Vegaaninen, G Pariloitua Wasabilla marinoitua Jalotofua, avokadotahnaa, pikkelöityä ananasta, härkäpapu-siitakesienipaistosta sekä lehtikaalia

Transkriptio

1 RUOKALISTA 1/ 2016 MENUT VEGAANI MENU 35,60 Porkkana-kookoskeitto Vegaaninen, (G pyydettäessä) Kuohkeaa porkkanakeittoa, paahdettuja auringonkukansiemeniä, herukkavinaigrettea ja paahdettua talon leipää Marinoitua tofua Vegaaninen, G Pariloitua Wasabilla marinoitua Jalotofua, avokadotahnaa, pikkelöityä ananasta, härkäpapu-siitakesienipaistosta sekä lehtikaalia Salmiakkikakkua Maidoton, Munaton, Vegaaninen Ilmajoen Namituvan Pöyröön puluverista valmistettua salmiakkikakkua, mantelikreemiä, kaura-vaniljajäätelöä, mantelikrokanttia ja vadelmakastiketta RAIKAS HERKKUHETKI - MENU 34,40 Talonpojan vihersalaatti Haudutettuja pohjalaisia juureksia, kurkkurelissiä, puolikuivattuja kirsikkatomaatteja, raikasta salaattia ja herukkavinaigrettea Paahdettua lohta Paahdettua merilohta, hernemajoneesia, porkkanapyreetä, annanperuna-palkkeja ja paistettuja pohjalaisia juureksia Limeposset G,(L pyydettäessä) Kirpeän kermainen limemehulla hyydytetty vanukas, pikkelöityä ananasta, karpalo-valkosuklaakeksejä ja Kauhajoen Valo 24h pellavasta valmistettua kinuski crumblea

2 RUOKAPROVINSSI MENU 42,80 Herefordin savupaistia Herefordin savupaistia Kauhajoelta, puolikuivattuja kirsikkatomaatteja, hernemajoneesia, balsamicosiirappia ja raikasta salaattia Possun sisäfileetä ja häränrintaa Rosmariinilla marinoitua kotimaista possun sisäfileetä, Atrian ylikypsää häränrintaa, metsästäjänkastiketta, ryytisinappia, yrttiperunoita ja paistettuja pohjalaisia juureksia Uppalan suklaafondantti G,(L pyydettäessä) Vastapaistettu, täyteläinen suklaafondantti, wanhanajan vaniljajäätelöä, Kauhajoen Valo 24h pellavasta valmistettua kinuski crumblea ja vadelmakastiketta MAKUMATKA UPPALASSA - MENU 50,80 Raputerriiniä ja juureksia Pehmeää raputerriiniä, haudutettuja pohjalaisia juureksia, kurkkuvaahtoa, jyvänäkkäriä ja kuivattua mustikkaa Kuorrutettua karitsan karetta Yrttitahnalla kuorrutettua kotimaista karitsan karetta, punaviinikastiketta, palsternakkapyreetä, pohjalaisia juuresja perunapölkkyjä sekä paistettua lehtikaalta Financier ja tyrniä (L pyydettäessä) Uppalassa valmistettua mantelikakkua, Kurikan Vatajanrannan vuohitilan tyrnijäätelöä, mantelikreemiä, karpalo-valkosuklaakeksejä ja mantelikrokanttia VÄLIJUUSTOT Juustolajitelma 7,50 Päivän valikoima juustoja, hilloketta ja talon leipää Kolmen ruokalajin menuun pääruoan ja jälkiruoan välissä

3 ALKURUOAT Pohjalainen vihersalaatti 6,20 Haudutettuja pohjalaisia juureksia, kurkkurelissiä, puolikuivattuja kirsikkatomaatteja, raikasta salaattia ja herukkavinaigrettea Porkkana-kookoskeitto Vegaaninen,(G pyydettäessä) 10,20 Kuohkeaa porkkanakeittoa, paahdettuja auringonkukansiemeniä, herukkavinaigrettea ja paahdettua talon leipää Raputerriiniä ja juureksia 10,80 Pehmeää raputerriiniä, haudutettuja pohjalaisia juureksia, kurkkuvaahtoa, jyvänäkkäriä ja kuivattua mustikkaa Herefordin savupaistia 10,80 Herefordin savupaistia Kauhajoelta, puolikuivattuja kirsikkatomaatteja, hernemajoneesia, balsamicosiirappia ja raikasta salaattia Kartanon makuja 16,40 Yhdelle tai jaettavaksi pohjalaisia makuja: Herefordin savupaistia Kauhajoelta, pehmeää raputerriiniä, Juustoportin Vuohen Chevre-juustoa, haudutettuja pohjalaisia juureksia, hernemajoneesia, jyvänäkkäriä ja balsamicosiirappia

4 PÄÄRUOAT KANARUOAT Broilerisalaatti/Lohisalaatti 16,80 Pariloitua broilerin rintafileetä tai paistettua merilohta, marinoituja pohjalaisia juureksia, kurkkurelissiä, kirsikkatomaattia, paahdettuja cashewpähkinöitä, hernemajoneesia ja raikasta salaattia Kananpoikaa ja salviaa 18,90 Salviavoilla viimeisteltyä kotimaista broilerin rintafileetä, punaviinikastiketta, Annanperuna-palkkeja ja paistettuja pohjalaisia juureksia KASVISRUOAT Kasvislasgnea 16,80 Uppalassa valmistettua kasvislasagnea, paistettua Juustoportin Vuohen Chevre-juustoa, porkkanapyreetä, herukkavinaigrettea, sekä paistettua pinaattia ja fenkolia Marinoitua tofua Vegaaninen, G 17,40 Pariloitua Wasabilla marinoitua Jalotofua, avokadotahnaa, pikkelöityä ananasta, härkäpapu-siitakesienipaistosta sekä lehtikaalta KALARUOAT Paahdettua lohta 20,40 Paahdettua merilohta, hernemajoneesia, porkkanapyreetä, annanperuna-palkkeja ja paistettuja pohjalaisia juureksia Haudutettua kuhaa 24,80 Voissa haudutettua kuhaa Lappajärvestä, lämmintä pestokastiketta, palsternakkapyreetä, pohjalaisia juures- ja perunapölkkyjä sekä paistettua lehtikaalta

5 LIHARUOAT Possun sisäfileetä ja häränrintaa 24,40 Rosmariinilla marinoitua kotimaista possun sisäfileetä, Atrian ylikypsää häränrintaa, metsästäjänkastiketta, ryytisinappia, yrttiperunoita ja paistettuja pohjalaisia juureksia Kartanon härkää 25,20 Pariloitua kotimaista Atrian takuumureaa härän ulkofileetä, punaviinikastiketta, salviavoita, porkkanapyreetä, lohkoperunoita, siitakesieniä ja paistettua lehtikaalia Uppalan Pippuripihvi 31,40 Pippuroitua kotimaista Atrian takuumureaa härän sisäfileetä, viskillä ryhditettyä pippurikastiketta, ryytisinappia, yrttiperunoita ja paistettuja pohjalaisia juureksia Kuorrutettua karitsan karetta 32,20 Yrttitahnalla kuorrutettua kotimaista karitsan karetta, punaviinikastiketta, palsternakkapyreetä, pohjalaisia juuresja perunapölkkyjä sekä paistettua lehtikaalia Peuran fileetä 34,20 Paistettua kotimaista peuran ulkofileetä, punaviinikastiketta, porkkanapyreetä, yrttiperunoita, mehustettuja puolukoita ja paistettuja pohjalaisia juureksia JÄLKIRUOAT

6 JÄLKIRUOAT Limeposset G,(L pyydettäessä) 9,60 Kirpeä ja kermainen limemehulla hyydytetty vanukas, pikkelöityä ananasta, karpalo-valkosuklaakeksejä sekä Kauhajoen Valo 24h pellavasta valmistettua kinuski crumblea Salmiakkikakkua Maidoton, Munaton, Vegaaninen 9,80 Ilmajoen Namituvan Pöyröön puluverista valmistettua salmiakkikakkua, mantelikreemiä, kaura-vaniljajäätelöä, mantelikrokanttia ja vadelmakastiketta Financier ja tyrniä (L pyydettäessä) 9,80 Uppalassa valmistettua mantelikakkua, Kurikan Vatajanrannan vuohitilan tyrnijäätelöä, mantelikreemiä, karpalo-valkosuklaakeksejä, mantelikrokanttia ja kuivattua mustikkaa Uppalan suklaafondantti G,(L pyydettäessä) 9,80 Vastapaistettu, täyteläinen suklaafondantti, wanhanajan vaniljajäätelöä, Kauhajoen Valo 24h pellavasta valmistettua kinuski crumblea ja vadelmakastiketta Juustolajitelma 9,60 Päivän valikoima juustoja, hilloketta ja talon leipää JÄÄTELÖT Manteli- ja vaniljajäätelöä G 8,20 Kinuskista mantelijäätelöä ja wanhanajan vaniljajäätelöä, kinuskikastiketta, marenkia, kermavaahtoa sekä mantelikeksiä Tyrni- ja suklaajäätelöä G 8,20 Jäätelöä Kurikan Vatajanrannan vuohitilalta, suklaakastiketta, marenkia, kermavaahtoa sekä mantelikeksiä