Kestävyysinnovaatioihin erikoistuvan arvoketjun rakentaminen?

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "Kestävyysinnovaatioihin erikoistuvan arvoketjun rakentaminen?"

Transkriptio

1 Kestävyysinnovaatioihin erikoistuvan arvoketjun rakentaminen? Sirpa kurppa Natural Resources Institute Finland (Luke), Bio-based Business and Industry, Recycling economy solutions 1 Sirpa Kurppa

2 Esityksen sisältö Esimerkkitapaus ja sen analyysi Kestävyys innovaatio mitä se on? Erikoistuva arvoketju ja sen rakentaminen Mitä tutkimuslaitokset voivat antaa 2 Sirpa Kurppa

3 Esimerkki Nyhtökaura NYHTÖKAURA on kasviproteiini, joka hyödyntää proteiinilähteenä kauraa, härkäpapua ja keltahernettä. 3 Sirpa Kurppa

4 Kuluttajalähtöinen Tuotteet ovat sopivan miedosti maustettuja, joten ne ovat monikäyttöisiä ja niitä on helppo maustaa lisää oman maun mukaan. Nyhtökaura sisältää paljon proteiinia, joten se on tervetullut uutuus erityisesti vegaaneille ja kasvissyöjille, mutta hyvä vaihtoehto myös sekasyöjille. Nyhtökaura on lihan rakennetta (nyhtöpossu) muistuttava vegaaninen vaihtoehto, NYHTÖKAURA -tuotteilla onnistut jopa helpommin kuin lihalla. NYHTÖKAURA omaa nimittäin maailman helpoimman käyttöliittymän. Ei liottamista, hauduttamista, idättämistä tai marinoimista suoraviivaisten tuotteidemme avulla sinäkin olet pian kasvisruokien mestarikokki. Hyvin säilyvää ja kuumennusta vaille valmista 4 Sirpa Kurppa

5 Maukas Maulla todella on väliä. NYHTÖKAURA on pehmeän ja miellyttävän makuinen ja monikäyttöinen. Koostumus on murea, ei rakeinen ja sopivasti sitkeä, mutta ei liian lihamainen. Se on helppo valinta moniin ruokiin, jotka ehkä aiemmin valmistit jauhelihasta, kanasta tai soijasta. Jotta ruoanlaitto olisi mutkatonta ja nopeaa olemme luoneet erilaisia, herkullisia NYHTÖKAURA makuvaihtoehtoja. 5 Sirpa Kurppa

6 Ympäristölähtöinen - ekologinen Kaurasta, pavuista ja herneestä ekologisesti valmistettu nyhtökaura on ympäristöystävällinen valinta. Kaura on myös yksi maailman ekologisimmista viljelykasveista. Valoisat, kylmät kesäyöt ja runsaat sateet saavat pohjoisen kauran kasvamaan muhkean kultaiseksi. Jo pellolla kaura viihtyy palkokasvien kanssa. Pavut sitovat ilmasta maaperään typpeä, jonka kaura hyödyntää; papu ja kaura viihtyvät viljelykierrossa peräkkäisinä vuosina tai jopa sekakasvustona. Lihan vähentäminen ruokavaliossa kiinnostaa yhä useampia, mutta kasvisruoan valmistaminen saattaa tuntua vaikealta. Uskomme pohjoisten kasvien voimaan ja ekologisesti kestävään viljelyyn. Valitettavasti tuotteen raaka-aineita ei ole vielä saatavilla luomustandardin mukaisesti tuotettuna, mutta käytämme vain vastuullisesti tuotettuja, jäljitettäviä raaka-aineita Euroopasta. 6 Sirpa Kurppa

7 Taloudellinen Nyhtökaura ei ole gluteenitonta. Valmistajan Gold&Green mukaan nyhtökaura sisältää <0.1% gluteenia. Raaka-aineet eivät itsessään sisällä gluteenia, mutta ne on prosessoitu myllyissä, joissa on mahdollisesti käsitelty vehnää, ruista tai ohraa. NYHTÖKAURA valmistetaan kaurasta ja pavuista mekaanisesti käsittelemällä, sekoittamalla, hiertämällä ja kuumentamalla. 7 Sirpa Kurppa

8 Eettinen Nyhtokaura ei sisällä soijaa eikä vehnää; Valmistuksessa ei käytetä muuta kuin oikeita raaka-aineita ja mausteita. Onko tuotteissanne geenimanipuloituja raakaaineita? Ei nyt eikä koskaan. Miksi ette käytä soijaa tai vehnää? - Uskomme pohjoisten kasvien voimaan ja ekologisesti kestävään viljelyyn. 8 Sirpa Kurppa

9 Kansallinen Kaura on oikea pohjolan superfood. Konseptimme ydin on puhdas, pohjoismainen kaura, Se on siis täydellinen vaihtoehto yhtä hyvin kiireisten lapsiperheiden arkijauhelihalle kuin kasvissyöjien ainaisille soijasuikaleille. Haluamme tarjota paremman vaihtoehdon nykyisille kasviproteiineille. Sen vuoksi raaka-aineemme ovat kaura ja pavut. Missä käyttämänne kaurat ja pavut kasvavat? - Käyttämämme kaura ja pavut kasvavat Suomessa ja Ruotsissa. Harmiksemme herneproteiinia ei ole vielä saatavilla kotimaisena. Käytämme vastuullisesti tuotettua keskieurooppalaista hernettä, kunnes pohjoismainen herneraaka-aine on saatavilla. Gold&Green Foods työskentelee aktiivisesti kotimaisten raakaaineiden saatavuuden hyväksi ja pyrkii osaltaan vauhdittamaan suomalaista tuotantoa ja jalostusta. 9 Sirpa Kurppa

10 Terveysvaikutteinen Kaura vaikuttaa suotuisasti sydämen terveyteen, verensokeriin ja ruoansulatukseen. Ravitsemuksellisesti kaura ja papu muodostavat täydellisen tasapainoisen kasviproteiinin ja antavat NYHTÖKAURA -tuotteille mehevän ja miellyttävän rakenteen. NYHTÖKAURA sisältää runsaasti poikkeuksellisen hyvälaatuista proteiinia. Myös kuitupitoisuus on korkea ja rasvat pehmeitä. Toisin kuin monet muut kasviproteiinit, NYHTÖKAURA sisältää tarpeellisen määrän kaikkia ihmiselle välttämättömiä aminohappoja. Niillä kaikilla on omat roolinsa ja tehtävänsä solujen ja koko ihmisen hyvinvoinnissa, tärkeimpinä lihasten ja luuston terveys. Toisin kuin eläinproteiinit, NYHTÖKAURA sisältää myös ruoansulatukselle erittäin tärkeää ravintokuitua, josta suurin osa on erityistä, sydänterveyttä edistävistä ominaisuuksistaan kuuluisaa kauran liukoista kuitua, beetaglukaania. Myös nyhtökauran rasvahapot ovat lähtöisin kauran omasta öljystä ja rypsiöljystä. 10 Sirpa Kurppa

11 Turvallinen Onko NYHTÖKAURA gluteenitonta? - Ei. Se sisältää <0.1% gluteenia. Raaka-aineet eivät itsessään sisällä gluteenia, mutta ne on prosessoitu myllyissä, joissa on mahdollisesti käsitelty vehnää, ruista tai ohraa. Sisältääkö NYHTÖKAURA allergeenejä? - Käyttämämme kaura saattaa sisältää <0.1% gluteenia, sillä myllyissä on mahdollisesti käsitelty myös gluteenia sisältäviä viljoja. Mausteisiimme kuuluvat esimerkiksi seesaminsiemen, paprika ja tomaatti. Tuotteemme sisältävät myös herneproteiinia. Sisältävätkö tuotteenne säilöntäaineita tai muita e-koodeja? -Ei. Niitä ei tarvita tuotteen valmistamiseen, raaka-aineemme ovat yksinkertaiset ja puhtaat. 11 Sirpa Kurppa

12 Kansainvälinen Kaura & papu ovat kuin yin & yang. Tuotantomenetelmämme juuret ovat Aasiassa Kahden maailman odottamattomasta kohtaamisesta syntyy uusia oivalluksia. 12 Sirpa Kurppa

13 Synteesi Kasviperäinen proteiini, joka on sekä ekologinen, maukas että terveellinen se on totta ja nimeltään NYHTÖKAURA. 1. Maku ja suutuntuma 2. Tasapainoinen ravitsemusprofiili 3. Ekologinen kestävyys Miksi NYHTÖKAURA on täydellinen proteiinin lähde? - Siinä on riittävä määrä kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Se on helppo valmistaa, se maistuu hyvältä ja sen tuotanto on ekologisesti kestävää. Miten laitan ruokaa NYHTÖKAURA -tuotteista? - Vaivatta! Voit esimerkiksi lämmittää tuotteen nopeasti pannulla öljyssä, laittaa uuniin tai mikroon. Kypsentämistä ei vaadita, tuote on syötävää sellaisenaan. 13 Sirpa Kurppa

14 ? 14 Sirpa Kurppa

15 Eläinten hyvinvointi YHTEYSTIEDOT L'Uomu Nokka Luomu Invest Oy Teknobulevardi Vantaa Puhelin: Sähköposti: 15 Sirpa Kurppa

16 Työhyvinvointi 16 Sirpa Kurppa

17 Kestävä innovointi (Antti Hautamäki) Kestävän innovoinnin lähtökohtana on tarve suunnata innovaatiotoimintaa haastavien - ilkeiden - yhteiskunnallisten ongelmien ratkaisemiseen. Tällöin innovaation käsitettä on uudistettava painottaen innovaatioiden vaikuttavuutta - impaktia - pelkän tuottavuuden sijaan. Kestävä innovointi on innovaatiotoimintaa, joka perustuu eettisesti, sosiaalisesti, taloudellisesti ja ympäristöllisesti kestäville periaatteille. Kestävän innovoinnin periaatteet ovat kestävän kehityksen rinnalla: Osallistuva innovointi: innovointi henkilökunnan, asiakkaiden, käyttäjien ja kansalaisten kanssa Jatkuva innovointi: kyky jatkuvasti uudistua ja rikkoa rajoja Globaali innovointi: innovointi globaalissa yhteistyössä hyödyntäen kaikkialle levittäytynyttä osaamista Innovatiivinen johtaminen: innovaatioita mahdollistava ja kannustava johtaminen Kestävän innovoinnin piiriin kuuluvat paitsi prosessi-, tuote- ja palveluinnovaatiot myös sosiaaliset ja systeemiset innovaatiot. Hyvä lainsäädäntö, kansalaisten terveyden edistäminen, koulutus, ympäristön suojelu ja kansalaisyhteiskunnan voimistaminen voivat kaikki olla yhteiskunnallisten innovaatioiden kohteina ja tavoitteita. 17 Sirpa Kurppa

18 Ravitsemus ja ympäristö profiilit - nutrigenomiikka nutriekologia! Diabetesliiton, Sydänliiton ja Itä-Suomen yliopiston Gårdskulla gård nutrigenomiikka epigenetiikka nutriekologia Jyrki Kuikka Mäntylahdentie 32 Polvijärvi Portaan pitäjä 18 Sirpa Kurppa

19 Porterin timantti Strategia: - differentaatio - hallinto - omistajuus - kulttuuri - työmoraali Perustilanne: -henkilöstön taidot - infrastruktuuri - T & K taso - työmarkkinat - rahoitusmarkkinat Kysyntämarkkinat : segmentit (mixture) Yrityssuhteet -yrityspolitiikat - verkostot - klusterit tähtäys (scope) kasvutahti 19 Sirpa Kurppa

20 Kuluttajatimantti? Henkilökohtainen strategia: - oma asemointi - erottuvuus - päätössuhteet - kulttuuri - moraali ja eettiset valinnat Perustilanne: - henkilökohtainen osaaminen - arjen ympäristö - tietoympäristö - osaamisen arvo - rahoitustilanne Oma tila Henkilöko htainen strategia Asema toimintaym päristössä Asema toimintaympäristössä - sosiaalinen pääoma - tukiverkostot - SOM - tukijärjestelmät Vaatimus taso Vaatimustaso: - asiakkuudet - roolit - noste (etenemispyrkimys) - vastuuodotukset 20 Sirpa Kurppa

21 Hyvän syömisen lautasmalli? Henkilöko htainen strategia Oma tila Vaatimus taso 21 Sirpa Kurppa Asema toimintaym päristössä

22 Kuluttaja timantti 22 Sirpa Kurppa

23 23 Sirpa Kurppa

24 Ravitsemus- ja ympäristölisäarvon yhdistäminen markkinoilla Palvelut Just-inspace Just-ontime Just-incase MATERIAALI 24 Sirpa Kurppa

25 25 Sirpa Kurppa

26 Design läpi ketjun kuluttajan lounaslautasella Työhy vinvoi nti TEEMAT Kestävä arvo Käyttäytyminen Systeemi-innovaatio Kestävä Ateria Millaista osaamista ja viestintää yritykset ja kuluttajat tarvitsevat rakentaakseen yhteistä ymmärrystä ja käytäntöjä kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesti? Millaisella ymmärryksellä ja käytännöillä saadaan aikaan kestävän kehityksen mukaisia käyttäytymismuutoksia? Millaisia kestävän kehityksen mukaisia muutospolkuja kuluttajan käyttäytymisessä voidaan hahmottaa? Millaista uutta liiketoimintaa ja palveluita kuluttajan käyttäytymisen muutokset mahdollistavat? 26 Sirpa Kurppa

27 CFP järjestelmän kehittäminen BONUS- JÄRJESTELMÄT -Yrityskohtainen sovellus LASKURIT -Datalähteiden kehittäminen TUOTTEIDEN MERKINTÄ- JÄRJESTELMÄT TUOTEKOHTAISEN TIEDON TUOTANTO JA JAKAMINEN: - Datainfrastruktuurin kehittäminen - Tiedontuotanto/ Tiedontuotannon tukeminen toimialakohtaisesti - Tuontivirtoja koskevan tiedon tuottaminen OHJEISTUS/OHJEISTUKSEN TUOTTAMINEN: - CFP ohjelman perustaminen/perustamisen tukeminen - Yleiset ja toimialakohtaiset PCR-ohjeistukset - PCR:ien tuottaminen/ tuottamisen tukeminen - Osallistuminen standardien kehitystyöhön 27 Sirpa Kurppa

28 KESTÄVYYSINNOVOINNIN KEHITTÄMISYMPÄRISTÖ: MEGATRENDIT: - epävarmuus kompleksisuus spontaanit mahdollisuudet KEHITETTÄVÄ LÄHESTYMISTAPA: - poikkeavien tilanteiden ymmärtäminen laaja sitoutuminen - erilaisten tarpeiden yhteensovittaminen PROSESSIEN SUUNNITTELU: tunnistavat yhteistyösessiot/yhteentörmäysten kontekstien tunnistaminen, osallistaminen FOKUS/TAVOITE: - monitahoinen uudistaminen TULEVAISUUDEN MENESTYMISVAIHTOEHDOT: - erikoistunut, joustava edelläkävijä - TAI - kokonaisvaltainen ote komleksisuuteen 28 Sirpa Kurppa

29 Muita näkymiä 1. Kulttuurien ja uskontojen tuntemus ja hyväksyminen välttämätöntä 2. Yksilön oikeudet korostumassa, myös lainsäädännössä, vrt. perustuslaki 3. Sulkeutuneiden professioiden maailmankuvaa ollaan kyseenalaistamassa erityisesti maankäyttöön liittyvät asiat 4. Yhä useammat asiat vaativat lainsäädäntöä, säätelyä tarvitaan paljon lisää, ja se on hidasta esim. GMO 5. Käytännön ratkaisut pyrkivät koko ajan menemään lainsäädännön edelle diskursiivinen regulaatio maineenhallinnan merkitys 29 Sirpa Kurppa

30 Miten voimme yhteistuumin PITKÄLLÄ TÄHTÄIMELLÄ tukea ruokaan liittyvän vastuullisuuden kehittymistä Tuotetaan kestävän sesonkilautasmallin mukaiset ruokailusuositukset eri kuluttajaryhmille - VRN Kehitetään nutrigenomiikan ja epigenetiikan pohjalta henkilökohtaisen elinkaaren mukaisen tarjonnan tuottava järjestelmä jokaisen vapaaehtoiseen käyttöön - yritykset Otetaan laajaan käyttöön henkilökohtaisen ekologisen jalanjäljen laskennan ja elintapasairauksien seurannan järjestelmä ja siihen liittyvä keppi ja porkkana - julkishallinto Luodaan opetukseen henkilökohtaisen kestävän hyvinvoinnin opintokokonaisuus, joka yhdistää liikunnan, terveystiedon ja kotitalousopetuksen - koulutus Kehitetään nopeasti ruoan jäljitettävyyden aukoton järjestelmä ja liitetään siihen kattavasti vastuullisuuden mittarit jokaisen kuluttajan vapaaehtoiseen käyttöön - yritykset Kehitetään julkista ruokapalvelua ruokatalouteen liittyvä kestävyyden kärkenä Pyritään kehittämään kuluttajan täydellistä valinnanvapautta lisäämällä globaalia tuotetarjontaa tuonnissa ja viennissä 30 Sirpa Kurppa

31 Arvoketju - Elinkaarinäkökulma How ecological footprint is being formed. Stakeholders administrative Local people Public media NGOs Citizens Product owners Transport Landscape Trade Consumers Dairy factory Energy Water Feed industry Milk farm Liquid waste and nutrients Input industry Feed production Surface water Land use Solid waste Toxic waste 31 Sirpa Kurppa Graph: Pasi Voutilainen

32 Hiilijalanjälki Vesistökuormitus Ekotoksinen jalanjälki Humaanitoksiset jäämät Ruuan arvoketju - Elinkaarisen arvioinnin näkökulmat Vesijalanjälki Ravinnejalanjälki Kuormitusjalanjälki Resurssialanjälki Kuormitus Kuormitus Jalostus Resurssi Resurssi Kuormitus Kuormitus Kuormitus Resurssi Resurssi Resurssi Raaka-ainetuotanto 32 Sirpa Kurppa

33 Yksikköprosessiajattelu 33 Sirpa Kurppa

34 Vaikutusarviointi Elinkaari-inventaarion tulokset Luokittelu ja karakterisointi Normalisointi Arvottaminen Tulos Ilmastonmuutos Normalisointi Tuotteen Kokoon valm pano Päästö CO CH N 2 O CFC Karakterisointi Ilmastonmuutos kerroin potentiaali kts. IPPC 3940 Suomi Normalisointi tekijä Subjektiivinen vaikutusarviointi Kertoimet vaihtelevat! Ympäristö indeksi Rehevöityminen Normalisointi Vastaavat vaikutusluokkakohtaiset potentiaalit lasketaan kaikkien luokkien osalta. Normalisoimalla nähdään mikä on tuotteen osuus esim. Suomen kokonaispäästöistä. Arvottaminen on subjektiivista mutta sekin antaa näkökulmaa eri tekijöiden merkitykselle. Kaikki vaiheet inventaarion tuloksista lopulliseen pisteytykseen asti kertovat omalla tavallaan eri tekijöiden merkityksestä! Arvottamisen on oltava läpinäkyvää! Osallistumalla arvottamiseen yrityksen henkilöstö saa lisätietoa tuotteen ympäristönäkökohdista. Tieteellinen osa-alue (ISO-standardit) Subjektiivinen osa-alue Tuotteen elinkaaren aikainen ympäristö kuormitus Kuva: Pasi Voutilainen Päästöt luokitellaan vaikutusten mukaisesti ja lasketaan vaikutuspotentiaali luokkien sisällä (ekvivalenttiarvot) Sirpa Kurppa Kokonaisekvivalenttimäärät suhteutetaan Eri vaikutusluokkien vaikutusluokkakohtaisesti keskinäinen merkittävyys maantieteellisesti ja arvotetaan esim. ajallisesti rajattuihin perus asiantuntijapaneelin avulla arvoihin

35 Vaikutusarviointi Päästö Luokittelu ja karakterisointi Normalisointi CFC Torjunta- Pb aineet Cd NH 3 PAH Otsonikerroksen oheneminen -muutos Raskasmetallit Happamoituminen Karsinogeenit Normalisointi Normalisointi Normalisointi Arvottaminen Tulos Pöly CH 4 Savusumu Ilmastonmuutos kesällä Normalisointi VOC DDT N 2 O CO2 2 SO2 2 Savusumu Happamoituminen talvella Torjunta-aineet Ilmastonmuutos Ilmastonmuutos Normalisointi Normalisointi Normalisointi Subjektiivinen vaikutusarviointi Ympäristö indeksi NOx x Happamoituminen Normalisointi P jne... N Rehevöityminen Normalisointi Tieteellinen osa-alue (ISO-standardit) Subjektiivinen osa-alue Tuotteen elinkaaren aikainen ympäristö- kuormitus Päästöt luokitellaan vaikutusten mukaisesti ja lasketaan vaikutuspotentiaali luokkien sisällä (ekvivalenttiarvot) Kokonaisekvivalenttimäärät suhteutetaan vaikutusluokkakohtaisesti maantieteellisesti ja ajallisesti rajattuihin perusarvoihin Eri vaikutusluokkien keskinäinen merkittävyys arvotetaan esim. asiantuntijapaneelin avulla 35 Kuva: Pasi Voutilainen YTL Kehityspalvelu Oy Sirpa Kurppa

36 Ympäristö mistä lähtökohdista tasapainoisuutta rakennetaan? Varsinais-Suomi Kanta-Häme ja Päijät-Häme Keski-Suomi 2,1 % 1,7 % 9,4 % 57,4 % 29,4 % Corine 2006 luokitus, Tarkkuus 25 x 25 m 5,6 % 18,2 % 49,8 % 10,2 % 16,2 % 1,8 % 16,0 % 4,0 % 6,1 % 72,1 % Rakennetut alueet Maatalousalueet Metsät sekä avoimet kankaat ja kalliomaat Kosteikot ja avoimet suot Sisävesialueet 36 Sirpa Kurppa

37 Elinkaarinen ympäristövaikutusten kohdistusajattelu 37 Sirpa Kurppa

38 Moduulijärjestelmä Informaatiovirta Rahavirta Tietopankki Toimialan sisäinen säästöistä syntyvä rahavirta tai muu rahassa mitattava hyöty Varmennus 38 Sirpa Kurppa 38

39 Tutkimuksen painopisteet 39 Sirpa Kurppa

40 Organisaatio 40 Sirpa Kurppa

41 Kestävää luonnonvarojen käyttöä ja energiantuotantoa. Tavoitteena on turvata kasvava ja vakaa metsä- ja peltobiomassoihin perustuva raaka-aineresurssi ja kehittää sen käytön joustavaa suunnittelua. 41 Sirpa Kurppa

42 Mahdollisuudet vesistöissä ja kiertovesiviljelyssä. Tavoitteena on kehittää veteen perustuvaa biotaloutta. 42 Sirpa Kurppa

43 Kestävä, kannattava ja innovatiivinen elintarvikeketju alusta loppuun. Tavoitteena on kasvattaa ruoantuotannon kilpailukykyä, vastuullisuutta, kuluttajien hyvinvointia ja elintarvikkeiden vientiä. 43 Sirpa Kurppa

44 Luonnon ja ihmisten tarpeiden yhdistäminen on edellytys kestävälle yhteiskunnalliselle kehitykselle. Tavoitteena on tutkia ja edistää biotaloutta ja sen edellyttämiä muutoksia yhteiskunnassa. 44 Sirpa Kurppa

45 Opportunities for Finnish food value chain business from purity Business value/ profit Functional Organic Low input farming Minimal processing Premium products Arctic, pure food Conventional food production Production and marketing costs 45 Johanna Buchert Luonnonvarakeskus

46 Viranomais- ja asiantuntijapalvelut 46 Sirpa Kurppa

47 Uudistettu toimipaikkarakenne 2018 Toimipaikat Helsinki, Jokioinen, Joensuu, Oulu Turku, Jyväskylä, Seinäjoki, Kokkola, Maaninka, Paltamo, Rovaniemi Vesiviljelypaikat Enonkoski, Laukaa, Taivalkoski, Keminmaa, Inari Koetoiminta-asemat Piikkiö, Haapastensyrjä, Ypäjä, Parkano, Punkaharju, Suonenjoki, Paljakka, Siikajoki, Kaamanen Tutkimusyhteistyöpaikat Tampere, Mikkeli, Kajaani 47 Sirpa Kurppa

48 ation Tutkimushankkeiden rahoittajat SA, TEKES, VTN Luonnonvarakeskus (Luke) Yritykset Muu ulkomainen Alueellinen ja rakennerahastot 3 10 % 12 Ministeriöt EU ja pohjoismainen Rahastot, säätiöt ja järjestöt 48 Sirpa Kurppa

49 Ota yhteyttä ja liity mukaan! Verkkosivusto Facebook Blogit Asiakaslehti Leia Twitter twitter.com/lukefinland Uutiskirje LinkedIn %E2%80%93-natural-resources-institutefinland Julkaisusarja: Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus Tapahtumat 49 Sirpa Kurppa

50 Thank you!

51 51 Sirpa Kurppa

Hiilijalanjälkiä seuraten kohti kokonaisvastuullisuutta Onko kuluttaja meille tulevaisuuden timantti?

Hiilijalanjälkiä seuraten kohti kokonaisvastuullisuutta Onko kuluttaja meille tulevaisuuden timantti? Hiilijalanjälkiä seuraten kohti kokonaisvastuullisuutta 19.4.2012 Onko kuluttaja meille tulevaisuuden timantti? Sirpa Kurppa, MTT MTT Agrifood Research Finland 18.4.2012 2 Miten olette kokeneet kuluttajalle

Lisätiedot

Yhdessä kohti biotalousyhteiskuntaa. Luonnonvarakeskus

Yhdessä kohti biotalousyhteiskuntaa. Luonnonvarakeskus Yhdessä kohti biotalousyhteiskuntaa Luke tuo tutkimuksen lähelle elinkeinojen kehittämistä Luke kiinnittyy yhä tiiviimmin maakunta, kaupunki, alueyhteistyöhön olemme tiiviissä vuorovaikutuksessa alueen

Lisätiedot

Keha-hanke Elinkaariajattelu

Keha-hanke Elinkaariajattelu Keha-hanke Elinkaariajattelu Kick-off tilaisuudet Sirpa Kurppa prof., MTT ELINKAARI? Meijeri Tyytyväinen kuluttaja Tukku- ja vähittäiskauppa Rehuteollisuus ja -kauppa Rehuntuotanto Panosteollisuus ja -kauppa

Lisätiedot

Kestävä ravinto globaalin, kansallisen ja lähiruokajärjestelmän mahdollisuutena

Kestävä ravinto globaalin, kansallisen ja lähiruokajärjestelmän mahdollisuutena Kestävä ravinto globaalin, kansallisen ja lähiruokajärjestelmän mahdollisuutena Sirpa Kurppa, research professor Natural Resources Institute Finland (Luke), Bioeconomy and Environment, Sustainability Science

Lisätiedot

Keha-hanke Elinkaariajattelu

Keha-hanke Elinkaariajattelu Keha-hanke Elinkaariajattelu Kick-off tilaisuudet Sirpa Kurppa prof., MTT Elinkaariajattelu Erityisesti fokusointi ja järjestelmärajat linkitys hanketoimintaan ELINKAARI? Meijeri Tyytyväinen kuluttaja

Lisätiedot

ATERIA 2013. 5.11.2013 Hanne Husso

ATERIA 2013. 5.11.2013 Hanne Husso ATERIA 2013 5.11.2013 Hanne Husso EKOCENTRIA JA KESTÄVÄT HANKINNAT -HANKE - EkoCentria on Savon koulutuskuntayhtymän yhteydessä toimiva valtakunnallinen kehittämisyksikkö - Tavoitteena kestävän ruokaketjun

Lisätiedot

Johanna Buchert. Luonnonvarakeskus

Johanna Buchert. Luonnonvarakeskus Johanna Buchert 1 Biotalous talouden seuraava aalto Lähde: Kestävää kasvua biotaloudesta, Suomen biotalousstrategia, 2014 2 Luonnonvarakeskus (Luke) MMM, Johtokunta Kasvua ja hyvinvointia kestävästä biotaloudesta

Lisätiedot

Maatalouden muutos ja ilmastonmuutos miten kohti kestävää ruokajärjestelmää?

Maatalouden muutos ja ilmastonmuutos miten kohti kestävää ruokajärjestelmää? Maatalouden muutos ja ilmastonmuutos miten kohti kestävää ruokajärjestelmää? Ilmastoviisaita ratkaisuja maaseudulle aloituspaja ja webinaari 15.4.2016 Maatalouden muutos strategisella tasolla Globalisaatio

Lisätiedot

Elintarvikeketjun ympäristövastuun raportin julkaisutilaisuus

Elintarvikeketjun ympäristövastuun raportin julkaisutilaisuus Elintarvikeketjun ympäristövastuun raportin julkaisutilaisuus Säätytalo Päivittäistavarakauppa ry Toimitusjohtaja 1 Elintarvikeketjun ympäristövastuu ja asiakastoiminnan haasteet Tuoteturvallisuus (Suomessa)

Lisätiedot

Elinkaariajattelu ja ympäristöinnovaatiot väylänä ja mallina yritysten vastuullisuuteen. Sirpa Kurppa, MTT Biotekniikka- ja elintarviketutkimus

Elinkaariajattelu ja ympäristöinnovaatiot väylänä ja mallina yritysten vastuullisuuteen. Sirpa Kurppa, MTT Biotekniikka- ja elintarviketutkimus Elinkaariajattelu ja ympäristöinnovaatiot väylänä ja mallina yritysten vastuullisuuteen Sirpa Kurppa, MTT Biotekniikka- ja elintarviketutkimus 30.9.2010 Elinkaariajattelu SIDOSRYHMÄT viranomaiset lähiympäristö

Lisätiedot

Keski-Suomen kestävä proteiinijärjestelmä Kestävä proteiinijärjestelmä - terveys tähtäimessä

Keski-Suomen kestävä proteiinijärjestelmä Kestävä proteiinijärjestelmä - terveys tähtäimessä Keski-Suomen kestävä proteiinijärjestelmä 1.12.2017 Kestävä proteiinijärjestelmä - terveys tähtäimessä Anne-Maria Pajari Dosentti, yliopistonlehtori, Helsingin yliopisto Pohjana suomalaiset ravitsemussuositukset

Lisätiedot

KILPA2020. Suomalaisen kotieläintuotannon kokonaisvaltaisen kilpailukyvyn vahvistaminen. Mistä kokonaisvaltaisessa kilpailukyvyssä on kysymys?

KILPA2020. Suomalaisen kotieläintuotannon kokonaisvaltaisen kilpailukyvyn vahvistaminen. Mistä kokonaisvaltaisessa kilpailukyvyssä on kysymys? KILPA2020 Suomalaisen kotieläintuotannon kokonaisvaltaisen kilpailukyvyn vahvistaminen Mistä kokonaisvaltaisessa kilpailukyvyssä on kysymys? Sidosryhmäseminaari 27.8.2019 Merja Saarinen, erikoistutkija

Lisätiedot

Ruokavalinnoilla on merkitystä. s. 8 15

Ruokavalinnoilla on merkitystä. s. 8 15 Ruokavalinnoilla on merkitystä s. 8 15 1 Tavoitteet Ruokavalintoihin vaikuttavat tekijät Taito tunnistaa elintarvikkeiden terveellisyydestä kertovia piirteitä 2 Pohdittavaksi Kuka perheessäsi vastaa siitä,

Lisätiedot

Tutkimus elintarvikeketjun ja viennin tukena

Tutkimus elintarvikeketjun ja viennin tukena Tutkimus elintarvikeketjun ja viennin tukena Kasvua elintarvikealalle yhdessä tekemällä -seminaari Oulu 13.11.2018 Jaana Kotro Tutkija, ryhmäpäällikkö (Virkistys ja luontoarvot) Luonnonvarakeskus (Luke)

Lisätiedot

Maatilayritysten vastuu alueellisesti määräytyvästä kestävyydestä

Maatilayritysten vastuu alueellisesti määräytyvästä kestävyydestä Maatilayritysten vastuu alueellisesti määräytyvästä kestävyydestä Sirpa Kurppa, prof. Natural Resources Institute Finland (Luke), New business opportunities, Resources smart circular economy 1 Teppo Tutkija

Lisätiedot

Ekotehokasta tuotantoa? Elinkaariarviointi (LCA) kertoo tuotteiden ympäristövaikutuksista

Ekotehokasta tuotantoa? Elinkaariarviointi (LCA) kertoo tuotteiden ympäristövaikutuksista Ekotehokasta tuotantoa? Elinkaariarviointi (LCA) kertoo tuotteiden ympäristövaikutuksista Freshabit, Karjaanjoen yleisötilaisuus 31.3.2016 Merja Saarinen, Luke Luonnonvarakeskus Luke Natural Resources

Lisätiedot

Maa- ja metsätalousministeriön STRATEGIA 2030

Maa- ja metsätalousministeriön STRATEGIA 2030 Maa- ja metsätalousministeriön STRATEGIA 2030 Uusiutuva Suomi mahdollisuuksien maailma Monet nyt itsestään selvinä pitämämme asiat ovat ainutlaatuisia. Puhdas ruoka ja vesi ovat tulevaisuudessa elintärkeintä

Lisätiedot

HÄRKÄPAPU. Opetusmateriaali. Laatinut: Sonja Hakala, Tuotepäällikkö (Elintarviketieteiden maisteri)

HÄRKÄPAPU. Opetusmateriaali. Laatinut: Sonja Hakala, Tuotepäällikkö (Elintarviketieteiden maisteri) HÄRKÄPAPU Opetusmateriaali Laatinut: Sonja Hakala, Tuotepäällikkö (Elintarviketieteiden maisteri) MIKÄ IHMEEN HÄRKÄPAPU? Palkokasvi, jota viljeltiin jo ennen ajanlaskun alkua ruoaksi Välimeren alueella

Lisätiedot

Kaura tulevaisuuden elintarvikkeena

Kaura tulevaisuuden elintarvikkeena Knowledge grows Kaura tulevaisuuden elintarvikkeena Fazer Mylly & Fazer Leipomot Tero Hirvi Heli Anttila Onnistuaksemme meidän tulee lähteä kuluttajan tarpeista liikkeelle Kuluttajan tarpeet edellä Tärkeää

Lisätiedot

Ruokaketjun vastuullisuuspäivä Säätytalolla

Ruokaketjun vastuullisuuspäivä Säätytalolla Ruokaketjun vastuullisuuspäivä 19.4.2012 Säätytalolla 10.30- Avaussanat, Vastuullinen ruokaketju hyvinvoiva kuluttaja 1. sessio: Elintarvikeketjun ruokahävikki Ruokahävikin määrä, syyt, vähentämiskeinot

Lisätiedot

Tutkimuksen tavoitteena kilpailukykyinen ja kestävä ruokaketju

Tutkimuksen tavoitteena kilpailukykyinen ja kestävä ruokaketju Tutkimuksen tavoitteena kilpailukykyinen ja kestävä ruokaketju Kehitysjohtaja Ilkka P. Laurila Luonnonvarakeskus ilkka.p.laurila@luke.fi Salaojituksen Tukisäätiö 13.5.2015 Luke 133 pv (tai 117 v) Toiminta

Lisätiedot

Ruokaketjun toimijoiden näkemyksiä luomusta. Jaakko Nuutila,

Ruokaketjun toimijoiden näkemyksiä luomusta. Jaakko Nuutila, Ruokaketjun toimijoiden näkemyksiä luomusta Jaakko Nuutila, 6.10.2015 Osana kokonaisuutta Väitöstutkimus, jossa tarkastellaan luomuketjua osana suomalaista elintarvikejärjestelmää ja esitetään keinoja,

Lisätiedot

Arktisuudesta selkänojaa elintarvikeviennille. Pohjois-pohjanmaan maakuntapäivät 2016 Minna Asunmaa, Ruokatieto Yhdistys ry

Arktisuudesta selkänojaa elintarvikeviennille. Pohjois-pohjanmaan maakuntapäivät 2016 Minna Asunmaa, Ruokatieto Yhdistys ry Arktisuudesta selkänojaa elintarvikeviennille Pohjois-pohjanmaan maakuntapäivät 2016 Minna Asunmaa, Ruokatieto Yhdistys ry Ruokatieto Yhdistys ry - edistää suomalaista ruokakulttuuria viestimällä ruuasta

Lisätiedot

Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012

Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012 Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012 Mistä voi olla ylpeä ja missä kehitettävää! Hyvät järjestelmät Pitkä ketju osataan Hygienia ja puhtaus Koulutus

Lisätiedot

Tulevaisuuden vastuulliset kulutusvalinnat

Tulevaisuuden vastuulliset kulutusvalinnat Tulevaisuuden vastuulliset kulutusvalinnat Ympäristövastuulliset ruokavalinnat Katri Joensuu Pirkanmaan tulevaisuusfoorumi 21.2.2019 2 Vastuullisuuden osa-alueet ruokaketjussa Ympäristö Tuoteturvallisuus

Lisätiedot

Proteiiniomavaraisuus miten määritellään ja missä mennään? Jarkko Niemi Luke / Talous ja yhteiskunta Scenoprot-hankkeen proteiiniaamu 24.8.

Proteiiniomavaraisuus miten määritellään ja missä mennään? Jarkko Niemi Luke / Talous ja yhteiskunta Scenoprot-hankkeen proteiiniaamu 24.8. Proteiiniomavaraisuus miten määritellään ja missä mennään? Jarkko Niemi Luke / Talous ja yhteiskunta Scenoprot-hankkeen proteiiniaamu 24.8.2016 Novel protein sources for food security (ScenoProt) Taustaa

Lisätiedot

Lähiruoan sosiaalinen vaikutus

Lähiruoan sosiaalinen vaikutus Lähiruoan sosiaalinen vaikutus Kestävien hankintojen vuosiseminaari 2016 Tampere-talo 6.5.2016 SESSIO: Työkalut sosiaalisen vastuullisuuden huomiointiin Merja Saarinen, Luonnonvarakeskus Julkiset hankinnat

Lisätiedot

Johtamisen haasteet ympäristöpolitiikan toteuttamisessa

Johtamisen haasteet ympäristöpolitiikan toteuttamisessa Johtamisen haasteet ympäristöpolitiikan toteuttamisessa Ulla Koivusaari 29.11.2007 Studia Generalia - luentotilaisuus Työelämäosaamisen edistäminen Pirkanmaalla 1 Sisältö Kestävä kehitys ja sen uhkatekijät

Lisätiedot

Ilmastovaikutusten viestintä elintarvikealalla

Ilmastovaikutusten viestintä elintarvikealalla Ilmastovaikutusten viestintä elintarvikealalla 29.1.2015 LYNET-seminaari Yritysten yhteiskuntavastuu Hannele Pulkkinen Hanna Hartikainen Juha-Matti Katajajuuri Ilmastovaikutusten viestintä elintarvikealalla

Lisätiedot

Megatrendit ja ruoka - Uhkia vai mahdollisuuksia?

Megatrendit ja ruoka - Uhkia vai mahdollisuuksia? SPEK Ruokahuolto ja ruokaturva haavoittuvassa yhteiskunnassa - Varautumisen IV opintopäivät Megatrendit ja ruoka - Uhkia vai mahdollisuuksia? Sirpa Kurppa Luonnonvarakeskus Uudet liiketoimintamahdollisuudet

Lisätiedot

Perusteita lähiruoan kestävyysvaikutuksista viestimiseen. Argumenttipankki

Perusteita lähiruoan kestävyysvaikutuksista viestimiseen. Argumenttipankki Perusteita lähiruoan kestävyysvaikutuksista viestimiseen Argumenttipankki Tämän argumenttipankin tarkoituksena on helpottaa lähiruokaketjuun kuuluvia yrityksiä tunnistamaan, kehittämään ja parantamaan

Lisätiedot

CASE BENELLA INNOTORI 20.4.2016

CASE BENELLA INNOTORI 20.4.2016 CASE BENELLA INNOTORI 20.4.2016 ESITYKSEN SISÄLTÖ Key driverit Benella innovaation taustalla (yleensäkin innovoinnin taustalla) Haasteet joita lähdettiin ratkaisemaan Mitä saavutettiin? Mikä Benella oikein

Lisätiedot

BUSINESS FINLAND KUMPPANINA SUURILLE YRITYKSILLE

BUSINESS FINLAND KUMPPANINA SUURILLE YRITYKSILLE BUSINESS FINLAND KUMPPANINA SUURILLE YRITYKSILLE 3.1.2019 STRATEGINEN TAVOITE SUOMEA VARTEN Käynnistämme uutta kestävää kasvua innovoinnin ja kansainvälisen yhteistyön kautta 1 2 Yritysten globaali kasvu

Lisätiedot

Onko biotaloudessa Suomen tulevaisuus? Anu Kaukovirta-Norja, Vice President, Bio and Process Technology VTT

Onko biotaloudessa Suomen tulevaisuus? Anu Kaukovirta-Norja, Vice President, Bio and Process Technology VTT Onko biotaloudessa Suomen tulevaisuus? Anu Kaukovirta-Norja, Vice President, Bio and Process Technology VTT 2 Maapallo kohtaa haasteet - kestävän kehityksen avaimet Vähähiilisyys Niukkaresurssisuus Puhtaat

Lisätiedot

VASTUULLISUUS JA RUOKA ATERIA 13 -tapahtuma 5.11.2013

VASTUULLISUUS JA RUOKA ATERIA 13 -tapahtuma 5.11.2013 VASTUULLISUUS JA RUOKA ATERIA 13 -tapahtuma 5.11. Meri Vehkaperä, KTL, lehtori, konsultti S-posti: meri.vehkapera@haaga-helia.fi Puh. 040 514 0646 2 Tänään aiheena Vastuullisuuden käsitteitä ja tasoja

Lisätiedot

Kestävät innovaatiot. Antti Hautamäki Tutkimusprofessori Johtaja Agora Center Jyväskylän yliopisto

Kestävät innovaatiot. Antti Hautamäki Tutkimusprofessori Johtaja Agora Center Jyväskylän yliopisto Kestävät innovaatiot Antti Hautamäki Tutkimusprofessori Johtaja Agora Center Jyväskylän yliopisto Mitä innovaatiot ovat? Perinteinen innovaatioajattelu: o Innovaatiot yhdistetään tuottavuuteen, talouskasvuun

Lisätiedot

Aitoa ja rehellistä ruokaa Atrialta ymmärrä ja tiedä mitä syöt! Hankkeen vetäjä Pasi Luostarinen 30.5.2011

Aitoa ja rehellistä ruokaa Atrialta ymmärrä ja tiedä mitä syöt! Hankkeen vetäjä Pasi Luostarinen 30.5.2011 Aitoa ja rehellistä ruokaa Atrialta ymmärrä ja tiedä mitä syöt! Hankkeen vetäjä Pasi Luostarinen 30.5.2011 Sisältö Atrialta vaihtoehtoja arkeen ja juhlaan Tuotekehitystä kuluttajan tarpeisiin Hyvää ruokaa,

Lisätiedot

Ruoka ja ilmastonmuutos

Ruoka ja ilmastonmuutos Ruoka ja ilmastonmuutos Webinaari 7.3.2019 VILLE-hanke Merja Saarinen, tutkija MMT Esityksen aiheet Ruoantuotannon ja -kulutuksen vaikutus ilmastoon Mitä voimme tehdä? Mitä yksilö voi tehdä? Kestävä ruokavalio

Lisätiedot

Suomen metsäbiotalouden tulevaisuus

Suomen metsäbiotalouden tulevaisuus Suomen metsäbiotalouden tulevaisuus Puumarkkinapäivät Reima Sutinen Työ- ja elinkeinoministeriö www.biotalous.fi Biotalous on talouden seuraava aalto BKT ja Hyvinvointi Fossiilitalous Luontaistalous Biotalous:

Lisätiedot

Hyvinvointi elintarvikeketjussa, teot ja tavoitteet kommenttipuheenvuoro Elintarvikeketjun visio ja uutispäivä 3.12.2010 Tiina Lampisjärvi Ruoka tyydyttää inhimillisiä tarpeita ja tuo hyvinvointia Maslowin

Lisätiedot

Kestävyys vs. ravintosisältö

Kestävyys vs. ravintosisältö Kestävyys vs. ravintosisältö Annikka Marniemi elintarvikeasiantuntija, ETM NUTS vuosiseminaari Pari perusasiaa: Mitä niukempi energiansaanti, sitä enemmän laadulla on merkitystä Niukalla saannilla ravintoaineen

Lisätiedot

Luomututkimuksen linjauksia. Sari Iivonen Mustiala

Luomututkimuksen linjauksia. Sari Iivonen Mustiala Luomututkimuksen linjauksia Sari Iivonen 17.4.2018 Mustiala Luomuinstituutti tutkittua tietoa luomusta Finnish Organic Research Institute research-based information about organics Picture or some other

Lisätiedot

KeHa-hanke Karjalanpiirakan LCA

KeHa-hanke Karjalanpiirakan LCA KeHa-hanke Karjalanpiirakan LCA Esitys Joensuussa Frans Silvenius tutkija, MTT Tutkimusalue Vastuullinen ruokaketju hyvinvoiva kuluttaja Miten kehitetään ruokaketjun vastuullisuutta ja edistetään kuluttajien

Lisätiedot

Ilmastonmuutos ja maataloutemme nykytila ja muutos. Sirpa Kurppa MTT Biotekniikka ja elintarviketutkimus Kestävän biotalouden tiimi

Ilmastonmuutos ja maataloutemme nykytila ja muutos. Sirpa Kurppa MTT Biotekniikka ja elintarviketutkimus Kestävän biotalouden tiimi Ilmastonmuutos ja maataloutemme nykytila ja muutos Sirpa Kurppa MTT Biotekniikka ja elintarviketutkimus Kestävän biotalouden tiimi 17.1.2014 Suomalainen elintarvikebiomassatuotanto maataloutemme nykytila

Lisätiedot

Torstai Mikkeli

Torstai Mikkeli Torstai 14.2.2013 Mikkeli OSUVA (2012 2014) - Osallistuva innovaatiotoiminta ja sen johtamista edistävät tekijät sosiaali- ja terveydenhuollossa. hanke tutkii minkälaisilla innovaatiojohtamisen toimintatavoilla

Lisätiedot

Uusia proteiinilähteitä ruokaturvan ja ympäristön hyväksi ScenoProt

Uusia proteiinilähteitä ruokaturvan ja ympäristön hyväksi ScenoProt Uusia proteiinilähteitä ruokaturvan ja ympäristön hyväksi ScenoProt Suomen akatemian rahoittama strategisen tutkimuksen konsortiohanke, Ilmastoneutraali ja resurssiniukka Suomi (PIHI) ohjelma, 2015-2020

Lisätiedot

Ruokamaa Pohjanmaaseminaari. - Matriket Österbottenseminarium

Ruokamaa Pohjanmaaseminaari. - Matriket Österbottenseminarium Ruokamaa Pohjanmaaseminaari - Matriket Österbottenseminarium ruokakulttuuriasiamies/ ombusdsman för matkultur Anni-Mari Syväniemi Maaseutuyrittäjyyyslinja/ 1 Ruoka ei ratkaise kaikkea, mutta ilman ruokaa

Lisätiedot

KAINUUN ILMASTOSTRATEGIA LÄHIRUOKA

KAINUUN ILMASTOSTRATEGIA LÄHIRUOKA KAINUUN ILMASTOSTRATEGIA 2020 LÄHIRUOKA http://maakunta.kainuu.fi/ilmastostrategia Kainuun ilmastostrategia 2020-projekti valmistellaan maakunnallinen strategia ilmastomuutoksen hillitsemiseksi ja siihen

Lisätiedot

EKOLASKUREIDEN KEHITTÄMINEN: LUONNONVARAT, MONIMUOTOISUUS, ILMASTOVAIKUTUKSET

EKOLASKUREIDEN KEHITTÄMINEN: LUONNONVARAT, MONIMUOTOISUUS, ILMASTOVAIKUTUKSET EKOLASKUREIDEN KEHITTÄMINEN: LUONNONVARAT, MONIMUOTOISUUS, ILMASTOVAIKUTUKSET Ari Nissinen, Jari Rantsi, Mika Ristimäki ja Jyri Seppälä Suomen ympäristökeskus (SYKE) 3.4.2012, Järjestäjät: KEKO-projekti

Lisätiedot

Kaura tulevaisuuden elintarvikkeena

Kaura tulevaisuuden elintarvikkeena Knowledge grows Kaura tulevaisuuden elintarvikkeena Fazer Mylly & Fazer Leipomot Lasse Katavisto Heli Anttila Onnistuaksemme meidän tulee lähteä kuluttajan tarpeista liikkeelle Kuluttajan tarpeet edellä

Lisätiedot

LAATUKAURASTA LISÄARVOA TEOLLISUUDELLE ja KULUTTAJALLE

LAATUKAURASTA LISÄARVOA TEOLLISUUDELLE ja KULUTTAJALLE Lounais-Hämeen Kansalliset Seniorit ry, Forssa LAATUKAURASTA LISÄARVOA TEOLLISUUDELLE ja KULUTTAJALLE Veli Hietaniemi Uudet liiketoimintamahdollisuudet Luonnonvarakeskus Johdanto Kuluttaja arvostaa elintarvikkeissa

Lisätiedot

Ympäristöjalanjäljet - miten niitä lasketaan ja mihin niitä käytetään? Hiilijalanjälki

Ympäristöjalanjäljet - miten niitä lasketaan ja mihin niitä käytetään? Hiilijalanjälki Place for a photo (no lines around photo) Ympäristöjalanjäljet - miten niitä lasketaan ja mihin niitä käytetään? Hiilijalanjälki Tekstiilien ympäristövaikutusten arviointi 30.1.2014 VTT, Espoo Johtava

Lisätiedot

Kestävä matkailu Suomen arktisen strategian prioriteettina

Kestävä matkailu Suomen arktisen strategian prioriteettina Kestävä matkailu Suomen arktisen strategian prioriteettina Arktinen kestävä matkailudestinaatio seminaari 8.10.2018 Sanna Kärkkäinen Toimitusjohtaja, Visit Rovaniemi sanna@visitrovaniemi.fi #visitrovaniemi

Lisätiedot

Innovaatioaamupäivä 18.3.2016

Innovaatioaamupäivä 18.3.2016 Innovaatioaamupäivä 18.3.2016 Kauran tuotteistaminen Tuula Laukkanen 1 18/3/16 Fazer. All rights reserved Fazer Mylly osa Fazer konsernia Fazerin tarina alkoi vuonna 1891 Karl Fazerin avattua ensimmäisen

Lisätiedot

KESTÄVÄ KEHITYKSEN YHTEISKUNTASITOUMUS

KESTÄVÄ KEHITYKSEN YHTEISKUNTASITOUMUS KESTÄVÄ KEHITYKSEN YHTEISKUNTASITOUMUS Keskustelutilaisuus kestävän kehityksen edistämisestä korkeakouluissa 4.11.2013 Ilkka Turunen Neuvotteleva virkamies Kestävä kehitys valtioneuvoston strategioissa

Lisätiedot

Lähiruoka tuo leivän moneen hämäläispöytään

Lähiruoka tuo leivän moneen hämäläispöytään Lähiruoka tuo leivän moneen hämäläispöytään Lähde: HY Ruralia-instituutti; Ruokatuotannon aluetaloudellisen vaikuttavuuden selvitys Hämeessä, 2012 MTK Häme Ohjelmapäällikkö Päivi Rönni Lähiruoka on.. MTK:n

Lisätiedot

Miten mitata alueen ekotehokkuutta? Kokemuksia Kymenlaakson sovelluksesta

Miten mitata alueen ekotehokkuutta? Kokemuksia Kymenlaakson sovelluksesta Miten mitata alueen ekotehokkuutta? Kokemuksia Kymenlaakson sovelluksesta Matti Melanen Suomen ympäristökeskus Ekotehokkuus teollisuudessa Suomen teollisen ekologian foorumin seminaari Oulun yliopisto,

Lisätiedot

Mistä tulevat hankehakujen painoalueet? 10.2.2015 Anna Lemström elintarvikeylitarkastaja, ruokaosasto, MMM

Mistä tulevat hankehakujen painoalueet? 10.2.2015 Anna Lemström elintarvikeylitarkastaja, ruokaosasto, MMM Mistä tulevat hankehakujen painoalueet? 10.2.2015 Anna Lemström elintarvikeylitarkastaja, ruokaosasto, MMM 1 Sisältö Hankehaku 2014 painoalueet Taustalla vaikuttavat asiakirjat Elintarviketurvallisuuselonteko

Lisätiedot

Kasviöljyteollisuuden puheenvuoro. Öljynpuristamoyhdistys, Pekka Heikkilä 3.2.2009

Kasviöljyteollisuuden puheenvuoro. Öljynpuristamoyhdistys, Pekka Heikkilä 3.2.2009 Kasviöljyteollisuuden puheenvuoro Öljynpuristamoyhdistys, Yleistä Puristamoteollisuuden volyymi on n. 270 000 t ja liikevaihto n. 100 milj. Öljy ja valkuainen ovat molemmat tärkeitä rypsi/rapsi öljyä 30-40

Lisätiedot

Resurssiviisaudella kestävää kasvua kaupungeille ja kunnille. Kaupunkeihin uutta voimaa resurssiviisaudesta -seminaari Lari Rajantie 2.6.

Resurssiviisaudella kestävää kasvua kaupungeille ja kunnille. Kaupunkeihin uutta voimaa resurssiviisaudesta -seminaari Lari Rajantie 2.6. Resurssiviisaudella kestävää kasvua kaupungeille ja kunnille Kaupunkeihin uutta voimaa resurssiviisaudesta -seminaari Lari Rajantie 2.6.2015 Resurssiviisaus on valtava mahdollisuus Sitra Lari Rajantie

Lisätiedot

Vähänkö hyvää! -lautasella

Vähänkö hyvää! -lautasella Vähänkö hyvää! -lautasella Vastuullisen ruoan tuntomerkit Otetaan huomioon ruoan ympäristövaikutukset, ilmastovaikutukset, tuotanto-olosuhteet, terveysvaikutukset. Ruoantuotannon vaikutukset Ruoka kuormittaa

Lisätiedot

Ravinto ja ilmastonmuutos

Ravinto ja ilmastonmuutos Ravinto ja ilmastonmuutos 22.01.2009 Aleksi MäntylM ntylä Ilmastonmuutos yksi ongelma muiden joukossa Biodiversiteetin väheneminen Radioaktivisoituminen Maankäytön muutokset Rehevöityminen Happamoituminen

Lisätiedot

Kriteerit vastuullisesti tuotetuille elintarvikkeille Elina Ovaskainen, Motiva Oy Motiva 1

Kriteerit vastuullisesti tuotetuille elintarvikkeille Elina Ovaskainen, Motiva Oy Motiva 1 Kriteerit vastuullisesti tuotetuille elintarvikkeille Elina Ovaskainen, Motiva Oy 22.3.2017 Motiva 1 Koottu opas elintarvikehankintoihin Opas kattaa seuraavat tuoteryhmät: ravintorasvat ja kasviöljyt kasvikset

Lisätiedot

Kotimaisen kasviproteiinin mahdollisuudet

Kotimaisen kasviproteiinin mahdollisuudet Kotimaisen kasviproteiinin mahdollisuudet Hämeen valkuaisfoorumi Innovaatiotyöpaja 12.2.2016 Sanna Vähämiko Kasviproteiiniketjunhallinta-hanke Brahea-keskus, Turun yliopisto Brahea-keskus Turun yliopiston

Lisätiedot

Asmo Honkanen Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitos

Asmo Honkanen Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitos Asmo Honkanen Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitos " # $ % & & & & ' & & RKTL:n strategia EY:n strategia Elintarviketalouden tutkimusohjelma Toimintaympäristöanalyysi Asiakastarpeet Tutkimustarpeet Teemat

Lisätiedot

Julkinen TKI-rahoitus, (viimeisin tilastoitu vuosi) TKI-rahoitus (eur) SOTE-alojen TKI (eur) Koulutus (eur)

Julkinen TKI-rahoitus, (viimeisin tilastoitu vuosi) TKI-rahoitus (eur) SOTE-alojen TKI (eur) Koulutus (eur) Julkinen TKI-rahoitus, (viimeisin tilastoitu vuosi) TKI-rahoitus (eur) SOTE-alojen TKI (eur) Koulutus (eur) HUSin tutkimusrahoitus - osana potilaskohtaista kuntalaskutusta 28 000 000 70 000 000 TKI-rahoitus

Lisätiedot

Tekesin palvelut ja rahoituksen edellytykset. Riskienhallinnan PK-lähtö Varkaudessa Harri Kivelä

Tekesin palvelut ja rahoituksen edellytykset. Riskienhallinnan PK-lähtö Varkaudessa Harri Kivelä DM 450969 01-2017 Tekesin palvelut ja rahoituksen edellytykset Riskienhallinnan PK-lähtö Varkaudessa 8.6.2017 Harri Kivelä DM 450969 01-2017 Tekes verkostoja innovaatioille Palvelut rahoitusta ja asiantuntemusta

Lisätiedot

Ruokaketjuhankkeet mitä uutta luvassa. Eveliina Viitanen Maaseutuvirasto

Ruokaketjuhankkeet mitä uutta luvassa. Eveliina Viitanen Maaseutuvirasto Ruokaketjuhankkeet mitä uutta luvassa Eveliina Viitanen Maaseutuvirasto Hakuvaihe Syksyn 2014 haku 78 hakemusta, joista 47 hyväksyttyä hanketta Avustusta haettiin yhteensä yli 17 miljoonaa 1-vuotisia:

Lisätiedot

KeHa-hanke LCA-laskennan tilanne/naantali

KeHa-hanke LCA-laskennan tilanne/naantali KeHa-hanke LCA-laskennan tilanne/naantali Esitys Naantali Frans Silvenius tutkija, MTT Tuotteen valinta Erilaisia vaihtoehtoja tuotteeksi oli useita Tuotteeksi valittiin kuitenkin ahvenpihvi Kyselyn tilanne

Lisätiedot

Luonnonvarat ja pitkä tähtäin. 2.12.2011 Hallintotuomioistuinpäivä Eeva Hellström

Luonnonvarat ja pitkä tähtäin. 2.12.2011 Hallintotuomioistuinpäivä Eeva Hellström Luonnonvarat ja pitkä tähtäin 2.12.2011 Hallintotuomioistuinpäivä Eeva Hellström Sisältö: Luonnonvarat ja Maailma Suomi Sääntely 13.12.2011 2 Globaali lähtökohta: Kun yksi maapallo ei riitä 28.9.2011 Maailman

Lisätiedot

Suomi matkalla kohti kestävän matkailun kärkimaita

Suomi matkalla kohti kestävän matkailun kärkimaita Suomi matkalla kohti kestävän matkailun kärkimaita Liisa Kokkarinen Visit Finland Ähtäri 20 maaliskuuta 2019 HALLITUKSEN LINJAUS ARKTISEN STRATEGIAN PÄIVITYKSEN PAINOPISTEISTÄ Suomen arktinen osaaminen

Lisätiedot

Kotimaiset palkokasvit ruokana ja rehuna

Kotimaiset palkokasvit ruokana ja rehuna Kotimaiset palkokasvit ruokana ja rehuna Kaisa Kuoppala Erikoistutkija Luonnonvarakeskus (Luke) Papuilta, Jokioisten Martat, 16.3.2016 YK:n yleiskokouksen nimeämä, FAO:n organisoima http://iyp2016.org/

Lisätiedot

Serve-ohjelman panostus palvelututkimukseen

Serve-ohjelman panostus palvelututkimukseen Serve-ohjelman panostus palvelututkimukseen Jaana Auramo 1.2.2012 Miksi Serve panostaa palvelututkimukseen? Taataan riittävä osaamispohja yritysten kilpailukyvyn kasvattamiseen Tutkimusvolyymin ja laadun

Lisätiedot

KONE-, LAITE- JA ELEKTRONIIKKATEOLLISUUDEN ASIANTUNTIJASEMINAARI LAHTI 19.11.2009 Pekka Savolainen Hämeen TE-keskus

KONE-, LAITE- JA ELEKTRONIIKKATEOLLISUUDEN ASIANTUNTIJASEMINAARI LAHTI 19.11.2009 Pekka Savolainen Hämeen TE-keskus KONE-, LAITE- JA ELEKTRONIIKKATEOLLISUUDEN ASIANTUNTIJASEMINAARI LAHTI 19.11.2009 Pekka Savolainen Hämeen TE-keskus ELYjen toimipaikat ja aluejako Asetusluonnoksen 1.9. mukaan JOHTAJA LUONNOS 14.10.2009

Lisätiedot

UAV Memo projekti Tekesin näkökulmasta

UAV Memo projekti Tekesin näkökulmasta UAV Memo projekti Tekesin näkökulmasta Projektin loppuseminaari 18.11.2016 Lapin yliopisto Risto Mäkikyrö Haemme visionäärejä Tekesin strategia Toimintatapa- ja sisältöpainotukset ovat Luonnonvarat ja

Lisätiedot

Suomi nousuun. Aineeton tuotanto

Suomi nousuun. Aineeton tuotanto Suomi nousuun Aineeton tuotanto Maailman talous on muutoksessa. Digitalisoituminen vie suomalaiset yritykset globaalin kilpailun piiriin. Suomen on pärjättävä tässä kilpailussa, jotta hyvinvointimme on

Lisätiedot

Satakunta Koordinaattori Sari Uoti

Satakunta Koordinaattori Sari Uoti Satakunta 13.11.2018 Koordinaattori Sari Uoti Maakuntaohjelma 2018-2021 Kehittämisteemat Toimintalinja 1 KANNUSTAVAA YHTEISÖLLISYYTTÄ Yrittäjyys Työllisyys ja sosiaalinen osallisuus Teollisuuden uudistuminen

Lisätiedot

Yhteiskunnalliset yritykset alueiden kehittämisessä

Yhteiskunnalliset yritykset alueiden kehittämisessä Yhteiskunnalliset yritykset alueiden kehittämisessä Satu Rinkinen, Tuija Oikarinen & Helinä Melkas LUT Lahti School of Innovation 11.11.2014 Lahden tiedepäivä Alue- ja innovaatiopolitiikan haasteet - Europe

Lisätiedot

Viljakaupan rooli ympäristöviestinnässä. Jaakko Laurinen Kehityspäällikkö Raisio Oyj

Viljakaupan rooli ympäristöviestinnässä. Jaakko Laurinen Kehityspäällikkö Raisio Oyj Viljakaupan rooli ympäristöviestinnässä Jaakko Laurinen Kehityspäällikkö Raisio Oyj 2.11.2011 Ympäristöasioita viljaketjussa Väestö lisääntyy nyt 7 mrd. vuonna 2050 9 mrd. Samaan aikaan ruokavalio muuttuu

Lisätiedot

Vihreä, keltainen, sininen ja punainen biotalous

Vihreä, keltainen, sininen ja punainen biotalous Vihreä, keltainen, sininen ja punainen biotalous MMM:n tiekartta biotalouteen 2020 1 MMM:n hallinnonalan strategiset päämäärät Pellot, metsät, vedet, kotieläimet sekä kala- ja riistakannat ovat elinvoimaisia

Lisätiedot

YK:n kestävän kehityksen tavoitteet ja niitä kuvaavat indikaattorit: sosiaalinen kestävyys, sukupuolten tasa-arvo ja eriarvoisuuden vähentäminen

YK:n kestävän kehityksen tavoitteet ja niitä kuvaavat indikaattorit: sosiaalinen kestävyys, sukupuolten tasa-arvo ja eriarvoisuuden vähentäminen YK:n kestävän kehityksen tavoitteet ja niitä kuvaavat indikaattorit: sosiaalinen kestävyys, sukupuolten tasa-arvo ja eriarvoisuuden vähentäminen KUNTIEN JA MAAKUNTIEN TASA-ARVO- JA 10.4.2019 YHDENVERTAISUUSVERKOSTON

Lisätiedot

Elinkaarianalyysin taustat 12.3.2013

Elinkaarianalyysin taustat 12.3.2013 Elinkaarianalyysin taustat 12.3.2013 MTT Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus Virpi Vorne ja Sanna Hietala Kulutuksen ympäristövaikutusten jakaumat kulutusryhmittäin Muu Koulu/työ Vaatteet Hyvnvointi

Lisätiedot

Riistatiedon merkitys hallinnonalan päätöksenteossa. ylitarkastaja Janne Pitkänen Maa- ja metsätalousministeriö

Riistatiedon merkitys hallinnonalan päätöksenteossa. ylitarkastaja Janne Pitkänen Maa- ja metsätalousministeriö Riistatiedon merkitys hallinnonalan päätöksenteossa ylitarkastaja Janne Pitkänen Maa- ja metsätalousministeriö 22.1.2013 Tänään kuulette... 1. Riistatiedon merkityksestä riistakonsernin strategiassa riistatieto

Lisätiedot

SEINÄJOEN SEUDUN OSAAMISKESKUS Elintarvikekehityksen osaamisala. Ohjelmapäällikkö Salme Haapala Foodwest Oy salme.haapala@foodwest.

SEINÄJOEN SEUDUN OSAAMISKESKUS Elintarvikekehityksen osaamisala. Ohjelmapäällikkö Salme Haapala Foodwest Oy salme.haapala@foodwest. SEINÄJOEN SEUDUN OSAAMISKESKUS Elintarvikekehityksen osaamisala Ohjelmapäällikkö Salme Haapala Foodwest Oy salme.haapala@foodwest.fi 040-585 1772 JOHDANTO Etelä-Pohjanmaalla asuu 4 % Suomen väestöstä Alueella

Lisätiedot

Luomuliitto vie luomua eteenpäin. www.luomuliitto.fi

Luomuliitto vie luomua eteenpäin. www.luomuliitto.fi Luomuliitto vie luomua eteenpäin www.luomuliitto.fi Luomuliitto 14 paikallista luomuyhdistystä Luomutuotannon kehittäminen tuottajien kanssa yhteistyössä Pienimuotoisen elintarviketuotannon edistäminen

Lisätiedot

Energia ja ympäristö liiketoiminta-alue. DM 420002 01-2009 Copyright Tekes

Energia ja ympäristö liiketoiminta-alue. DM 420002 01-2009 Copyright Tekes Energia ja ympäristö liiketoiminta-alue Energia- ja ympäristöklusteri Energialiiketoiminta Ympäristöliiketoiminta Energian tuotanto Polttoaineiden tuotanto Jakelu Siirto Jakelu Jalostus Vesihuolto Jätehuolto

Lisätiedot

Kestävän proteiinijärjestelmän tulevaisuus. Ari Paloviita, Jyväskylän yliopisto Tulevaisuuden proteiinijärjestelmä -työpaja, Jyväskylä 10.4.

Kestävän proteiinijärjestelmän tulevaisuus. Ari Paloviita, Jyväskylän yliopisto Tulevaisuuden proteiinijärjestelmä -työpaja, Jyväskylä 10.4. Kestävän proteiinijärjestelmän tulevaisuus Tulevaisuuden proteiinijärjestelmä -työpaja, Jyväskylä 10.4. Food system studies -tutkimusryhmä Perustettu 2014 Yhteiskuntatieteiden ja filosofian laitos, JY

Lisätiedot

IKEA FOOD KESTÄVÄ KEHITYS

IKEA FOOD KESTÄVÄ KEHITYS IKEA FOOD KESTÄVÄ KEHITYS Page 1 IKEA FOOD PRODUCT DEVELOPMENT PROCESS 2010 "Voin sanoa, että sekä IKEA että sen henkilökunta ovat parhaat tietämäni. Yhteishenki on mahtava, ja haluamme kaikki olla mukana

Lisätiedot

Vastuullisuus hankinnoissa Isa-Maria Bergman, Motiva Oy Motiva 1

Vastuullisuus hankinnoissa Isa-Maria Bergman, Motiva Oy Motiva 1 Vastuullisuus hankinnoissa Isa-Maria Bergman, Motiva Oy 22.3.2017 Motiva 1 Mitä Motiva tekee? Valtionyhtiö Yhteiskunnallisesti vaikuttavat resurssitehokkuushankkeet julkishallinnolle, ministeriöille ja

Lisätiedot

Gluteeniton kaura tuotantovaihtoehtona Miska Kuusela Helsingin Mylly

Gluteeniton kaura tuotantovaihtoehtona Miska Kuusela Helsingin Mylly Gluteeniton kaura tuotantovaihtoehtona Miska Kuusela Helsingin Mylly Etunimi Sukunimi Helsinki Mills Oats Flakes, Bran, Groats, Porridges Conventional Organic Gluten-Free Organic Gluten- Free Mueslies

Lisätiedot

Kestävät liiketoimintaratkaisut! Bisneksen tulostekijät! #FIBS_RP15!!

Kestävät liiketoimintaratkaisut! Bisneksen tulostekijät! #FIBS_RP15!! Kestävät liiketoimintaratkaisut! Bisneksen tulostekijät! #FIBS_RP15!! !!! Suomen johtava yritysvastuuverkosto! FIBS on Suomen johtava yritysvastuuverkosto. Autamme yrityksiä tekemään parempaa liiketoimintaa

Lisätiedot

Kriteerit vastuullisesti tuotetuille elintarvikkeille Elina Ovaskainen, Motiva Oy Motiva 1

Kriteerit vastuullisesti tuotetuille elintarvikkeille Elina Ovaskainen, Motiva Oy Motiva 1 Kriteerit vastuullisesti tuotetuille elintarvikkeille Elina Ovaskainen, Motiva Oy 22.3.2017 Motiva 1 Mitä Motiva tekee? Valtionyhtiö Yhteiskunnallisesti vaikuttavat resurssitehokkuushankkeet julkishallinnolle,

Lisätiedot

Metsähallituksen rooli tutkimustiedon käytäntöön viennissä. Tapio Pouta

Metsähallituksen rooli tutkimustiedon käytäntöön viennissä. Tapio Pouta Metsähallituksen rooli tutkimustiedon käytäntöön viennissä Tapio Pouta 11.11.2009 Sisältö Metsähallituksen ja sen yksiköiden roolit Tulevaisuuden visio Metsähallituksen T&K toiminta Tutkimustiedon käytäntöön

Lisätiedot

Ilmastovaikutuksia vai vesistönsuojelua?

Ilmastovaikutuksia vai vesistönsuojelua? Ilmastovaikutuksia vai vesistönsuojelua? Juha Grönroos ja Tuuli Myllymaa Suomen ympäristökeskus JaloJäte päätösseminaari 2.12.2010, Mikkeli Etelä Savon biomassat TARKASTELUN ULKOPUOLELLE JÄTETYT TOIMINNOT:

Lisätiedot

Elintarvike- ja luonnontuotealan yrittäjyys ja kehittämistyö Etelä-Pohjanmaalla

Elintarvike- ja luonnontuotealan yrittäjyys ja kehittämistyö Etelä-Pohjanmaalla Elintarvike- ja luonnontuotealan yrittäjyys ja kehittämistyö Etelä-Pohjanmaalla Foodwest Oy Ohjelmapäällikkö Kaisa Penttilä kaisa.penttila@foodwest.fi FOODWEST Elintarvikekehityksen edelläkävijä vakaa,

Lisätiedot

Menestys syntyy mielekkäästä syömisestä

Menestys syntyy mielekkäästä syömisestä Menestys syntyy mielekkäästä syömisestä Business Breakfast 20.2.2014 Ravitsemusterapeutti Kaisa Pulkkinen Terveystalo Oulu Terveystalo Maanlaajuiset monipuoliset terveyspalvelut yksityishenkilöille, yrityksille,

Lisätiedot

Innovaatiotyöpaja. Katariina Manni, HAMK , Jokioinen. Valkuaisosaamiskeskuksesta ratkaisuja Hämeen valkuaisomavaraisuuteen hanke

Innovaatiotyöpaja. Katariina Manni, HAMK , Jokioinen. Valkuaisosaamiskeskuksesta ratkaisuja Hämeen valkuaisomavaraisuuteen hanke Innovaatiotyöpaja Katariina Manni, HAMK 12.02.2016, Jokioinen Valkuaisosaamiskeskuksesta ratkaisuja Hämeen valkuaisomavaraisuuteen hanke Lyhytnimi: Valkuaisfoorumi Hankkeen toteuttajat Päätoteuttaja Hämeen

Lisätiedot

Kestävä käsityö muutosvoimana. Antti Hautamäki Tutkimusprofessori Jyväskylän yliopisto Kestävä käsityömuotoilu seminaari 23.9.2009

Kestävä käsityö muutosvoimana. Antti Hautamäki Tutkimusprofessori Jyväskylän yliopisto Kestävä käsityömuotoilu seminaari 23.9.2009 Kestävä käsityö muutosvoimana Antti Hautamäki Tutkimusprofessori Jyväskylän yliopisto Kestävä käsityömuotoilu seminaari 23.9.2009 Muutospaineita syntymässä Ilmaston lämpeneminen (hiilijalanjälki) Luonnonvarojen

Lisätiedot