Katsaus siipikarjatuotannon talouteen

Transkriptio

1 Katsaus siipikarjatuotannon talouteen Timo Karhula MTT Taloustutkimus Suomen Siipikarjaliiton vuosikokous- ja seminaaripäivä Tampereella

2 Tuotantomäärät ja ennusteet vuoteen 2020 Tuottaja- ja kuluttajahinnat Suomen maatilojen kokonaistuotot ja tuotantokustannukset Siipikarjatalouden kokonaistuotto Kananmuna- ja broilerituotto Siipikarjatilojen talous Kannattavuus Tuotantokustannukset Tilaruokinta hanke Yhteenveto

3 Milj. kg Tuotantomäärät Broilerinlihaa tuotettiin enemmän kuin koskaan Kananmunien tuotantomäärä kasvoi huolestuttavan paljon Kananmuna Broileri Kalkkuna Kalkkunanlihan tuotantomäärä vakiintunut

4 Siipikarjanlihan tuotannon, kulutuksen ja viennin kehitysarviot vuoteen 2020 milj. kg Tuotanto Kulutus Vienti Lähde: Niemi, J. ym EU:n yhteinen maatalouspolitiikka vuosina ja Suomen maatalous. MTT raportti 130.

5 Kananmunien tuotannon, kulutuksen ja viennin kehitysarviot vuoteen 2020 milj. kg Tuotanto Kulutus Vienti Lähde: Niemi, J. ym EU:n yhteinen maatalouspolitiikka vuosina ja Suomen maatalous. MTT raportti 130.

6 /kg Kananmunien hintoja 4,0 3,5 3,0 2,5 Kananmunien tuottajahinnassa ei ole tapahtunut suurta kehitystä 2,0 1,5 1,0 0,5 0,0 Tuottajahinta Kuluttajahinta Kuluttajahinnassa selkeä nouseva trendi, etenkin vuodesta 2009 eteenpäin Hintamarginaali kasvanut voimakkaasti

7 /kg Broilerinlihan hintoja Broilerinlihan tuottajahinta liki vakio Rintafileen kuluttajahinnassa loiva nouseva trendi, koipireisien hinta liki vakio 2 0 Rintafile kuluttajahinta Koipi-reisi kuluttajahinta Hintamarginaali loivassa kasvussa Tuottajahinta

8 Tammi Helmi Maalis Huhti Touko Kesä Heinä Elo Syys Loka Marras Joulu /kg Tuottajahintoja ,6 1,5 1,4 1,3 1,2 1,1 1 Hinnat kääntyneet laskuun loppuvuonna 2013 Kananmunissa lasku huomattava ja jatkunut alkuvuonna 2014 Broilerinlihan hinta melko vakio Broileri Kananmuna

9 /kg Kananmunien kuluttajahinnan muodostuminen vuonna ,00 4, % 3,00 2,00 1,00 0,00 50 % 10 % 30 % tammi helmi maalis huhti touko kesä heinä elo syys loka marras joulu Alv Kauppa Pakkaamo Tuottaja Lähde: MTK

10 Maatalouden kokonaistuotot 2012 Kasvihuone- ja avomaatuotto 545 milj. 10 % Rahoitustuotto 11 milj. 0 % Muu tuotto 222 milj. 4 % Kotieläintuotto milj. 37 % Kaikki tuet milj. 37 % Kasvinviljelytuotto 675 milj. 12 % Lähde: Taloustohtori

11 Kotieläintuotot 2012 Nautakarjatuotto 1485 milj. 72 % Sikatuotto 355 milj. 17 % Siipikarjatuotto 173 milj. 9 % Lammas- vuohi- ja hevostuotto yms. 38 milj. 2 % Lähde: Taloustohtori

12 milj.euroa Broileri- ja kananmunatuotot Kananmunatuottojen kasvua selittää VAIN munien tarjonnan lisääntyminen, sillä tuottajahinta vuoden 2012 tasolla Broilertuotanto Kananmunantuotanto Broilerituottojen kasvua selittää SEKÄ tarjonnan lisääntyminen ETTÄ tuottajahinnan nousu

13 /tila Maatilojen kokonaistuotot ja tuotantokustannukset Tuet Muu tuotto Puutarhatuotto Kotieläintuotto Kasvinviljelytuotto Kokonaistuotot Korkokustannukset Työkustannukset Muu kustannus Rakennuskustannus Konekustannus Kotieläinkustannus Tarvikekustannus Tuotantokustannukset Lähde: Taloustohtori

14 /tila Siipikarjatilojen kokonaistuotot ja tuotantokustannukset Muut tuotot Tuet Muu myyntituotto Kasvinvilj.tuotto Korkokustannukset Työkustannukset Muu kustannus Rakennuskustannus Konekustannus Kotieläinkustannus Kotieläintuotto Tarvikekustannus 0 Kokonaistuotot Tuotantokustannukset Lähde: Taloustohtori

15 Kannattavuuskerroin Maatalouden kannattavuus tuotantosuunnittain 1,4 1,2 1,0 0,8 0,6 0,4 Viljanviljely Lypsykarja Sikatalous Siipikarjatalous Kaikki tilat 0,2 0, e Lähde: Taloustohtori

16 Tavoitteena 15 /työtunti ja omalle pääomalle 5 % korko Kannattavuuskerroin 0,35 vuonna 2012 Joudutaan tinkimään 65 % viljelijäperheen palkkavaatimuksesta ja oman pääoman korosta Palkaksi jää 5,3 /työtunti Oman pääoman koroksi jää 1,75 % Jos kannattavuuskerroin 0,22 vuonna 2013 Joudutaan tinkimään 78 % viljelijäperheen palkkavaatimuksesta ja oman pääoman korosta Palkaksi jää 3,3 /työtunti Oman pääoman koroksi jää 1,1 % Siipikarjatiloilla työtä tehdään keskimäärin h vuodessa, omaa pääomaa on ja eläinyksiköitä 255

17 Siipikarjatilat toimivat tällä hetkellä hyvin ohuilla marginaaleilla. Jo pienet suhteelliset muutokset päätuotteen (muna, liha) ja -kustannusten (rehu) hinnoissa vaikuttavat voimakkaasti tilan tulokseen ESIMERKKI Tilan liikevaihto Tästä jää yrittäjätuloa (maataloustuloa) % tuottajahinnan pudotus syö yrittäjätulon pois ei korvausta tuottajaperheen työlle eikä tuotantoon sijoitetulle omalle pääomalle

18 /kg Kananmunien tuotantokustannus ja tuottajahinta 2,5 2,0 1,5 1,0 0,5 Tuottajahinta Kiinteät kustannukset Työ Muut muuttuvat kustannukset Uudistus Rehut 0,0 18 kg/13 kk 19 kg/13 kk 21 kg/13 kk

19 /kg Broilerinlihan tuotantokustannus ja tuottajahinta 2,00 1,50 Tuottajahinta 1,00 Kiinteät kustannukset Työ Muut muuttuvat kustannukset 0,50 Uudistus Rehut 0,00 Ruokinta 1 Ruokinta 2 Ruokinta 3

20 Tuotantokustannus /kg Kalkkunantuotannon tuotantokustannukset Työ ja kiinteät kulut Muut muuttuvat Rehut Untuvikko 1 0 Luomu Tavanomainen Laidun* *Arvio laidunkalkkunan kustannuksista on koe-erää optimistisempi

21 /broiler tai kana Kanojen ja broilereiden tilaruokinta Tilaruokinnalla tarkoitetaan siipikarjan rehun sekoittamista tilalla eri raaka-aineista eli komponenteista Saatavissa jonkinlaisia tuotantokustannussäästöjä, mutta tuotannossa on tällöin onnistuttava 0 Broileri Täysrehuruokinta Kana Tilaruokinta

22 Yhteenveto Siipikarjan lihantuotanto nousee edelleen kasvavan kulutuksen tahdissa Kananmunien kulutus henkeä kohden säilyy ennallaan ja kokonaiskulutus kasvaa vain väestönkasvua vastaavasti Tuotannon ennustetaan sopeutuvan kulutukseen Kananmunien hintamarginaali on kasvanut voimakkaasti Kuluttaja- ja tuottajahinta eivät seuraa toisiaan Broilerinlihan hintamarginaali on kehittynyt maltillisemmin Kuluttaja- ja tuottajahinta seuraavat jotenkin toisiaan

23 Siipikarjatilat toimivat tällä hetkellä hyvin ohuilla marginaaleilla Jo pienellä päätuotteen (muna, liha) hinnan laskulla ja/tai......jo pienellä pääpanoksen (rehu) hinnan nousulla on tilan taloudelle suuria vaikutuksia Tuotantokustannukset ovat siipikarjatiloilla kokonaistuottoja suuremmat Näin on joka tuotantosuunnassa Siipikarjatiloilla kannattavuustavoitteista jäädään jopa 65 % Ennusteen mukaan tilanne heikkenee entisestään Tiloilla taloutta on nyt seurattava tarkasti Vuosittaisesta talousseurannasta on siirryttävä kuukausittaiseen

24 Oman tilan tuotantokustannukset on tunnettava ja niiden kanssa elettävä! Kananmunantuotannossa munien myyntituloilla ei kohta enää saada katettua muuttuvia kustannuksia Kannattavuuskriisi Luomukalkkunan lihasta tulisi saada noin 2,5-kertainen hinta tavanomaiseen verrattuna, jotta tuotantokustannukset katetaan Laidunkalkkuna vaikuttaa lupaavammalta vaihtoehdolta, koska siinä yhdistyvät edullisemmat tuotantokustannukset ja eläinten hyvinvointinäkökohdat Pitäisi saada 3 /kg Broilerintuotannossa on olemassa lupaavimmat taloudelliset toimintaedellytykset Yksikkötuotantokustannukset ja tuottajahinta lähimpänä toisiaan!

25 Siipikarjatalouden hallinnollinen taakka Hallinnollinen taakka tarkoittaa töitä/toimia, jotka ovat välttämättömiä vain esim. lainsäädännön takia/tukien saamiseksi, mutta eivät muuten Missä Suomen siipikarjataloudessa kotimaiset vaatimukset ylittävät EU:n vaatimukset?? Nämä ns. kipupisteet tunnistettava ja nimettävä sekä laskettava kustannusvaikutukset niille EHDOTUKSIA SIIPIKARJATALOUDEN KIPUPISTEISTÄ