Ikäihmisen ravitsemus

Transkriptio

1 Ikäihmisen ravitsemus Ravitsemusterapeutti Nea Kurvinen Ravitsemusterapia Balans Puh ,

2 Mitä muutoksia ikä voi tuoda syömiseen? Nälän tunne vähenee Ruokavalio voi kaventua Janon tunne heikkenee Pureskelu voi vaikeutua (hampaiden kunto, tekohampaiden sopivuus) Vatsan toiminnan hidastuminen voi myös heikentää ruokahalua. Lääkkeet voi vähentää ruokahalua.

3 Monipuolinen syöminen on tärkeää! Yli 70 vuotiailla pieni ylipaino ei enää haitaksi Yli 80 -vuotiailla suurin riski liian vähäinen energian saanti ja laihtuminen Syömisen väheneminen-> laihtuminen -> lihasten määrä ja voima vähenee -> liikkumiskyky heikkenee ja kaatumisriski Eli riittävällä syömisellä on monta merkitystä!

4 Vaikka syötäisiin vähemmän tarvitaan edelleen: Yhtä paljon vitamiineja ja kivennäisaineita Reilusti proteiinia eli valkuaisaineita Riittävästi nestettä

5 Kuva lähde: VRN

6 Kotivara Kuivatavaraa Hiutaleita, mysliä, pähkinöitä, keksejä, välipalapatukoita Lisää vain vesi keittoja, pastoja Pakasteita Keittoja, kalavalmisteita, pihvejä ja pyöryköitä, valmisaterioita, piirakoita, pasteijoita

7 Kotivaraa Säilykkeitä Lihaa, kalaa, hedelmiä Juomia Mehua, tuoremehua

8 Proteiinia mihin sitä tarvitaan? Lihasten rakennusaineeksi ja ehkäisemään lihaskatoa, toimintakyky! Jatkuva solujen uusiutumiseen ja esim. leikkauksesta toipuminen Ylläpitämään vastustuskykyä Huomio! Sairaudet voivat rajoittaa proteiinipitoisten ruokien käyttöä esim. munuaisten vajaatoiminta.

9 1,2-1,4 g per painokilo Lähde: Maito ja terveys Ry

10 Edellinen kuva jatkuu Lähde: Maito ja terveys Ry

11 Esimerkki proteiinin saannista päivässä: Aamupala: 2 siivua leikkelettä ja 2 siivua juustoa tai kananmuna puuron kylkeen = 1 annos Lounas: 3 keskikokoista lihapyörykkää = 2 annosta Välipala: pähkinöitä 2 rkl = ½ annosta Päivällinen: lohikeitto tai lohta leivällä =1-2 annosta Iltapala: viili = 1 annos Iltapala: siivu leikkelettä ja juustoa = ½ annosta Aterioilla 3 lasia maitoa = 3 annosta Yhteensä: 9-10 annosta

12 Hyviä välipalavaihtoehtoja Jugurtit, viilit ja rahkat Leipä tai karjalanpiirakka päällisineen Voimapirtelö Jugurttia, marja- tai hedelmäsosetta, leseitä, siemeniä Energialisäksi tarvittaessa jäätelöä, kermaa, vaniljakastiketta

13 Rasvat Pehmeä rasva: kasviöljyt, margariini, kala, pähkinät ja siemet Kova rasva: nestemäiset maitotuotteet, juusto, voi, lihavalmisteet, useat leivonnaiset

14 Pehmeän rasvan hyödyt Sairauksien ehkäisy: Sokeriaineenvaihdunnan paraneminen LDL-kolesterolin aleneminen Veritulpan muodostumisen vähentyminen Verenpaineen lasku Hyväksi myös muistille

15 Pehmeä rasva Sopiva käyttömäärä päivässä Margariinia leivälle, 1 rkl salaatinkastiketta ja kasviöljyt ruoanvalmistuksesssa päivittäin (rypsi- ja rapsiöljy, oliiviöljy) 2-3 kala-ateriaa viikossa, rasvaista kalaa suosien (lohi, kirjolohi, silakka) 30 g eli 2 rkl pähkinöitä ja siemeniä päivittäin

16 D-vitamiini Kaikille yli 75-vuotiaille 20 mikrogrammaa päivässä purkista. Muille valmiste, jos saanti ruoasta ei ole riittävää. Puoli litraa maitovalmisteita päivässä, margariinia ja vähintään kaksi kala-ateriaa viikossa.

17 Muut lisäravinteet Keskustele lisistä lääkärin kanssa mikäli sinulla on sairauksia ja lääkitystä. Muussa tapauksessa monivitamiini- ja kivennäisainevalmiste on hyvä vaihtoehto, kysy neuvoa apteekista. Vältä päällekäisiä valmisteita.

18 Kasviksia löytyy monenlaisia Tuoreena Sesongin mukaan Pakasteena Soseena Kypsennettynä Raasteena Kuva: Kotimaiset kasvikset ry

19 Kuva: Kotimaiset kasvikset ry/reetta Pasanen

20 Viljavalmisteet Täysjyvätuotteista saadaan enemmän ravintoaineita. Kuitupitoinen leipä, tumma riisi, tumma makaroni Myös pehmeässä leivässä voi olla paljon kuitua. Vähintään 6 % eli 6 g kuitua/100 g leipää

21 Kuitu ja vatsantoiminta Kuitulisä 1 tl - 1rkl puuroon, jogurttiin, viiliin, piimään sekoitettuna Erilaiset leseet Pellavansiemenrouhe Kaurakuitunen Muista juoda ainakin lasillinen samalla aterialla!

22 Muut kuituvalmisteet Psyllium (mm. Vi-Siblin, Fiber Husk) Sekoitetaan lasilliseen nestettä ja juodaan. Aloita pienellä annoksella 1 tl/päivä, tarvittaessa lisää 2 tl kahdesti päivässä. Voi alkuun aiheuttaa vatsan nipistelyä ja ilmaa.

23 Kuinka paljon tarvitaan juotavaa? Nestettä olisi hyvä juoda 1-1,5 litraa eli 5-8 lasillista päivässä. -> Arkisesti: vessailun tarve kertoo tilanteesta. Aterioilla ainakin lasillinen, myös kahvin kanssa.

24 Puoli litraa nestemäisiä maitovalmisteita päivässä Kuva: Maito ja Terveys

25 Muita hyviä juomavaihtoehtoja: Vesi ja kivennäisvedet Laimennettavat ja täysmehut Pirtelöt, jugurttijuomat Virvoitusjuomat Urheilujuomat esim. Dexal (helle, ripuli) Kahvi ja tee poistavat myös nestettä!

26 Kiitos!