4 RAVINNOSTA TERVEYTTÄ

HTML
DOWNLOAD

Koko: px

Aloita esitys sivulta:

Download "4 RAVINNOSTA TERVEYTTÄ"

Ilmari Heikkilä
5 vuotta sitten
Katselukertoja:

1 II Terveyden voimavaroja 4 RAVINNOSTA TERVEYTTÄ s

2 Ravinnosta terveyttä Ravitsemussuosituksen pääperiaatteet (tuntityöskentely) Ravitsemussuosituksen noudattamisen terveydellinen merkitys (tuntityöskentely) Energia- ja suojaravintoaineet ja niiden tehtävä ja merkitys elimistön toiminnalle itsenäisesti opiskellen s 45-52, tehtävä 4 Ravintoaineiden pääpiirteinen saantisuositus ja lähteet (itsenäisesti opiskellen) Veden merkitys elimistön toiminnalle (itsenäisesti opiskellen) 2

3 Hyvä ruokavalio pähkinänkuoressa Selitä, miksi nämä muodostavat hyvän ruokavalion: 1. Kasviksia, hedelmiä, marjoja runsaasti 2. Täysjyväleipää ja puuroa 3. Leivälle kasvirasvalevitettä, muutoin kasviöljyjä suosien 4. Kalaa ainakin kahdesti viikossa, liha vähärasvaisena 5. Rasvatonta maitoa tai piimää päivittäin, janoon vettä 6. Suolaa niukasti, sokeria säästeliäästi 7. Päivittäin ainakin puoli tuntia liikuntaa 3

4 Syömisen ulottuvuuksia fyysinen: ravinnontarve, nälkä psyykkinen: mielihalu, mielihyvä, lohtu, esteettinen nautinto sosiaalinen: yhdessäolo, tapakulttuuri yhteiskunnallinen: kansanterveyden perusta globaali: kulttuurinen yhteenkuuluvuus 4

5 Ravitsemussuositukset Lue teksti s Millaista tutkimustyötä ravitsemussuositusten taustalla on? Mitä tarkoittaa, että nykyisessä suosituksessa on huomioitu kestävä kehitys? Miksi yhteiskunta antaa syömisestä ja juomisesta suosituksia? Millä tavalla ravitsemussuosituksia hyödynnetään a. yksilötasolla b. yhteisötasolla c. yhteiskuntatasolla? 5

6 Ravitsemussuositukset Suositusten taustalla tutkimuksia sekä ravintoaineiden vaikutuksesta terveyteen että siitä, miten suomalaiset syövät (esim. Finriski) Suosituksissa huomioitu kestävä kehitys: kotimainen ruoka, lähiruoka, kasvispainotteisuus, punaisen lihan vähentäminen Elintavat, mukaan lukien syöminen, ovat keskeinen kansanterveyteen vaikuttava tekijä 6

7 Ravitsemussuositukset Yksilötasolla kukin voi hyödyntää tietoa ravitsemussuosituksista tehdessään arkisia ruokavalintoja Yhteisötasolla, esimerkiksi kouluruokailuissa, ruokalistat suunnitellaan huomioiden ravitsemussuositukset Yhteiskunnassa säädellään syömistä esimerkiksi poliittisilla päätöksillä, mm. hinnoittelu ja verotus, elintarvikkeiden kehitystyö 7

8 Ruokakolmio Tuntitehtävä t.3 s. 53. (SYKE) 8

9 Hiilihydraattien imeytyminen GI 9

10 Ravinnosta terveyttä Ravitsemussuosituksen pääperiaatteet Ravitsemussuosituksen noudattamisen terveydellinen merkitys Energia- ja suojaravintoaineet ja niiden tehtävä ja merkitys elimistön toiminnalle Ravintoaineiden pääpiirteinen saantisuositus Veden merkitys elimistön toiminnalle 10

11 5. Syöminen on valintoja Oppikirja sivut

12 Syöminen on valintoja Erityisruokavalioiden syyt ja vaatimukset Ruokaan lisättävien aineiden terveysmerkitys Ruokaan ja syömiseen liittyvät arvovalinnat Ruokakulttuuri ja sen muutokset sekä muutosten syyt 12

13 Ravitsemukselliset erityistilanteet? a. Itse valittuja esimerkiksi eettisin tai terveydellisin perustein b. Sairauden hoitoon liittyviä c. Uskonnosta tai muusta elämänkatsomuksesta johtuvia 13

14 14 Kertokaa ja perehtykää pienryhmissä seisten, mitä tiedät seuraavista aiheista: Terveysvaikutteiset elintarvikkeet Täydennetyt elintarvikkeet Ravintolisät Lisäaineet Vierasaineet Luomuelintarvikkeet Muuntogeeniset tuotteet Ruokakulttuuri Ruoan ja syömisen etiikka Ryhmäporina seisten

15 Sanaselitys vegaani laktoosi-intoleranssi keliakia gluteeni vilja-allergia maitoallergia 15 Kertokaa ja perehtykää pienryhmissä seisten, mitä tiedät seuraavista aiheista:

16 Elintarvike voi olla funktionaalinen eli terveysvaikutteinen täydennetty luomu muuntogeeninen Määrittele käsitteet ja anna niistä esimerkki. Hyödynnä halutessasi myös oppikirjan sanastoa. Arvioi myös niiden terveysvaikutuksia. 16

17 Kuluttajana on otettava kantaa myös ravintolisiin lisäaineisiin vierasaineisiin superfoodiin lähiruokaan Määrittele käsitteet ja anna niistä esimerkki. Hyödynnä halutessasi myös oppikirjan sanastoa. Arvioi myös niiden terveysvaikutuksia. 17

Samankaltaiset tiedostot

Ruokavalinnoilla on merkitystä. s. 8 15

Ruokavalinnoilla on merkitystä s. 8 15 1 Tavoitteet Ruokavalintoihin vaikuttavat tekijät Taito tunnistaa elintarvikkeiden terveellisyydestä kertovia piirteitä 2 Pohdittavaksi Kuka perheessäsi vastaa siitä,