Päijät-Hämeen Viljaklusterin myllyvilja- ja mallasohraseminaari 2015 Myllyviljakatsaus uutta satokautta kohti Tero Hirvi, Fazer Mylly 1 21.1.2015
FAZER LYHYESTI Fazer on perustettu 1891 Konsernin liikevaihto vuonna 2013 oli n. 1,7 miljardia euroa Konserniin kuuluu kolme liiketoimintaaluetta: Fazer Food Services Fazer Leipomot Fazer Makeiset FAZER MYLLY LYHYESTI Suomen suurin vehnä- ja ruismylly, vuosijauhatus noin 150 000 tn Kauramylly aloitti toimintansa vuonna 2013 2 21.1.2015
Viljan tuotanto ja kulutus kasvussa Maailman vehnän tuotanto, kulutus ja varastot (lähde: FAO) 3 21.1.2015
Vehnän hintakehitys Lähde: barchart.com 4 21.1.2015
Kotimaan viljatasearvio 2014/2015 Vehnäsato ennätyssuuri, myllyvehnää yli kotimaan tarpeen aiempia vuosia heikommasta laatujakaumasta huolimatta Vehnän vientimääräarvio jopa kauraa suurempi, lähinnä rehuvehnää Rukiin alijäämä selvästi edellisvuotta pienempi Kauran vientimääräarvio keskimääräisen vuoden tasoa, DONongelmat tänä vuonna edellisvuosia pienemmät Vehnä Ruis Kaura 1000 tn 1000 tn 1000 tn Kokonaistarjonta Alkuvarasto 1.7.2014 444 86 651 Tuotanto 2014 1089 76 1055 Tuonti 10 25 2 HVK:n viljan myynnit 70 5 3 Yhteensä 1613 192 1711 Kokonaiskysyntä Kotimaan käyttö 735 101 771 Siemeneksi 75 6 71 Rehuksi 390 1 560 Teolliseen käyttöön 7 3 9 Ruoaksi 258 91 89 Energiakäyttö (maatiloilla) 5 0 42 Vienti 330 3 300 Yhteensä 1065 104 1071 Loppuvarasto 1.7.2015 548 88 640 5 21.1.2015 Lähde: VYR 28.11.2014 Var. muutos -> 1.7.2015 104 2-11
Fazer Myllyn hintanoteerausten kehitys 6 21.1.2015
Fazer Myllyn keskeiset viljan laatuvaatimukset Ruis Vehnä Luomuvehnä Luomuruis Suurimokaura Luomukaura Kosteus (%) max 14,0 14,0 14,0 14,0 14,0 14,0 Hlp (kg) min 76,0 76,0 71,0 71,0 56,0 54,0 Sakoluku min 180* 180 62 62 Valkuainen (%) min 12,0 12,0 DON (mg/kg) max 1,25 1,25 1,25 1,25 1,75 1,75 Lajittelu 2 mm seula (%) 10,0 15,0 *sakoluku min 250, mikäli valkuainen alle 12,5 % 7 21.1.2015
Fazer Myllyn perushinnat Viljalajien perushinnat toimitettuna Oy Karl Fazer Ab / Fazer Myllylle Lahteen ja alla mainituille Suomen Viljava Oy:n varastoille. Lopullinen hinta määräytyy viljan laadun perusteella. Viljojen viikkohinnat noteerataan yleensä ennen edellisen viikon loppua. Hintoja voidaan muuttaa myös kesken viikkonoteerauksen ja hinnat voivat astua voimaan heti. Pvm alkaen 19.1.2015 Perushinta muutos edelliseen Paikkakunta /tn noteeraukseen Kevät- ja syysvehnä Lahti 175 0 Turenki 173 0 Koria 173 0 Ruis Lahti 184 0 Turenki 184 0 Koria 184 0 Suurimokaura Lahti 136 +2 Hämeenlinna 133 +2 Koria 133 +2 Luomuvehnä Lahti 240 0 Turenki 240 0 Luomuruis Lahti 345 0 Turenki 345 0 Luomusuurimokaura Lahti 237 0 Hämeenlinna 237 0 8 21.1.2015
NÄKYMÄT 2015/2016 Syysviljojen talvehtiminen keskiössä Syysvehnäala USA:ssa aiempia vuosia alempi Vahvoilla varastoilla uuteen kauteen Vehnän tuotanto ensimmäisten arvioiden mukaan kasvussa maailmassa, EU:ssa laskua 2015/16 Vehnän kulutus kasvanee edelleen Vehnävarastot alenemassa hieman kauden 2015/16 loppuun 9 21.1.2015
SOPIMUSVILJELY Sopimusmallit: markkina- tai kiinteähintainen Kulloinkin voimassa olevat kiinteähintanoteeraukset (perushinta) osoitteessa www.fazermylly.fi Kiinteähintatarjouksia tarkistetaan tarvittaessa päivittäin markkinatilanteen mukaan Kiinteähintasopimuksia tarjoamme niin kauan, kunnes tarvittava määrä on tullut täyteen Laatuhinnoittelu sopimuspäivämäärän mukaan Sopimusasioissa ota yhteys: Marja Haapaniemi 020 555 3646 Tero Hirvi 040 755 1459 10 21.1.2015
KIINTEÄHINTAISET SOPIMUKSET Kiinteähintanoteeraukset (perushinta, alv. 0 %) 1.8.2015-30.11.2015 toimitukseen Lahteen toimitettuna (21.1.2015 hintanoteeraus): Myllyvehnä: 171 /tn Suurimokaura: 136 /tn Luomumyllyvehnä (kevätvehnä): 250 /tn Luomumyllyruis: 350 /tn Luomusuurimokaura: 240 /tn Kiinteähintanoteeraus (perushinta, alv. 0 %) 1.8.2016-31.12.2016 toimitukseen Lahteen toimitettuna (21.1.2015 hintanoteeraus): Myllyruis: 202 /tn Luomumyllyruis: 350 /tn Varastointikorvaus toimituksille 1.1.2017-31.7.2017 11 21.1.2015
KIINTEÄHINTAISET SOPIMUKSET Varastointikorvaus (alv. 0 %) sadon 2016 ruissopimuksille, toimitus 1.1.2017-30.6.2017 Lahteen: Tammikuu 2017: 1,50 /tn Helmikuu 2017: 2,25 /tn Maaliskuu 2017: 3,00 /tn Huhtikuu 2017: 3,75 /tn Toukokuu 2017: 4,50 /tn Kesäkuu 2017: 5,25 /tn Heinäkuu 2017: 6,00 /tn 12 21.1.2015
MYLLYVEHNÄ, sato 2015 Panostamalla laatuun varmistat paremman menekin vehnällesi Lajikevalinta tärkeä osa laadun varmistamista: valkuainen, hlp, sakoluku, sitko, sitkon laatu Useimmiten kevätvehnän ominaisuudet ovat samat hinnoittelukriteerit täyttävillä erillä syysvehnää paremmat -> syysvehnän käyttömahdollisuus myllyissä rajallinen Osalla lajikkeista korkea valkuaispitoisuus on lajikeominaisuutena, osalla lajikkeista enemmän tarvetta lisätyppilannoitukselle Korkeamman valkuaistason useimmin saavuttavia lajikkeita ovat mm. Quarna, Wanamo ja Anniina Quarna ja Wanamo ovat myös sitkon ja sitkon laadun osalta vuodesta toiseen leivontaominaisuudet hyvin täyttäviä lajikkeita Kun pyritään tuottamaan myllyvehnää ja tilan olosuhteet sen mahdollistavat, kannattaa valita jokin muu lajike Anniinan sijaan 13 21.1.2015 Esimerkkejä myllyteollisuuden kannalta hyvistä lajikkeista: Bjarne Demonstrant Quarna Wanamo Zebra
RUIS, satonäkymiä vuodelle 2016 Kotimaisen rukiin tuotanto on alittanut kysynnän vuosien ajan, nyt kylvössä sopiva ala ruista Pitkäjänteiselle sopimustoiminnalla on tarvetta, joten aloitamme sopimusten teon syksyllä 2015 kylvettävälle rukiille Siemenkampanja Tilasiemenen kanssa tulossa Satopotentiaali nykyisissä syysruislajikkeissa on todella korkea verrattuna vanhempiin lajikkeisiin ja viljelyvarmuus on parantunut Erityisesti hybridirukiit ovat hyvin satoisia Populaatioruislajikkeista Reetta on hyvin satoisa Leivontakäytön ja sitä kautta myllykäytön osalta ruislajikkeiden välillä ei ole suurta eroa Tärkeimmät laatutekijät rukiin osalta ovat sakoluku ja hlp Eri sakolukuluokkien ruista tarvitaan Tärkeintä ruislajikkeen valinnassa on hyvä satotaso ja soveltuvuus tilan lohkoille Esimerkkejä myllyteollisuuden kannalta hyvistä lajikkeista: Brasetto Caspian Evolo Reetta 14 21.1.2015
SUURIMOKAURA, sato 2015 Fazer Myllyn kauramyllyn kapasiteetti on saatu hyvin vahvasti käyttöön, paikallinen kauran kysyntä kasvanut Suurimokauran lajikevalinnassa tärkeitä lajikeominaisuuksia: suuri jyväkoko alhainen kuoripitoisuus korkea hehtolitrapaino ytimen vaalea väri korkea 1000 jyvän paino Viljellyimmistä lajikkeista löytyy hyviä vaihtoehtoja Akseli-kauraa lukuun ottamatta, jonka jyväkoko on pieni Suurta jyväkokoa arvostaa myllyteollisuuden lisäksi rehuteollisuus 15 21.1.2015 Esimerkkejä myllyteollisuuden kannalta hyvistä lajikkeista: Alku Belinda Marika Rocky Steinar
Uudet Alku-puurot Linkki Alku-puurovideoon: https://www.youtube.com/watch?v=xywlu8-uaq4 16 21.1.2015
ALKU BOR lyhyesti Erinomaisen satoisa Myöhäisiä lajikkeita 2-3 päivää aikaisempi Hyvin lujakortinen Parhaat sadot kokeissa II-vyöhykkeeltä eli Fazerin ydinhankinta-alueelta Hyvä myllykauralaatu: ohut kuori ja sopiva tjp <
ALKU BOR erinomainen yhdistelmä korkeaa satotasoa ja viljelyvarmuutta 7000 Sadon suhdeluku 6500 kg/ha 96o 94*** 100 100 99 101 100 6000 5500 5000 4500 4000 3500 Kasvuaika, vrk 97 97 99 99 100 100 102 3000 RINGSAKER ROOPE ALKU STEINAR MIRELLA VIVIANA BELINDA < 18
ALKU BOR parhaat sadot myllyn kulmilta (IIvyöhykkeeltä) 7500 kg/ha 7000 6500 6000 5500 5000 4500 RINGSAKER ROOPE ALKU STEINAR MIRELLA VIVIANA BELINDA 4000 3500 < 3000 Vyöh 1 Vyöh 2 Vyöh 3 19
ALKU BOR myllärille sopiva jyväkoko 45 TJP, g 40 35 30 25 20 RINGSAKER ROOPE ALKU STEINAR MIRELLA VIVIANA BELINDA < 20
ALKU BOR korrenlujuudeltaan parhaimmistoa 60 Lako-% 50 40 30 20 RINGSAKER ROOPE ALKU STEINAR MIRELLA VIVIANA BELINDA 10 0 RINGSAKER ROOPE ALKU STEINAR MIRELLA VIVIANA BELINDA < 21
FAZER MYLLYN VILJANOSTO Vilja-asiat, kippiajat: Marja Haapaniemi 020 555 3646 Viljanhankintapäällikkö: Tero Hirvi 040 755 1459 Laboratorio, ennakkonäytteet: 020 555 3650 www.fazermylly.fi Hyödyllisiä linkkejä: www.viljat.fi www.farmit.net www.bsag.fi www.viljaklusteri.fi www.proruis.fi 22 21.1.2015
Oululainen Jälkiuunileivät leivotaan nyt 100-prosenttisesti kotimaisesta rukiista Suomalaisen sitkeyden puolesta -ruisvideon löydät: http://www.oululainen.fi/tuotteet/jalkiuuni/ 23 21.1.2015
Kiitos! www.fazermylly.fi 24 21.1.2015