Asmo Honkanen Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitos

Transkriptio

1 Asmo Honkanen Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitos

2 " # $ %

3 & &

4 & & '

5 & &

6 RKTL:n strategia EY:n strategia Elintarviketalouden tutkimusohjelma

7 Toimintaympäristöanalyysi Asiakastarpeet Tutkimustarpeet Teemat

8 Kulutuskäyttäytyminen Elintavat Muuttunut toimintaympäristö Kaupan rakenne Elinkeinojen rakenne

9 Keittiöstä teollisuuteen Saalistajasta kuluttajaksi Perhekoon pieneneminen Kulutuksen polarisoituminen Pitkälle jalostetut tuotteet Kodista ravintolaan Kulutuskäyttäytyminen Eettiset arvot Ostovoiman kasvu Arkiruoasta elämykseen Laatua ja terveyttä

10 Ostovoiman kasvu Väestön ikääntyminen Elintapasairauksien yleistyminen Liikalihavuus Hyvinvointi ja elämyksellisyys Terveellinen ruokavalio Elintavat Sydän- ja verisuonitaudit Diabetes Funktionaaliset elintarvikkeet Verenpainetauti

11 Keskittyminen Ketjutus Vähittäiskaupan markkinavoiman kasvu Kaupan rakenne Kaupan vapautuminen Kauppapolitiikka Tuonnin lisääntyminen Toimittajien kilpailutus Kaupan tuotemerkit Kiristynyt kilpailu Ulkomaiset kauppaketjut

12 Työpaikat jalostukseen ja palveluihin Tuotantokeskeisestä markkinavetoiseen Kansainvälinen työnjaon lisääntyminen Uudet edulliset raaka-aineet Elinkeinojen keskittyminen Alkutuotannolla rajoituksia Elinkeinojen rakenne Kasvatuksen ja tarhauksen lisääntyminen ja monipuolistuminen Tuotanto halvan työvoiman maihin Vienti kasvaville markkinoille Osaamisen vienti

13 ( & & ) &

14 & )

15 Kuluttajien hyvinvointi Terveelliset, turvalliset, korkealaatuiset, maukkaat, helppokäyttöiset, edulliset ja elämykselliset tuotteet Elinkeinojen kilpailukyky Kysyntää vastaavat tuotteet Tehokas, kestävä ja monipuolistuva tuotanto Terve toimialarakenne Erikoistuminen

16 )* ( + +

17 )* + & ' +

18 ( & '( & ' ' ) (

19 + & ) ' ) &*) ',, ),, )

20 + & &

21 ( $

22 " # $

23 " Päätöksentekijät Yritykset yhteisö Asiakasja tiedeorientoitunut tutkimus Tiede-

24 & Päätöksentekoa tukeva tieto Tuotantomenetelmät ja tuotteet Kilpailukyky Innovaatiot

25 # Kansallinen rahoitus KOR Makera RKTL Akatemia Säätiöt TEKES Sitra Yritysrahoitus Kansainvälinen rahoitus

26 $ Hallinto ja tilastotoimi Innovaattori yritykset ET laitokset Toimialajärjestöt Osaamiskeskukset RKTL:n yksiköt ja ohjelmat Yliopistot ja tutkimus-

27 % & & - & && - & &

28 % % + $ $

29 Kiitos