Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon!

Transkriptio

1 Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon! Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon viihtymään ja nauttimaan keittiömme antimista. Kaikki annoksemme valmistetaan ammattitaidolla tarkoin valikoiduista tuoreista raaka-aineista - alusta loppuun omassa keittiössämme. Ruokamme pohjautuu klassiseen keittotaitoon, jossa tutut raaka-aineet tarjoillaan uudella tavalla. Annoksissa on mukana ripaus Makasiinin henkeä, krouvisti ei liian hienosti. Yhdistä ruokailuusi rustiikkiset Makasiinin viinit, jotka on valikoitu tarkoin kaikkialta maailmasta. Rakkaudesta ruokaan ja juomaan! Koko Wanha Makasiini Bistron henkilökunta toivottaa teille nautinnollisia hetkiä ravintolassamme.

2 Suosittelemme illallisen aluksi lasillista Champagne Palmer & Co. Brut Réserve 9,50 / lasi Keittiömestarin menu 53,00 Viinipaketti menulle 40,00 Hiillostettu graavisiikatartar, marinoitua fenkolia ja ruohosipulikreemiä L, G Kuohkeaa purjo-perunasosekeittoa, hapatettua kermaa ja rapeaa perunaa sekä tryffeliöljyä L, G Hiillostettua merilohta, paistettuja linssejä, porkkanapyreetä, perunakakkua ja Vermuttikastiketta L, G Valitse pääruoka vaihtoehdoista: Tinjamivoissa paistettua karitsaa, karitsarilletteä, paistettuja linssejä, porkkanapyreetä, perunaleivos ja viinikastiketta L, G Pala Keittiömestarin valitsemaa juustoa Bistron juustovalikoimasta Lakka-lakritsimoussea, herukkavaahtoa, marenkia ja kauralastu L Ankkurimenu 40,00 Viinipaketti menulle 30,00 Hiillostettu graavisiikatartar, marinoitua fenkolia ja ruohosipulikreemiä L, G Hiillostettua merilohta, paistettuja linssejä, porkkanpyreetä, perunakakkua ja Vermuttikastiketta L, G Lakka-lakritsimoussea, herukkavaahtoa, marenkia ja kauralastu L

3 Makasiinin menu 43,00 Viinipaketti menulle 30,00 Porocarpaccio, pikkelöityjä sieniä, karpalosiirappia, parmesanlastuja, rapeaa mustajuurta ja rucolaa L, G Rapeaksi paistettua villisian kylkeä, Bistron kaalikääryle, porkkanapyreetä ja riistakastiketta L, G Bistron suklaakakkua, suklaaganachea, persikkaa ja paahdettua valkosuklaata L, G Kasvismenu 36,00 Viinipaketti menulle 30,00 Kuohkeaa purjo-perunasosekeittoa, hapatettua kermaa ja rapeaa perunaa sekä tryffeliöljyä L, G Tattirisottoa, rapeaa mustajuurta, parmesania ja grillattua salaattia L, G Lakka-lakritsimoussea, herukkavaahtoa, marenkia ja kauralastu L

4 Alkuruoat Porocarpaccio, pikkelöityjä sieniä, karpalosiirappia, 10,90 parmesanlastuja, rapeaa mustajuurta ja rucolaa L, G Hiillostettu graavisiikatartar, marinoitua fenkolia 9,90 ja ruohosipulikreemiä L, G Bistron etanat Roquefort-valkosipulivoilla ja 11,40 paahdettua maalaisleipää L, pyydettäessä gluteeniton Leikkelelautanen ja sipulimarmeladia 14,00 Keitot Bistron perinteistä lohikeittoa, tilliemulsiota ja 10,20 saaristolaisleipää kahdella tavalla L, pyydettäessä gluteeniton 14,90 Kuohkeaa purjo-perunasosekeittoa, hapatettua 9,20 kermaa ja rapeaa perunaa sekä tryffeliöljyä L, G 13,60 / pieni, small / iso, large / pieni, small / iso, large Salaatit Vihersalaattia á la Makasiini L, G 8,90 Makasiinin maalaissalaattia L, pyydettäessä gluteeniton 16,90 Rapeita salaatteja yrttiöljyllä mehustettuna, kuivattua tomaattia, marinoitua fenkolia, pikkelöityä kurkkua, punasipulia, leipäkrutonkeja, parmesanlastuja ja rucolaa Voit valita maalaissalaatin grillatulla maalaiskananpojalla tai hiillostetulla merilohella.

5 Pääruoat Tattirisottoa, rapeaa mustajuurta, parmesaania 17,90 ja grillattua salaattia L, G Hiillostettua merilohta, paistettuja linssejä, porkkana- 22,40 pyreetä, perunakakkua ja Vermuttikastiketta L, G Äyriäispataa Bouillabaisse Makasiinin tyylillä L, G 23,40 Vihersimpukoita, jättirapuja ja turskaa mausteisessa hummeriliemessä sekä paahdettuja juureksia ja valkosipulikreemiä Grillattua maalaiskananpoikaa, tattirisottoa, 19,90 mausteista viinikastiketta ja ruusukaalia L, G Rapeaksi paistettua villisian kylkeä, Bistron kaalikääryle, 22,90 porkkanapyreetä ja riistakastiketta L, G Mausteista tuoremakkaraa, kermaista sinappikastiketta 19,20 tagliatelle-nauhapastaa, parmesaania ja paistettuja neulapapuja L Timjamivoissa paistettua karitsaa, karitsarilletteä 27,40 paistettuja linssejä, porkkanapyreetä, perunaleivos ja viinikastiketta L, G Bistron perinteinen pippuripihvi, kermaista pippuri-, 31,00 kastiketta, perunaleivos ja paahdettuja neulapapuja L, G Bistron Burgeri L 18,60 Briossisämpylän välissä talon mausteseoksella maustettu jauhelihapihvi, Mustaleima emmental -juustoa, valkosipulikreemiä, sydänsalaattia, kuivattua tomaattia, punasipulia sekä Bistron kastiketta. Tarjoillaan ranskalaisten ja kolmen sipulin majoneesin kera.

6 Jälkiruoat Bistron juustovalikoima 11,80 Neljä erilaista kauden juustoa, hillottua kirsikkaa, aprikoosia ja sokerisuolattuja pähkinöitä Pala Keittiömestarin valitsemaa juustoa 4,90 Bistron juustovalikoimasta Makasiinin maitosuklaatryffeli, 6,50 vadelmaa ja persikkaa L, G Lakka-lakritsimoussea, herukkavaahtoa, 8,90 marenkia ja kauralastu L Bistron suklaakakkua, suklaaganachea, 9,60 persikkaa ja paahdettua valkosuklaata L, G