Suomalainen viinikulttuuri Mitä se on? Mikä Viini!

Transkriptio

1 Suomalainen viinikulttuuri Mitä se on? Mikä Viini!

2 Millaisia viininjuojia suomalaiset ovat? Ja kuinka me eroamme viininkuluttajina muista pohjoismaalaisista? Tuloksia koostettu seuraavista tutkimuksista: Altia Consumer Segmentation, noin pohjoismaalaisen kuluttajan (noin vastaajaa kustakin maasta, Suomi, Ruotsi, Norja, Tanska) online-kysely v Brand Health Study 2015, noin pohjoismaalaisen kuluttajan (noin vastaajaa kustakin maasta, Suomi, Ruotsi, Norja, Tanska) onlinekysely v Viinimaan lukijoille kesällä 2016 tehdyt kyselyt (ainoastaan Suomi) Suomalainen viinikulttuuri - Mitä se on?

3 Suosikkiviinit

4 Punaviini suosituinta kaikissa Pohjoismaissa Suomalaiset juovat muita pohjoismaalaisia mieluummin kuohuviiniä ja valkoviiniä. Punaviini taas on muualla vieläkin suositumpaa kuin Suomessa. % Yht Ruotsi Tanska Suomi Norja Kuinka arvioisit oman viininkulutuksesi viimeisen 3 kk ajalta jakautuvan eri viinityypeille? - Brand Health Punaviini Valkoviini Kuohuviini Roséviini Suomalainen viinikulttuuri - Mitä se on?

5 Suosikkiviinit omin sanoin Ruotsalaiset, norjalaiset ja tanskalaiset mainitsevat spontaanisti Amaronen suosikkiviinikseen. Suomalaisten yleisin maininta on punaviini. Suomalaiset kuvailevat suosikkiviiniään herkimmin sanoilla raikas, maukas, pehmeä ja täyteläinen. Onko sinulla suosikkiviiniä? Jos on, niin mikä se on? - Altia Consumer Segmentation Suomi Ruotsi Tanska Norja Suomalainen viinikulttuuri - Mitä se on?

6 Suomalaiset tuntevat viinibrändejä - Brand Health 2015 Suomalaisista 75 % osaa nimetä spontaanisti ainakin yhden viinibrändin (n vastaajaa). Ruotsalaisista hieman pienempi osuus osaa nimetä brändejä spontaanisti, 73 % (n vastaajaa). Toisaalta Ruotsissa nimetään Suomea useammin rypäleitä tai viinityylejä. Ruotsissa spontaaneista maininnoista korkeimmalle nousee Amarone (9 % vastaajista nimeää spontaanisti), Suomessa Riesling (2 %). Suomalainen viinikulttuuri - Mitä se on?

7 Miksi, missä tilanteissa ja kuinka paljon kerralla?

8 Miksi viiniä nautitaan? Tärkein syy: Viini maistuu hyvältä Toiseksi tärkein syy: Viinin yhdistäminen ruokaan niin, että maut korostuvat Kuinka kuvailisit niitä syitä, miksi yleensä juot viiniä? - Altia Consumer Segmentation Suomi Ruotsi Tanska Norja Suomalainen viinikulttuuri - Mitä se on?

9 Kerralla nautittava viinimäärä Suurin osa kuluttajista kertoo juovansa kerralla 1-2 annosta Kun nautit viiniä, kuinka monta lasillista/drinkkiä keskimäärin juot kerralla? - Altia Consumer Segmentation Yht Enemmän kuin 6 lasia/drinkkiä 6 lasia/drinkkiä Ruotsi lasia/drinkkiä Tanska lasia/drinkkiä Suomi lasia tai drinkkiä 1 lasi/drinkki Norja % 20% 40% 60% 80% 100% Suomalainen viinikulttuuri - Mitä se on?

10 Tilanteet, joissa viiniä nautitaan Viiniä nautitaan tyypillisesti osana ateriaa Kuinka arvioisit oman viininkulutuksesi viimeisen 3 kk ajalta jakautuvan näille tilanteille? - Altia Consumer Segmentation Yht Ainoastaan aterioiden yhteydessä Ruotsi Enimmäkseen aterioiden yhteydessä Tanska Noin puolet kerroista aterian yhteydessä Suomi Toisinaan aterioiden yhteydessä, mutta yleensä ei Norja Ei koskaan aterioiden yhteydessä 0% 20% 40% 60% 80% 100% Ei vastausta Suomalainen viinikulttuuri - Mitä se on?

11 Tilanteet, joissa viiniä nautitaan Kuinka arvioisit oman viininkulutuksesi viimeisen 3 kk ajalta jakautuvan näille tilanteille? Aterioiden lisäksi viiniä nautitaan Suomessa tyypillisesti osana illanviettoa tai muuten vain lasillinen viikonloppuna kotona. - Brand Health 2015 Suomalaisia viininkuluttajia (n=2 000) pyydettiin valitsemaan listasta max 3 tilannetta, joissa itse tyypillisesti nauttii viiniä. 1. Osana rentoa juhlaa tai illanviettoa (esim. etkot tai kotibileet) 55 % 2. Silloin tällöin viikonloppuna lasillinen kotona 55 % 3. Päivällisen tai muun aterian yhteydessä kotona 53 % 4. Osana jonkin erityisen tilanteen (esimerkiksi syntymäpäivien) juhlistamista 46 % 5. Vapaa-ajalla, esimerkiksi piknikillä, veneillessä, kesämökillä tai hiihtomajalla 41 % 6. Silloin tällöin arkipäivänä lasillinen kotona 14 % 7. Ei mikään näistä/en tiedä 1 % Suomalainen viinikulttuuri - Mitä se on?

12 Pullon ulkoasun merkitys viinin valintaan

13 Pullon ulkoasulla on väliä Altian suomalaisen kuluttajasivuston Viinimaan kyselyyn vastanneista kolmasosa kertoi ostavansa usein viiniä pullon ulkoasun perusteella 77 % Oletko koskaan ostanut viiniä pullon ulkoasun perusteella? (n=872) 31% 46% 17% 6% 55 % Oletko koskaan jättänyt viiniä ostamatta, koska pullon ulkoasu ei ole miellyttänyt sinua? (n=651) 17% 38% 15% 29% Kyllä, useinkin. Silloin tällöin Kerran tai kaksi En koskaan Suomalainen viinikulttuuri - Mitä se on?

14 Hyvin juominen ja suomalainen viinikulttuuri

15 Mitä on hyvin juominen? Noin 50 Viinimaan lukijaa kertoi elokuussa 2016 omin sanoin, mitä heidän mielestään on hyvin juominen Hyvin juominen on meillä sitä, kun tehdään hyvää ruokaa ja nautitaan se kiireettömästi hyvän viinin kanssa tai juhlistetaan yhteisiä hetkiä ystävien tai puolison kanssa. Ruuan ja viinin onnistunut yhdistäminen. Rentouttava hetki viinilasillisen ja puolison kanssa. Hyvin juominen tapahtuu viikonloppuisin hyvässä seurassa ruuan äärellä. Hyvään juomiseen ei niinkään kuulu päihtyminen, vaan laadukas ruokahetki, joka erottaa arjen viikonlopusta. Kaikki juomat maistuvat parhaimmilta hyvässä seurassa joko ruuan kanssa tai ilman. Kaunis, sopiva lasi, kaunis kattaus, hyvä ruoka ja hyvä seura. Minulle hyvin juominen merkitsee sitä, että löytää juuri oikean juoman joka sopii sekä ruoanlaittoon, että ruokajuomaksi. Laatu tai hinta ei ole tärkeää. halvoistakin viineistä löytää hyviä yhdistelmiä. Tärkeintä on löytää hyvä yhdistelmä ruoan ja juoman kombinaatioon. Suomalainen viinikulttuuri - Mitä se on?

16 Yhteenvetoa: Suomalainen viinikulttuuri Suomalaiset ovat positiivisen uteliaita viinin kuluttajia. Suomalaisilla on halu oppia lisää viineistä ja heittäytyä viinien maailmaan ilman turhaa pönötystä. Ruotsalaiset taas ovat suomalaisia imagohakuisempia viinivalinnoissaan. Suomalaisten viininjuonti on sosiaalista, ja viini kuuluu illanistujaisiin ja juhliin. Useimmiten sen kanssa tarjotaan myös ruokaa, mutta ruuan ja viinin täydellinen yhdistely ei ole kaikille tärkeää. Tärkeämpää on ilmapiiri ja seura, hauskuus ja viihtyminen. Kaikissa tutkituissa Pohjoismaissa viininkulutus painottuu viikonloppuihin ja juhliin. Ehkä jopa hieman yllättäen suomalaisista yhtä suuri osa identifioutuu viiniharrastajiksi kuin ruotsalaisista. Suurta eroa harrastuneisuudessa eri maiden välillä ei ole. Suuri kiinnostus viinejä kohtaan heijastuu myös muihin alkoholeihin, ja viiniharrastajat ovat muita todennäköisemmin kiinnostuneita myös esim. viskeistä tai konjakeista. Suomessa on paljon myös pragmaattisia viininkuluttajia, joille valinnan helppous on tärkeää, ja joille eri tilanteisiin sopivat pakkausvaihtoehdot ovat tärkeässä roolissa. Suomalainen viinikulttuuri - Mitä se on?

17