjoisen luomupäivät 22.3.2017 Oulu Lea Hiltunen Luke Luomuperunatuotannon kehittäminen Pohjois- Pohjanmaalla Hallituksen luomuohjelmaa - Lisää luomua!
LisätiedotViinikevät 2015. Vin Nature Viinie. Agroksenmäen holvikellari ma 9.3. ja 10.3.2015. Yhteistyössä: Turun Ravintola-akatemian viinimestarikoulutus
Viinikevät 2015 Agroksenmäen holvikellari ma 9.3. ja 10.3.2015 Yhteistyössä: Vin Nature Viinie Mukana myös: Turun Ravintola-akatemian viinimestarikoulutus Viinilasien verkkokauppa Ceestashop.fi 1 Viinikevät
LisätiedotBanana Split -peli. Toinen kierros Hyvin todennäköisesti ryhmien yhteenlaskettu rahasumma on suurempi kuin 30 senttiä. Ryhmien
Banana Split -peli Tavoite Esitellä banaanin tuotantoketju (mitä banaanille tapahtuu ennen kuin se on kuluttajalla) ja keskustella kuka saa mitä banaanin hinnasta. Kuinka peliä pelataan Jaa ryhmä viiteen
LisätiedotSIELTÄHÄN NE PARHAAT ASIAT TULEVAT. OMASTA MAASTA.
SIELTÄHÄN NE PARHAAT ASIAT TULEVAT. OMASTA MAASTA. Se tulee omalle pöydälle tai kaverin kylmälaukkuun tutusta kaupasta. Me kannamme sen kassalle tutunnäköisessä pakkauksessa, josta tiedämme tarkkaan, mitä
LisätiedotItävalta valkoviinit. 21.08.2013 Maria Siikanen
Itävalta valkoviinit 21.08.2013 Maria Siikanen Vuosituotanto 2,5 m hl Itävalta ¼ Saksan vuosittaisesta tuotannosta 48 500 ha Keskimääräinen sato 50 hl/ha Viinit samankaltaisia kuin Saksassa Lajikkeet,
LisätiedotTehdään lähiruokapäätöksiä tänään! -seminaari
Tehdään lähiruokapäätöksiä tänään! -seminaari Kirsi Viljanen Lähiruokakoordinaattori Ruoka-Suomi teemaryhmän pj. Maa- ja metsätalousministeriö kirsi.viljanen@mmm.fi Lähiruoan ja luomun kehittäminen Lähiruoan
LisätiedotLes vins, cidres et spiritueux de France. Bixintxo Aphaule
Les vins, cidres et spiritueux de France Bixintxo Aphaule Cidre Irouléguy Bixintxo Aphaule Domaine Bordathio Baskimaa Baskisiiderin uusi tuleminen Pascale ja Bixintxo Aphaule ovat nuoria maanviljelijöitä
LisätiedotPro Luomu Luomulihajaloste
Pro Luomu Luomulihajaloste Yrityshaastattelut 2/2017 Järjestimme tammi-helmikuun vaihteessa 2017 neljä noin puolen tunnin pituista puhelinkeskustelua kolmen eri lihatalon edustajan sekä yhden kaupan edustajan
LisätiedotTurun seitsemäsluokkalaisten matematiikkakilpailu 18.1.2012 Tehtävät ja ratkaisut
(1) Laske 20 12 11 21. Turun seitsemäsluokkalaisten matematiikkakilpailu 18.1.2012 Tehtävät ja ratkaisut a) 31 b) 0 c) 9 d) 31 Ratkaisu. Suoralla laskulla 20 12 11 21 = 240 231 = 9. (2) Kahden peräkkäisen
LisätiedotMarkkinaselvitys Saksan elintarvikemarkkinoista
Markkinaselvitys Saksan elintarvikemarkkinoista Saksan elintarvikemarkkinoiden koko Saksan elintarvikemarkkinat ovat valtavat. Vuoden 2010 kokonaisliikevaihto oli 149,5 mrd. euroa ja se kasvoi 1,2 % vuoteen
LisätiedotMESSUTAPAHTUMAT. Lisää tehoa ja vaikuttavuutta kesäkauden mainontaan. Kuva: Suomen asuntomessut
MESSUTAPAHTUMAT Lisää tehoa ja vaikuttavuutta kesäkauden mainontaan Kuva: Suomen asuntomessut Asuntomessut Seinäjoella 8.7.-7.8.2016 Vuoden 2016 Asuntomessut pidetään Seinäjoen Pruukinrannassa. Asuntomessualue
LisätiedotLanguedoc-Roussillon vs. muun maailman Grenache-viinit Maria Siikanen
Languedoc-Roussillon vs. muun maailman Grenache-viinit 08.06.2011 Maria Siikanen Grenache Kotoisin Espanjasta, jossa tunnetaan nimellä Garnacha Viihtyy kuumassa ja kuivassa ilmastossa Viljellään myös Etelä-Rhônen
LisätiedotTAVARANTOIMITTAJA- TILAISUUS 14.4.2016
TAVARANTOIMITTAJA- TILAISUUS 14.4.2016 Tervetuloa! OHJELMA 9.30 Tilaisuuden avaus - Tervetuloa ja ajankohtaiset - Valikoimastrategia 2017-2020 - Verkkokaupan tilannekatsaus 11.15 Tauko ja siirtyminen 11.30
LisätiedotApetit Luomuviljelyn kiinnostavuus
Apetit Luomuviljelyn kiinnostavuus vilja, marja, vihannes, öljykasvit..201 Lähde mainittava aineistoa käytettäessä Suomen Gallup Elintarviketieto Oy 1 Tutkimusnäytteen rakenne Mitä seuraavista tuotantosuunnista
LisätiedotViinikevät 2014. Vin Nature Moestue & Cask. Agroksenmäen holvikellari ma 10.3. ja 11.3.2014. Turun Ravintola-akatemia Viinimestarikoulutus
Viinikevät 2014 Agroksenmäen holvikellari ma 10.3. ja 11.3.2014 Yhteistyössä: Vin Nature Moestue & Cask Mukana myös: Turun Ravintola-akatemia Viinimestarikoulutus Ceestashop.fi ja Zalton viinilasit Itävallasta
LisätiedotLuomuviljelyn peruskurssi. LUTUNE Luomututkimuksen ja neuvonnan yhteishanke
Luomuviljelyn peruskurssi LUTUNE Luomututkimuksen ja neuvonnan yhteishanke Luomutuotannon tilanne Muutokset tilan toiminnassa luomuun siirryttäessä Maan rakenteen ja viljelykierron merkitys Viljelykiertoon
LisätiedotSATAFOOD KEHITTÄMISYHDISTYS RY
SATAFOOD KEHITTÄMISYHDISTYS RY Jukka Saarinen 18.3.2014 Huittinen Luonnonmukaisen tuotannon nykytilanne ja kehittämistarpeet Satakunnassa Satafood Kehittämisyhdistyksen ja Pyhäjärviinstituutin yhteishanke
LisätiedotAnn Louise Erlund ProjektijohtajaYrkeshögskolan Novia. StiftelsenFinlandssvenskaJordfondensr.
Ann Louise Erlund ProjektijohtajaYrkeshögskolan Novia StiftelsenFinlandssvenskaJordfondensr. Rannikon Ruoka Ruoka-artesaanit ovat uusi kasvava ammattikunta pohjoismaissa. Artesaaniruoan jatkojalostuksessa
Lisätiedottripod research ethos elämä 2011 LOHAS
ethos elämä 2011 LOHAS ethos elämä 2011 Toteutettu elo-syyskuussa 2011 Tiedonkeruu M3 paneelissa Vastaajia yhteensä 1967 Aineisto on painotettu vastaamaan manner-suomen väestöä 15-75 v LOHAS LOHAS = Lifestyles
LisätiedotBrändäystä lyhyesti. Esittelykappale, lisää: www.helsinkibranding.com/kurssit
Brändäystä lyhyesti Esittelykappale, lisää: www.helsinkibranding.com/kurssit BRÄNDÄYSTÄ HELPOSTI -KURSSIN SISÄLTÖ Päivä 1 Päivä 2 PERUSTEET Mitä kurssi sisältää? Mitä on luova ajattelu brändäyksessä? Brändi-aakkoset
LisätiedotMiten lisää arvoa kalalle yhteenveto syksyn 2016 työpajasta
Miten lisää arvoa kalalle yhteenveto syksyn 2016 työpajasta Miten lisää arvoa? Kuinka saada lisää arvoa kalalle ja kalan kasvattajalle? Osallistujat ohjattiin ideoimaan keinoja kalan ja kalankasvattajien
LisätiedotTulevaisuuden suomenhevonen yhteiskunnan muutoksen vaikutuksia
Tulevaisuuden suomenhevonen yhteiskunnan muutoksen vaikutuksia Markku Saastamoinen Luonnonvarakeskus Luke Suomenhevosen jalostusohjesäännön uudistaminen, Tampere 9.5.2015 Yhteiskunnan muutos hevostalouden
LisätiedotHieman historiaa viininviljelystä
Punaviinejä idästä Hieman historiaa viininviljelystä Ensimmäisiä merkkejä viininvalmistuksesta on jo 8000 ekr. Löytöjä on Georgiasta ja muualta Mustanmeren ja itäisen Välimeren alueelta. Raamatun Ararat
LisätiedotFranco Canteri Lakshmin perustaja
1 Franco Canteri Lakshmin perustaja Lakshmi on toiminut luonnonkosmetiikka- ja hyvinvointialalla jo yli 20 vuotta. Sarja perustuu ayurvediseen, kokonaisvaltaiseen ajattelutapaan, jossa ihminen huomioidaan
Lisätiedot(5) 0,75 litran pullo vähittäismyyntihinta enintään 9,99 euroa vähintään pulloa; pullojen lukumäärä ilmoitettava tarjouksessa
29.2.2016 1 (5) JOULUVIINIT Australia KW160301 vähittäismyyntihinta enintään 9,99 euroa vähintään 60 000 pulloa; pullojen lukumäärä ilmoitettava Rypälelajike Cabernet Sauvignon. Viinin on mainittava tarjouksen
LisätiedotVihreämmän ajan kuntaseminaari. Päättäjien Aamu
Vihreämmän ajan kuntaseminaari Päättäjien Aamu Agenda - 9:00-11:00 Kuntakentän haasteet ja niihin vastaaminen tietotekniikan keinoin IT:n ekologinen jalanjälki Virran- ja kustannusten säästö nykyaikaisin
LisätiedotKuohuvat, Ranska vs. muu maailma. 14.04.2011 Lambropoulos Paavo
Kuohuvat, Ranska vs. muu maailma 14.04.2011 Lambropoulos Paavo Samppanjan historiaa #1 Roomalaiset aloittivat viininviljelyn Alueen nimi alun perin Campania, josta myöhemmin Champagne Kuninkaiden suosiossa
LisätiedotLuonnontuoteala ja megatrendit Anne Ristioja, Luonnontuotealan toimialapäällikkö, Lapin ely-keskus
Luonnontuoteala ja megatrendit 14.12.2016 Anne Ristioja, Luonnontuotealan toimialapäällikkö, Lapin ely-keskus Luonnontuoteala trendien huipulla Terveys on megatrendi Pohjoismaissa terveystrendi on erityisesti
Lisätiedotkuudes.fi theinformedconsumer.fi / #tiedostavakuluttaja /
theinformedconsumer.fi / #tiedostavakuluttaja paivi.korteniemi@kuudes.fi / saara.jarvinen@kuudes.fi Miten yhdistää luomu ja kuluttajien muut toiveet menestyväksi luomutuotteeksi? Päivi Korteniemi, senior
LisätiedotDouro, Portviini. Heikki Elo
Portugal, Vinho Verde Portviini Yleistä Vuodesta 1678 vuoteen 1686 viinintuonti Ranskasta Englantiin oli kielletty. 1703 solmittiin ns. Methuen Treaty, joka antoi portugalialaisille viineille tulliedun
LisätiedotTutkittua tietoa luomusta
Tutkittua tietoa luomusta Sormenjälkiä luomulle analytiikan keinoin AuthenticFood/Core Organic II Erikoissuunnittelija, ETM Marjo Särkkä-Tirkkonen marjo.sarkka-tirkkonen@helsinki.fi @Marjo_ST p. 044-5906849
LisätiedotEUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO. Ehdotus: EUROOPAN PARLAMENTIN JA NEUVOSTON DIREKTIIVI
EUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO Bryssel 05.08.2002 KOM(2002) 451 lopullinen 2002/0201 (COD) Ehdotus: EUROOPAN PARLAMENTIN JA NEUVOSTON DIREKTIIVI direktiivin 95/2/EY muuttamisesta elintarvikelisäaineen E
LisätiedotVin Naturen asiakaslehti Maaliskuu 2008. Viinipisaroita
Vin Naturen asiakaslehti Maaliskuu 2008 Viinipisaroita Lounais-Ranska ViiniExpo 2008 messuilla Jatkamme artikkelisarjaamme Lounais- Ranskasta esittelemällä yhden alueen tunnetuista hahmoista, Luc de Contin.
LisätiedotEat My Turku - ruokakulttuuri matkailuvalttina. asddadadas
Eat My Turku - ruokakulttuuri matkailuvalttina PÄIVI POHJOLAINEN 15.3.2017 asddadadas Tästä se alkoi se Turun ruokakulttuurin kukoistus Turun linnan kautta suomalaiset oppivat käyttämään haarukkaa, juomaan
LisätiedotRuoan elinkaariarviointi. Kaisa Manninen Juha Grönroos Suomen ympäristökeskus
Ruoan elinkaariarviointi Kaisa Manninen Juha Grönroos Suomen ympäristökeskus JANO NÄLKÄ Elinkaariarvioinnin periaatteet Elinkaariarviointi (Life Cycle Assessment, LCA) on menetelmä, jonka avulla arvioidaan
LisätiedotInnovaatioaamupäivä 18.3.2016
Innovaatioaamupäivä 18.3.2016 Kauran tuotteistaminen Tuula Laukkanen 1 18/3/16 Fazer. All rights reserved Fazer Mylly osa Fazer konsernia Fazerin tarina alkoi vuonna 1891 Karl Fazerin avattua ensimmäisen
LisätiedotLähiruokaa netistä kaikille tulevaisuudessa
Lähiruokaa netistä kaikille tulevaisuudessa Lähiruokaa ammattikeittiöihin seminaari. 13.11.2014. Eero Kananen, LähiPro Oy, Ruokaa Suomesta palvelu eero@lahipro.fi, 040 5862850 1 Esityksen sisältö Lähiruoan
LisätiedotKestävää kehitystä julkisiin ruokapalveluihin
Liite 15.12.2008 65. vuosikerta Numero 4 Sivu 13 Kestävää kehitystä julkisiin ruokapalveluihin Helmi Risku-Norja, MTT Lakisääteinen julkinen ruokapalvelu tarjoaa vuosittain 431 miljoonaa ateriaa, mikä
LisätiedotHE 104/2015 vp. Järjestöstä ehdotetaan erottavaksi lähinnä taloudellisista syistä.
Hallituksen esitys eduskunnalle Kansainvälisen viinijärjestön perustamisesta tehdyn sopimuksen irtisanomisesta ja laiksi sopimuksen lainsäädännön alaan kuuluvien määräysten voimaansaattamisesta annetun
LisätiedotKaupan näkemykset luomun mahdollisuuksista
9.1.2013 Päivittäistavarakaupan ketjuohjaus 1 Kaupan näkemykset luomun mahdollisuuksista Jussi Kaartinen Market- ja tavaratalokaupan toimialajohtaja, Satakunnan Osuuskauppa Luomu vastaa useisiin kuluttajatrendeihin
Lisätiedot