TEHOA OMAVARAISEEN VALKUAISTUOTANTOON seminaarin Esko Poutiainen emeritusprofessori Uusikaupunki 16.2.2011 Kuopio 21.2.2011
Maailman nälkäkartta 2
Maapallon väestön sijoittuminen 3
Nälkäisten määrä ei vähene 4
Nälkämellakoita 5
Viljavarastot vähäisiä 6
Maailman ruuantuotanto 7
Paikallinen tuotanto on nälkäongelman ratkaisun avainkysymys 8
Ruoan hinta säilyy korkeana Raaka-ainemarkkinoilla epävarmuus jatkuu; tarjonta kasvaa, mutta hintataso ei palaudu entiselleen Hintavaikutukset maailmanlaajuisia, koska elintarviketeollisuus on integroitu globaaleihin verkostoihin mm. raaka-aineiden hankinnan/pörssien kautta Kohonneet raaka-ainekustannukset, energia-, palkka- ym. kustannukset heikentävät teollisuuden kannattavuutta Ruokakriisit ja kohonneet hinnat herättäneet kansainväliset yhteisöt ottamaan vastuuta elintarvikehuollon turvaamisesta globaalilla tasolla tulosten saavuttaminen vie kauan aikaa Paikallisen tuotannon ja huoltovarmuuden merkitys kasvaa Keinoja kustannusten alentamiseen etsitään koko elintarvikeketjusta Ongelmien ratkaisut edellyttävät laajaa kansainvälistä konsensusta Markkinoiden toiminnoista, syistä, seurauksista ja vaikutuksista tarvitaan tutkimuksia 9
Elintarvikeomavaraisuus 1970-luvulta alkaen 10
Maidontuotannon ja kulutuksen muutokset 11
Maidon omavaraisuudesta jäätiin 12
Valtioneuvoston päätös huoltovarmuudesta 13
Valtioneuvoston päätös huoltovarmuudesta (jatk.) 14
Suurten nälkävuosien jälkeen 1867-68 ryhdyttiin Suomessa kehittämän karjataloutta 15
Tästä alkoi suomalainen ruokintamalli lypsylehmille 16
Tuoresäilörehun tekoa niittosilppurilla ja AIV-liuoksella 17
Tarkkuusilppuri, noukinvaulu,pyöröpaalain; AIV-torni laakasiilo,auma,pyöröpaalit 18
Tehokasta nurmenkorjuuta 19
Maitotilojen lukumäärän muutokset 20
Kotieläintilojen lukumäärän muutokset 21
Maatilojen tuotantosuunnan muutokset 22
Lypsylehmien lukumäärä alueittain 23
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Lypsykarjojen koon muutokset K arjojen kokojakauma 1994-2008 20000 15000 10000 5000 0 50-40-49 30-39 20-29 10-19 0-9 24
Maidontuotannon kehitys 2000-2009 25
Nurmialan jakautuminen 1997-2009 26
Rehunkulutuksen kehitys tuotosseurantatiloilla ry/lehmä 27
Millaista säilörehua? (Auvo Sairanen,MTTMaaninka) 28
Säilörehun korjuuaika on ratkaiseva tekijä 29
EKM (kg/pv) Viljan korvaaminen rypsirouheella lisäsi maitotuotosta säilörehun korjuuajasta riippumatta (vaste 1.6 kg EKM/1 kg KA rypsiä) 35.0 32.5 30.0 27.5 25.0 22.5 20.0 SR RV 17.2 14.6 13.4 11.3 % I II III IV Väkirehun RV-pit. 12.40 % 16.70 % Säilörehun kehitysaste Rinne ym. 1999 30
Luomun periaatteet Terveysperiaate (principle of health) Ekologiaperiaate (principle of ecology) Oikeudenmukaisuusperiaate (principle of fairness) Huolenpidon periaate (principle of care) (IFOAM 2005) 31
Luomu kasvintuotanto (Pirjo Siiskonen, HY Ruralia-instituutti) 32
Luomu kotieläintuotanto (Pirjo Siiskonen, HY Ruralia-instituutti) 33
Toimenpide-ehdotuksia valkuaisrehuomavaraisuuden lisäämiseksi (työryhmämuistio mmm 2010:9) Selvitetään ja ohjeistetaan kotimaisten runsaasti valkuaista sisältävien kasviperäisten sivutuotteiden turvallinen ja tarkoituksenmukainen rehukäyttö Lisätään valkuaiskasvien viljelyalaa ja selvitetään uusien luonnomukaiseen ja tavanomaiseen viljelyyn soveltuvien valkuaiskasvien viljelymahdollisuuksia. Kotimaisen rypsisadon määrää lisätään nostamalla hehtaarisatoja Tehostetaan nurmesta saatavaa valkuaista säilörehunurmen ja laitumen hehtaarisatoja nostamalla, lisäämällä nurmipalkokasvien käyttöä nurmiseoksissa sekä määrittämällä oikea korjuuajankohta. ym. 34
35