Kananmunien ostopäätökseen vaikuttavat tekijät SIIPISEMINAARI Pasi Saarnivaara.10.017
Kananmunien kulutus 1 kg per henkilö EU 016: 1,6 kg (kuorimunat ja munatuotteet yhteensä) = noin 00 kananmunaa per henkilö Lähde: Siipiseminaari 017
Kananmunia ostetaan entistä useammin, 97% suomalaisista syö kananmunia Kuinka usein talouteesi ostetaan kananmunia? 017 TOTAL (n=1011) 0% 10% 0% 30% 40% 0% 60% 70% 80% 90% 100% 017 TOTAL (n=1011) 4 8 3 9 1 013 TOTAL (n=1313) 3 38 6 9 007 TOTAL 18 38 30 10 00 TOTAL 18 36 7 14 3 003 TOTAL 19 38 3 9 001 TOTAL 38 7 10 1 Useamman kerran viikossa Noin kerran kahdessa viikossa Harvemmin En osaa sanoa Noin kerran viikossa Noin kerran kuukaudessa Ei lainkaan Lähde: Kananmunatutkimus 017 (Siipikarjaliitto/MTK) Siipiseminaari 017 3
Kananmunien käyttöä lisännyt lähes joka kuudes, lisääjiä on nyt enemmän kuin 4 vuotta sitten Oletko lisännyt tai vähentänyt kananmunien käyttöä viime kuukausina? 017 TOTAL (n=1011) 0% 10% 0% 30% 40% 0% 60% 70% 80% 90% 100% 017 TOTAL (n=1011) 1 74 1 6 3 013 TOTAL (n=1313) 11 8 Olen lisännyt Käyttö ennallaan En osaa sanoa Olen vähentänyt En syö lainkaan Miksi lisännyt: Terveellistä, ravitsevaa, ei olekaan epäterveellistä Helppo ja hyvä proteiinin lähde Hinta/edullisuus Siipiseminaari 017 Lähde: Kananmunatutkimus 017 (Siipikarjaliitto/MTK) 4
Seuraavan vuoden aikana käyttöä tullaan ennemmin lisäämään kuin vähentämään Miten arvioit kananmunien käytön taloudessasi muuttuvan seuraavan vuoden aikana eri tilanteissa? 017 TOTAL (n=1011) 0% 10% 0% 30% 40% 0% 60% 70% 80% 90% 100% Leivonnassa 86 3 7 Välipalakäytössä 71 4 0 Ruuanlaitossa 90 1 4 Aamiaiskäytössä 74 19 Lisätään/aloitetaan Pidetään ennallaan Vähennetään Ei käytetä lainkaan Lähde: Kananmunatutkimus 017 (Siipikarjaliitto/MTK) Siipiseminaari 017
Kananmunien terveellisyysmielikuva on vahvistunut edelleen reippaasti Miten terveellistä ruokaa kananmunat ovat sinun mielestäsi? 017 TOTAL (n=1011) 0% 10% 0% 30% 40% 0% 60% 70% 80% 90% 100% ka. 017 TOTAL (n=1011) 1 37 30 9 1,64 013 TOTAL (n=1313) 11 3 8 1 6 13,08 007 TOTAL 1 7 0 11 3 1 4 4,91 00 TOTAL 8 19 8 1 1 4,66 003 TOTAL 10 18 3 16 7 1 3 4, 001 TOTAL 8 19 8 1 1 6 1 4,8 7 erittäin terveellisiä 6 4 3 1 erittäin epäterveellisiä eos. Lähde: Kananmunatutkimus 017 (Siipikarjaliitto/MTK) Siipiseminaari 017 6
Joka kolmas voisi käyttää kananmunia enemmänkin jos vain tulisi laitettua Mitkä asiat vaikuttavat siihen, että kananmunia ei tule kaiken kaikkiaan käytettyä nykyistä enempää taloudessasi? 017 TOTAL (n=1011) 0% 10% 0% 30% 40% 0% Ei vaan tule laitettua Leivotaan kotona vähemmän Ei käytetä aamiaisella Sisältävät liikaa kolesterolia Ruuanlaitto kotona on satunnaista Kananmunia ei ole kotona/jääkaapissa tarvittaessa Eläinten hyvinvointi / tuotantomuoto Kanamunien valmistaminen vaatii aikaa Ei maistu/en pidä kananmunista Kananmunia sisältäviä ruokia on vähän Kananmunaruokaohjeita on vähän Tiedotusta kananmunien ominaisuuksista on liian Eivät sovi minulle (allergia tai muu sairauteen liittyvä Kananmunia mainostetaan liian vähän Kananmunat on liian harvoin tarjouksessa En käytä eläinperäisiä tuotteita Valikoimat ovat suppeat kaupoissa Kaupoissa ei ole tarjolla valmistuotteita kananmunasta Kananmunat ovat vaikeasti löydettävissä kaupoissa Muu, mikä? Käytän kananmunia mielestäni riittävästi jo nyt 3 1 1 0 4 4 6 9 9 13 18 33 34 Nuoremmat voisivat muita useammin lisätä käyttöä jos vain tulisi laitettua 017 TOTAL (n=1011) Lähde: Kananmunatutkimus 017 (Siipikarjaliitto/MTK) Siipiseminaari 017 7
Kananmunien tuotantomuoto 60% 34% 6% Lähde: / Luke Siipiseminaari 017 8
Valtaosa kuluttajista sanoo ostaneensa lattiakanalan munia Oliko viimeksi ostamasi kananmunat tuotettu... 017 TOTAL (n=993) 0% 10% 0% 30% 40% 0% 60% 70% 80% 90% 100% Häkki Lattia Ulko Luomu EOS 017 TOTAL (n=993) 10 43 4 16 6 013 TOTAL (n=1313) 11 39 1 31 Virikehäkissä (pienryhmäkanala) Lattiakanalassa (vapaan kanan munia) Ulkokanalassa Luonnonmukaisesti (luomumunia) (013: Joku muu, mikä?) En osaa sanoa / en tiedä Siipiseminaari 017 9
Luomua ja ulkomunia suosittaisiin mielellään enemmän Mitä seuraavista kananmunien tuotantomuodoista suosit kaikista mieluiten? 017 TOTAL (n=993) 0% 10% 0% 30% 40% 0% 60% 70% 80% 90% 100% Häkki Lattia Ulko Luomu EOS 017 TOTAL (n=993) 9 3 16 4 8 Virikehäkki/pienryhmäkanala Ulkokanala Lattiakanala Luomukanala En osaa sanoa Siipiseminaari 017 10
Miksi suosii? Virike (9%): Hinta se kuulostaa hyvältä kanoille Kanojen olosuhteet ovat niissä parhaat ei liian suuria ryhmiä Lattia (3%): Eläimilllä vapaus Ajatus on miellyttävä että kana tepastelee vapaana kanojen ei tarvitse olla häkeissä mielikuva Ulko (16%): Luomu (4%): Eläinten hyvinvointi Kanoilla parhaat olosuhteet Mielestäni eettisin Maku Kanalle lajityypilliset olosuhteet Kanojen hyvinvointi Kanat ovat vapaana Luomussa lintujen hyvinvointiin panostetaan paljon ja ei GMO:ta Siipiseminaari 017 11
Mitä osti, mitä suosi Shopper (kaupassa tehty seuranta ja haastattelu) Siipiseminaari 017 1
Ostotilanne Shopper-tutkimus, tarkkailu ja haastattelu Pääosin ostopäätös oli tehty jo ennen kauppaan tuloa (78%) Puolet ostajista lukevat pakkausselosteita. Joka neljäs luki hintoja hyllynreunasta. Joka kolmas ei lue ollenkaan. Kolmannes tarkisti pakkauksen hinnan, joka kymmenes kilohinnan. Yli puolet ei katsonut hintaa ollenkaan Siipiseminaari 017 13
Pakkauskoko, hinta, tuotantomuoto ja tuoreus yleisimmät ostopäätökseen vaikuttavat tekijät Mitkä tekijät vaikuttavat eniten ostopäätökseesi, kun ostat kananmunia? 017 TOTAL (n=989) 0% 10% 0% 30% 40% 0% 60% Sopiva pakkauskoko Hinta Kasvatustapa tai tuotantomuoto Tuoreus/päiväys Hinta-laatusuhde Luonnonmukaisesti tuotettua (luomua) Laatu On tuotettu lähellä Tottumus/tuttu tuote Käyttötarkoitus Terveellisyys Maku Saatavuus Tietyn valmistajan / tietyn merkkistä Kokeilu/mielihalu Joku muu, mikä? En osaa sanoa 7 17 1 13 13 1 1 11 30 33 3 43 18-34v pakkaukoko, hinta korostuu 18-34v naiset: tuotantotapa korostuu 017 TOTAL (n=989) Pidetään tärkeänä Ei pidetä niin tärkeänä OSTOTILANTEESSA HINTA JA TUOTANTOMUOTO YKKÖSENÄ Siipiseminaari 017 14
Kananmunaostajaryhmittely tuotantomuodoittain Virikemunia Suosivat - Useammin nuoria ja Länsi-Suomesta - Ostavat kerran-pari kuukaudessa - Ovat lisänneet käyttöä 10 Lattia- ja ulkomunia Suosivat - Useammin yli -vuotiaita - Ostavat noin kerran kahdessa viikossa 36 30 Ei kiinnitä huomiota tuotantomuotoon Useammin keski-ikäisiä miehiä - Ei niin usein Etelä-Suomesta - Kouluikäisten lasten perheitä - Lisänneet kulutusta - Ostaa noin kerran kahdessa viikossa - Hinta ja pakkauskoko tärkeimmät ostoperusteet - Ostavat virikemunia 4 Luomumunia Suosivat - Useammin naisia - Enemmän alle neljäkymppisten ikäryhmissä ja pääkaupunkiseudulla - Pienten lasten perheitä - Ostavat useammin kuin muut Siipiseminaari 017 1
Lopuksi Hyönteismyrkkyskandaali ei vaikuttanut ostajiin 87% on kuullut uutisesta 77% oli sitä mieltä ettei asia vaikuta mitenkään omaan kananmunien käyttöön 14% oli asiasta kuitenkin huolissaan 4% ilmoitti ettei tee mieli syödä/ostaa kananmunia niin usein Kotimaisuus ratkaisee Varmistaa, että on kotimainen. Tuo epävarmuutta. Luottaa kotimaisuuteen Siipiseminaari 017 16
Pakkaamojen myyntihinnat EU:ssa: Saksa +78% vko9-41 Siipiseminaari 017 17
KIITOS! 18