Suomalaisten ravinnonsaanti, Finravinto ja Finriski Satu Männistö Dosentti, akatemiatutkija

Transkriptio

1 Luennon tavoitteet Suomalaisten ruokavalio ja sen muutokset Ravitsemuksen plussat ja miinukset Suomalaisten ravinnonsaanti, Finravinto ja Finriski Satu Männistö Dosentti, akatemiatutkija Tietolähteet Tutkimusten ongelmia: kato aliraportointi Kansallinen FINRISKI-terveystutkimus National FINRISK Study 5 vuoden välein: Satunnaisotos (n ) v (1997 asti -64v) 5 aluetta (2012) Osall.akt. 2012: 65 % (59%) Lomakkeet ja terveystarkastus (mittaukset ja verinäytteet ) Vastuuorganisaatio: THL Kansallinen Finravinto-tutkimus National Findiet Study Tavoite: suomalaisten keskimääräinen ruoan kulutus ja ravintoaineiden saanti. Ravintolisien käyttö. 1/3 otos FINRISKI-tutkimuksesta 48 tunnin ruoankäyttöhaastattelu Hyväksytty haastattelu (n=1708) Tehty 1982, 1992, 1997, 2002, 2007, 2012 (THL) 1

2 mmol/l Rasvan ja rasvahappojen osuus kokonaisenergiasta Rasvan ja rasvahappojen saanti Finravinto 2007 ja 2012 Naiset Suositus EN% Kokonaisrasva 33,1 36,1 31,2 35, Tyydyttyneet rh. 12,9 13,9 12,0 13,7 <10 Yksittäistyyd. rh. 12,0 13,0 10,9 12, Monityyd. rh. 5,9 6,2 5,7 6, n-3 rasvahapot 1,2 1,4 1,2 1,5 1 Transrasvahapot 0,4 0,4 0,4 0,4 <1 Tyydyttyneen rasvan päälähteet Voita ja voi-kasviöljylevitettä leivän päällä käyttävien osuus (%), Terveys 2000 ja 2011, Koskinen ym Ruokaryhmät Naiset Maitovalmisteet 27 % 31 % Liharuoat 23 % 16 % Levitteet 21 % 19 % Viljavalmisteet 16 % 17 % Kolesterolitason muutokset vuotiaat miehet, FINRISKI 6,4 6,2 6,0 5,8 5,6 5,4 Naiset Suositus Sarjakuva: HS 5,2 5, Vuosi Pohjois-Karjala Pohjois-Savo Turku/Loimaa Helsinki/Vantaa Pohjois-Pohjanmaa/Kainuu Muutos : Vuosi p= Ikävakioitu Laboratoriokorjatut arvot Vartiainen et al. SLL 2012;67: Vartiainen et al. Tutkimuksesta tiiviisti 1/2012, THL. Hiilihydraatti, en% Kuitu, g/mj Kuitu, g Sakkaroosi, en% 42,2 2,4 22 9,2 43,9 2, , <

3 kg/person/year Food consumption in Finland, Tase cereals potatoes fats meat fish fruit & berries vegetables Hedelmien ja marjojen päivittäinen kulutus Helldán ym. AVTK tutkimus naiset miehet % v v v v y. Sakkaroosi Sakkaroosin lähteet (%) Finravinto 2002 Kuvat: Elintarviketeollisuusliitto 25-34v v Naiset 25-34v Naiset 55-64v Sokeri, lisätty* (15) Sokeri, lisätty (30) Mehujuoma* (12) Hedelmät (13) Mehujuoma* (14) Hedelmät (8) Jogurtti* (11) Kiisselit* (10) Virv.juomat* (11) Mehujuoma (7) Makeiset* (10) Sokeri, lisätty (10) Jogurtit* (8) Kahvileipä (7) Suklaa* (8) Hillo* (8) Täysmehut* (7) Kiisselit* (7) Täysmehu* (7) Makeat leivonn. (7) Makeiset* (7) Hillo (5) Hedelmät* (7) Kahvileipä (7) Hedelmät (5) Makeat leivonn. (5) Sokeri, lisätty* (5) Mehujuoma (6) Kahvileipä* (4) Jogurtti (4) Virvoitusjuomat* (5) Täysmehu (6) Makeat leivonn. (4) Virvoitusjuomat (3) Makeat leivonn.* (4) Jogurtti (5) Suklaa* (3) Täysmehu (3) Kahvileipä* (4) Suklaa (3) 3

4 Suolan saannin lasku on pysähtynyt: FINRAVINTO 2012 Vitamiinien ja kivennäisaineiden saanti suosituksiin verrattuna : naiset Työikäisten miesten ja naisten suolan saanti vuosina g/vrk Vuosi 1 g NaCl = 0,4 g Na, 1 g Na = 2.5 g NaCl Syömme muiden tekemää ruokaa Suolasta saadaan 70-80% ostetuista elintarvikkeista ja ruoista Naiset Ravintolisien käyttö Käyttö yleistä 43% miehistä ja 64 % naisista Eniten käytetyt: monivitamiini- ja kivennäisainevalmisteet sekä rasvahappovalmisteet E-Suomi, eniten koulutetut, ikä ei Väärät ihmiset käyttävät saavat jo ruokavaliostaan vähintään saman verran vitamiineja ja kivennäisaineita kuin muut D-vitamiini (>60 v) Ravintolisänä ruoan lisäksi 20 µg/päivä ympäri vuoden v: miehet 37 % ja naiset 60 % 2011: 9,6 litraa/asukas 10 % raittiita Naiset juovat 1/4 alkoholista 10 % juo puolet alkoholista. Alkoholia käyttävillä alkoholin osuus energiasta lähes 2* suositukseen verrattuna (max. 5 E%). Työikäisten yleisin kuolinsyy Alkoholin kulutus Ruokavalion kokonaisuus 4

5 kg/m2 kg/m2 The Global Epidemic Helakorpi ym AVTK Painoindeksin muutokset vuotiaat miehet, FINRISKI Painoindeksin muutokset vuotiaat naiset, FINRISKI 29,0 29,0 28,0 28,0 27,0 27,0 Pohjois-Karjala 26,0 Pohjois-Karjala Kuopio 26,0 Kuopio Turku/Loimaa Helsinki 25,0 Turku/Loimaa 25,0 Pohjois-Pohjanmaa/Kainuu Helsinki 24,0 24,0 23, , Männistö et al. Tutkimuksesta tiiviisti 4/2012, THL. Männistö et al. Tutkimuksesta tiiviisti 4/2012, THL. Ylipainon ja lihavuuden muutos vuotiaat miehet ja naiset, FINRISKI 14 Työikäisten miesten ja naisten kokonaisenergian* (MJ) saanti vuosina FINRISKI v n=4804 FINRISKI v n=4399 p-arvo 12 BMI (kg/m 2 ) 25 (%) 30 (%) Vyötärö (cm) >100 cm (%) 27,0 65,9 18,8 96,5 31,8 27,1 66,3 20,4 96,1 31,0 0,42 0,76 0,17 0,29 0, MJ 6 Naiset Naiset BMI (kg/m 2 ) 25 (%) 30 (%) 26,3 49,5 18,3 26,0 46,4 19,0 0,07 0,04 0,51 4 Vyötärö (cm) >90 (%) 86,6 30,9 85,4 29,7 0,001 0,38 2 Väestöpainotettu ja ikävakioitu Männistö et al. Tutkimuksesta tiiviisti 4/2012, THL Vuosi * Kokonaisenergiaan ei ole sisällytetty kuidun sisältämää energiaa

6 Työikäisistä suomalaisista 50% suosituksen mukaisesti kestävyysliikuntaa 10% suosituksen mukaisesti lihaskuntoa 20% liikkumattomia Eläkeikää lähestyvistä suositusten mukaisesti liikkuu muutama prosentti (Husu et al. 2011) Pear, F Botero 1997 Ei ole hyviä ja huonoja ruokia, on vain hyviä ja huonoja syömistapoja -Hannu Hausen- 6