Terroir Ravintola Groteskin baari ma 10. ja ti Yhteistyössä: Fine Wine Finland ja Vin Nature

Transkriptio

1 Terroir 2011 Ravintola Groteskin baari ma 10. ja ti Yhteistyössä: Fine Wine Finland ja Vin Nature Mukana myös Decanter Oy, Riedelin lasien maahantuoja Pääteemana Chenin Blanc Domaine Huet

2 Vin Nature viinitukku Oy Hämeenkylän kartano, PL VANTAA puh. (09) faksi (09) Anna aitojen makujen valloittaa Domaine Huet ja suuret Chenin Blancit Loiren laakson sydämessä Tourainessa, n alueella, rypäleiden kuningatar on Chenin. Sillä on ihmeellinen taito välittää monimuotoisen terroirin pienimmätkin vivahteet ja tuottaa suuria valkoviinejä, niin kuivia kuin makeitakin. Luultavasti mikään viini tällä planeetalla ei ole yhtä pitkäikäinen, sillä parhaat vuosikerrat voivat säilyä jopa yli 100 vuotta! Mutta ennen kaikkea: parhaat Chenin Blancista tehdyt viinit ovat fantastisia ruokaviinejä. Noël Pinguet n luotsaama Domaine Huet on yksi Ranskan maineikkaimmista terroir viinien tuottajista. Se on ollut alueen johtotähti jo vuosikymmenten ajan. Noël Pinguet on pikku hiljaa siirtynyt biodynaamiseen viljelyyn. Hän on vakuuttunut siitä, että biodynamia tuo parhaiten esiin eri kasvuolosuhteiden ominaisuudet viineissä. Tilan kolmelta terroirilta syntyy eriluontoisia viinejä; notkea Le Haut Lieu, herkkä Le Mont ja voimakas Le Clos du Bourg. Makeiden viinien lisäksi kuvaan ovat tulleet myös kuivat ja puolikuivat viinit, unohtamatta myöskään kuohuviinejä, joita tuotetaan vuosikerroittain tai eri vuosikertojen sekoituksina. Harvinainen Cuvée Constance tuotetaan vain erinomaisina vuosina. Siihen valikoidaan käsin kaikkein sokeripitoisimmat rypäleet tilan kolmelta palstalta. Viinikriitikkojen enemmistö pitää tätä viiniä yhtenä parhaista makeista valkoviineistä maailmassa.

3 Domaine Huet, Loire 1 Cuvée Huet Brut 2005 Kuohuviini Tuotenro ,42 75 cl 2 Le Haut Lieu Sec 2010 Kuiva valkoviini Tuotenro ,90 75 cl 3 Le Mont Sec 2010 Kuiva valkoviini Tuotenro ,21 75 cl 5 Le Haut Lieu Demi Sec 2009 Puolikuiva valkoviini Tuotenro ,88 75 cl 6 Le Mont Demi Sec 2008 Puolikuiva valkoviini Tuotenro ,72 75 cl 7 Le Clos du Bourg Demi Sec 2010 Puolikuiva valkoviini Tuotenro ,88 75 cl 8 Le Haut Lieu Moelleux 2009 Tuotenro ,70 75 cl 4 Le Clos du Bourg Sec 2010 Kuiva valkoviini Tuotenro ,21 75 cl 9 Le Mont Moelleux 2009 Tuotenro ,57 75 cl

4 10 Le Clos du Bourg Moelleux 2009 Tuotenro ,57 75 cl 15 Cépages Blancs Extra Brut 1992 Rypäleet: Chardonnay ja Pinot Blanc Tuotenro ,46 75 cl 11 Cuvée Constance 2009 Tuotenro ,52 50 cl 16 Trilogie Extra Brut 1995 Tuotenro ,22 75 cl Samppanjat 12 Blanc de Noirs Brut Rypäle: Pinot Noir Tuotenro ,87 75 cl 17 Trilogie Brut 1995 Tuotenro ,22 75 cl 13 Fleur de l'europe Brut Huom! Alkon myynnissä 18 Brut Millésimé 1996 Tuotenro ,85 75 cl 14 Fleur de l'europe Brut Nature Tuotenro ,72 75 cl 19 Blanc de Noirs Brut 1990 Rypäle: Pinot Noir Tuotenro ,00 75 cl

5 Kuohuviinit Jura 20 Blanc de Blancs Extra Brut Crémant du Jura Stéphane Tissot Rypäle: Chardonnay Tuotenro ,46 75 cl Loire 21 Brut 2009 Vincent Carême Tuotenro ,82 75 cl 22 Ancestrale 2009 Vincent Carême Tuotenro ,85 75 cl Valkoviinit Bourgogne 23 L'Âme Forest 2009 Pouilly Fuissé Eric Forest Rypäle: Chardonnay Tuotenro ,28 75 cl 24 Les Crays 2008 Pouilly Fuissé Eric Forest Rypäle: Chardonnay Tuotenro ,78 75 cl Jura 25 Chardonnay Les Grands Teppes Vieilles Vignes 2008 Côtes du Jura Jean François Ganevat Tuotenro ,87 75 cl 26 Chardonnay Les Chalasses Vieilles Vignes 2007 Côtes du Jura Jean François Ganevat Tuotenro ,03 75 cl 27 Chardonnay Les Bruyères 2009 Arbois Stéphane Tissot Tuotenro ,39 75 cl 28 Chardonnay En Barberon 2009 Côtes du Jura Stéphane Tissot Tuotenro ,39 75 cl

6 Loire 29 Le Pont Bourceau 2010 Anjou Domaine des Pierres Sèches Tuotenro ,71 75 cl 33 L'Huisserie 2007 Chinon Philippe Alliet Rypäle: Cabernet Franc Tuotenro ,52 75 cl 30 Le Peu Morier Demi Sec 2008 Vincent Carême Tuotenro ,47 75 cl Makeat viinit Lounais Ranska 34 Cuvée du Domaine 2008 Jurançon Domaine de Souch, Yvonne Hegoburu Rypäleet: Petit Manseng ja Gros Manseng Tuotenro ,87 75 cl Punaviinit Loire 31 Clos de Turpenay 2009 Chinon Château de Coulaine, Etienne de Bonnaventure Rypäle: Cabernet Franc Tuotenro ,14 75 cl 35 Cuvée du Domaine 2007 Jurançon Domaine de Souch, Yvonne Hegoburu Rypäleet: Petit Manseng ja Gros Manseng Tuotenro ,87 75 cl 32 Coteau de Noiré 2009 Chinon Philippe Alliet Rypäle: Cabernet Franc Tuotenro ,32 75 cl 36 Cuvée du Domaine 2005 Jurançon Domaine de Souch, Yvonne Hegoburu Rypäleet: Petit Manseng ja Gros Manseng Tuotenro ,22 75 cl